📖 ZKIZ Archives

蔡東豪 － 這個名字我認識得太遲了

1 : GS(14)@2013-07-29 10:20:15

http://pulpwriter.mysinablog.com ... e&articleId=1266724

　　告別原復生、孔少林，精電國際（00710）行政總裁蔡東豪心癢癢重過筆耕的日子。可惜辛辣不再，連他自己都承認，原復生不能復活，因為多了精電這個包袱，加上年紀大了，添了幾分「人性」，顧慮亦多了。


　　學懂了從他人角度看事情後，他更心痛散戶們仍然盲目入市，他希望投資者能借鑑5位「金錢之王」的投資經驗，學會獨立思考，並掌握強者們的「成功竅門」，真正做一個擁有一身好武功的醒目散戶。


　　他堅信學習別人成功之道再加上深入分析，是正確的投資之道。可惜財經演員充斥於市場，他憂慮投資者誤以為投資是一件簡單不過的事，對投資掉以輕心。本着把投資者「再教育」的「私心」，明知任重道遠，蔡東豪亦甘願重披戰衣！


　　蔡東豪等同原復生、孔少林、余就風，3個角色建構了其前半生，一個甚具爭議又非常精采的前半生。


　　或許「財經演員」一詞太深入民心，原創者蔡東豪予人囂張、不可親近的印象。商業電台那段不快經歷過後，他埋手寫作，他說要以更開放的態度重新認識投資，在《金錢之王》序言中，更引述著名德國首相卑斯麥一段話：「即使蠢材也可以從自己的經驗中學習——從人家的經驗學習美妙百倍。」


　　他說：「個人喜歡投資及寫作，將兩件事併合一起，變成我的興趣。出書沒有甚麼目的，也不是為賺錢。我想用不同的身份去了解這些叻人的想法，最想了解他們如何思考。」


　　透過訪問葉維義、林少陽、鍾民穎、陸東和陳鎮洪5位王者，他掌握了：「一個人的性格決定了他的投資風格。」兩年多後，蔡東豪撰寫了《金錢之王》續集，訪問了鍾民穎、王健漳、洪錦標、陳仰宗、雷剛和敖正明等對冲基金及私募基金經理，又從中學習了獨特的3大投資心法。


把寫作投資興趣結合


　　他認真地說，「作為一個投資者，我有一個抱負，寫《金錢之王II》時，想法更具體，要寫另類投資，包括對冲基金及私募基金，兩個範疇在近幾年很流行，由於工作上遇到不少，所以很想了解他們究竟在做甚麼。這些人會用盡辦法令你不去寫他們，對冲基金願意接受訪問，他們肯定有問題，因為他們沒理由想給你知道他們在做甚麼。」


　　至於他們買對哪隻股票，一點都不重要，「他們10年、20年內一定有錯，也一定有對，你去找出他們是如何分析、用甚麼框架、甚麼工具，不是比那隻股票選對與選錯更有價值嗎？一個投資者作長期投資，若贏面達51%，已經贏很多錢，短時間內很多情況及因素會影響結果。」


　　《金錢之王II》序言是這樣寫的，「寫作是我的興趣，除了是一種享受，還有追求知識的目的，寫作過程不單是寫，還要學。寫作吸引我的地方，可能就是一個吸收、融會、表達的過程。我對另類投資充滿好奇，另類投資的基金經理彷彿在呼風喚雨，彈指間支配市場方向。他們行事神秘，無時無刻爭取把每一市場細節變為投資機會，千方百計確保自己的一舉一動在公眾視綫下隱形。」就是因為要滿足好奇心，他才會催生《金錢之王II》。


謙卑求真心理定輸贏


　　訪問5位對冲基金界的王者後，蔡東豪說自己有很多得着，亦學習了不少，他不止一次發自內心地稱讚道：「那幾位王者真是很厲害，每次訪問後都會覺得自己很渺小，很無知，所知的事實在太少。最初以為他們各師各法，後來發現原來都有3個共通點：謙卑、尋真的好奇及絕佳的心理素質。」


　　他直言：「謙卑及對事物的好奇心，我想我是擁有的，至於心理質素，有可能做不到。我曾經高度懷疑過自己是否可以從容面對壓力，我曾經面對壓力（如離開商台），但卻受影響，我認為這方面仍有改善的空間，而他們卻處理得好好。」


　　何謂謙卑？蔡東豪口中的謙卑與字典裏的謙虛，不自高、不自大的意思不一樣，有其深層意思。他這樣形容謙卑：「不是那些行出來說，『各位大佬俾下面』的那種，而是懂得接受市場的無常，接受自己有很多不足，要在不完美的世界裏作出決定，要曉得接受錯誤。拉長來說，錯少過對已經很不錯。」


做錯決定最緊要認錯


　　他深信懂得認錯是人生大道理，但不是人人做得到，「人生總有做錯決定的時候，『補鑊』一定有，最重要是認錯。就算事情不清晰都不要拖，先去做，在過程中自會找到方向。至於投資決定會不會贏，雖然結果不能預料，卻會盡量做好功課，這就是謙卑。」


　　去年8月是投資界驚濤駭浪的1個月，波動之大是近年罕見，面對百年難得一遇的事件，走在前綫的對冲基金如何自處？Hindsight對冲基金公司創辦人之一鍾民穎說：「我們上了寶貴的一課，遇上8月風暴，所有行之有效的投資策略一律失效，當優質藍籌如新鴻基地產（00016）股價無緣無故在1日內下跌一成，甚麼投資理論都徒然。」


　　他續說：「在風暴來臨時亦錄得虧損，說實話風暴中最波動的一天，霎時間我們不知道要怎樣應付，最後決定還原基本步，重看基本因素，認為有不少股份值中得購入，在低位入市，最後收窄虧損。」


　　由於對冲基金追求絕對的回報，積極地採取不同投資策略來爭取利潤，現實中基金經理和投資者都有七情六慾，容易受到身邊事情影響，想得愈多，愈容易犯錯。鍾民穎的例子，正是蔡東豪口中謙卑的絕佳憑證。


賣命式貼市未必最好


　　第二項投資心法是好奇心，「有些人每天營營役役，但做事馬馬虎虎；有人永不言倦地去尋真，在尋真過程中練就一身好武功，就好比和尚仔每日擔水，師傅從不教功夫，都可以練成一身好武功。」


　　第三項最重要的是心理質素，「我感覺到他們大部分都有正常的家庭生活，工作和生活平衡，回到家睡得穩，這就是心理素質。有些人會將工作帶回家，不能脫離工作，每分鐘都要看Bloomberg機追着市場走勢，每分鐘都要賺錢。」


　　他續說：「這方面多位王者都認為是『碎料』，股價下跌該如何是好？做股票的，最慘是沒有交出亮麗成績表，他們卻接受現實。所不同的是，叻人同樣會看Bloomberg機，卻不是分分鐘去想，看後會盤算未來3至6個月該如何部署，油價升到每桶140元又該如何，這才重要。」


心理質素等同抗壓力


　　蔡東豪將心理質素等同於抗壓能力，他語重心長地說：「他們可以把壓力處理好好，有些人面對壓力可談笑自若，這些人比正常人叻，亦是成功的最大因素。以離開怡富資產管理，自立門戶的鍾民穎為例，雖然賺很多錢，但生活卻很簡單，如每天乘火車回家，他有自己一套life style，不愛炫耀。」


　　又例如，常興（合隆）企業的掌舵人陳仰宗，他是恒隆集團（00010）創辦人之一陳曾燾兒子，他其實可以做二世祖，其專業管理的家族辦公室是全香港搞得最好的，陳仰宗接受蔡東豪訪問時說，他是投資在一個人身上，是投資在「一整個人」，不能劃分上班的他和下班的他，因為基金經理在上班以外的生活直接影響他上班時的工作表現。他的經驗是，婚姻不美滿的對冲基金經理，他的表現多數受到影響。


稱止蝕止賺說易行難


　　曾經化身原復生，為廣大投資者拆解上市公司「蠱惑」招數的蔡東豪，被廣大散戶視為「投資大師」，他撰寫的《原氏物語》更成為投資者必讀的「天書」。蔡東豪卻說，自己在投資上與一個普通散戶無異，即使經常向叻人偷師，卻沒練成一身好武功。


　　他坦言，在投資上自己曾交了不少學費，講就識得講，「要止蝕，賺3倍繼續hold住……實際上卻做不到。」 這樣的真相真教人意外！縱使不精於投資，他仍然努力研究如何去做一個精明的投資者。他問：「你有沒有聽過有散戶賺10倍？」還未回答，他已搶先說「沒有」，因為賺30%後，他們就覺得要走，升少少就急着放。散戶輸錢其中一個原因，是他們不緊張小數目，輸掉數百元也覺得不打緊，他們都會想，輸幾百元只是小數目，橫豎幾百元不會讓我發達。


披露投資交專人打理


　　你知道嗎？超級富豪不單緊張幾千以至幾億元，即使只是幾百元亦會計較，關鍵是不作無謂浪費。要不作浪費就要做足功課，更要像多位王者般，要接受自己的不足，接受世事無常，接受你要人幫手的事實。


　　投資者要反省，為何基金經理可以賺十幾倍？蔡東豪認為，「基金經理的信念較強，他們買股票時有一定的理據支持，當這些故事及大環境仍然繼續，就沒理由要賣。結論是，散戶和成功投資者的分別在於心理質素的不同，而質素可能有些少與生俱來，卻又一定經過後天訓練。」


　　說到投資他可以滔滔不絕三數小時，但向他討教投資秘技，他一臉歉意地說：「識寫好的分析文章，不代表做分析會很叻，我亦可能會犯下所有投資者會犯的錯誤。」更匪夷所思的是，他甚少投資，反而將投資工作交給基金經理。蔡東豪不好意思地說：「實不相瞞，在9位《金錢之王》的被訪者中，有一個已經成為我的投資顧問。我寧願相信專家的意見，你要記住，怡富、富達後面有個人，要看那人是誰，因此認識基金經理的一切更重要。」


----------------------------------


原復生消失的原因


　　財經演員一詞令「原復生」的名字「享譽」財經金融界，他鮮有向外界剖白「財經演員」一詞意念的源由。


　　蔡東豪說：「從前當分析員時，有記者來電詢問市況，翌日打開報紙看見自己的名字，以為好醒，卻被老闆『照肺』。他問：為什麼你有真知灼見不是向客戶說，而是向廣大市民說？細想起來，當時老闆的話實屬當頭棒喝，證券行的客人付佣金為了聽專業意見，即使有意見應先給客戶提供。再仔細分析，願意與市民分享真知灼見的又是甚麼人……」


忍痛封筆為精電着想


　　「股市跌500點，我哪裏會知跌市原因？為何天天都有人發表對後市的看法？除了報道新聞外，還可說甚麼？我真的不懂，這不是財經演員是甚麼？」


　　他一直堅信，專欄作者是一門孤單的工作，所以明知「財經演員」一詞會惹來市場極大的迴響，或許會開罪不少人，他卻堅持「從心出發」。然而，命運卻不由人掌控，當年齡漸長，心智漸成熟，再背負精電這包袱，原復生不可以再存在。


　　他說：「今天不能再做原復生，永遠都不能做，因為今日有包袱，今日有精電，如果我做任何事，無論在公在私，令到精電不便，這是對精電不公平，我會說不如不要搞那麼多事情。你的說話可能很有道理，但是有人不喜歡。知道嗎？別人要『逼供』很容易，他不殺你卻殺別人，最慘的是，那個人是你不認識的，何必呢！若有人因此而攻擊精電，更加不值得……經過仔細衡量，只有為原復生劃上句號才是最完美的做法。」


　　原復生是本港第一個稱股市分析員為財經演員的人，而財經演員一詞曾令「對號入坐」的大市分析員甚為不滿，他卻無動於衷，還理直氣壯地說：Who cares？到底當年他哪來大膽「封號」的氣慨？「財經演員」源起又是甚麼？


借用科斯托蘭尼智慧


　　原來他早已在專欄中解畫。他當時建議投資者閱讀《一個投機者的告白》一書，作者為德國股神科斯托蘭尼（Andre Kostolany），股神從來不願意提供投資建議，認為投資建議是銀行和其他利益團體向公眾兜售股票的手段，關鍵在於投資者要在投資過程中作出冷靜和理性的分析，亦要因應自己條件作出適當調整。


　　書中有一節以「分析家的荒唐詞彙」為題，他認為股神才是原創者，他不過是拾人牙慧。


　　在《原氏物語》中，原復生指，近年香港冒起一群財經評論員，他們活躍於不同媒體，對大市走勢、個別股票素質、利率前景等，經常發表即時評論，部分比較突出的，更成為財經評論員中的明星。


為財經演員普及憂心


　　「劇本是千篇一律，股市或起或跌，發生的事情大同小異。觀眾要認清楚的是，他們只是演員，對同一個劇本有不同演繹而已。如果希望從他們口中得到賺錢秘笈，那只是一個美麗的誤會。」


　　他認為，將某類人模式化（stereotype）是不公平的，但財經演員的普及化確實令人擔心。他擔心投資者容易誤信財經演員的輕描淡寫，以為投資是簡單的事情，草草瀏覽公司近況，匆匆速讀股價走勢，定下止蝕位便可安心全情投入，為此他才會努力蒐集財經演員的潛台詞。


後記：今天的「原復生」


　　蔡東豪與原復生並不相配！一直期待與蔡東豪做訪問，想知道他滿腦子想的是甚麼。


　　眼前的蔡東豪與舊日的他不一樣，昔日的原復生謝絕電話訪談，絕對不可親近。今日的他會嘗試了解員工的內心世界，亦很有同情心，亦會侃侃而談投資「糗事」，坦白得沒話可說，連遭商台解僱後即時離港避世都和盤托出，相當配合，可以說是有求必應。


　　問蔡東豪是甚麼令他更有人情味？他脫口說，是年紀大了，是因為有家庭了，亦因為幹起實業來；若沒有以上三大元素同時出現，或許他仍然孤軍筆耕，盡心盡力撰寫「商場現形記」。


　　原來，人長大了的改變可以如此巨大！


----------------------------------


自嘲曾跟消息買股


　　蔡東豪一直強調自己並不精於投資，以前作過多類型投資，包括開花店、買樓、買股票、買車等都鎩羽，他說：「我曾經做過愚蠢、不負責任的散户。總之，一個不負責任的投資者會做的我都做過，是那些『有口話人無口話自己』的人。我亦曾經因一個消息或一句『開車啦！』而盲目入市。回想昔日的行徑，的確很可笑，亦很傻。就因為自己想「知多些」（I want to know more）才衍生《金錢之王》I及II兩本財經類暢銷書。」


生活自律堅持寫作


　　蔡東豪說：「我的生活很簡單，除了愛看書，寫作、行山外，基本上沒有甚麼嗜好。」他形容自己是一個很自律的人，每天10時多上床睡覺，準時凌晨4時起床看書兼寫稿。每日寫一點，即使某夜喝醉酒，翌日依然能夠4時起床，可能那天只寫50字卻不打緊。他堅持每天都要寫，因為寫作已是「生命的重心」。


認清個性創造財富


　　他為《金錢之王I》作結時這樣寫道：「你的投資策略就是你的性格延續，每個人都有自己一套投資風格，要講投資策略，第一件事要問，你是一個怎麼樣的人，是一個凡事尋根究柢的人，只顧全情投入工作，你要想清楚你到底是哪一類人。」


　　蔡東豪說：「我認識一位朋友，下班後竟然是一個亞洲蝴蝶標本專家，熱愛工作卻又鍾情於研究，且取得很大成就。有些人卻很現實，一心只顧賺錢，上班一件事，真心研究股票又是另一件事，你要知道自己的性格，不要騙自己。簡而言之，你明知有問題卻不敢去相信，就是對自己不誠實。只要知道自己是甚麼類型人，再向他人學習，學習他們的投資過程，這比衡量結果更重要。」


　　不同人得出同樣的結論，可能經過不同分析，成功的投資者應採取包容的態度，廣納各派長處，創出自成一派的武功。


有生之年滬不及港


　　有人說，香港終究會被上海取代，蔡東豪在新書《香港溫布頓》中斷言，「在我有生之年，上海不能取代香港金融中心地位。」


　　書名源於溫布頓效應（Wimbledon effect） 。英國每年舉辦溫布頓網球比賽，但英國從來沒說過一定要在自己地方勝出，這才是胸襟。你知道嗎，最近一次男單勝出的英國球手是哪一年，答案是1936年。英國選手一直只有陪打的分兒，然而，每年溫布頓令英國成為全球焦點，帶來無數遊客，誰是贏家顯而易見。香港亦一樣，香港金融業是唯一真正能接納其他國籍人士的行業，有「納賢」的胸襟，能夠唯才是用，這方面是上海追不上的。


﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏


原復生解讀財經演員常用語


1. 基金換馬


　　銀行股甲升，乙跌，必定是基金「換馬」。基金把部分資金分配至銀行股，發現銀行股甲的條件比乙優勝，所以出售銀行股乙，並購入銀行股甲是正常投資決定。原復生疑惑：財經演員怎會知道？


2. 值博率


　　值，是值得；率，是比率；而博，是付出和收穫之間的動作，博有濃烈危險意味，反映當事人的超凡勇氣。到底值博率是甚麼？


3. 可留意


　　經常聽到演員說，某股份可留意，看完內文也摸不清這句話的含意。留意甚麽？投資者應該怎麽辦？有甚麽原因驅使購入或出售？唯一可以肯定的是，若果股價真的波動，財經演員必定得意洋洋地說：「已叫你留意！」


4. 止蝕位


　　通常設於現價跌20%的水平，目的是控制虧損程度。增強紀律性是值得培養的美德，但股價短期下跌，可能跟基本因素無關。911後很多股份下跌超過20%，如投資者為了止蝕而匆匆出售，是不智的決定。


5. 看高一綫


　　看法好像是正面，但實際建議是甚麽？含糊曖昧的建議，是財經演員缺乏信心的表現。


6. 歐資盤入市


　　因時差關係，歐洲早上正是香港下午的交易時段，如下午市況無緣無故波動，可把責任推至歐洲投資者，聽來合情合理，也難以確認。


----------------------------------


投資3大心法


　1.謙卑


　2.尋真的好奇心


　3.絕佳的心理質素


﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏


蔡東豪簡歷


　年齡︰43


學歷


　˙加拿大西安大略大學Ivey Business School工商管理榮譽學位


現職


　˙精電國際（00710）執行董事及行政總裁


　˙中國風電（00182）非執行董事


　˙證券及期貨事務監察委員會成員


　˙香港聯交所主板及創業板上市委員會副主席


工作履歷


　86至88年：任職加怡融資企業財務部


　88至93年：移民加拿大，先後於Sanwa McCarthy及Nesbitt Thomson當分析員


　93至96年：加怡融資企業融資部主管


　96至99年：長江基建（01038）策劃及投資高級經理


　99至02年：中建電訊（00138）執行董事


　03至04年：商業電台營運總監


　04至05年：友利控股（現稱華億新媒體，股號︰00419）執行董事兼董事總經理


　05至06年：友利控股非執行董事


　05年至今：成為精電國際執行董事及行政總裁


　部分著作：《原氏物語》1至3集，《金錢之王》I及II等

---

做得太多　賣剩更多 爭鮮壽司當垃圾

1 : GS(14)@2013-10-01 17:17:23

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20131001/18445205

                【本報訊】在全球鬧糧食荒下，港人每天棄掉廚餘達接近4,000公噸，相等於一個奧林匹克標準泳池，或塞爆277架雙層巴士，數字驚人，幾乎逼爆堆填區，但有跨國飲食集團卻極度浪費，每日大量傾倒食物！有專營外賣壽司的台灣爭鮮壽司店，以「3蚊一件」招徠客人，《蘋果》直擊發現，該集團有分店關門後將大量魚生、壽司扔掉，倒入垃圾桶前更狂噴玻璃水，被指勁浪費。有處理剩食的組織批評，爭鮮做法「太浪費」，建議「唔整咁多，咪唔使扔咁多！」
記者：關震海　黃學潤　梁煥敏

                以平價外賣壽司殺入香港的爭鮮壽司店，在本港有超過30間分店，近日有大埔街坊向本報表示，外賣店每晚10時半關門後，即將大量壽司傾倒：「佢哋唔減價促銷就丟晒，好浪費，其實夜晚唔使整咁多。」她更目擊該店員工噴上大量玻璃水，以免有人執來食。

大埔分店一晚掉50盒

                記者上周起連日到大埔超級城地舖爭鮮壽司外賣店觀察，發現晚上9時壽司櫃仍爆滿，放了數十盒大大小小的盒裝魚生、壽司，每盒由20多元至40元不等，包括三文魚、鮮蝦、吞拿魚及小泡芙等，但街坊只對「3蚊一件」壽司有興趣。
「餐盒減價5蚊，而家開始減5蚊！」至距離關門尚有20多分鐘，店長才開始宣佈「減價」，但歷時僅10分鐘，盒裝壽司始終無人問津，職員便迅速搬出膠箱準備「清場」，然後職員和店長排排企揀自己喜愛的壽司，但他們大多只吃壽司上的魚生，飯糰就扔。縱使職員鯨吞一輪，拚命清了數盒，惟壽司櫃仍是爆滿。關門後15分鐘，職員已拿起玻璃水打開壽司盒狂噴，然後掉進大垃圾袋，再落力加噴數次才封袋。記者現場數算，單是一晚，該店已至少棄掉50盒盒裝壽司，分別裝滿三個大垃圾袋。

       

噴玻璃水杜絕拾荒客

                                      由於該外賣店是全開放形式，整個扔壽司過程就在門口進行，不少街坊途經均對此浪費之舉為之側目。
記者追蹤發現，職員將垃圾放入垃圾袋後，會掉到該商場一樓後樓梯，放入兩個寫上「爭鮮」大型垃圾桶內，爭鮮亦在該層商場開設一間堂食的壽司店。記者打開垃圾袋，發現被噴了玻璃水的壽司沒有特別氣味，若有人執來食，後果可大可小。
記者日前到該大埔分店查詢，職員強調每天剩餘壽司僅一袋左右，又指公司為減少剩食，每晚9時停止製造壽司。職員又解釋向壽司噴玻璃水：「呢個係上頭命令，驚佢哋（拾荒者）執咗，如果食咗唔舒服就會投訴我哋，間間舖都係咁。」
雖然有職員指「噴玻璃水」是按公司指示，但記者到油麻地、牛頭角和粉嶺分店觀察，該三店銷量較好，棄掉的壽司僅十多盒，均無噴玻璃水。記者致電爭鮮台灣總公司了解港台壽司店每天剩食數量及處理情況，該公司傳訊部只稱：「香港及台灣不能回收壽司及魚生的剩食。」

---

2 : GS(14)@2013-10-01 17:17:44

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20131001/18445208
【環保有法】
本港唯一回收魚生類的剩食回收組織惜食堂，其行政總裁陳妙瑜指按政府指引，魚生壽司不能回收，她希望食肆控制製造量，減少製造垃圾，「其實製作量最好要配合銷售量，唔好製作咁多（壽司），咁就唔使掉咁多。」她指惜食堂會回收超市急凍三文魚頭及魚尾，運至廚房再煲湯，包裝後免費送給有需要人士。
除了惜食堂，還有不少店舖都有剩食回收妙法，其中擁有240間麵包店的美心西餅推行「剩餘麵包捐贈計劃」，與不同慈善機構合作，於每天晚上8時許收集當日賣不完的包點，翌日分派給低收入家庭人士、獨居長者及復康院舍等。
環保團體綠領行動今年8月推行「食物分享計劃」，到長沙灣街市及黃大仙好運街市把賣剩的蔬菜、麵包及豆類食品經篩選後分派給有需要市民。非牟利社企Green Monday早前號召新人參加「無綠不歡飲宴」，由義工聯絡酒樓在飲宴後，將剩食存放於雪櫃，翌日送予有需要人士。
《蘋果》記者

---

3 : GS(14)@2013-10-01 17:18:02

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20131001/18445211
【平民食店】
源自台灣的爭鮮壽司店09年進軍香港，面對高昂租金，率先主攻外賣，在葵芳開設首間、以「3蚊一件」壽司外賣店闖出血路。外賣店現已擴至24間，集中九龍及新界，大部份設於地鐵站內，連開設的堂食店，分店逾30間，一躍成為平民壽司店。
65歲的爭鮮老闆陳津秋，是台灣企業家，96年創辦爭鮮迴轉壽司，以「新鮮、平、外賣」招徠；爭鮮04年斥資約4.98億港元投下台北新世界購物中心的標書，取得高鐵台北購物廊經營權；07年邀請黑澀會做代言人，令爭鮮火速成為台灣第一壽司店。近年更進軍內地、香港、美國及新加坡，全球分店超過300間，2010年的營業額衝破約17億港元。
陳津秋80年代做外銷成衣，被譽為「外銷成衣業界高手」，曾自稱以「平價」起家，與高價服裝無緣，故衣櫃內不添任何西裝。其女兒陳上樸承接父親節儉作風，於台大外文系畢業後，從爭鮮的店長做起。
《蘋果》記者

---

4 : GS(14)@2013-10-01 17:18:36

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20131001/18445215


【員工爆料】
中國人「食剩」的陋習，已令堆填區無法負荷。將軍澳區議員方國珊表示，每天有大量廚餘傾倒於本港三個堆填區，而且生的食物容易變壞，會經常發出惡臭，嚴重影響居民生活。單以將軍澳堆填區計算，每天傾倒的固體廢物，已達垃圾車1,000架次，數量驚人。她批評食肆為營商而製造大量食物，傾倒是暴殄天物，建議消費者可減少幫襯這類食肆，以示懲戒。
爭鮮關門前仍擠滿壽司櫃的政策，曾在爭鮮工作、現時自立門戶的黎子豪也感浪費，他透露爭鮮為確保客人有許多選擇，關門前仍然繼續製造壽司，「公司要逼爆個櫃，每日剩餘嘅壽司都擠滿兩個垃圾袋，好浪費！」他指爭鮮曾經考慮打烊前減價，不過最終因擔心客人趁減價才前往店舖掃貨，故當時只一星期減價一、兩天。
剩食組織拒回收

但黎子豪坦言，經營此類店舖確有難處，因魚生及混了糖醋的壽司，本港剩食回收組織均不會回收。魚生在冷凍設備的運送下，一般可保存兩天，飯糰則可保存數天以上，但回收公司曾以食品安全風險及無冷凍設備為由，拒絕回收。故他開設的壽司店，以即叫即做方式，減少浪費。
《蘋果》記者

---

5 : VA(33206)@2013-10-01 17:48:06

香港未試過

台灣就………不如自己整

---

6 : GS(14)@2013-10-01 17:56:36

平嘛，我覺得呢篇野有點不太好

---

7 : iniesta(1400)@2013-10-01 19:32:51

人地自己D貨, 有權自己決定點處理

---

8 : GS(14)@2013-10-01 22:07:48

其實那個對手都講出難處

---

9 : 鱷不群(1248)@2013-10-01 22:35:11

浪費食物是不好，但應該用焚化爐處理，不是傾倒於堆填區

---

10 : ironforge(21491)@2013-10-02 10:06:11

9樓提及

---

浪費食物是不好，但應該用焚化爐處理，不是傾倒於堆填區

唔知你呢個野理據..用焚化爐處理...
如果有能力將廚餘從垃圾中分離出黎,應該將呢d轉化成有機物肥料啦..點會燒左佢..
依家個問題係唔同類型既垃圾,混埋一齊,都唔太可能分類處理

---

11 : ironforge(21491)@2013-10-02 10:44:22

如果剩得多.對利潤減少,公司自然會生產少d..
公司點處理d賣剩野,其他人好難管..
特別咁多魚生果d,如果送出去食壞人,又惹禍上身..

---

12 : 鱷不群(1248)@2013-10-03 02:29:38

10樓提及

---

9樓提及

---

浪費食物是不好，但應該用焚化爐處理，不是傾倒於堆填區

唔知你呢個野理據..用焚化爐處理...
如果有能力將廚餘從垃圾中分離出黎,應該將呢d轉化成有機物肥料啦..點會燒左佢..
依家個問題係唔同類型既垃圾,混埋一齊,都唔太可能分類處理

要將全港廚餘轉化成有機物肥料，是昂貴而無效益，處理不及亦有衛生問題，而且肥料無咁多需求

---

13 : hellohk(32085)@2013-10-03 03:31:21

即叫即做重好, 又平又夠新鮮, D人有著數實肯等

---

14 : 亞力士(1473)@2013-10-03 19:45:36

佢又無話趁收檔, 2文件平賣咁, 唔係d來做宵夜/早餐都好

---

15 : GS(14)@2013-10-03 22:04:44

14樓提及

---

佢又無話趁收檔, 2文件平賣咁, 唔係d來做宵夜/早餐都好

他有講呢點，就是怕D人為平趁呢段時間平買，所以唔敢搞太長

---

16 : Ar Yan(11362)@2013-10-04 02:06:21

壽司咁易變壞，你汁來食，食病人又要負責
留俾人食，一樣易變，食病人又係要負責

---

17 : 味皇(1196)@2013-10-04 05:14:19

壽司同面包的話,用壓紙機壓成磚頭乾,拋出公海餵魚

---

18 : wilyty(1376)@2013-10-04 08:17:52

17樓提及

---

壽司同面包的話,用壓紙機壓成磚頭乾,拋出公海餵魚

transportation + processing cost >>>>>>>>>>>> 壽司 cost

---

19 : wilyty(1376)@2013-10-04 08:18:30

16樓提及

---

壽司咁易變壞，你汁來食，食病人又要負責
留俾人食，一樣易變，食病人又係要負責

should change law la

---

20 : buyanbai(42258)@2013-10-06 18:08:34

咁真係幾浪費

---

21 : jos_spy(34148)@2013-10-07 10:47:10

如果整特價時段,就個個都唔會係正價時段買啦！

---

22 : GS(14)@2013-10-07 22:29:31

21樓提及

---

如果整特價時段,就個個都唔會係正價時段買啦！

所以呢個是人地自由，怪乜人

---

23 : 亞力士(1473)@2013-10-07 22:51:52

21樓提及

---

如果整特價時段,就個個都唔會係正價時段買啦！

唔一定架, 面包鋪好多過左5、6點都特價賣, 我放工成日買做第二日早餐.

---

擒獲全球最巨蛇？食得太滯飽到謝？

1 : GS(14)@2015-10-05 08:04:30

沒有最大，只有更大，牠，可能是世界上最大的蛇！網上流傳短片，網民在泰國曼谷一間餐廳發現一條巨蛇，這條蛇在野外被捕後，遭鐵鍊綑鎖著，鏡頭由蛇頭一直沿蛇身向後移。由於蛇身實在太長，根本不能伸直，只能呈U字型。而且蛇身相當腫脹，簡直不能再以蛇形容，看來牠相當「大食」，吃了太多東西令身材走樣。英國《每日鏡報》





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20151005/19321358

---

陳海琪寸坤哥：不要高興得太早

1 : GS(14)@2016-01-05 08:30:40

■陳海琪直指坤哥太天真。資料圖片


吳業坤爆紅，卻非人人認同。DJ陳海琪昨在facebook指現時香港流行音樂病得相當嚴重，歌手沒有用更優質音樂去變天，要以娛樂新聞作主體售賣廉價悲情，又謂：「在夢想未有實現之時永不言棄，而不是，在夢想未有實現之時，我哭給你看，因為，夢想也不會因痛哭一場而實現的。」似暗寸之前頒獎禮上喊爆的吳業坤。記者昨致電海琪，問所指是誰，她透過WhatsApp回應：「不要高興得太早，去年是棋子，今年往後也可能一樣而不自知！寄語一些高興得太早太天真的人。」矛頭直指曾扮棋子的坤哥。採訪：魯吉





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160104/19437741

---

腦囟生埋得太早B囡頭骨打碎要重組

1 : GS(14)@2016-02-02 15:57:21

英國威爾斯一名女嬰頭部比一般嬰兒更長更窄，原來是患上顱縫早閉症（craniosynostosis），頭顱骨過早閉合，以致沒有位置讓腦部生長，並令頭部承受巨大壓力。現年兩歲的特納（Grace Turner），出世時頭顱骨便已閉合，但父母未有為意，直至她8個月大時，婆婆留意到女嬰頭部頭部又長又窄，於是媽媽帶她去看醫生，才得悉女嬰患上顱縫早閉症。醫生替特納做了8小時手術，將頭骨打碎再重塑。手術後，女嬰雙眼曾經腫至睜不開數天，幸好她最後康復良好，現時更已經完全康復。特納的父母更加趁她兩歲生日時，參加慈善賽跑，希望喚起大眾關注此病。顱縫早閉症患者，在出世時頭顱骨閉合，令腦部沒有位置生長與受壓，約3,000名嬰兒才有一人患此病。如果越早發現和做手術，手術風險便越低；相反若不理會此病，患者隨時會盲及腦部受損。英國《每日郵報》





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160202/19476155

---

周被指「行得太前」不獲續約

1 : GS(14)@2016-03-19 22:06:19

■平機會主席周一嶽任內致力推動性小眾平權。彭志行攝


現任平機會主席周一嶽終於不獲續約，他昨日下午會見記者時仍然堅持，性傾向歧視條例很重要，希望陳章明上任後繼續推動立法。他說早有打算離開，但無回應是否曾申請遴選連任。同志團體及立法會議員均肯定周對性小眾平權的工作，估計因周立場與政府背道而馳，不獲續約或屬懲罰。政府昨日中午公佈新主席任命，周一嶽隨即發新聞稿表示歡迎，指陳章明擁有豐富的專業知識及與政府合作的廣泛經驗，認為是領導平機會的適合人選。至下午，他在平機會辦公處會見記者，大讚對方熟悉各種社會議題。任內致力推動性小眾平權，周一嶽重申推動性傾向歧視條例立法相當重要，平機會不會因內部人事調動而改變立場，「平機會都唔係一個人決定嘅，委員對呢個議題都非常之熱衷」，社會對性小眾平權都有訴求，亦是一個世界潮流，平機會及政府要積極面對這個問題。他指出，在性傾向問題上，「香港有一個非常強烈嘅反對聲音，特別係有啲宗教團體」，過去經常約見他們，「結論都係Agree to disagree」，但會尊重意見，希望得到社會上更多人明白。他在知悉任命後已與陳通電話約時間見面，希望其上任後不會因話題敏感而暫緩推動性小眾平權，自己亦會關注，未來或可更自由地發聲。




議員質疑遭政府懲罰


早前有報道指周一嶽有份參加新主席遴選，他無正面回應，僅指自己不會評論個人工作經驗，又認為工作了一段時間要交棒，「我本來都打算離開」，指會接受政府的安排。卸任後他會先休息，「唱吓歌去吓旅行咁」。遴選委員會成員的政制及內地事務局局長譚志源，昨讚揚周一嶽任內的貢獻，但被多次問到周一嶽是否有申請及不獲連任的原因時，他強調考慮了140多個申請，「唔需要糾纏邊位人士有申請或者有報名」，亦無回應任命是否涉政治因素。周一嶽任內積極推動同志平權，亦因而屢受建制派炮轟；經民聯立法會議員梁美芬便曾公開批評他「完全企喺一邊」。周一嶽是董建華任特首期間的問責高官，如今卻在建制派壓力下被換走，大愛同盟總幹事梁兆輝對周不獲續任感失望及訝異，認為是一種懲罰，或與他對反性傾向歧視政策與政府立場背道而馳有關。人力立法會議員陳志全亦指對於周一嶽未能續任感失望，認為他過去3年努力維護性小眾平權及在此議題上敢言，估計可能因周「行得太前」或敢言，很多時被保守派投訴，而影響他續任機會。■記者佘錦洪





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160319/19536371

---

Google最心痛是沽得太遲 戴孤劃

1 : GS(14)@2016-06-07 06:59:42

2016-06-02 HJ

如果「鐵哥們」【國情特色用語】經常北上「刨冬瓜」，回到香港要尋找家的感覺，最好就是細聽一些廣東舊歌。戴Sir的「飲歌」之一是〈愛得太遲〉，因最鍾意當中兩句歌詞「最心痛是愛得太遲，有些心意不可等某個日子」，反映人與人之間表達愛要及時。

戴Sir認為，Google近日悉數沽出所持有聯想集團（00992）股份，套現近17億元，但賬面卻勁蝕約25億元，其心情應該可以「最心痛是沽得太遲」來形容，其沽貨心意更是不可等某個日子。

至於Google與聯想這一段情緣，則要從2014年1月底說起，聯想宣布斥資29.1億美元（相當於約225.82億元）收購Google旗下摩托羅拉（Motorola）的虧損手機業務，創出聯想歷年來最大宗收購紀錄。

該宗29.1億美元巨額交易，主要由現金代價、股份代價及遞延代價3部分組成，其中現金代價6.6億美元（相當於約51.22億元）及總值7.5億美元（相當於約58.2億元）的代價股份，分別於交割日支付及發行；而遞延代價15億美元（相當於約116.4億元）以承兌票據於交割日滿3周年以現金支付。

聯想於同年10月底完成收購摩托羅拉手機業務，Google除了得到6.6億美元現金及15億美元承兌票據之外，也獲聯想按每股11.2173元發行約5.19億股股份。

一般而言，賣方出售一項資產或業務，以收取買方股份（即代價股份）作為代價之一，主要是看好買家未來業務前景秀麗，預期買方股價可以比起代價股份更上一層樓。

有方法禁售期離場

事實上，聯想公布收購摩托羅拉手機業務消息後，縱使券商並非一致看好該宗交易，但大小基金及散戶都極力追捧，同年8月升穿12元水平，2015年4月更高見14.3元，但之後股價便拾級而下【圖】。

更慘的是，聯想早前派發最新成績表，截至今年3月底止年度，業績由盈轉虧，蝕1.28億美元。聯想業績見紅的原因，除了是受併購成本拖累，竟然是手機業務虧損擴大，但管理層堅持不會放棄手機業務，拖累股價跌至近3年低位。

有見及聯想收購摩托羅拉手機業務後業績大幅倒退，Google亦似乎是扭軚看淡聯想未來前景，近日終以每股4.58元，減持餘下3.71億股聯想股份，正式切斷與聯想的關係。

按當時接貨價11.2173元計，Google手上聯想股份原價值41.62億元；如果以去年4月最高位14.3元沽出，Google可以套現53.05億元，賬面勁賺11.43億元；但如今以每股4.58元沽貨，Google可以套現16.99億元，但賬面勁蝕24.63億元，只可慨嘆「沽得大遲」。

Google「沽得太遲」的原因，主要是該批代價股份設有一年禁售期，禁止Google直接或間接向第三方發售、銷售、轉讓或以其他方式處置代價股份；不過，該禁售條款原來是有灰色地帶，只要徵得聯想事先書面同意之下，Google相信是可以提前沽貨離場。

戴Sir惟有說，Google最心痛是沽得大遲，但其實Google沽貨心意可以不等某個日子（禁售期），只要向聯想及時表達心意。

戴Sir下周五將與大家繼續「嘮嗑」【國情特色用語】。

?

#戴孤劃 #財經拆局 #蠱壇辨虛實 - Google最心痛是沽得太遲

---

美露宿媽雪中抱冰冷B途人報警惜救得太遲

1 : GS(14)@2017-01-19 08:07:57

他沒名沒姓，要是生存過的話，一生也不多於24小時，說的是美國一名露宿媽媽的男嬰。這名露宿媽媽在冰天雪地下，赤腳走向途人打開外套，原來手抱一名冷冰冰的男嬰，途人急忙報警，但男嬰最終回天乏術，案件在當地引起爭論，亦揭示當地對露宿者支援不足的問題。這位可憐的男嬰，在俄勒崗州波特蘭市（Portland）冰天雪地下誕生，媽媽是無家可歸的精神病人。上周一，她當時赤腳、衣衫單薄地推着購物車，走近一名在巴士站等車的男途人，然後打開外套。男途人驚見她懷中抱着冷冰冰的寶寶，立即着她為自己和寶寶保暖並報警。911接線生向接報警員指，寶寶在臨時帳篷出世僅數小時，一度發短訊指「寶寶有意識，有呼吸，但在外面一段時間」。接線生再發訊息指「寶寶很冰冷」。這對母子送院治療，兩名急症室醫生花了25分鐘竭力拯救寶寶，但寶寶最終不治。警方指女子年約34歲，無法回答基本資料問題，被問到寶寶的父親時，她稱自己「以奇妙的處子之身懷孕」，認為她「精神病非常嚴重」。當地處理兒童虐待部門發表的驗屍報告指，男嬰是死胎，因他的肺部或腹部經X光檢驗，發現沒有空氣進入，「他從沒有呼吸，他從沒有大哭。否則我們會看到寶寶肺部或腹部有空氣」。但兩名參與搶救寶寶的醫生質疑報告結論，認為寶寶其實是32周早產嬰。值得留意的是，若寶寶因其他原因死亡，警方需要調查其死因，但若然寶寶是死胎，則無須調查。案件在當地引起不少爭議，亦揭示不少社會問題，有人認為當地社會對精神病露宿者支援不足釀成悲劇。由於寒流襲美，單在2017年頭10天，波特蘭已有四名露宿者凍死，而今次夭折的男嬰，是當地第五宗死亡個案。美國OregonLive網站/wweek網




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170119/19902175

---

中美台關係未來會點？專家望特朗普不要搞得太棘手

1 : GS(14)@2017-01-22 01:55:43

「我希望特朗普不要把台灣問題弄得太棘手，因為對美國來說台灣是個『友好的國家』，有著充滿活力的民主制度。」亞洲協會美中關係中心主任夏偉（Orville Schell）對《蘋果》記者說。18日晚他與智庫榮鼎諮詢創始合夥人榮大聶（Daniel Rosen）舉行座談，就特朗普上任后的中美關係走向展開交流，而談話的重點，不可避免地提到台灣，夏偉表示：「我知道在中國『國家』是個很敏感的詞，但無論如何，台灣充滿活力的民主制度讓它值得且能夠繼續生存下去。」駐紐約記者：王筱辰洋夏偉曾在上世紀60年代於台灣大學交流，七十年代開始頻繁縱步中國，報道過印度中國戰爭。他認為，台灣總統蔡英文現在的情況如履薄冰，告誡她不要站在與中國「對抗」(Unantagonistic）的立場：「蔡英文現在的處境舉步維艱，她想幫助台灣，也想和美國保持一個好的關係，但她現在的路非常狹窄和困難。」在訪談中，他告誡蔡英文的必須要分清問題主次，以保證台灣的經濟活力、民主制度為首要目標：「她必須非常非常小心，尤其是想要發展同美國的關係的時候，不要做與中國對抗的動作，否則對任何一方都沒有好處。」與此同時，他亦稱特朗普看待「一中」問題的角度與常人不同：「你和我都在『一中政策』的泡沫裡活了太久，這就像一道無形的封鎖線，不能逾越。但特朗普並沒有看到這條線。」夏偉從特朗普的個性分析，認為他當初接電話時，一定沒有想到會掀起如此大的巨浪：「不能跟台灣總統打電話是什麼意思？我賣了那麼多武器裝備、潛艇給他們，現在發生什麼了連電話都不能打？」他這麼想其實符合他的邏輯，但他認為他的邏輯能夠解決這些問題，或許才是真正的「問題所在」。對於本月蔡英文過境美國之事，夏偉並不感到驚訝，甚至認為在未來特朗普執政後，這類情況可能會有進一步改變：「在美國台灣總統只能『過境』，這是不合理的。未來特朗普邀請像蔡英文這樣的政治領袖進行會面，都很有可能，因為這對於特朗普來說這很平常。雖然對北京來說很不一般，但特朗普本來就不是個『一般人』。」榮大聶則認為，特朗普在台灣問題上，還有一段很難、很長的路要走：「在特朗普任期內，台灣想要真正實現兩岸分離很困難。作為一個瘋子（mad man），特朗普要知道如何運用傳統的政治力量作為槓桿，來為現實服務。」他亦認為一通電話以後，美中台三邊關係已經不能更糟，夏偉則開玩笑說：「當然會更糟！那就是特朗普會見蔡英文的時候。我們拭目以待！」




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170121/19904418

---

【LongD遷徙】港島東搬入新界西　「本地移民」後悔搬得太遲

1 : GS(14)@2017-01-23 07:45:55

Carrie結婚後成了港島人，在柴灣一住就是八年，她認同港島交通是方便，但日常用品和水電煤都貴得多。



曾經聽過一個來自朋友的朋友的例子，一個在港島東長大的女仔，結識了住在新界北的男友，二人結婚後，決定搬到租金相對較平的上水居住，由港島東搬去新界北，兩個截然不同的區域，幻想每日落街見到的環境、居民、文化完全不同，聽上來好有移民feel。曾任職記者，現職自由工作者的張家蕙（Carrie），自小在旺角波鞋街一帶長大，出來工作後搬過好多次屋，先後住過葵涌、九龍灣，她的丈夫在港島區長大，所以她出嫁後順理成章做了港島人，搬了去柴灣，一住就八年。她以前住柴灣的屋苑，樓下就是各大銀行超市便利店、餐廳酒樓，巴士小巴，應有盡有，「整體上生活網絡是方便的，兩公婆悶悶地想去銅鑼灣吃東西，坐巴士15分鐘就去到，所有事都在咫尺之間。」距離屋苑三分鐘路程還有郵政局，對於工作上經常有文件往來，需要收發速遞件的Carrie來說，最為方便。不過方便背後，其實有代價的，「以前常聽人說香港人和九龍人，原來香港人真的甚麼都貴啲，買餸、電費、煤氣都貴啲。」三年前，因為業主收樓，她決定由港島東搬去新界西，搬到元朗八鄉居住，「移民」去咁遠，平租是主因，「我這裏的租金（八千多元），只可在港島租劏房。」由港鐵路線圖的右下角搬到左上角，她用了很多理由去說服自己，「之前好驚暈車浪，睇屋時都特登揀巴士坐，原來冇事喎，我好鍾意睇日劇，見好多日本人在東京返工，但住喺橫濱，仲遠過我由八鄉出中環返工啦，但佢地日日都咁做，點解我哋唔得呢？」她現時住村屋連天台，實用之餘，總面積比以前大近一倍，住得更舒服，「住過村屋真係返唔到轉頭，交通好容易克服，但屋細咗好難習慣，原來屋大咗，多嘢做咗會好開心，都開始更鍾意陽光，會上天台食早餐、做運動，又會種吓花草，連隻貓都會開心啲。」她還覺得這裏比市區有人情味，起碼鄰居不會各家自掃門前雪，「早幾日我同老公不在家，返來後見到門下有一封掛號信和字條，原來係樓下鄰居幫我收件，那刻會覺得好感動。」不過搬來郊區，附近沒有超市、便利店，買日用品都要坐村內惟一的小巴去錦田或市中心，「以前落街咩都有得食，但而家八鄉，叫個pizza要等兩個鐘，除非好似我咁好鍾意煮嘢食，否則要預咗會好痛苦，同埋租金係平咗，但交通費一定係貴，所以而家坐多咗Uber，因為我唔可以叫部紅色的士入來八鄉接我出市區，又唔可能坐綠的出去再轉紅的嘛。」搬來後，連夜街都去少了，「始終冇咁多車，返到來又黑媽媽，的確係冇咁方便。」她更稱，如果當初有小朋友的話，一定不會搬入來，「除左校網外仲有好多唔方便，要小朋友日日長途拔涉返學，會影響學習成長質素，加上有病痛出入會好麻煩，始終配套冇咁理想。」港九新界都住勻的她，最鍾意又是住哪裏呢？「一定是八鄉，環境真的很好很舒服，我好鍾意山山水水，好後悔遲咗搬入來呀。」



搬入郊區後，生活節奏也慢了下來，Carrie閒時都會上天台食早餐、做運動，甚至睇星星，好寫意。

住在元朗八鄉，最麻煩是交通，如果沒有私家車的話，就只能村內惟一的小巴線或的士出入市區了。

記者：黃子配攝影：陳健邦、劉永發2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170122/19904784

---