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【大坑屋台】大牌檔食天婦羅 吞拿魚頭頂肉肥美惹味

1 : GS(14)@2016-10-12 07:53:19

天婦羅拼盤(自由搭配),粉漿夠薄,而且即叫即炸很香口,蝦肉亦很鮮甜,$266。



偶爾去日本旅遊,夜裏總會看見好幾個路邊熟食檔,不少穿着西裝的日本人都愛鑽進這種熟食檔,有時喝一碗熱湯或是吃碗關東煮,雖似舊式的大牌檔,但遊客看進眼內只覺別有風味。最近大坑也開了一間以屋台為主題的餐廳,店外蓋上透明的大膠布,刻意營造一種「麻甩」的氣氛。餐廳裏雖然用上開放式廚房,然而和日本的傳統屋台不一樣,客人和廚師的距離較遠,很難交流或是聊天。不過店內播着音樂,店員和廚師亦會偶爾叫喊口號,氣氛還算不錯。



日本人多是下班以後才去屋台喝酒吃消夜,所以賣的多是小吃,偶爾也會賣點拉麵。而大坑這餐廳就主打天婦羅和關東煮,「我們有次去大阪旅行,和一位屋台的老闆成為朋友,他把屋台的知識都告訴我們,我們就決定回港開一間屋台的餐廳。」老闆何泳新說。這裏的食物都是參考關西屋台的食譜製作,就連天婦羅的粉漿亦是依照食譜調配。店內的天婦羅有十多種,最特別的角打蝦餅就是用蝦餅夾着蝦肉炸,味道鮮甜香口,最適合邊吃邊喝啤酒。關東煮亦有不少選擇,不過價錢偏貴。角打屋台地址:大坑施弼街12-13號地下B號舖記者:黃映嫚攝影:伍慶泉


餐廳的店外蓋上透明的大膠布,刻意營造一種「麻甩」的氣氛。

角打關東煮(自由搭配),配料選擇多,番薯夠甜而且沒有渣,$120。

鮪腦天,單看名字好像很恐怖,其實只是吞拿魚頭頂的魚肉,口感嫩滑且油脂豐富,$88。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161012/19797832
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