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地瓜進駐超商 一年創造上億營收


2011-12-05  TWM




這是一個農作物,從台灣最傳統的 田裡,躍升至最現代通路的華麗翻身故事。故事的主角,是一條番薯。

去年底,全家便利商店在其一千三百家門市推出現烤番薯,一年以來,已賣出八百萬條,創造上億元營收,今年底前將擴至兩千店,預估推升明年番薯業績成長五 成。

除了直接帶入的營業額,現烤番薯成為便利商店唯一全時段熱賣的商品。全家便利商店總經理張仁敦說,和三明治、便當等鮮食比起來,番薯在早餐、一路到消夜時 段都有人買,不但創下唯一全時段熱賣商品的紀錄,也成為所有鮮食中,最具差異化的品項,其他便利商店難以複製。

這個成為全家鮮食中秘密武器的幕後功臣,就是以「瓜瓜園」為品牌名的「台南市新化區食用甘藷產銷班」。產銷班班長、曾獲得全國十大傑出專業農民「神農獎」 的邱木城卻說,「和全家合作,是我種番薯三十年來,遇到的最大挑戰!」

關卡一:產季難全年供貨產區輪種,克服雨季限制

第一關,是讓一年有四個月不生產的番薯,可以全年新鮮供貨。

番薯的栽種時間需要五個月,又必須和稻米等其他作物輪種,一年只產一次,而且,七月到十月的雨季,幾乎無法種植番薯,但是全家要求一整年都必須供貨,「完 全打破以前的遊戲規則!」邱木城說。

過去,產銷班合作的廠商需求多以加工品為主,像是供應頂呱呱等速食業的薯條,或是外銷日本等地的冰心番薯,都須先經過加工冷凍,而冷凍儲藏的保存期限可達 一年半,所以可做產量的調節與分配。

但現在,全家要求生鮮供貨,「應付這樣的需求,還是頭一遭!」對於夏天最多在常溫放七天就會長芽、腐爛的番薯,又不能加工冷凍,如何持續供貨一整年,成為 邱木城第一個挑戰。

他花了一年多的時間,透過低溫保存技術,讓七天保鮮期,延長至四十五天。再透過不同產區輪種,調節產量,讓每個季節都能有貨供應。

比方說,把所有產銷班農友的土地,依照地形地勢、土壤土質做分配,「地勢高、土質較鬆的,排水比較快,就安排在雨季栽種,」邱木城說。

關卡二:田區分散不好管用雲端,管理面積擴三倍

但,第二關緊接在後,現有農地的產量來不及供應需求!

去年全家開始打廣告後,需求量暴增,邱木城緊張到每天五點半起床,就開始打電話四處問哪裡還有貨,為了確保供應量,全家甚至派人到田裡實際勘查,邱木城 說:「我種番薯三十年,大家都說我是一級棒的,從來沒有人質疑過我。」

最後,邱木城選擇把戰線拉長,產區從台南新化區一路延伸到整個嘉南平原,甚至到台中。

只是,戰線拉長,另一個挑戰也隨之而來。耕地面積從兩百公頃,增至四百五十公頃,負責田間管理的農耕隊須面對更多陌生田地,「農友就跟我說,你就過那個橋 右轉,再走三個路口,第三塊田就是我的……。」農耕隊成員吳志彬說,常常花半天時間,只為挖兩條地瓜回來,做品質檢測。

邱木城的兒子邱裕翔,看到產銷班規模越來越大,「農耕隊工作量大增,先是要找到田地,然後用紙筆記錄、拍照,很克難。」於是他請人研發一套用iPad結合 雲端概念的「田間即時管理系統」。

邱裕翔運用地籍編號,結合衛星定位功能,把配合契作的上千塊田地一一標示出來。如此不但便於找地點,還可把栽培過程和巡檢結果上傳,以調整耕作排程。增加 效率後,每人的管理面積也擴大三倍。

關卡三:長相不易標準化改良種法,實驗三年成功

但,這還不是結束,即便解決了初期生產量的問題。第三個難關——番薯的標準化「長相」,仍等在前面。

為了在便利商店的機台上,呈現最佳賣相,全家對番薯的外觀都要求標準化,「重量介於一百五十克到三百五十克之間,大小胖瘦要適中,外型要像台灣一樣,橢圓 長條狀。」平均五個番薯,只有一個符合全家的需求。

因此,產銷班被迫改變栽種方法。一般種苗是垂直栽種,因為可以吸收最多養分,塊根才能長得大,「以前都是秤重量賣,長得越重越好。」邱木城說。現在要兼顧 形狀,改成水平斜插,密集栽種,讓番薯吸收有限養分,才能大小適中。這些方式,是經過三年多不斷測試才實驗成功的。

全家便利商店鮮食部部長吳雅卿說,其他的供應商,一方面無法配合全年供貨,另一方面,嫌全家要求的番薯規格、配送方式等過於麻煩,於是退出,只有瓜瓜園通 過考驗。

現在,瓜瓜園還在成長中,兩年內耕地面積從兩百公頃,擴增至四百五十公頃,農友亦從六十位,增加為一百五十位,更吸引了將近十位七年級年輕二代加入。瓜瓜 園的故事告訴我們,人們扭轉現狀的力量,都遠比自己想像的大,只要你願意改變!


地瓜 進駐 超商 一年 創造 上億 億營 營收
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墓園生意經:毛利率高達80% 墓穴呈面積減少單價不降趨勢 作者:格隆匯 地瓜財神

http://www.gelonghui.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1691&extra=
談「墓」色變,這也許是許多人的寫照。但生老病死,終究誰都無法逃過。在去年年底內地墓園股——福壽園(01448.HK)登錄香港資本市場的前後,引起了不少人士的關注。福壽園登陸資本市場,墓園背後的生意經通過財務報表在公眾的視線中進行了公開。


其實,在香港上市的墓園公司除了福壽園之外,還有一家名為中國生命集團(08296.HK),這家墓園上市公司的生意區域除了主要集中在中國大陸之外,還在台灣、香港地區有開展業務。也許從它們這兩家墓園公司的2014年半年報中我們能夠更加走進與瞭解墓園背後究竟是怎樣的生意經。


墓地銷售為頭等收入


翻查福壽園與中國生命集團這兩家公司的半年報後發現,墓地服務、殯儀服務與配套服務這三項服務成為它們主要的業務。其中,墓地這一項項目佔了最大的營收與淨利收入,殯儀服務居次,配套服務佔比最少。


根據福壽園的2014年半年報顯示,該公司營業收入約4.1億元,淨利潤約為1.28億元,墓地收入佔比約85%。該公司共有約6種類型的墓地可供外界選擇,每種墓地類型的均價從約26萬至3000多元不等。以成品藝術墓、傳統成品墓、室內藏的銷售量較多。


來自於安信證券的行業分析師表示,「福壽園的主要根據地集中在上海,公司墓地價格從1萬到1000萬元都有,平均墓地價格為15至20萬元。除了銷售墓地之外還有相關的墓地維護、刻字燙金、花盤出租等收費業務。每年的持續維護費用在千分之三左右,通常10年付清。」


「其實一般一個墓地項目投資在2-3億元左右,南方建設週期約為一年,北方約兩年,建成後1年盈虧平衡,5年可收回投資收益在20%左右,墓地通常都是5年後的收入會越來越好。」上述證券分析師表示。


而根據中國生命集團的2014年半年報顯示,營業收入約1700多萬元,淨利潤約為13.7萬元。該公司在中國大陸、台灣、香港、越南都有業務涉及,其中以中國大陸的業務為主,佔到全公司營業額的80%。


同時殯儀館的相關衍生收入是該公司的主要收入來源,墓地的銷售佔了較大的百分比,不過中國生命集團並沒有披露較為詳細的數據。


毛利率高達80%,投資活動現金流出幅度極高


眾所周知,墓園生意背後的經營秘密武器就是其毛利率非常高。根據福壽園與中國生命集團這兩家公司的半年報披露,毛利率能夠達到80%。


不過,中國生命集團並沒有介紹香港、台灣、越南地區的經營毛利率,只介紹了在中國地區的經營毛利率能夠達到80%左右。


但無獨有偶,兩家公司的投資活動現金流都有大規模的下滑。福壽園的投資活動資金流出達5.1億元,而在去年同期投資活動的現金流出只約600多萬元。中國生命集團的投資活動資金流出則約為2300多萬元,去年同期投資活動則為正數約1200多萬元。


相關香港行業證券分析師認為,「其實墓園的擴張更多的是通過收購併購的方式來進行擴張,像福壽園與中國生命集團在自身的半年報裡面也有提及往後主要通過收購併購的方式來擴張網點,或者簽訂協議的方式來擴大服務的網絡。所以出現投資活動現金流流出的額度大幅提升的情況,與這個行業的相關戰略規劃極有關係。」


墓穴呈面積減少單價不降趨勢,虛擬墓穴網上拜祭難流行


同時,在近期向了一些墓園業內人士得知,在墓地中最熱銷的產品其實就是一些價格在1至6萬左右價格區間的小型墓地與室內葬。


該業內人士表示,「其實現在銷售墓地的收入並不是在銷量上做文章,而是通過墓穴的小型化、精緻化來滿足穴位的需求。墓穴的單位面積大幅下降,但單價並未降低,甚至有提高的趨勢。」


「特別是室內葬,以前一個室內葬也就是價格在6000元左右永久性使用,但現在價格要2萬至3萬元,而且使用年限只有約30年。室內葬應該是未來墓穴發展的新方向,因為相對而言價格要便宜一些。至於樹葬、虛擬墓穴等一些新型的方式也許現在還沒有達到一個接受點。」上述人士表示


在互聯網發展日新月異的時代,關於虛擬墓穴網上拜祭很早及出現在公眾的視線,但一直不怎麼流行。據瞭解,在北京、上海、廣州、深圳等城市的墓園都有推出網上拜祭靈位,但不得自由註冊,需要家屬進行對應的登記,有專屬的帳號密碼才能登錄。


有業內人士認為,「這種網上拜祭靈位,家屬可以上傳逝者的生平傳記、紀念文章、個人照片等。網上拜祭這一塊相對實際的收費對於墓園而言是很少的,頂多是個噱頭。而且國人對於虛擬墓穴,網上拜祭這種方式,從一定程度而言還是認為是對先人不尊重的表現。所以從現階段而言這種方式難以流行。」
墓園 生意經 生意 毛利率 毛利 高達 80% 墓穴 面積 減少 單價 不降 趨勢 作者 格隆 地瓜 財神
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【簡易食譜】台式甜品三色地瓜圓 加熟粉搓更彈牙

1 : GS(14)@2017-07-05 03:43:06

台式甜品中,芋圓地瓜圓要算是人見人愛的選擇之一。市售的芋圓和地瓜圓吃起來質地較彈可能是加粉加得多,番薯和芋頭則不夠足料。自己做芋圓或地瓜圓其實材料很簡單,只要把芋頭或番薯蒸熟,再加入木薯粉來搓便可。一般的比例約100克芋頭或番薯肉加80克木薯粉,吃起來便保持彈性。很多朋友有搓過地瓜圓也會發現有乾身易斷的問題,這次的改良配方則加多一個小步驟,把少許木薯粉用滾水燙熟來搓,搓起來就更濕潤也更好搓,煮熟後亦更彈牙。一次過搓完未食的地瓜圓,可以撒少許粉讓其粒粒分明,再用密實袋入好放冰箱,吃的時候不用解凍放入滾水煮便可。記者:謝翠玲攝影:梁志永、鄧鴻欣2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily


三色地瓜圓食譜卡

拌熟粉糰的水必須是攝氏100度的熱開水,沖入木薯粉中才可成帶黏性的熟粉糰,不然會溶化成木薯芡水。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170704/20077826
簡易 食譜 臺式 甜品 三色 地瓜 加熟 熟粉 粉搓 搓更 更彈 彈牙
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