【咪空肚食飯】飲奶食杏仁打底 飽肚食少啲自然瘦
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GS(14)@2016-05-25 10:09:07飯前一小時飲杯牛奶可以增加飽肚感。
減肥經常餓住肚都不是辦法，面對美食時想成功忍口，最重要是有飽的感覺。根據發表在美國科學期刊平台The Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics的一個研究報告指出，原來多吃蛋白質食物可以增加飽肚感。
因為蛋白質會減少令你感覺肚餓的荷爾蒙Ghrelin，同時增加另一種荷爾蒙Cholecystokinin，減慢你的消化過程，消化得慢點，自然沒那麼易餓。另外，對比起脂肪和澱粉質，人體在消化蛋白質時會用更多的時間和能量，因此有助燃燒熱量，幫助減肥。外國不少明星，如Kim Kardashian和Kate Hudson都熱捧蛋白質減肥法，不過除了diet，原來只需在正餐前一小時吃一些高蛋白質的小吃一樣有用。在不少著名雜誌發表文章的紐約註冊營養師Jessica Cording就建議，在飯前飲一杯低脂奶，或吃一隻烚蛋，或乳酪，甚至是一小份杏仁，都可以增加飽肚感，令你正餐食少點，又不會餓。增加飽肚感 但不宜過量本地營養師黃榮俊（John）就解釋，因為牛奶在消化過程中會凝固，飲完會有飽肚感。而蛋和杏仁都含豐富蛋白質，在胃內都需要用多點時間去消化，所以一樣會佔肚，但乳酪未必有飽肚效果。他亦提醒，杏仁不宜吃太多，不要超過八粒，「因為杏仁脂肪較多，吃得多會導致熱量增加，有肥胖問題。而且這些堅果在消化過程會產生大量胃酸，吃多會有胃氣。」不過他提醒，高蛋白質食物可能同樣含高脂肪，因此他建議，想減肥其實應多吃高纖維食物，如蔬菜。而且，肚餓不僅因為肚子空，血糖波動也是原因之一，纖維就有穩定血糖的作用，所以吃糙米、紅米等，一樣可以增加飽肚感。記者：陳倢攝影：梁志永
蛋含豐富蛋白質，需要多點時間消化，因此也可有佔肚效果。
杏仁同樣可增加飽肚感，但不宜吃過量，否則可能會有肥胖問題。
營養師黃榮俊建議我們可以多吃高纖食物，如蔬菜，有效穩定血糖，減少肚餓感。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160525/19626002