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圓方集:新正頭談術數

1 : GS(14)@2017-02-06 07:25:46

新春最常聽到的除了是祝福賀語外,便是堪輿大師為廣大信眾提供流年運程,指點迷津。金融生意牽涉運氣,近年社會上學習風水的風氣越來越熾熱,我辦公室的本地同事過半都在習術數。我不懂,但不否定。我主管交易室的那些年,很多同事都對風水有研究。我的信條是:能夠令大家安心工作的便是好的風水。記得有一年,辦公室請來的風水師順帶為我卜命,說我此生最終會走上習術數之途。今天,這事尚未發生在我身上。最近遇上一個老朋友的女兒,據稱有陰陽眼,她說在我身邊看到一個老是在忙着計數像掌櫃先生的靈體。我聽了只當是怪談,坦白說,知道我工作背景的人,穿鑿附會也是挺容易的。因為身邊習術數的人越來越多,我耳聞目染的堪輿流派及方法五花八門。我覺得大學應該為中國的堪輿學開一個課程,從科學角度研究不同門派的理論基礎。中國人很多事情都是憑經驗累積得來,俱有極高價值。然而,靠這術事維生的,往往為了私利將事情複雜化,加上以訛傳訛,令到整個學術蒙上神秘色彩,反而損害了其可信性。


港政局亂後小休

醫卜星相存在於所有古老文化,不獨是中國。有人說中國曆法和風水學亦有受印度和阿拉伯文化影響。我猜想世界上每一個人看同一顆太陽、月亮和星星,利用這些天文現象來推演未來,要是真的殊途同歸,也是可以理解的。但作為風水消費者,聽到不同師傅提供的意見互相矛盾,也煞是擾人。也許電視台該來個風水師大PK,用實戰較高下,增加透明度。不然,就得像我一位習佛的朋友所說:能夠找到一個好的風水算命師傅不就是代表是好命嗎?談到運程,不能不談一下我對今年香港政經運程的看法。政治方面,經過這兩三年的折騰,我覺得北京和泛民都產生了一個比較合理的期望:泛民明白北京的底線,獨立是萬萬碰不得;然而,北京亦明白犯不着強逆民意造成昂貴的管治成本,喜歡一手抓的習主席日理萬機,特區實在沒需要為他老人家添煩添亂。在這框框之內,我覺得雙方是有很多談判和交換的空間,所以我覺得後振英年代的香港政局會是大亂後的小休。經濟方面,我對新興市場是審慎的悲觀。中國經濟繼續由出口轉型內消,加上美國的保護主義抬頭,都不利於全球貿易,這對於依賴跨境經濟活動的地區例如香港和新加坡,都不是一件好事。張宗永思博資本高級合夥人兼亞太區總裁本欄逢周一刊出




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圓方 新正 頭談 談術 術數
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【野炊升呢】新正頭露營 豪煮蝦蟹荷葉飯

1 : GS(14)@2018-02-25 19:08:49

狗年的第一露,吃得豐富一點還說得過去吧。

一click免費下載《籽想去東京》旅遊指南:http://bit.ly/2rSv4c4全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed正值農曆新年,大家除了忙於討利是兼喪食之外,看來也會捲入魚蝦蟹的賭局旋渦當中,不過,贏錢還好,一旦輸錢,可能慘過返工。與期困在賭局當中,不如走出戶外露個靚營食餐好,「豪華蝦蟹荷葉飯」又如何?


當大家看到今次的題目,可能心裏都不禁會問:浪廚今集煮個咁離地嘅飯?咪住先,冷靜少少,怎樣說今次也是狗年的第一露(營),吃得豐富一點還說得過去吧!


海鮮可預先洗淨放於食物盒,確保冷藏並即日煮食。

製作老屈蒸架時可帶上手套,避免被鐵線弄傷。



材料:蟹(1隻)、蝦(5-6隻)、蝦米(適量)、蒜頭(切碎1粒)、乾葱(切碎1粒)、冬菇(切碎2-3隻)、糯米&白米(各半3/4杯)、荷葉(先浸熱水洗淨1塊)調味:生抽少許老抽少許工具:大煲「老屈蒸架」米袋高身風擋濕布


日式飯袋以和紙製造,透水堅韌可直接放入水中煮飯。

鋪上布前通緊記先沾濕,並確保鋪上後沒有靠近火源。



做法:1.先將米放入米袋穿好,滾水煮10分鐘至半熟後取出。2.下油炒香蝦米、蒜頭、乾葱、冬菇。3.加入半熟飯,加入生抽、老抽,炒勻。4.大煲摺上蒸架,煲滾水後鋪上荷葉,將飯、蝦、蟹鋪上。5.包上荷葉、蓋上煲蓋、圍好風擋並鋪上濕布。6.中至大火蒸15-20分鐘至海鮮全熟。完成!貼士蝦蟹等海鮮可於出發當日早上洗淨劏好放於食物盒,放於冰箱底部冷藏帶往營地。務必即日煮食。製作「老屈蒸架」可戴手套以防弄傷。鋪上布前記緊先沾濕,並確保鋪上後沒有靠近火源。風擋須高於爐加上煲的高度。製作:Nomad Cook浪廚
facebook:@nomadcooklounge



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