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矽巷啁啾:上位有路捉嗎? 2011年07月02日

1 : GS(14)@2011-07-02 11:29:52

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 307&art_id=15394570
上月提到,公司展開新階段,猛員
R是時候自立門戶。拿着三個月的營運資金,弄了第一個版本,已經似模似樣,用來申請加入矽谷最紅的孵化計劃
Y-combinator。打進了最後一關,飛過去面試,不成功,卻在旅程途中經人介紹打入了另一個類似的,叫
500startups。眨眼一個月了,認識了很多 founders,見識暴增。這星期產品推出了市場,叫 vvall(兩個 v,看起來像
w),是個 iPhone app,挺有趣。
R是怎樣踏上 startup路呢?
R家境不富裕,自小住屯門,廿幾年來沒有坐過飛機。一直在港讀書,港大法律系畢業,畢業後沒有加入律師霸權,去做了一陣子新聞主播。後來我們團隊請程式
員,收到
R的求職信,一來他不懂程式,二來我們剛起步,資金緊絀,理應不會考慮。但他覺得互聯網是未來,無論如何都要投身,他的主動和誠意實屬少見,結果我們被打
動了,不久他割價加入了我們,慢慢成為核心之一。做事不單靠運氣
認識另一位朋友
Y,也是住屯門。當時我們找外判設計,上網看見他的作品,找他談,印象是瘦削害羞。他就是很喜歡畫,中學畢業出來工作,邊做邊在夜校讀設計,工作發揮不
了,他公餘時候畫給 Mac機用的桌面
icon,很立體很炫目那一種,放上網任人下載,竟也累積了一些知音。兩年前認識他時,剛被一家跨國的軟件製作外判公司看中,成為香港唯一員工。後來收到
他的消息,是去了矽谷,原來他的作品被蘋果看中,請他加入畫介面,最新一代的作業系統,將有他的心血在其中。
他們只是個別例子,說出來不是要代表
普遍的現象。想說的是,要做到自己想做的事,不是單靠運氣,而是可能有方法,有路捉的。地產霸權再惡,總不成行行都霸吧。寫 iPhone app和畫
icon是其中兩瓣四叔未有迹象會碰的,肯定不只這兩瓣吧。 R和
Y是行動型的人,我猜他們也看不到可以走多遠,只是知道大概朝這個方向是有幫助。這是一個考個人意志的選擇,沒有吹雞沒有大班人沒有等齊人出發,知的人
多,做的人少。
宋漢生

矽巷 啁啾 上位 有路 路捉 捉嗎 2011 07 02
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=275195

【切菜都要學?】橫切直切有紋有路 爽脆椰菜絲要咁切

1 : GS(14)@2017-03-23 06:52:08

青椒橫切可以保持柔軟,適合生吃。



切菜誰不懂,但怎麼同樣的蔬菜在家煮跟外出吃,口感便會不一樣?除了烹煮的火路控制,關鍵問題就是輸在起跑線,有些蔬菜切的方向不同,出來的口感會不一樣,其中比較大差別的就是青椒,直切橫切,口感迥異。青椒的纖維由頂至底為之順紋,順着纖維打直切成條,適合用來炒餸如炒牛肉等菜式,炒完仍然可保持爽脆。如果預備用青椒作沙律或醃菜等生吃的話,則可以把青椒橫切,把纖維切斷,吃起來口感較柔軟,方便嘴嚼。



在外吃日式炸豬扒時,總會配上爽脆椰菜絲同吃。想在家同樣做出爽脆效果,椰菜切絲時,便要留意切的方向了。椰菜葉的葉片是中間往左右生的,即纖維與葉芯成對角,要把椰菜纖維切斷便要逆紋切。不想搞錯方向,最簡單是把椰菜由頂至底對半切開,然後把有硬芯的椰菜底部朝向自己平鋪,打直切絲就是。切好的椰菜絲先泡浸冰水一會再瀝乾,吸飽水後的菜絲會更挺身爽脆。如果用來炒,可以較隨意,但切成小塊炒起來可縮短時間,吃起來便不會過腍。洋葱利用不同切法,口感和味道也會有頗大的差別。洋葱的纖維也是由頂至底為之順紋,把洋葱纖維切斷,洋葱的味道便會容易跑出來,這種切法適合用來做洋葱湯,洋葱味較易跑出也較易變腍,加快炒出甜味。如果愛以生洋葱做沙律,亦可用種這切法。把洋葱浸水一會,可去掉洋葱的嗆辣,味道會較溫和。如果用來炒菜的話,則可以順紋切,炒好後的洋葱會比較爽脆和不會走樣。記者:謝翠玲攝影:鄧鴻欣2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily


直切青椒適合炒食,保持爽脆口感。

椰菜切絲時要留意菜葉生長的方向,下刀時要逆紋切。

椰菜絲切好先泡冰水再瀝乾,生吃較爽脆。


洋葱橫切後浸冰水可去辣味,適用於涼拌生吃。

直切的洋葱條炒起來會較爽脆。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170323/19966834
切菜 菜都 都要 要學 橫切 直切 切有 有紋 紋有 有路 爽脆 椰菜 菜絲 絲要 要咁 咁切
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投資學堂:美圖升定跌有路捉

1 : GS(14)@2017-03-24 17:06:31

筆者一向尊重民意,希望曾俊華最終能夠勝出!近期美圖(1357)的升浪並不難捉,正如上月中,筆者在港台的節目指美圖有異動,可能升浪將至。而本周一,筆者亦指出,美圖呈現避雷針形態,乃到頂訊號,應趁機回吐。仍記得當年曹Sir笑謂,若出現避雷針,還不趁機回吐,便會被雷劈了!上月中,筆者在節目指出美圖的升浪將至,主因是察覺美圖在CCASS的持股變化,尤其是花旗的持倉突然橫空大增!美圖上市初期,大部份證券行的持倉不足10%股權,但在1、2月間,花旗就美圖的持倉突然急增,一度逾45%,估計是股東們以實貨存入。而其他證券行的持倉亦同步上升,看似有所行動。美圖的大升浪是由3月7日至20日,期間由10元狂升至23元,CCASS的資料顯示,期間主要買盤來自上海的中國結算及深圳的中國結算,有兩大北水射住,想唔升都難!至於期間為投資者沽貨的證券行,則以花旗及CMB較龐大,合共達8,000萬股。而CMB亦幾有趣,美圖上市至今,75%交易日持續有投資者透過CMB沽貨,但又奇怪地,隔一段時間便有補充,例如在1月19日CMB持倉增加了一億多股,湊巧地當日剛剛花旗的持倉又少了一億餘股,真巧合!篇幅所限,其他更有趣的巧合,留待大家發掘。



譚紹興財經評論員
mailto:ricky@rickytam.com本欄逢周五刊出




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170324/19967973
投資 學堂 美圖 升定 定跌 跌有 有路 路捉
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