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【奇味大挑戰】酸梅/蝦米/菠菜汁 月餅嚟嘅咩?

1 : GS(14)@2016-09-09 05:11:55

傳統月餅食到厭,今年不妨挑戰創新口味。



香港人有鋪試新癮,幾奇怪都好,心底都有句:「試咗先啦!」說服自己接受挑戰。來到中秋,在蓮蓉月餅、奶皇月餅甚至冰皮月餅都食到厭的年代,出奇制勝或者真的行得通,所以各大小品牌亦出盡法寶創新。今年參戰的組合越來越獨特,且看看是否合大家口味?

1.口立濕做月餅餡


酸梅、檸檬王、薑糖這些涼果,大家由細食到大,如果將它放入月餅又如何?鴻星為大家解開謎題,今年特別與上海么鳳合作,將月餅與傳統涼果合併,推出三款口味包括甘香清甜的甘草檸檬、生津止渴的烏酸梅條、酸甜醒胃的梅味糖薑粒,釀入烏龍茶蓉餡中,本身愛吃涼果的試食者,都覺得味道非常獨特,非常開胃。鴻星.上海么鳳涼果月餅售價:$148(六件)查詢:http://eshop.superstargroup.com.hk


2.奶皇月餅滲辣香


今年不只一款薑味月餅,除鴻星的涼果月餅有梅味糖薑口味外,奇華也試試推出蜜餞子薑撞奶皇口味的月餅,看看效果如何。有試食者覺得薑與奶皇相當配合,薑味不會過濃;不過亦有試食者嫌外皮太軟腍,沒有奶皇月餅應有的層次感。品牌還推出了柚子奶皇月及麥芽糖醇低糖奶皇月兩款新口味,組合成不同禮盒。奇華蜜餞子薑奶皇月+蛋黃奶皇月售價:$198(八件)查詢:27856066


3.全素餡料健康之選


好味的東西總是不太健康,例如月餅,又怕甜又怕肥更怕豬油的話,不妨一試素食食材店Green Common首次推出的全素月餅,它以被譽為超級食物的新鮮藍莓及多種果仁,包括核桃、杏仁、白瓜子、葵瓜子、南瓜子、芝麻及花生等製作,不含蛋、奶成份,少甜少鹽兼低鈉,更由本地婦女們手工製作,人人試過都表示香脆有嚼勁,值得支持。
Green Common純素藍莓果仁迷你月餅售價:$188(四件)/$258(六件)查詢:http://greencommon.myshopify.com/


4.創新鹹味月餅


一向創意多多的本土名廚徐蒝,今年與鯉魚門龍門海鮮酒家合作,推出一系列創新月餅「水中月」。當中最特別必數「水佬三寶月餅」,試食者齋看名字都難以估計其味道,其實它融合了傳統綠豆蓉的香甜和海味食材帶出的細緻鹹味,細細咀嚼能嚐出銀魚乾、魷魚乾及蝦米的鹹香,味道獨特卻會教你想再多嚐一口。徐蒝×龍門水佬三寶月餅售價:$198(四件)查詢:http://www.lungmuncakes.com


5.潮式月餅多顏色


潮式月餅亦來點新意,有近五十年歷史的紹香園,今年將品牌祖傳手藝「朱師傅月餅」變身新潮月餅,首次推出潮色千層酥皮月餅,如牡丹般層層綻放的餅皮,其實加入了天然蔬果汁例如紅菜頭、菠菜及紫薯,讓月餅呈現粉紅、青綠、粉紫這些pastel colours,入口卻比較清淡鬆化,最適合追求健康的朋友。紹香園潮色千層酥皮月餅售價:$88(三件);$168(六件)查詢:27173421


6.韓式松糕花綠綠


大家知道嗎?其實韓國人也會慶祝中秋節,而且與農曆新年及端午一起並列為韓國三大節日,兼有韓式月餅──松糕──為應節食品。炑八韓烤今年引入韓式月餅,一盒十六件共八個款式,賣相變化多端,口味有朱古力、黑芝麻、栗子及杮子等等。試食者表示入口煙韌如日本大福餅,香香甜甜甚討好,追開oppa的各位能抗拒得來嗎?炑八韓式月餅售價:$238(十六件)記者:黃穎妮攝影:陳健邦


鴻星.上海么鳳涼果月餅:將涼果加入月餅,味道獨特,嗜吃涼果者較易接受。

奇華蜜餞子薑奶皇月:蜜餞子薑與奶皇作餡,兩者味道配合算平衡。

Green Common全素月餅:切開充滿果仁及藍莓乾,大受追求健康的朋友喜愛。


水佬三寶月餅:鹹味月餅相當創新,入口充滿海鮮香更是驚喜滿分。

紹香園潮色月餅:色澤鮮艷,不含人造色素,味道清新淡雅。

炑八韓式月餅,於韓國全人手製作,再直接空運到港,保證帶來正宗味道。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160908/19763704
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PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=308227

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