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孖住女友搞cupcake 港男:「我要搵三千萬!」



2015-09-24  NM

三十五歲前儲夠首期上車,是不少香港人的夢想。二十九歲的陳加榮(Sam)比大家更「豪」:「三十 五歲,我要儲三千萬退休!」Sam喜歡與陽光玩遊戲,希望與女友移民馬來西亞。不過他的「本錢」,只是製作cupcake上的立體糖藝。Sam做保險時結 識女友林曉風(Kitty),兩年前創立Bon Appétit,專做tailor-made的糖藝布置。既教班、亦接訂單,發展至為私人公司製作有公司logo的cupcake,造 型幾可亂真,月入達十六萬元。雖然成績不俗,但距離三千萬,似乎有點遠?「做唔到?我唔會諗做唔到。只會專注做,我是用這個心態才能走到今天。」

所謂的糖藝布置,就是將紙黏土般的糖皮,以雕刻刀、麵棍、壓模等工具,做出各種造型。最簡單如製作一朵花,就是以麵棍壓出一塊圓餅,再用壓模壓出五個小圓 形。先將五個圓形排成一線黏在一起,再以手指捲成一圈,就成了花的模樣。這類簡單的造型收六百元,包四個cupcake,較複雜的要收九百八十元一堂。 Sam雄心壯志說:「我開始這盤生意,就有目標要賺三千萬。雖然聽起來很誇張,不過兩年前一樣無人信我可以月賺十六萬。公司還有很大的發展空間,我已經有 全盤的計劃。」未開鋪前,Sam已計劃未來發展,分階段邁向他的夢想三千萬!

Stage 1:打響名堂

「一開始我已知要建立知名度,故先以平價教班、狂接訂單。」最初以平價吸客,二百八十元四位,上三小時課,共做四個cupcake。因為未有錢賺,不想花 錢宣傳,他就聯絡facebook中、各個吃喝玩樂群組的負責人,曾搵上百個群組。雖然最終只有四個回覆,不過幾個群組都為他宣傳,有版主更幾次組織會員 來學。口口相傳下,半年後,開始叫有知名度。Sam想辦法宣傳,女友Kitty同時努力改善手藝。雖然她於瑞士讀酒店管理學,跟當地大廚學過做糖藝的基本 技巧,不過立體比平面有更多細節要顧慮。「開始時我好怕整立體,好想避。」立體當旺,避無可避,Kitty每日十點返鋪頭,花數小時教班,再上網睇相,自 己落手學,每晚十一點才回家。「我喜歡留意唔同人畫的卡通,感覺一下邊個位置,會令我覺得與原作不同。」例如一隻Minions卡通,精髓在眼。那眼罩應 該比眼睛厚多少呢?她試過一、二、三毫米,結果厚一毫米的最似。還有Minions的藍色工人褲,邊位要加上凹凸的紋路,才會凸顯該藍色位置是一件衣服。

Stage 2:建立品牌

第二階段,是建立品牌。這段期間已有人找Sam贊助活動,他都一定把握機會自我宣傳:「每次我派完卡片,當晚都逐一WhatsApp再介紹自己,看有沒有 合作空間,日後他們舉辦活動就有機會想起我。」他因此認識到星河娛樂一個總監,之後一些藝人活動,如韓國組合Sistar發布會,魔術師Louis的宣導 活動,都有合作機會。隨着曝光率上升,開始有公司找他。第一次是怡東酒店在復活節舉辦的員工親子班、做復活蛋cupcake。其後馬會、玩具反斗城、 Maserati等品牌相繼找他,為員工開糖藝興趣班、發布會或各類活動,製作馬、芭比、汽車等品牌相關造型的cupcake、蛋糕。那些公司客上完興趣 班,很多有回頭找他再合作,Sam解釋是參與者有滿足感,「我特意要Kitty設計一些較容易做的造型,不用太精緻,學生有能力完成才會滿足。」上堂後 Sam會了解他們滿意程度,務求再有下次。公司Portfolio開始豐富,他亦有本錢將價錢提高。做幾十個cupcake、一個蛋糕,至少收過萬元,公 司客佔生意約七成。

Stage 3:做糖藝天后

上年Kitty收了兩個學徒,訓練一段日子後,今年二月及五月,分別再加開九龍灣及荔枝角分校,讓他們負責教一些設計簡單的班。今年四月勞工處搞「青年就 業起點」活動,視察過多家糖藝品牌,根據場地空間、教學經驗、教學硬件等要求,最後邀請Bon Appétit舉辦糖藝師文憑課程。「我打算像補習天王一樣,讓幾個學徒與Kitty影一輯相,打造成糖藝天后與星級導師。」以前教小 班,學生有問題Kitty可立刻幫忙。現在教大班,離她遠的學員看不清,Kitty很多小技巧又教不到。Sam旁觀者清,就提議用「眼仔」 (viewcam),影着Kitty的動作,投影出來,情境又真的似跟補習天王上課。去上堂的子欣對於有這個設備喜出望外,「就算我坐最遠,一樣好清楚每 個步驟,唔怕做錯!」就是因為有這些改進,才成功吸引勞工處選用。勞工處的文憑課程分六個程度,十月四日開始第一堂。每個程度要上四堂,收二千四百元。每 班十人,現時已有三班爆滿。「我會提供工作機會吸納他們。」原來當年Sam在中大讀IT,二年級時已在一間教育機構做兼職到校當補習老師。畢業後繼續在那 裡工作,負責與學校溝通,幾乎全港中、小學負責課後活動的主任他都有接觸,Kitty又有教大班的經驗,所以學校亦是他們「據點」。學校每堂收一千元,雖 然比教公司客少,但屆時就有機會讓學徒到學校教班,有更多練習。

Stage 4:未來發展大計

這盤生意已有人想加盟,不過條款仍在討論當中。Sam還有另幾個發展大計,他十月會與Oxford Education Centre推出有關糖藝的英語練習,「一班有能力購買這些額外補充練習的家長,正是Bon Appétit的目標。」用這個途徑,可以接觸到一班家長,Sam預計未來會有更多親子班,「他們可以用這本練習,以英文上課。 Kitty曾在外國留學,英文溝通難不倒她。」他亦計劃推出自己品牌的糖藝器具,及到內地發展,進一步加強品牌形象。雖然這些發展計劃能否賺到三千萬,仍 是未知之數,但Sam及Kitty已比其他同齡八十後賺得更多!

撰文:孫樂祈攝影:廖健昌攝錄:關永浩ed_bn@nextmedia.com

 


孖住 女友 cupcake 港男 我要 搵三 三千 千萬
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【動畫】搵三四萬最幸福?馬雲:超過一兩億麻鬼煩

1 : GS(14)@2016-09-01 06:24:16

繼中國首富王健林早前大談創業之道,表示先要達成「賺一個億」的「小目標」後,阿里巴巴主席馬雲近日同樣發表「離地」言論,指月入3、4萬(人民幣‧下同)的人最幸福。日前,阿里巴巴內部的微信流出馬雲早前在新人交流會上,與員工的對話內容。馬雲表示,自己第一天開始就沒想過當首富,自己才會把公司持股比例「稀釋」至目前的程度。馬雲又指,在中國最幸福的人是月入有兩三萬、三四萬元,有樓、有車、有個好家庭:「沒有比這個更幸福了,那是幸福生活。」馬雲又指「超過一兩千萬,麻煩就來了,你要考慮增值,是買股票好呢、買債券好呢、還是買房地產好。超過一兩個億的時候,麻煩就大了;超過十個億,這是社會對你的信任,人家讓你幫他管錢而已,你千萬不要以為這是你的錢。」對於馬雲的「離地」言論,無數網民都紛紛留言,有人指直言要寧要「麻煩」,願意與馬雲交換身家,亦有人坦言馬雲說話予人「朱門酒肉臭,路有凍死骨」的感覺。網民意見:
L-H-M-H:把你的錢給我,我每月給你四萬塊,讓你幸福。鹿恩棋:我想體驗一下錢多的麻煩。
handsome-up:馬雲,那我們換下吧。荒涼一片路過:可是我想要麻煩,一億就一億吧。喵二蠻:給我一個小目標,讓你幸福一輩子。
zy瑩小張:這,讓我們情何以堪。何東生a:突然想起有一句話:朱門酒肉臭,途有凍死骨。沒裝B卻遭雷劈的潘漫:就差一點了,每月3000.0。新浪微博




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動畫 搵三 三四 四萬 萬最 幸福 馬雲 超過 一兩 億麻 麻鬼 鬼煩
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