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洪瑞珍三文治 大腸桿菌超標

1 : GS(14)@2016-09-01 06:11:49

大受港人歡迎的台灣洪瑞珍三文治(圖),近日在台灣又被驗出食產品不合格。台中市政府早前兩次抽驗洪瑞珍分店的「招牌三明治」,均被驗出大腸桿菌超標,不符衞生標準,衞生局已約談有關負責人。由於本港去年曾發生洪瑞珍三文治食物中毒風波,事件再次引起熱議。台中市政府昨日公佈,早前在市面抽驗20件生菜沙律及三文治樣本,初驗結果共10件不合格,不合格率達5成,均為大腸桿菌超標,其中洪瑞珍自由路分店的「招牌三明治」也在列,衞生局要求產品下架及限期改善。值得關注的是,洪瑞珍複檢時大腸桿菌仍超標,衞生局約談業者,將依食安法罰款。當地記者發現店員馬不停蹄趕製三明治,卻沒戴手套,衞生意識欠佳。分店負責人指,會加強控管衞生。香港近年有人引入洪瑞珍三明治,去年8月卻接連爆發食物中毒案,近90人發病。本港食安中心即時宣佈,禁止該產品進口和出售。而在今年2月,《蘋果》踢爆本港網店繼續代購洪瑞珍,職員曾指不知禁令。《蘋果》記者




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160831/19755274
洪瑞 瑞珍 三文 大腸 桿菌 超標
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=306891

台鐵便當大腸桿菌超標下架

1 : GS(14)@2017-04-28 00:54:25

台灣食物安全再響警號!繼彰化雞蛋驗出二噁英超標,11款台鐵便當由傳媒送去化驗後,證實其中三款大腸桿菌超標。台鐵已先行下架涉事便當送檢。醫生表示,市民進食有問題便當可致上吐下瀉,並增加感染急性腸胃炎風險。



■鬼頭刀鹹豬肉便當。

車站廚房環境欠佳

台灣《壹週刊》最新一期報道,台鐵便當在七堵(基隆市)、台北、台中、高雄及花蓮等五車站設廚房。但廚房環境欠佳,每日製作約1.2萬個便當的台北車站廚房,工作人員未戴手套就包裝餐盒,花蓮車站廚房外堆滿便當盒和紙箱,不少便當堆叠在月台座椅無人看管,衞生堪慮。該刊記者在五車站購買11款熱銷便當,放入保溫箱後送往化驗,報告證實七堵車站的雞腿便當,花蓮車站的排骨便當和鬼頭刀鹹豬肉風味便當,大腸桿菌群超標。台鐵宣佈先將三款涉事便當下架。台北市及花蓮縣衞生局昨派員巡查,發現廚房環境不清潔,已要求業者改善。台鐵便當深受遊客喜愛,去年賣出1,050萬個,創近8億元新台幣(約2億港元)盈利。台灣《壹週刊》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170427/20003154
臺鐵 便當 大腸 桿菌 標下
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【大腸桿菌超標】日清即食麵出事!專家:配料味粉最大機會中招

1 : GS(14)@2017-07-09 03:40:19

繼銅鑼灣Starbucks冰塊樣本被驗出大腸菌群超標後,再有食物出事!國家質量監督檢驗檢疫總局近日公佈,日清即食麵因涉及大腸桿菌超標而不准進口。相信不少人也感到訝異,新鮮食品有大腸桿菌就聽不少,原來即食麵也會中招。



其實大腸桿菌主要寄生在大腸當中,是一種常見且能運動的細菌。它有助保護腸壁,避免細菌侵襲。不過並不是所有的大腸桿菌都對身體有益,好像其中為人熟識的產志賀毒素大腸桿菌,感染者有機會出現腹痛和腹瀉,甚至出血性腹瀉。



涉及的日清即食麵包括黑蒜油豬骨湯味,及東京醬油豬骨湯味。(互聯網)

水分、蛋白質及空氣最有利於細菌滋生。

麵條經過高溫處理及乾燥處理程序後,生菌機會低。

香港專業教育學院應用科學系講師方麗影博士表示,即食麵配料、味粉最大機會滋生細菌。水分、蛋白質及空氣的食物及環境最有利於細菌滋生。麵條經過高溫處理及乾燥處理程序後,生菌機會低。相反,即使配味料經乾燥處理後水分含量極低,內含蛋白質有利細菌生長。高溫處理過程及貯藏環境稍一不慎,就有可能滋生細菌,導致超標。



大腸桿菌有助保護腸壁,避免細菌侵襲。

香港專業教育學院應用科學系講師方麗影博士。

記者:張欣頤2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170708/20082415
大腸 桿菌 超標 日清 即食麵 即食 出事 專家 配料 味粉 最大 機會 中招
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