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已跳槽到王維基香港電視的綠葉王艾威，今年書展推出處男作愛情小說《情聖賭神之終極一注》，跟其他才女才子拗手瓜，艾威將鑽研十五年的個人秘笈傾囊而出，隨書附送做綽頭。為測試是否有料到，早前艾威到澳門賭場挑機，結果不消廿分鐘，將庄家KO。不宜磨爛蓆

艾威書展出處男作，隨書附送的《賭神秘笈》妹仔大過主人婆！「呢種投注策略唔係一鋪一注去定輸贏，而係設定十二鋪之內嘅注碼同投注方向。一開始就不能停，唔使思考，只須跟從方式指示去落注同緊守幾時收手規則。十二鋪之內，必定分出勝負。」艾威說。絞盡腦汁研究賭術秘笈，但艾威強調自己不是賭徒。「我唔鍾意賭o架，只係鍾意計數，所以有興趣研究投注方式，而百家樂就最接近一對一輸贏法。」秘笈公諸於世前，「臨床實驗」當然不可少！九五年，艾威帶住以「計出有九種機會輸，故用十注本錢贏一注」的秘笈初版，遠赴美國拉斯維加斯賭場實戰測試。「嗰次我喺拉斯維加斯三星期，每日出動一次，每次玩十二鋪就收手去行街；一來因為我條formula唔適宜磨爛蓆，二來賭錢其實好悶，玩一陣就想走。」結果，艾威以一萬元賭本贏近十萬。

做賭術顧問

凱旋回歸後，艾威保持一年去一次拉斯維加斯做秘笈測試。直至第三年，他連輸三set，痛定思痛的他決定返港閉關改良。「經改良後，變成十四注贏一注嘅保險法，只有八種機會會輸，即係只有4.15%。」艾威一副專家口吻。再次赴美國「戰場」測試成功後，艾威從此將秘笈封存。「自己好似瘋狂科學家咁，產品測試成功後，就唔再留戀，因為已經滿足咗我對數學嘅追求。如果唔係出書，條秘笈唔會再有重見天日嘅機會。」

估佢唔到

他除了演戲亦好唱得，有指當年他在訓練班畢業禮表演一曲《柔道龍虎榜》，一鳴驚人。早前他在新書發布會上大唱Mr.的《黑色狂迷》，聽到大家拍爛手掌。

澳門挑機險勝

為一試秘笈實力，本月中艾威應邀到澳門Banyantree酒店賭廳「卡利會」挑機，而接受艾威戰書的，是在該賭場打滾十年，任職經理的前無綫藝員李衞民（前藝名李煒棋）。公開挑機，背住秘笈失靈壓力的艾威，神色凝重在VIP房花了十五分鐘埋首在「路紙」寫下記號，之後雙方以十五萬籌碼下注，用四副啤牌對賽。艾威一開始便連贏四注，但他反而說：「牌風太順，令秘笈顯唔到實力！」話口未完，對手迎頭趕上，艾威輸人不輸陣，繼續淡定按秘笈下注；並大部分時間以「黐開買黐，跳開便跳」的下注方式進行。玩到尾段，艾威連環中注，結果只花二十分鐘，便將對手的十五萬贏走。勝出後，他劈頭第一句說：「賭錢真係好悶，嘥精神嘥時間！」勝出的艾威說沒有絕對致勝術，只有理性規律，絕不能自亂陣腳；敗在艾威手的李衞民亦說：「喺賭場做嘢十年，見盡唔少賭客，好多時都輸喺情緒上，衰一鋪就動氣亂晒。但艾威由頭到尾都好相信自己條方，所以佢都處變不驚，結果反勝。」

拉麵已經開到成行成市，自從一蘭的出現，曾經是風頭躉的拉麵店，如魂、達磨等，再無人龍，競爭進入「生死鬥」。在大坑呢？細細的一個小區，粗略估計有九十間餐廳，當中已有十多間食日本菜。但二十六歲的伍國泰（Alex）和伍志成（阿成）無懼競爭，「偏向虎山行」。去年十二月在大坑開設拉麵及串燒店「金之藏」，並「挑機」說：「我哋啲嘢係最好食嘅。」視對手為無物。開業七個月，暫時食住拉麵風，每月賺七萬至十萬元。他們更設下宏大目標：三年後有十八間分店，八年內集資上市，揚言：「只是把成功複製成功。」

本刊為此請來曾到日本留學，食盡香港拉麵及串燒店的多媒體作家健吾；及在元朗、大埔有三間分店的「串皇」老闆Wingo，分別試食及點評生意模式；發現這兩個老闆想向全港名店「挑機」成功，還有一點距離。

成和Alex同在台山出生，由細玩到大，來港後一個住石排灣邨，一個住華富邨。出身貧窮，令他們渴望發達，阿成說：「我細個見到一架紅色法拉利經過，我同自己講，第時一定要揸到佢。」Alex於中四暑假，走去做亮碧思香薰直銷，一個月賺幾萬蚊，其後更退學做全職，一年賺到四十萬。不過他漸漸發現，直銷令他眾叛親離：「我問自己，點解會無晒啲朋友，於是無再做，返去內地開餐廳。」最終不但生意失敗，更欠下一身債，回港到果欄送生果；惟恨發達的心，一直仍在。四年前，他與阿成見串燒熱，與幾個朋友合資於香港仔開設串燒店，後來業主加租，他們把其轉讓出去。

去年，他們見拉麵熱，又捲土重來，Alex說：「我哋見拉麵好hit，就想開間店。搵過好多地方，有次行去大坑睇吓，覺得呢度好舒服喎！到晚飯時間，呢度任何一間普普通通嘅茶餐廳，門口都泊咗名車，我就覺得有得做。」細問之下，這個前身本是車房的鋪位租金只需三萬多元，Alex和阿成便「扑槌」開「金之藏」，賣拉麵亦賣串燒，並「挑機」區內名店。

挑機一我哋啲嘢全區最好食

金之藏既非名店，亦無日本大師在背後發功，拉麵一碗五十至八十多元，毛利達八成；在開業前，阿成到札幌的拉麵店試食兼學師，「我哋啲拉麵係向日本供應商訂，豬骨湯每日加埋豬骨、豬手同雞腳，煲足八個鐘o架。」串燒方面，則主打澳洲和牛、法國鵝肝多士及廣島蠔，毛利最高達九成。「但係我哋其中一項主打龍蝦，賣九十八蚊一隻，毛利得一、兩成，有時海鮮價，來貨已經一百蚊，蝕賣o架，咪當拉上補下囉。」肉類主要向供應商取貨，而為求新鮮，蔬菜及海鮮，則由阿成或員工，每天到街市入貨。Alex指，現時鋪頭拉麵與串燒的營業額為三七之比。阿成認為拉麵及串燒雙線並行，是他們成功之道，「間間都只專門做一樣，我哋兩樣都有！」事實上，在金之藏開業之前，大坑區內已經有六間拉麵店及八間串燒店。阿成和Alex毫不擔心，開業前幾個月，經常到區內試食，認為自己的食物質素數一數二，Alex「寸爆」點評附近的串燒店「五谷」：「上次食完佢嘅燒和牛，食咗一塊就冇食，好失望；三個人，食咗六百幾蚊，都係得三成飽咋。」又指人氣拉麵店「達磨」：「已經笠晒水啦，你見邊有人排隊。」而對「拉麵來」在Openrice大坑區的好評一直高踞頭幾名，Alex則說：「我俾二萬幾蚊搵打手係Openrice寫好評，都可以排得高啲o架。」

「日本達人」健吾食咗一個月嘅鹽

曾到日本留學的多媒體作家健吾，是拉麵及串燒痴，食盡香港名店，他試食金之藏後說：「叉燒同竹筍都算好食，不過麵底似吉之島貨色，札幌拉麵本身已經偏鹹，呢度嘅湯底仲鹹，都可以話正宗嘅，不過喺香港又熱又焗嘅環境，如果唔係鼻塞加飲咗酒，根本食唔落。一碗好食的拉麵，湯底用嘅水最重要，但好多店鋪都係用番普通香港的水（編按：達磨等拉麵店會把湯底用的水先過濾），所以做唔到日本嘅口味。」而阿成和Alex「傲視同行」，拉面、串燒，並駕齊驅，更反成敗筆：「串燒價錢同水準都合理嘅，龍蝦肉質彈牙，青椒夠juicy；雞翼好味，但其實燒雞翼好難唔好味喎！呢度食串燒，一個人埋單三百元，但我去米芝蓮餐廳食一餐，可能都係差唔多咁嘅價錢。我覺得阿成同Alex未夠了解自己店鋪嘅食物，拉麵同串燒分開食還可以，但拉麵又鹹，串燒又鹹，我兩樣都食，好似將一個月要食嘅鹽一次過食晒。」

挑機二三年開十八店

記者觀察，在大坑內的達磨及拉麵來等食店，於下午六時已開始滿座，而這個時間，金之藏仍未有客，直至七時多，客人才開始入座，十八個位尚能坐滿，但未見人龍。金之藏的員工亦比較熱情，記者見他們會走出門口，甚至往對面街主動拉客，這做法與其他著名食店，食客慕名而來的情況截然不同：「我哋印咗二千幾張卡片，兩個月派晒喇。樓上好多街坊都嚟食，我哋俾八折o架。」Alex每個月都會為店鋪定下約廿萬元營業額作目標，如能達標，樓面經理和廚房均能夠按比例獲得分紅，在底薪上，每月再多幾千元佣金。而樓面員工則聘請十八、廿二的年輕人，貪他們夠活力。開業七個月，鋪頭曾月賺十萬、八萬，今個月則回落至七萬元。還未回本，Alex和阿成又以月租三萬多元於西環厚和街開分店，阿成說這樣做是：「成功複製成功。」記者曾到厚和街看過，雖然同街有甜品店發記及幾間食店，但人流明顯較大坑少，但阿成及Alex卻有信心會成功，他們說：「呢度已經係成功，（點成功？）好食囉！我哋所有成功的因素都集合，一定可以在其他地方取得成功。」兩人更計劃於一年內在港島區開四間分店，三年內變成十八間，野心之大，難免令人覺得痴人說夢。Alex則說：「我已經計劃好晒自己未來嘅砌圖，而家只係逐塊逐塊砌上去。我從無諗失敗，淨係諗點樣贏！」

「串皇」Wingo現實歸現實

有三間串燒店的「串皇」Wingo，以過來人身份評這盤生意，未感樂觀：「我做咗十幾年，都係得三間鋪，其中有兩間喺元朗，相隔只係一條街，客路已經爭好遠。第一間客人肯企喺門口食，第二間要放啲櫈俾佢哋坐先得。第一間店有成功，第二間係咪一樣用同一條formula呢？去大坑食嘢嘅人，預咗使錢，幾十蚊一碗拉麵無問題，但西環呢一帶，幾十蚊可以食到一個牛排，你喺呢度六十蚊先得三粒和牛。「樂觀係無錯，但理想歸理想，現實終究係現實，生意唔會全部順風順水。有啲珍珠奶茶店一次爆十間，唔夠兩年咪無晒，佢哋應先做好一間，而家味道偏鹹，可以再改善。第二係培訓員工。我有啲仔同事，噚日好有熱誠，今朝就打俾我話唔知醒。阿成話請人無問題，樂觀太早了！另外，如果要開咁多分店，仲要諗開工廠，中央處理啲食物。」
老闆回應

做生意講求天時、地利、人和， Alex和阿成食正拉麵熱，加上扑中大坑這個地利，每個月盈利可達七至十萬元，但能否成功，最終還靠他們的管理及態度；聽過健吾及 Wingo的意見，阿成虛心表示會改善食物質素，「我哋遲啲會將湯底改淡啲，啱番香港人口味，所以西環新店會俾客人揀湯底。」至於 Wingo擔心他們擴充太快，阿成回應說：「佢有佢成功之道，但每個人睇法唔同，我哋開店前都做足資料搜集，始終要開順咗先知。」對於前輩意見，啱聽才聽，二人最終仍想在拉麵界挑機。

兩年前Google曾推出智能眼鏡Google Glass，半年後宣布暫時停產。

三十三歲的鄭文輝Jordan是香港五大寫app公司MADMAD的老闆，眼見Google Glass的不足，於是抽身出來自行研發智能眼鏡MAD Gaze。

一推出便被指抄襲Google Glass，連Google都警告他指「Glass」一字已被註冊，為避免Google採取法律行動，Jordan惟有改名。

不過對於抄襲，Jordan反駁：

「電動車都係比亞迪出先，但點解個個都買Tesla？因為佢做得好。」

上月參加電子產品展，更成功與中國、愛爾蘭、瑞士三個國家的代理簽訂合約，共賣出一萬一千部MAD Gaze。

同樣做電子產品的快譯通創辦人譚偉豪，與Jordan談了短短半小時，已經有興趣注資，「嘩！你（記者）介紹咗個好嘢俾我喎，我都好有興趣投資。」我點sell：Google做唔好，我自己做

Jordan上年憑着MAD Gaze奪得ICT大獎，早前被質疑未能出貨的咖啡機Arist同樣是該獎項的得主，差別在於Jordan成功出貨，並簽訂合約，將會於六月與九月出貨共一萬一千部，給三個國家的代理，「我研發咗兩年，今次賣一批收到五千幾萬，已經收番大部分成本，我估下年會有錢賺。另外同多個歐美國家傾緊。」

連Google都沒有控告MAD Gaze侵權，網民卻不斷指責他抄襲，「抄人就抄人，改變唔到事實」、「……根本明抄Google Glass，尊重吓知識產權啦copy cat！」對於這些意見，Jordan早已習慣，「在我心目中，內地有一個品牌就是抄襲，為什麼？佢嘅外貌、名稱與Google很相似，似到你分不出，連佢嘅缺點都抄了，像我剛才對你說的四大缺點。那間公司全都有，這些就叫做抄。」他充滿信心回應網民：「我哋會喺2016年做成績俾大家睇，我們從沒有說過我們是第一個做，但我們有機會是做得最好的那個。」

當VR（Virtual Reality，虛擬實境）開始引起市場關注時，Jordan已經研發更新的AR技術（Augmented Reality，擴增實境），「因為VR相對簡單，門檻較低，所以公司選擇做AR。」VR眼鏡與AR眼鏡於外形與功能上都有很大分別，VR眼鏡戴上後與現實分開，用家的動作會於罩着雙眼的VR眼鏡屏幕中呈現，暫時民間主要用作遊戲。而AR眼鏡的顯示屏細小得多，並不會阻擋視線，能夠對用家看到的景像產生反應，以協助用家的日常生活，「其實暫時好多功能電話都有，例如影相、拍片、睇地圖，不過踩單車嗰時，你唔使雙手就拍到片。壞車時望一望引擎部分，自動會有片段彈出教你修理。」

唔使五千蚊有交易

MAD Gaze暫時有兩個版本，分別是價格三六九九，容量是4GB，連上眼鏡的舊版，以及價格四九九九，容量是8GB，獨立不連眼鏡的新版。價錢比Google Glass平一倍有多，Jordan指是為普及智能眼鏡，「一副三、四千蚊玩吓新嘢，唔使考慮太多，如果去到Google成萬二蚊，就算如我有消費能力，都會諗一諗先。」他還希望以這個價錢搶到部分GoPro的生意，「一般人影相都用手機，唔用單反。同一道理，GoPro拍片質素係好，但MAD Gaze都拍到片，價錢差唔多，仲有好多其他功能。」Jordan大學畢業後於VTC及港大碩士課程任教，於一三年創辦MADMAD，當初公司主要負責開發軟件，並沒有考慮做實體產品，「我買咗副Google Glass，嘗試將公司開發嘅AR技術放入，但發現佢唔支援，加上快無電、價錢貴、一定要佩戴眼鏡，唔鍾意戴眼鏡嘅點算呢？於是我自己做。」

專家盤問：香港公司真係得？

譚：譚偉豪J：Jordan

譚：全球有多少間做智能眼鏡公司？Ｊ：有很多，但真的有售賣，或準備售賣的，全球大概只有十間。不過我哋方向好唔同，佢哋賣給大機構，用來給物流公司點貨，或醫療機構手術之用，只有小量功能。不像我針對大眾市場，我做了一個ecosystem（生態系統），有自己的硬件、app store、AR雲端平台。

譚：嘩！咁你要做到Apple一樣？好aggressive（進取）喎，香港公司做唔做到呀？Ｊ：現階段我舉辦了一個比賽，以十萬元獎金，吸引全球程式員為眼鏡寫app，現有數百個參賽隊伍。暫時我賣了萬多副，有很多歐美國家還在洽談中，當我賣更多，自然會有更多公司主動寫app放進來。

譚：全球只賣了萬幾副，是這個市場不大嗎？Ｊ：老實說，上年全球AR眼鏡只賣了不到九萬副。但我估計Google Glass一七年底會重推市場，到時會炒熱這個產品，其他大品牌都會加入市場。我做過research，估計一八年全年，AR眼鏡會賣到三千萬副，單賣硬件金額已經以千億計。市場現時不大，但我着眼將來，我比Google賣平一半，目的就是盡快搶佔市場。而且連帶的整個如同iTunes一樣的AR生態系統，是非常值錢。

譚：Google的ecosystem很大，你能贏到Google？Ｊ：原本Google Play上的app其實不能放到眼鏡上，要根據Google Glass的介面，全部重新編寫過才可以放出來，所以它們是要重新開始。

譚：我試試潑冷水，我覺得專利多到七彩，很危險。我做快譯通一個鉸位，條線點轉上去都俾人告，你有冇預一筆錢打官司？Ｊ：已經差啲俾人告啦，Google發過電郵俾我，話我唔可以叫glass。至於專利，我哋都做過research，暫無發現相關專利，加上很多技術都是我自己研發，現時更正為自己的技術申請專利。

譚：你有沒有核心技術，令你可以行先過人？Ｊ：第一個是個微型顯示器，他要懂得如何將顯示器與鏡頭等部分連接在一起。第二是CPU，我用一個叫AMD的牌子，那個CPU不能直接放到智能眼鏡上，我為此自行寫了一個程式，其他人不易模仿。

譚：老實說，那兩個技術可以令你比人好一點，但未去到可以擋住其他公司，靠這個贏是沒有可能。Ｊ：對呀，所以我會靠ecosystem，加上我們落地普及的速度，盡快霸佔市場佔有率。

終極判決：起碼要有三億

連Google都停產唔做住，一間香港公司咁有guts去做，我覺得好值得嘉許。而且做B to C（Business to Consumer）唔易做，他們不是初步構思，已經賣了萬幾副，所以我會俾到八分，是絕對可投資的公司。如果有更好的股東，產品外觀改少少，就有九分十分。如同過往我當評判，我關注start up團隊的組合，因為最後什麼人是你的股東，決定你個企業行到幾高。舊嘅唔去，新嘅唔嚟，如果舊股東唔能夠為公司增值，就要叫佢退出，好似好殘忍，但佢離開時已經賺咗五倍、十倍。現時他們有做廠、做軟件、做marketing，要再壯大做到一個如同iTunes或Android般的生態系統，就一定要加入金融界人，要開發更多app要錢，另外你賣得多，自然會吸引人以專利權告你，打官司都要錢。現時公司有三千萬未夠，下一輪融資起碼要有三億，一個金融人就幫到手。我同幾個拍檔有個天使投資基金，專投初創企業，好似MAD Gaze這類大型start up，我都可以聯同幾個天使一同投資，Jordan下一輪融資可以搵我呀。

撰文：孫樂祈攝影：鄭樹清攝錄：廖健昌[email protected]

肥美達人（FeedMe Guru）創辦人之一的羅正義（Dominic），曾在美國留學、投行出身、哈佛讀碩士，人人以為他前途無可限量，成為人生大贏家。他上年揚言要揮低Openrice，花盡金錢和時間去研發肥美達人。結果，哈佛的天使創業基金耗盡，連五十萬存款都見底。「之前我與拍檔Kelvin都是做投資，當時儲了一筆錢，幫我們捱過最艱苦的日子。由創業到現在，都沒有支人工，所以沒有收入。」不論是他的老婆還是家人，也曾勸他返回以前的投資工作，不要再冒險繼續創業，但他拒絕說：「創業失敗回去讀書，好樣衰。」

快將三十歲的Dominic憶述，一直跟隨自己的人生里程碑進發，中學畢業便去美國讀書，之後投身金融界，向來都高薪厚職。平步青雲的日子上年開始消失，「創業後，的確有很多高消費活動都要停止，例如不能常去旅行。雖然做飲食，除了工作上，也很難自己去飲飲食食，很多高消費盡量減少。」甚至買一份禮物哄哄老婆和家人，都可免則免。肥美達人1.0版本是一個食評網，定位為中高端餐廳，以數據分析，為用戶提供準確的食評，免得食客「中伏」。但一路以來，食評網不能帶來盈餘，很難促使用戶在網站消費，用戶經網站訂位，每天只賺幾十元佣金，令Dominic的生活壓力愈來愈大。「我創業中途結婚，但一直跟家人住。這幾年來都沒有能力，去承擔給家用的責任，在家白食白住。」收入一直未見起色，惟有認輸。他與拍檔林翹鋒（Kelvin）收拾心情，重新在startup路上出發。將肥美達人由食評網，演變成現在的中高端餐廳訂餐平台，成為香港首個餐飲網上支付平台。

我點sell

普遍的餐飲平台都是提供折扣優惠為主，Dominic指出：「我們是第一個餐飲平台做信用卡支付，在香港據我所知應該是沒有人做過。」經肥美達人網頁或手機app，預約訂座和訂餐。客人用餐後即可離座，無須等候結賬，平台會直接以預先綁定的信用卡付款。但是網上支付的方式香港並不普及，平台透過第三方支付平台Stripe進行網上交易，Dominic保證，「FeedMe Guru伺服器從來不會儲存客人信用卡資料，相對於你去實體店用信用卡，售貨員取卡後，信用卡資料可能遭記錄，更容易被盜用。」他又指出，網上支付是大時代的改革，大勢所趨，「香港這一刻走得比較慢，但一兩年後，這個時代巨輪是不會停下來，香港一般消費者會慢慢接受這個現實。」

與別不同市場獨有

為了獨一無二的餐飲體驗，肥美達人設有團隊親臨每一間餐廳試菜，與大廚共同設計合乎時令和招牌菜式的餐單，又會以平台得出的數據去分析，歸納客人的喜好，為餐廳提供營銷策略。「我們與餐廳一起設計的餐單，一定要經我們平台預訂，其他平台不能預訂，walk-in也吃不到。最大的特點是我們一手一腳，精心設計這份餐單，所以用戶要用FeedMe Guru預訂，才能吃到特色的餐單。」肥美達人主打中高端餐廳體驗，與一般餐飲平台發放廣泛資訊不同，餐廳貴精不貴多。「香港餐飲市場的高端餐廳可能只有一千間，而中高端的多一、兩千間。當中已有一百間是我們合作的夥伴，市面上已經有10%的餐廳與我們合作。」看到現時網站上只有三十間餐廳，提供獨特餐單，他們解釋是對餐廳有挑選，寧缺勿濫，「相比起其他平台有幾千、幾萬間餐廳選擇，我們正在做的是完全不同，很多中高端餐廳就是看中這點。」半島酒店向來很少與第三方平台做聯營活動，今年五至六月份，旗下的Felix和Gaddi's都與肥美達人為法國月，設計獨特餐單，「他們看到肥美達人有很多時尚、很好的餐廳夥伴，所以投下信心一票加入我們的合作夥伴計劃。」

專家盤問

這次邀請香港資訊科技商會榮譽會長方保僑（Francis）擔任評審，為我們分析一下由Dominic和Kelvin創辦的肥美達人3.0版本。Francis指出，現在平台最有價值的是他們很用心為每間餐廳去做，看到兩名創辦人都充滿熱誠，願意花很多心機跟餐廳商談，為客人設計餐單。

F：FrancisD：FeedMe Guru的創辦人DominicK：FeedMe Guru的創辦人Kelvin

F：每次你們都要花很多時間和心機與餐廳合作？D：作為一個平台營運模式，現在我們是初創階段，可能需要多一點時間去確定每個餐單都吸引、每張相都是美觀、每間餐廳都是好。

F：要影相上載，又要互相商談，一間餐廳平均需要多久，才能放在你們平台上運作？K：由他第一次遞交餐單給我們，去到影相，放資料在網頁，平均一星期便可以。因為我們的系統都很完善，已格式化。可能是一開始跟餐廳接觸時，需要多點時間，但我們發覺香港很多餐廳都以一個集團的形式運作，所以很多時候，我與這間餐廳接觸，我做得好，老闆立即會說，你幫我其餘十間餐廳都這樣做，過程變得更快。

F：為何餐廳自己不花錢去賣廣告，而值得花錢用你們平台賣廣告？K：最大分別是，我們的廣告全都是很針對性，可能一間餐廳的客人數據最多一兩千人，但我們平台龐大很多，我們有這群人的用餐檔案，知道每個人喜歡什麼，便迎合他們的喜好。我們擁有龐大的數據庫，知道這些人的喜好，幫餐廳賣廣告，永遠比他自己賣廣告有效得多，對餐廳來說更有成效。我們的商業模式只會收餐廳佣金，我們會先幫餐廳賣不同的廣告，之後成功帶客人給他，才收費。

F：如何展望，你們繼續發展下去？D：我們發展方向主要在三千間中高端餐廳裡，比較好的五百間，可能是最好的一、兩百間，即現時大部分已經是正在合作的夥伴。不過我們現在專注於吸引更多用戶享用獨特餐單。

終極談判轉型方向成功幫自己宣傳欠奉

食評網最令人頭痛是用戶無法知道評語真假，有人故意上去讚好餐廳，亦有人會貶低。放棄做食評網，反而主攻與中高端餐廳合作，這樣商業模式是比較聰明，因為食評網現時收入都是靠廣告為主，但如果你可直接參與整個交易過程，如果他賺到錢，你也賺到錢，可以達到雙贏。同時，我覺得平台需要努力去幫自己宣傳，因為他們暫時曝光率不足夠，很少人認識肥美達人。當你去幫人推廣時，也要推廣自己，這樣才更多人去用你的平台，更多人用你們的平台找餐廳，餐廳客人才會增加。方保僑對肥美達人的擴展能力存有隱憂，他指很多startup都會在計劃書寫，會開幾十個直銷地點，去第二個國家發展。正如Uber、Airbnb，那些業務很容易增長。 你在這裡租車，去到哪裡都是這樣租，只要遵守當地法例即可以。但肥美達人實在是很新穎的做法，似乎不是純粹跟規則去做，而是需要用心去做。外國文化與香港有差異，我們是無法估計。所以對於平台的流程，我會給八分，而整體至長遠發展來說，我給六點五至七分。

撰文：曾蔚婷攝影：關永浩[email protected]