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【旺角新登場】車房街中的cafe 打卡必點竹炭咖啡

1 : GS(14)@2018-03-06 03:51:25

竹炭鮮奶咖啡$38,整杯黑漆漆,成為近日社交平台洗版的打卡飲品。

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近日社交平台被一杯黑漆漆的咖啡洗版,它來自旺角一間新開的咖啡店,店名「PAUSE IT」意味停一停,猶如停下的沙漏,把時間暫時靜止。老闆之一蕭俊生(Jovian)指:「在這個繁忙的旺角開這間店,希望大家經過望到可以停一停,附近的店舖不多這類型的咖啡店,你可以看到附近都是汽車維修和一些獸醫診所,並面向球場,同區質素較好的咖啡店真的不多。」店舖最特別的就是那杯加入了一些食用竹炭粉的竹炭鮮奶咖啡,整杯是黑色的,配合拉花對比,看起來特別美,味道酸中卻帶點苦澀。


冰湯力咖啡$40。

藍橙拿鐵$40。



咖啡豆用的是Ethiopia與Colombia混合體,並堅持本地烘焙。Jovian解釋:「始終作為一間獨立的咖啡店,入貨數量不可以太多,所以成本較高。」他道出很多連鎖大型的咖啡店為了達致每間分店味道一樣,會把咖啡豆炒得比較深,故飲出來較苦澀,反而他們這些細的咖啡店不想追求這樣,而是想大家飲到更多咖啡的果味。另外還有很多特式飲品,其中較特別的是冰湯力咖啡,是用了house blend的espresso加湯力水製作的凍飲,像似咖啡味的汽水,十分易入口。非咖啡因的飲品亦很不同的口味,小店用天然的食物去帶出顏色,藍橙拿鐵就用了蝶豆花茶去浸出藍色,香甜帶微微雲呢拿香,奶味較重。


炒蛋牛油果多士$68。

煙三文魚班尼迪克蛋$78。

墨西哥醬燒粟米$48。



食物則以brunch的餐點為主,當中有不少自家製醬汁,牛油果醬配半個牛油果的炒蛋多士好足料。班尼迪克蛋有三款口味,分別是菠菜、煙肉和煙三文魚,均配上自家製蛋黃醬和流心蛋漿。還有自家製墨西哥醬汁燒的粟米,甫上枱便香噴噴。選址貴租的旺角地舖,而不選樓上舖,皆因Jovian不想被動地等客人到,而是主動吸引客人,雖然租金更貴,但他堅信風險越大,得着越大。


老闆之一Jovian。

店舖以簡約色調裝修,十分清新。



PAUSE IT旺角山東街84號記者:吳業紅攝影:伍慶泉



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180303/20320664
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