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【飲食男女】上班族佳音 新奇鮮榨橙汁販賣機

1 : GS(14)@2015-07-23 08:24:15

上班族工作繁忙,未必有時間吃生果。但在公司自動販賣機,又只買到咖啡、零食,不健康。幸好現在可隨時飲杯鮮榨橙汁。因以往在歐洲、泰國街頭看到的鮮榨橙汁自動販賣機,終於登陸香港。按掣、用八達通付款、嘟嘟,三四十秒之間,把四五個鮮橙即場榨汁。透過玻璃屏幕,直擊鮮橙滾下,以齒輪壓榨,百分百新鮮。此機西班牙製造,用美國新奇士鮮橙,不加糖,甜得來天然健康!現在只登陸各大傳媒如壹傳媒、商台,最快明年有望進駐各大商場。即時掌握最快最新飲食熱話,立即登上 etw.hk,或下載《飲食男女》最識食App!
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【每日健康】同咖啡講拜拜 真橙汁真提神

1 : GS(14)@2016-01-18 01:34:20

試過有位同事,最鍾意飲咖啡提神,飲到上?癮,胃痛都停唔到。其實想提神,唔一定飲咖啡,在睡意濃濃的下午,喝一杯240毫升的橙汁,也能保持六小時精力。橙汁中含有類黃酮成份,能促進腦部血液流動,提升腦細胞表現。



咖啡雖然有提神作用,但容易上癮。


不過,只有真橙汁才有作用,市面上一些似橙汁而非橙汁的飲品,就無法欺騙大腦了。雷丁大學研究員,曾以24個年輕男性做實驗,分別給他們飲用以調味劑仿製的假橙汁,以及真正的橙汁,然後接收認知能力測驗。實驗結果顯示,當他們喝真橙汁的時候,應對測驗的速度和專注力,都有所提升。所以,大家想飲橙汁提神,記得先閱讀成份表,以免被騙。資料來源:Daily Mail記者:彭海燕





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每日 健康 咖啡 拜拜 橙汁 提神
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飲水變橙汁「魔法膠杯」呃大腦都得?

1 : GS(14)@2016-08-13 14:59:29

台灣媒體近日報道,一個塑膠杯掀起當地熱議。這個杯是由美國一間公司發明,放在網上眾籌,迄今已籌到約530萬港元,並稱會在下月發貨。這個杯有神奇功效,明明你喝的是水,卻好像喝橙汁、蘋果汁或可樂。一個普通的膠杯,居然能騙過大腦?美國的研發團隊稱這是與嗅覺有關,《蘋果》記者訪問了專家,拆解這個塑膠杯是否真的這麼神奇?
The Right Cup的創辦人,發現人在品嚐東西時,大腦判斷食物味道的機制是這樣,20%依靠嘴巴吃下的味道,其餘八成全靠聞到的氣味!你吃的食物,會放出香味,一路到達嘴巴和鼻子深處,最後傳遞訊息給嗅覺神經,告訴你吃到甚麼。廠商在杯子製造過程中,把做飲料的原料,加入杯子裡。透過散發的香氣,暗示味覺,就能成功騙過大腦!今天想喝橙汁、水蜜桃汁、可樂,都任你挑選,據說越用這款神奇杯子,香味會越強烈,因為腦袋已記起這個飲用經驗。這款杯子的創辦人Isaac Lavi稱,在30歲患糖尿病,要遠離所有含糖飲料,於是他想出了這個方法。經過六年多實驗、研發,在今年一月登上Indiegogo募資,杯子售價約29美元(約225港元)。《蘋果》記者訪問了香港科技大學化學系陳浩懷博士,他表示「神奇杯」因透過散發香氣感受果汁的甜味,原則上是說得通的,但不可能與濃縮果汁的口感相提並論,味道不會濃烈到等同喝果汁。他解釋,人們進食時需要色香味俱全,從而喚醒對食物的感覺。由於大腦負責產生味道的記憶,譬如食橙一向是甜味,拿着橙色的杯、嗅着橙味,也會感受到類似橙的味道;若然用藍色的杯喝橙汁,主觀味道可能有一些變化。至於「神奇杯」聲稱大腦判斷食物味道的機制是20%依靠嘴巴吃下的味道,其餘80%全靠聞到的氣味。他坦言,這研究數字則未能找到相關報道,但有不少科學數據顯示,嗅覺是會影響對味道的感應。若然加入梳打水的「可樂神奇杯」,又會否猶如喝可樂一樣呢?陳浩懷指,有氣的梳打水帶有氣泡刺激舌頭,另外當中的二氧化碳會令到味道出現苦澀味,若然可樂氣味帶出嗅覺上的甜味再飲一口梳打水,與真正可樂的口感有落差,甜度顯然不足。他推斷,該「神奇杯」散發的香味,在化學的角度看來,天然與人工合成的果味完全一樣,因為水果香味的化學物質穩定性較高,所以做到果汁味的杯應該較容易;但做咖啡味的杯則有難度,因為咖啡的化學物質活躍性較高,容易誘發化學反應,香味難以保存在杯內。至於從技術層面來看,陳浩懷認為,「神奇杯」的原理應與驅蚊手帶類似,使用納米技術的微孔設計,杯邊能夠將鎖緊的味道逐漸滲透出來,味道可以維持約半年時間,至於可否再注滿香味,相信技術有一定難度。但有醫生質疑「神奇杯」成效,耳鼻喉科專科醫生顧德政向《蘋果》記者表示,進食時的味覺和嗅覺有很大關連,不同的研究指出,食物吃得出當中的美味,嗅覺佔有重要影響,佔一半的味道來自嗅覺,甚至可達到四分之三。顧醫生進一步解釋,這個杯是倒轉來說,就是給予嗅覺就能達到味覺的感受?他指需要科學進一步研究證明。顧醫生續稱,純粹聽到這個新產品,直覺上未必能透過嗅覺就獲得味覺感受,譬如一邊拿着一個橙,一邊拿杯喝白開水,會否感到自己喝的橙汁呢?至於,飲用梳打水又是否有不同效果?顧醫生指,梳打水含有二氧化碳,帶有微酸性,接近汽水的感覺,但始終沒有汽水的味道,應不會混淆兩者的味道。《蘋果》記者




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飲水 橙汁 魔法 膠杯 大腦 都得
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【過江龍】星洲熱爆芝士茶襲港 橙汁咁色都係茶

1 : GS(14)@2017-10-22 17:03:26

新加坡過江龍飲品店「里喝!」,近日進駐香港。



全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://m.facebook.com/travel.appleseed這間新加坡過江龍飲品店「里喝!」,今年5月突然在當地出現90間分店,推出的芝士茶及牛油果茶等,大受歡迎。最近還衝出新加坡進駐香港,一連開兩間分店,觀塘店還沒開業,記者今天就到;剛開業的元朗店,試試大熱的芝士奶茶。



招牌的芝士觀音,面層芝士十分厚,呷一口綿密又香濃的芝士,芝士控必定會喜歡。另一款同樣受歡迎的芝士金萱茶,在香港的飲品店比較少見,顏色像橙汁又像啤酒,其實是未發酵的茶葉,像綠茶一樣茶味比較清。店內用的茶葉都來自新加坡店,飲品也因應香港人口味而調節過,記者試了正常的甜度,不算太甜,亦用了較特別的椰糖和蔗糖去沖調飲品。在新加坡同樣是新推出的芝士牛油果沙冰,中間一層芝士夾一層牛油果沙冰,每杯都用了半個牛油果打出來,牛油果味很重,再混合芝士,喝起來香濃又有層次。大家最常喝的珍珠奶茶又如何?珍珠是大珠有咬口,用木薯製成特別煙韌。整體價錢約$14元至$40,比一般台式飲品店貴一些,不過想試可能要山長水遠入元朗了。



每杯芝士牛油果沙冰,都用上半個牛油果,十分足料。

茶葉來自新加坡店,飲品因應港人口味調節過,不太甜。

珍珠奶茶亦不錯,珍珠有咬口,用木薯製成特別煙韌。

里喝!元朗青山公路22-26號金源大厦一號鋪記者:黎婉婷攝影:劉永發




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過江龍 星洲 熱爆 芝士 茶襲 襲港 橙汁 咁色 色都 都係 係茶
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