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【菜市場學】點解靜岡蜜瓜每個$500咁貴?幼紋圓潤T字椗為正貨

1 : GS(14)@2017-06-10 13:47:37

記者準備了兩款蜜瓜,一平一貴,看看街坊們能否食出兩者分別。



烈日當空,爽甜蜜瓜是不少人至愛,但有沒有想過平日市面上買到的日本蜜瓜其實是內地種植?記者準備了兩款蜜瓜予一眾街坊試食,一款為每個$48的聲稱北海道蜜瓜,另一款為每個$500的靜岡Super A Grade蜜瓜。大部份受訪者也指靜岡蜜瓜較清甜,口感更佳;但問到價格,大部份人則未能猜中,部份人得悉蜜瓜真實價格後更表示驚訝。為甚麼靜岡蜜瓜會那麼貴?而平日食到的日本蜜瓜是真的日本種植的蜜瓜嗎?



「最近市面湧現了很多在中國種但聲稱是日本種的蜜瓜,其實它不是真正的日本蜜瓜。」永富食品董事陳錦輝(Chris)指,大部份平價日本蜜瓜只是拿日本的種子回中國種,違反了商品說明條例。不過食了中國製蜜瓜也不用擔心,Chris指其實在中國種植的蜜瓜大多質素不錯,吃上來也很清甜,商家訛稱「日本製造」只為提高利潤。大部份日本溫室蜜瓜設防偽標籤,憑標籤上的號碼上網查看,可知道那一位農夫種植。因此,沒有標籤的蜜瓜大多並非日本製造。



上網輸入蜜瓜的標籤,就可知道農夫的名字。

T字椗的蜜瓜大多採一瓜一樹的方式種植,令整棵樹的養分集中在一個瓜上。

靜岡蜜瓜紋理較為幼細。

Chris另指,靜岡蜜瓜種植方法嚴謹,採一樹一瓜種植,故價格高昴。一樹一瓜是指在收成前一個月,農夫會選最漂亮的瓜保留,將其他切走,所以整棵樹的養分會集中在一個瓜上,令其比一般蜜瓜香甜多汁。Chris拿了一個非一樹一瓜種植蜜瓜出來,兩者外形明顯不同,靜岡蜜瓜紋理比普通蜜瓜幼細,瓜的形狀較一般圓潤,亦有T字椗。Chris贈大家挑選蜜瓜的貼士:「拿起蜜瓜,捏一捏它的底部,看看它是較腍身還是硬身,通常硬身一點較好,過腍的話可能過熟了。」



靜岡蜜瓜比一般蜜瓜較為清甜及多汁。

永富食品董事陳錦輝(Chris)

記者:張欣頤攝影:許先煜




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170610/20050883
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