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擠提基金跌完再跌 左丁山

2008-10-29 AppleDaily


廠 商L成日留在大陸,唔知真係勤力吖或是另有戀情,呢日突然來電:「喂,我到咗中環搵你出嚟飲杯茶,同我講吓市況,我輸到死咯。」於是去咗阿曼尼咖啡,呢度 下午時分,清靜過乜,最啱傾偈,廠商L話佢日忙夜忙,從冇時間炒樓炒股票,知道股市跌都不以為意,因為佢為自己設立嘅退休金基金只係揸住滙豐、恒生,一向 瞓得好安樂,點知最近輪到呢兩隻股大跌,佢為之面青,立即走番落嚟了解情況,首先搵左丁山講股。

真不知從何說起,咁多原因 與新嘅負面因素,點講呀。廠商L話:「返到嚟,見到老婆面青兼面黑,原來佢將啲私己錢加埋前幾年炒樓所得,去年趁股市當旺之時,買咗一間銀行嘅股票基 金,o依家冇咗三分二,佢叫我畀番佢喎!想死咩,我啲滙豐恒生已經跌到低過我買入嘅平均成本價,賬面利潤冇晒咯,內地工廠嘅訂單數量大跌,加埋勞動合同法 逼到埋身,我都周身麻煩,諗住必要時連滙豐、恒生股票都抵押埋畀銀行,攞啲頭寸救急嘅。o依家個市咁唔掂,好唔好索性保留性命於亂世,執咗間廠,一了百 了,以後靠滙豐恒生派息都過得世嘅──不過又聽講話滙豐派息會減半,點算好?」問清楚,廠商L太太冇買到雷曼迷債,揸咗反而可以要求賠償,o依家就輸咗冇 人知。

唔怪得話香港縮窄貧富差距最好嘅方法就係樓市跌、股市跌,有錢人冇咗三分二身家,仲唔貧富拉近?呢個市道玩死人,炒慣嘅一定輸,乜都 唔做,只要擁有基金或者股票嘅,一樣眼白白睇住家財蒸發一大截。照計應該有啲淡友做空單發財o架,奇怪嘅係,左丁山三個月來都冇聽到一位老友沽空恒指或者 買熊證搵到大錢嘅。

上星期五與今個星期一之股市大跌,應與基金被擠提有關,大家買基金,升市時越升越有,冇人會贖回,但到 咗跌市,大家怕執輸,就會爭先恐後咁去贖回,迫使基金洗倉,沽貨套現,於是股市再跌,引發新一輪贖回潮,如此產生一個尋底循環。贖回潮過後,股市會企穩, 不過到時大家又驚經濟蕭條,盈利萎縮,股市只能在低位徘徊,難以回升。
擠提 基金 跌完 完再 再跌 左丁 丁山
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錯完再錯 Money Cafe

來源: http://moneycafe-icable.blogspot.hk/2014/08/blog-post_7.html


事後回想,渾水哥卡臣仔,當日揚言一註獨沽渣打,不無道理:
內部混亂、重整後架構既亂亦重疊、罰款未完、更弊資本表面OK,但計及潛在壞帳,情況截然不同,每項因素將股價扣減五個巴仙的話,渣打豈非最少要再跌兩成??

渣打昨日強調,管理層支持冼博德,呢句說話形同廢話,做細既,唔通唔捧老細??

渣打需要,是來自主要股東支持。從媒體報道,淡馬鍚未表態、而第二主要股東安本,卻棄冼,要莊,支持主席莊貝思。

錯完再錯,冼博德承認兩年前發生洗黑錢事件後、銀行的監察系統執行並不理想,主動透露紐約金融服務局已經介入,商討有關監察洗黑錢程序。

渣打強調事件受控、不過金融時報話,預計渣打最終要交額外過億美元罰款,而主要股東對冼博德表現深感不滿、認為無就兩年前罰款事件受到教訓。

按此推斷,Sands總隨時半年左右倒數,留底與否完全視乎能否達到今年定下目標、收拾殘局。

二零一一年中期業績,即渣打仲未出事前,半年稅前盈利三十六億美元,今年只得廿三億,即三年內少三成半,反而撥備由四億美元多,急升至今年上半年八億五左右,增幅高達一點零五倍。

由此可見,渣打除盈利能力,及應付罰款之外,壞帳及其資產質素,隨時屬於一個未充份引爆的大炸彈!!

為保盈利年年創新高,渣打資產負債表三年多以來擴大超過兩成,但基於資產質素,及因應監管要求,對資產組合重新劃分,該行風險權重資產RWA今年以來升近一成、更大問題在於已批出的貸款,變成不良貸款個案逐步增加。

上半年,渣打集團不良貸款餘額按年升兩成半,跟去年底比,亦多一成一,多間大行關註,此乃業務進取,內部監控不足後遺癥。

無疑,用渣打資本比率超過百分之十計,仍然屬於充裕,但結論充裕之前,不能忽視潛在資產重訂,及構成更多風險權重資產,繼而要求更多資本緩衡問題。

有一點值得一提是,新資本要求下銀行內部風險評估要重新細分,按新標準下為資產質素再進行界定。根據渣打完成Credit Risk Migration,上半年要被重訂及列入最低第十二級別的貸款,較去年年底大幅上升兩倍,即時帶出兩個問題:
一,之前渣打做咩嚟?
二,有幾大影響?

德銀指,結果將呢批第十二級別貸款,假設全數列入不良貸款的話,渣打的不良貸款比率,會由目前百分之二點三,升至百分之四點四,內地跟渣打比,內銀係咪質素好高呢??

的確,撇除數字信與不信,內銀除不良貸款比率低之外,撥備覆蓋率平均兩倍半以上。

唔該睇睇渣打,撥備對不良貸款餘額覆蓋,平均只有五成二,多個地區更出現不良貸款比率升,但覆蓋率下跌情況。

歐智華將加息列入任內暫時最有願景,成功取得投資者歡心。反觀冼博德,在任倒數日子之內,都寄望千萬不要加息,否則好容易出事。
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細價股輸完再賭過 周顯

1 : GS(14)@2014-04-11 12:33:23

http://www.mpfinance.com/htm/fin ... mnist/en30_en30.htm
【明報專訊】有人問我對個市點睇,我說,指數上也上不去,跌又跌不下,已經很多很多個月,將來多半還會繼續拉鋸下去。至於細價股,其亂炒的時間,已經有一年,超過了任何的往績。問題在於,現時未炒過的細價股愈來愈少,絕大部分都好貴,只要有一隻爆煲就會影響到整個市場的氣氛。


但是反過來說,細價股不管怎樣爆煲,都死不了人,因為參與者的數目有限,也很少人用全副身家來炒細價股,所以,只要指數不大跌,單單個別細價股爆煲,一頭半個月之後,輸完又來賭過,又會慢慢復蘇了。

近來流行「必要的沉默」這句話,令我忽然想起香港流行的一句話﹕「唔使講!」

北上傾生意 老闆一句「唔使講」打沉

「唔使講」這一句話,大概是來自﹕「大家兄弟心照,唔使講!」不用說話已經能代表雙方的感情,這是多麼感動的豪語。然而,在蒲界之中,這句話卻常常被濫用。

記得十幾年前,我在蕭若元的「天網」,即今日的「路易十三集團」(0577)當執行董事,一次公司飲宴,另一位咁高咁大的公司高層喝醉了,搭我的肩頭說﹕「大家唔使講!」我心想﹕「乜我好熟咩?」

幾個月前,我同一個財技高手走到廣州的南海,見一家上市了沒多久的公司老闆,希望傾生意。晨早流流坐直通車,再轉車,坐了4個幾小時,再吃了兩個小時的飯(幾十的那一種,聽了一場悶到爆的presentation,這時老闆已經醉了,死抱我的財技高手朋友說﹕「大家唔使講!」生意當然傾不成了。

我的朋友後來說﹕「來回花了十多個小時,就是想同你講,現在你居然話唔使講,咁你想點先?」

[周顯 投資二三事]
2 : lam(884)@2014-04-11 12:49:03

個d場合真係唔使講野,要傾野都唔係果d日子啦!
細價 價股 股輸 輸完 完再 再賭 賭過 周顯
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【野外食譜】露營煮白飯咪心急 煲完再焗先食得

1 : GS(14)@2016-01-24 17:09:21

雅時在露營煮飯,會落約250毫升水及約220克米煮二人份的飯,水和米的比例約是一比一。



上集野外生火達人阿寶,示範如何炮製香蕉朱古力班戟,這集輪到他的太太雅時出動,教大家煮一些比較家常的菜式。先由最基本的白飯開始,雅時表示要煮到軟硬適中,其實有技巧,水和米的比例約是1比1,她通常煮二人份,「露營煲大爐小,如果你煮超過三杯米,邊緣可能煮不熟,所以不要煮超過兩杯。」她會用酒精爐煮,用小火大約煮15至20分鐘,熄火後還要焗約10分鐘,讓餘溫把飯焗熟。


之後,雅時開始煮餸,首先是白汁煮青口,她先燒熱鍋、落油,爆香蒜及乾葱,然後落青口,灑少許香草。而她這次用白酒、花奶及芝士等煮白汁,並解釋:「海鮮本身有鮮甜及鹹味,這樣的配搭,只需加少許水還可混合成湯,像忌廉湯一樣。」最後,她煮了煎豬肉餅做另一道菜,她先於家中用蝦醬、紹酒等醃好豬肉碎,令其更美味。而煮法較簡單,只需開小火燒熱鑊,落油後便可開始煎,她又提醒熱鑊凍油沒那麼易黐底。這樣的配搭,夠他們兩夫婦露營時一起「撐枱腳」。



白汁煮青口的材料,包括青口12隻、白酒30毫升、花奶100毫升、蒜茸少許、乾葱少許、香草少許、油1湯匙及芝士1片。

雅時選用白酒、花奶及芝士等煮白汁,突顯青口的鮮味。





煎豬肉餅材料包括豬肉碎300克及油1湯匙,醃料包括鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙、紹酒1湯匙及蝦醬1湯匙。

這樣的份量足夠雅時丈夫阿寶於露營填飽肚子。

阿寶(右)和太太雅時愛於假日露營及煮食。



記者:梁慧琳攝影:鄧鴻欣





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野外 食譜 露營 白飯 心急 煲完 完再 再焗 焗先 先食 食得
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情趣手銬失匙求助警察點解脫完再上鎖?

1 : GS(14)@2016-02-15 18:03:30

美國阿肯色州史密斯堡一對夫婦親熱時,加入手銬增加情趣,但卻遺失了鎖匙,事後無法解開手銬。他們只好報警求助,但原來該名人夫正被通緝,結果「自動投案」被捕。當地警方表示,21歲的泰勒(Dustin Taylor)周二在寓所報警求助,要求警察到場替他們脫下手銬。警員到場後,見到一對手銬扣在泰勒的右手手腕,警員在警方資料庫搜尋泰勒的資料,竟然發現原來他因涉及一宗一級刑事毁壞案被通緝。警員於是先替他脫下情趣手銬,再扣上真正手銬,然後將泰勒帶回警署。美國《赫芬頓郵報》/Arkansas Matters





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情趣 手銬 失匙 求助 警察 解脫 完再 上鎖
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【飲食籽】梳打粉水 滾完再浸 不銹鋼煲黐底急救法

1 : GS(14)@2016-05-24 10:29:13

【飲食籽:入廚房事】看過某一廚具品牌的廣告,有位金髮女士給子女煎雞蛋做早餐,每煎一隻雞蛋都要換一隻全新的平底鑊。不銹鋼煲雖然不易生銹,而且傳熱快,但煮飯新手卻總怕遇上它:開大火容易燒焦黐底,清潔打理又麻煩;轉用易潔鑊,卻又擔心塗層脫落吃壞身體。其實只要一盒食用梳打粉,不銹鋼廚具都可輕易洗乾淨。


「不銹鋼始終是金屬,因此清洗時切忌用鐵絲刷或百潔布去磨擦它。」香港科技大學的化學系講師陳鈞傑說。瑞典皇家理工學院曾指出,破損和被刮花的不銹鋼比平滑的不銹鋼,會釋放出較多鎳及鉻這類重金屬。坊間有一種日本金絲棉,聲稱可以去除所有頑固污迹,然而它的表面十分粗糙,記者試過用來擦拭鍋具,卻發出尖銳的刮刮聲,鍋具亦浮現刮痕,金屬表面明顯已磨損。所以平日洗鑊的時候,最好使用質地柔軟的海棉或是纖維布,再加一點中性洗潔精洗淨就可以。



落油先開火 冇咁易黐底

如果真的不幸燒焦黐底,廚具達人胡忠興就提出一個急救之法,「如遇上頑固污迹,可以試試放一鍋清水,再加點食用梳打粉,煲滾熄火後再浸約一至兩小時。」他指出溶解後的梳打粉可令污迹更容易「脫落」,之後稍為用力抹就能抹走污迹。記者依着他的指示,試試清洗一個平價又燒焦了的不銹鋼鍋,發現真的不費吹灰之力就清洗乾淨。他又笑說,坊間很多人誤以為在水中同時加入梳打粉和醋,就能更容易清除污迹,「醋加梳打粉雖然會起泡,但卻不代表能增強它的清潔能力。」而且醋屬於酸性,如果遇上質素參差的不銹鋼鍋,就有可能令鍋具變黑。平日看廚藝節目,總看見主持人會先開火再倒油,說這樣炒洋葱蒜頭會較容易出味,胡忠興卻說:「如果使用不銹鋼鍋,最好改改這個習慣。」他指不銹鋼鍋傳熱太快,開火後才落油,會加速氣泡沉澱,這樣反而更容易黐底,故最好是冷鍋下油,再開小至中火。香港人習慣高效率,連煮飯、炒菜也不例外,有時候直接開猛火,甚或從冰箱拿出食材,就立即下鑊爆炒,「如果食物和鍋具的溫差太大,就會蒸發食物內的水份,這樣反而更容易燒焦黐底。」他向我們解釋,烹飪還是不能省工夫,最好還是將食材放至室溫再煮。



不銹鋼鍋具燒焦了,其實也有方法輕易洗淨。

鍋具雖仍有一兩道痕迹,但已洗淨九成。

用梳打粉溶劑先滾後浸一至兩小時後再抹一抹,當堂閃令令。





胡忠興有超過20年烹飪經驗,有「廚具達人」的稱號。

香港科技大學化學系講師陳鈞傑博士



不銹鋼廚具 煮酸即放毒

金屬廚具,尤其不銹鋼煲都有一個弊病,就是不建議用來煮可樂、醋、番茄等酸性的食物。美國俄勒岡州立大學有研究指,用不銹鋼廚具煮約8湯匙的番茄汁就會釋放88微克的鎳(美國衞生局建議每人每日攝取上限為1,000微克),食用後雖不會即時中毒或影響健康,但對金屬敏感人士食用後,或會引起敏感反應。因此,煮可樂雞翼或是豬腳薑的時候,還是用傳統瓦煲或者易潔鑊比較安全。



食用梳打粉 $10溶解後的梳打粉可以令污迹更容易「脫落」,不費吹灰之力就可洗淨燒焦痕迹。

日本神奇清潔海棉 $12當中的微細膠粒可以吸走污迹和多餘的油脂,即使不放洗潔精也能洗淨鍋具。





百潔布 四塊$8一般家庭多用百潔布清潔廚具,但它質地粗糙,不建議用來洗不銹鋼廚具。

日本金絲棉 $10坊間聲稱它可以擦走頑固污迹,但陳鈞傑博士就指出它質地和百潔布相近,或會磨損金屬表面。



記者:黃映嫚攝影:林栢鈞、陳永威、許先煜編輯:黃仲兒美術:黃創泰





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飲食 梳打 打粉 粉水 滾完 完再 再浸 不銹鋼 不銹 煲黐 黐底 急救法 急救
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【飲食籽】梳打粉水 滾完再浸 不銹鋼煲黐底急救法

1 : GS(14)@2016-05-25 04:49:24

【飲食籽:入廚房事】看過某一廚具品牌的廣告,有位金髮女士給子女煎雞蛋做早餐,每煎一隻雞蛋都要換一隻全新的平底鑊。不銹鋼煲雖然不易生銹,而且傳熱快,但煮飯新手卻總怕遇上它:開大火容易燒焦黐底,清潔打理又麻煩;轉用易潔鑊,卻又擔心塗層脫落吃壞身體。其實只要一盒食用梳打粉,不銹鋼廚具都可輕易洗乾淨。


「不銹鋼始終是金屬,因此清洗時切忌用鐵絲刷或百潔布去磨擦它。」香港科技大學的化學系講師陳鈞傑說。瑞典皇家理工學院曾指出,破損和被刮花的不銹鋼比平滑的不銹鋼,會釋放出較多鎳及鉻這類重金屬。坊間有一種日本金絲棉,聲稱可以去除所有頑固污迹,然而它的表面十分粗糙,記者試過用來擦拭鍋具,卻發出尖銳的刮刮聲,鍋具亦浮現刮痕,金屬表面明顯已磨損。所以平日洗鑊的時候,最好使用質地柔軟的海棉或是纖維布,再加一點中性洗潔精洗淨就可以。



落油先開火 冇咁易黐底

如果真的不幸燒焦黐底,廚具達人胡忠興就提出一個急救之法,「如遇上頑固污迹,可以試試放一鍋清水,再加點食用梳打粉,煲滾熄火後再浸約一至兩小時。」他指出溶解後的梳打粉可令污迹更容易「脫落」,之後稍為用力抹就能抹走污迹。記者依着他的指示,試試清洗一個平價又燒焦了的不銹鋼鍋,發現真的不費吹灰之力就清洗乾淨。他又笑說,坊間很多人誤以為在水中同時加入梳打粉和醋,就能更容易清除污迹,「醋加梳打粉雖然會起泡,但卻不代表能增強它的清潔能力。」而且醋屬於酸性,如果遇上質素參差的不銹鋼鍋,就有可能令鍋具變黑。平日看廚藝節目,總看見主持人會先開火再倒油,說這樣炒洋葱蒜頭會較容易出味,胡忠興卻說:「如果使用不銹鋼鍋,最好改改這個習慣。」他指不銹鋼鍋傳熱太快,開火後才落油,會加速氣泡沉澱,這樣反而更容易黐底,故最好是冷鍋下油,再開小至中火。香港人習慣高效率,連煮飯、炒菜也不例外,有時候直接開猛火,甚或從冰箱拿出食材,就立即下鑊爆炒,「如果食物和鍋具的溫差太大,就會蒸發食物內的水份,這樣反而更容易燒焦黐底。」他向我們解釋,烹飪還是不能省工夫,最好還是將食材放至室溫再煮。



不銹鋼鍋具燒焦了,其實也有方法輕易洗淨。

鍋具雖仍有一兩道痕迹,但已洗淨九成。

用梳打粉溶劑先滾後浸一至兩小時後再抹一抹,當堂閃令令。





胡忠興有超過20年烹飪經驗,有「廚具達人」的稱號。

香港科技大學化學系講師陳鈞傑博士



不銹鋼廚具 煮酸即放毒

金屬廚具,尤其不銹鋼煲都有一個弊病,就是不建議用來煮可樂、醋、番茄等酸性的食物。美國俄勒岡州立大學有研究指,用不銹鋼廚具煮約8湯匙的番茄汁就會釋放88微克的鎳(美國衞生局建議每人每日攝取上限為1,000微克),食用後雖不會即時中毒或影響健康,但對金屬敏感人士食用後,或會引起敏感反應。因此,煮可樂雞翼或是豬腳薑的時候,還是用傳統瓦煲或者易潔鑊比較安全。



食用梳打粉 $10溶解後的梳打粉可以令污迹更容易「脫落」,不費吹灰之力就可洗淨燒焦痕迹。

日本神奇清潔海棉 $12當中的微細膠粒可以吸走污迹和多餘的油脂,即使不放洗潔精也能洗淨鍋具。





百潔布 四塊$8一般家庭多用百潔布清潔廚具,但它質地粗糙,不建議用來洗不銹鋼廚具。

日本金絲棉 $10坊間聲稱它可以擦走頑固污迹,但陳鈞傑博士就指出它質地和百潔布相近,或會磨損金屬表面。



記者:黃映嫚攝影:林栢鈞、陳永威、許先煜編輯:黃仲兒美術:黃創泰場地提供:ecLiving簡簡單單





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棒球四子表揚智叔摑完再教喊

1 : GS(14)@2016-09-02 05:49:48

【熱血點五步】熱血勵志電影《點五步》昨日票房已衝破200萬元,相對一部小成本製作電影已算難得。棒球跟足球一樣,要靠團隊合作,前日一班《點》片沙燕隊成員二叠手岑珈其(陳強)、捕手柯煒林(牛屎)、三叠手黃定謙(力王)及隊長兼外野手黃焯璘(班長)接受訪問,談到片中難忘場面,他們都不約而同想起飾演教練的廖啟智幾場戲。陳強表示有場講述隊員邊跑邊唱「鬼叫你窮呀,頂硬上……」的戲份,令智叔大怒要掌摑各人,他說:「原本智叔係借位,試咗之後,導演覺得假,要真打。我第一個被打,真係好痛,點知打到第5個嗰陣,聽到智叔講『你閃呀,你閃』。終於要由頭打過,我同班長都一日打咗兩巴。」



■岑珈其(左)因為有隊友怕被打,令他們要受智叔兩巴掌。

■廖啟智在《點》片起指導作用,引領新演員入戲在片末一場大爆發。

■一班《點》片小演員跟監製柯星沛前晚到旺角謝票。

拍沖涼戲捱鬧


牛屎和力王同樣認為贏波那場喊戲最感人,牛屎說:「嗰場智叔見我哋喊唔出,佢捉咗我哋圍咗個圈話『你哋諗吓,無論作為沙燕隊隊員,或者呢套戲嘅演員,做呢個角色都十幾日,你諗番個角色帶畀你哋乜嘢,你自自然就會喊』,之後就好型咁走開。跟住一班演員就自發喺度討論,唔使幾耐班大男孩已經喊到收唔到聲。」黃定謙話現場氣氛令你好自然投入,他說:「嗰場喊戲拍到第二次嘅時候,本來喊唔出,忽然智叔喺場邊大叫『沙燕隊,你哋贏咗嘞』,即刻又喊到出嚟。」反而班長的遭遇比較特別,他說:「出浴嗰場戲,畀班隊友話我着底褲沖涼,之後成班人衝入嚟除咗我條褲。」班長因為那場戲被家人鬧:「屋企人睇完套戲,返到屋企畀媽咪鬧『衰仔邊個畀你拍啲咁嘅嘢』。」採訪:何永寧攝影:葉君海




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棒球 四子 表揚 智叔 叔摑 摑完 完再 再教 教喊
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《偷天特務》抄完再抄「篋神」都有得翻生

1 : GS(14)@2016-10-10 00:43:51

繼續講番華仔同曉明套新片《偷天特務》,英文名叫《Mission Milano》,係咪似曾相識?呢套戲截至大前日香港票房只有134萬元。開畫票房只係贏到《失孤》,成為華仔近10年香港開畫票房最低嘅第二位。套戲繼續充滿王晶膠味濃嘅戲路,唔止咁,套戲仲集各家大成,參考晒中西電影大成,認真「抵睇」:1.《賭聖》戲裏面嘅奸角大佬盧惠光,同《賭聖》洪爺一樣,講嘢要透過手提擴音器貼近喉嚨至可以發聲。2.《職業特工隊》每次湯告魯斯喺《職業特工隊》入面接受完任務,談話內容都會自動毀滅。今次華仔喺入面飾演嘅國際刑警就照搬呢段劇情,仲加入內地式搞笑原素。3.《國產凌凌漆》羅家英喺《國產凌凌漆》入面發明嘅「攞你命3000」集鏹水、西瓜刀等殺人武器於一身,今次華仔亦有一樣秘密武器「好威phone」,一聽過名就知有幾「威風」啦,集噴火、激光劍等武器一身。後尾華仔用嚟偷入全世界保安最嚴密嘅地方,所用嘅篋,好明顯就係改良自周星馳用過嘅「篋神」。4.《星球大戰》啱啱講過嘅「好威phone」,其中一個功用就係可以成為一把激光劍,連黃曉明都話華仔係絕地武士。80年代港片,就經常套用荷李活橋入來搞笑,估不到沿用至今。5.《天若有情》華仔《天若有情》入面嘅華Dee角色,已經唔止一次喺電影入面出現,杜琪峯嘅《孤男寡女》都已經玩過。今次喺片末華仔再次坐上烈火戰車,窮追敵人,仲表現跳上直升機嘅絕技。6.《92黑玫瑰對黑玫瑰》飾演黃曉明媽咪嘅馮寶寶BoBo姐,同佢喺《92黑玫瑰對黑玫瑰》嘅角色「飄紅」一樣,都係患有老人痴呆同失憶,經常認錯人,將華仔認錯喺佢老公。7.《頭文字D》為咗完成任務,華仔要搵曉明合作,不過曉明唔係咁願意,仲突然同華仔夜媽媽喺山頭鬥車,四野無人又山路又飄移,唔係佢哋車尾箱有冇豆腐呢?




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161008/19794605
偷天 特務 抄完 完再 再抄 篋神 都有 有得 得翻 翻生
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丹麥華夫婦喪挖200生蠔懶理大肚食完再食嫌未夠

1 : GS(14)@2017-05-14 10:50:50

丹麥駐華大使館早前發文,稱丹麥的岸邊長滿生蠔,邀請中國人去吃。來自山東青島、在丹麥居住12年並在當地經營餐廳的華人飛飛,親身到當地埃斯比約(Esbjerg)海岸挖生蠔吃。懷有1個月身孕的她,昨日透過微信接受《蘋果》記者訪問時稱,她與丈夫兩人在潮退時走到海邊,挖蠔個半小時,她雖然懷孕但仍大膽試吃生蠔,「滿口海水味,非常好吃」,她稱會再去多幾趟挖蠔。飛飛稱她與丈夫本月5日上午11時從首都哥本哈根出發,開車約3個多小時到埃斯比約海岸,在岸邊等候潮退。在青島只看過螃蟹、海螺,飛飛與丈夫走到海裏第一次挖生蠔,生蠔長得很結實,而且邊緣鋒利,徒手挖要花很大力氣,更容易受傷,「一定需要用鑿子和鏟子」。她說,在海裏吃生蠔,「真的特別好味」。他們最後只挖了約200隻,一個箱子都裝不滿,至大概6時,她們便開車回家去。她慨歎說:「因戰術失敗挖的太少。她和丈夫早到了,應該4點半左右到,剛開始退潮,直接走到淺灘開挖。因潮還沒有全退,加上我們太靠近岸邊,相對比較少蠔。之後,潮水全退,地上就是一片一片生蠔和海虹(青口)都長在一起,特別特別多!」我們一次過拿200隻蠔回岸,筋疲力盡,「雖然連一個箱子也沒塞滿,但我們就累成狗了。下次應多跑幾次回岸,每次運少一點。不過,生蠔真的很肥很好吃,滿口大海的味道。首先因為是自己挖的,很有意義。而且特別新鮮,都還是活的。跟在餐館裏吃到的完全不同。一入口鹹鹹的,一股海水的味道,吃到後面,就完全是生蠔的鮮甜,回味無窮」。飛飛稱他們的收獲亦引來當地人注目,當他們把收獲搬到車尾箱,幾名丹麥年輕人走近,既不好意思又好奇的問箱裏是青口還是生蠔,當知道她與丈夫挖的都是生蠔後,年輕人都覺得很羨慕,因為他們都不知道可以挖,於是找來了一個袋子,便一下子到海裏挖。他們帶着這些生蠔回到哥本哈根自己的餐館與員工一同享用,除了生食,他們還將蠔燒烤、清蒸、炒蛋、煮湯等。可是,這批生蠔一次吃不完,現在還有部份留雪櫃裏。對於丹麥當局宣傳吃生蠔,她更稱丹麥政府應該早一點宣傳,「我們在丹麥住了這麼多年的人,要到現在才知道有蠔任挖」。她說:「我覺得挺好的呀,可以趁機宣傳宣傳丹麥呀!」她認為丹麥在中國的關注度一直不是很高,她更稱這次是「繼安徒生以後,讓中國人對丹麥最高關注度的一次」。不過,飛飛覺得不一定會有很多中國人前往。她說在挖生蠔的時候,岸邊有幾個中國人,可是他們沒有帶水靴,只是看了一下便回去。她又稱完全不擔心生蠔會被吃光,「真的非常非常多」。《蘋果》記者




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丹麥 華夫 婦喪 喪挖 200 生蠔 蠔懶 懶理 大肚 食完 完再 再食 食嫌 嫌未 未夠
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【海中惡鬥】大戰海狗遭咬完再揈 八爪魚慘遭肢解

1 : GS(14)@2017-06-25 09:31:19

新西蘭南島凱庫拉(Kaikoura)一名獨木舟嚮導,在海面上目睹一場海狗惡鬥巨型八爪魚的大戰,看著海狗將八爪魚慢慢肢解,坦言「很罕見」。28歲的斯特普利(Conner Stapley)周二帶著3人在海上划獨木舟,卻見到附近海面有大群海鷗聚集,依他的經驗通常代表有事發生,之後便看到這場一對一大戰:120公斤(264磅)重的海狗,正將八爪魚撕開作午餐,而那隻八爪魚是他見過最大一隻。「海狗搖著牠(八爪魚),就像斯塔福郡鬥牛㹴咀嚼著其最喜愛的玩具一樣。牠們進食前必須撕掉八爪魚的爪,否則便會黐著咽喉,要吐出重新開始。牠(八爪魚)被徹底肢解。」整場大戰歷時20分鐘結束。斯特普利說:「這個情況很罕見,特別是白天,在新西蘭你通常只會見到海狗在晚上覓食。」英國《每日郵報》




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海中 惡鬥 大戰 海狗 遭咬 咬完 完再 再揈 八爪 爪魚 慘遭 肢解
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【入廚貼士】電飯煲滷牛腱 雪完再滷肉更緊緻

1 : GS(14)@2017-08-19 19:07:10

電飯煲滷牛腱



滷水牛腱冷熱吃皆可,而且能上得大場面,如果要學幾道菜傍身,滷牛腱是非常易入手又易得好評。



如果能靈活運用上電飯煲,滷牛腱時連火也不用看就更省事。想把牛腱滷得好,除了滷汁,牛腱事前先泡水和雪過,可以令肉質沒肉膻味和更緊緻,滷完更入味。滷好,牛腱最好放涼後放雪櫃雪凍,之後切薄片便更容易了。



材料

 

食譜設計:謝翠玲攝影:周芝瑩




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入廚 貼士 電飯煲 滷牛 牛腱 雪完 完再 滷肉 更緊 緊緻
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