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【週末趣談】朱新禮訪歐趣談:差點吃了霸王餐

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導讀:企業家吃飯也有忘帶錢的時候,他們如果忘帶錢該如何拆招。這是朱新禮訪歐寫的一篇隨筆,記錄了他和柳傳志、劉永好、吳建民在歐洲吃飯忘帶錢的趣事。

在當天的行程安排上,愛麗舍宮好像是有招待午宴,但我們沒有看到吃的東西在哪裡。我和柳傳志、劉永好、吳建民四個人出去找飯吃,連續幾天吃西餐,我們商量著吃頓中餐吧。

司機拉我們去了住的酒店後邊一條街上,這裡有日本料理和對面的中餐館。中餐館裡吃飯的人很多,當然大多數也是中國人。剛騰出一張桌子,還沒有清理。對面日本料理乾乾淨淨,但也冷冷清清。當前的中日關係讓人心裡疙疙瘩瘩的,吃飯心裡也不是太「舒服」,我們還是耐心在中餐館等待。

我不會點菜,柳總也不善於看那些菜譜,吳建民大使雖然舉止優雅,學富五車,看來在吃的「學問」上也不是特別突出。這個點菜的重任自然落在了劉永好身上,永好確實表現出了來自「天府之國」成都的優勢,一口氣就點了梅菜扣肉、麻婆豆腐、清炒小白菜等4個熱菜,2盤涼菜,4碗白米飯。老闆娘記完菜單後,又特別連續強調了兩遍,要我們看清菜單後面的菜價。我問老闆娘,為什麼反覆讓我們看菜價?她說:前兩天來了一幫客人,吃完飯說沒有看菜價,嫌菜貴……

一聽說到菜價,我忽然想起了自己身上沒錢,這是幾十年的老習慣了。我也知道劉永好沒帶一分錢,因為他昨天還找人借錢給他女兒買點禮物,我估計柳總更不是帶錢的「主」。

我心裡緊張了起來,我們幾個「有錢人」總不能讓吳大使(前駐法國大使)掏錢買單吧。

我心想,老闆娘真厲害,一眼就能看出我們這幾個40後50後老眼昏花,穿戴更不像是有錢的樣。

我和老闆娘說,您放心,不會差錢。趕緊上菜吧!

時間已是下午兩點多了,不管有錢沒錢,先吃了再說。

好在我們吃了一半的時候,柳總的秘書小李趕到。看到他背的挎包,我就知道有錢的來了。小李結了帳。事後,我問花了多少錢。小李說沒多少,100多歐元,不到1000元人民幣。

我們四個人吃的很舒服。在此也順便感謝我們的團長柳總在巴黎請了我們這次飯局。

週末 趣談 朱新 新禮 禮訪 訪歐 差點 吃了 霸王
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陳欣怡吃了什麽興奮劑?| 奧運興奮劑作弊指南

來源: http://www.iheima.com/zixun/2016/0812/158107.shtml

陳欣怡吃了什麽興奮劑?| 奧運興奮劑作弊指南
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陳欣怡吃了什麽興奮劑?| 奧運興奮劑作弊指南

人們會想起這些消失的運動員,但不會想念他們。

本文系科技媒體“深藍 Deeper Blue”(微信 ID:deeperbluetech)投稿。

8 月 12 日 12 點 50 分,中國泳協發表聲明:確認遊泳運動員陳欣怡尿檢呈陽性。此前,陳欣怡在本屆里約奧運會上獲 100 米蝶泳第 4 名,她也曾是仁川亞運會該項目的冠軍。

8 月 7 日 里約奧運會賽內興奮劑檢查中,陳欣怡的 A 瓶尿樣呈氫氯噻嗪陽性。這是一種利尿劑,常作為其他興奮劑的遮蓋劑使用。

2016 年里約奧運會的 400 米自由泳決賽中,孫楊以 0.13 秒惜敗於澳大利亞運動員馬克·霍頓(Mack Horton)。霍頓在比賽前後都曾罵孫楊是 “嗑藥騙子” (drug cheat)。“我認為這不是抹黑,這是事實,他的確是尿檢陽性。我不想跟尿檢呈陽性的人同場競技。” 霍頓說。 

並不是只有霍頓指著孫楊罵。8 月 9 日,法國仰泳選手拉米勒· 拉庫(Camille Lacourt)直接點名孫楊,“當我看到男子自由泳二百米領獎臺的時候我真想吐。那些在競技體育作弊的人讓我惡心, 孫楊的尿是紫色的。” 在體育圈內 “紫色的尿” 指的是服用興奮劑。 

除了中國,還有俄羅斯。人們很難不註意到這個變化:本屆里約奧運會,俄羅斯派出了近年來 “最小代表團”—— 274 位運動員,與上屆倫敦奧運會相比少了 100 多人。俄羅斯田徑隊、舉重隊被認定 “有組織地”、“系統性地” 使用興奮劑,遭到禁賽。

人們會想起這些消失的運動員,但不會想念他們。

過去幾年中,俄羅斯舉國支撐著 “興奮劑計劃”。國際反興奮劑組(WADA)發現,這場由政府主導的 “興奮劑舞弊案” 的中心是 “莫斯科反興奮劑實驗室” 。該實驗室代表國際反興奮劑組織為俄羅斯運動員做藥物檢測。然而,所有運動員的陽性測試結果都被掩蓋於此——陽性血樣及尿樣被替換為 “幹凈” 的樣本。

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俄羅斯 “跳高女皇” 伊辛巴耶娃曾多次打破世界紀錄。因俄羅斯田徑隊集體禁賽,她最終與里約奧運會無緣。

從摔跤到帆船,從滑雪到舉重,俄羅斯的 “興奮劑計劃” 覆蓋了他們所能覆蓋的項目,而運動員們服用的興奮劑都是一樣的:一杯雞尾酒——主要由類固醇特力補(Oral Turinabol)混合芝華士威士忌調制而成。加入酒精的目的是降低被檢測出陽性的風險。

國際反興奮劑組織(WADA)授權的實驗室在 2014 年一共檢測了 18 萬 6073 個運動員的血液和尿液樣本——這其中約有 1% 的樣本呈陽性,也就是說,共有 18670 個運動員被查出服用了興奮劑。然而,一項匿名調查顯示,29% 的運動員承認自己曾經使用過興奮劑。 

顯然,大量運動員逃過了 WADA 的眼睛。 

這就像是一場博弈戰。以 WADA 為代表的檢測機構正在快馬加鞭地提高興奮劑檢測的力度。 

為了參加比賽,運動員們毫無隱私可言。他們必須向 WADA 的官員們回憶過去 365 天的的所有細節,隨時隨地接受藥檢。通常藥檢會一次檢測上百種化學物質。 

檢測手段在發展。十年前,吃過特力補(Oral Turinabol)的運動員想逃過藥檢,只需要在比賽前 5-7 天停藥。而現在只要運動員在半年內服用過特力補,都會被檢測出來。 

WADA 計劃給每一位運動員建立 “生物護照”。血檢、尿檢都是一次性檢測,而 “生物護照” 能夠記錄運動員在一段時間段內的生理數據變化。調查人員根據這些連續的生理數據,來發現興奮劑的蛛絲馬跡。比如,如果人體血紅蛋白在血液中的比例突然上升,該運動員則可能使用了 EPO(促紅細胞素,一種能讓紅細胞濃度增加的興奮劑,後文會介紹)。

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環法七冠王阿姆斯特朗,百米女飛人馬里昂 · 瓊斯,9 枚奧運會田徑金牌得主卡爾 · 劉易斯等被視作突破 “人類極限” 的運動員最終都倒在 “藥罐” 上。

令人沮喪的事實是,魔高一丈,興奮劑的發展領先檢測手段的發展有五到十年。俄羅斯運動員們暢飲著特力補(Oral Turinabol)雞尾酒,並在它的幫助下贏得一塊又一塊獎牌。   

從最早的中樞神經刺激藥物安非他命,到人工合成類固醇,再到近年來新出現的基因藥物,興奮劑隨著科技的進步而不斷更新叠代。田徑、遊泳、自行車、舉重等運動項目一直都是興奮劑泛濫的重災區。 

以下這張圖顯示了最主要的六種興奮劑,和它們被使用的運動領域:

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田徑、遊泳、自行車、舉重等運動項目一直都是興奮劑泛濫的重災區。(深藍制圖)

不斷更新的藥物發明對運動員來說,簡直如虎添翼:它們能針對不同運動的特點,增強運動員相關能力。為田徑運動員增肌、提高自行車手的血液中氧氣含量、幫助射擊運動員保持鎮靜。 

以 EPO(促紅細胞素)為例,EPO 可以快速增加人體內紅細胞含量,顯著提升運動員有氧運動能力。根據 WADA 的數據,僅在 2014 年就查出 57 例運動員使用 EPO 。環法七冠王阿姆斯特朗,和 90 年代屢破世界長跑記錄的馬家軍都曾在比賽中使用 EPO,那時他們的藥檢都絕對 “幹凈”。 

湧現出來的新型興奮劑還包括基因興奮劑。運動員將可以增強肌肉發育或耐受性的基因註射入體內。“基因興奮劑” 僅存在於肌肉中,且與天然產物完全一樣,無法通過現有的檢測手段檢測到,具有很高的隱蔽性。 

如果我們按照年代排序,會這樣看到興奮劑的更叠:20 世紀 50 年代,安非他命和其他的刺激類藥物被使用得相當普遍;合成類固醇則在七八十年代紅極一時;EPO 以及人類生長激素則從九十年代用到了現在。 

下面的圖展示了最新興奮劑藥檢陽性結果的數量分布(2014年,WADA 數據)。從中我們可以看出哪種興奮劑最為流行:合成代謝類藥物包括類固醇等因其顯著的效果排列榜首,而使用歷史很長的刺激劑及利尿劑也名列前茅。

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來自國際反興奮劑組織(WADA)的 2014 年統計數據。(深藍制圖)

在這份奧運會興奮劑指南中,我們將會詳細介紹最常見的興奮劑使用方法,解釋它們是如何起作用的,以及分析它們被檢測的容易程度,如何逃避檢測。祝賀所有讀到這份指南的人。

合成類固醇

合成類固醇是最常見的興奮劑種類。從化學成分來說,合成類固醇是天然雄激素的類似物。使用合成類固醇可以增加肌肉大小以及強度,並加快身體恢複速率,使運動員能夠承受強度更大的訓練與比賽。合成類固醇包括了睪酮以及其他的合成衍生物比如諾龍、氧甲氫龍、康力龍。

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有些舉重運動員會采用多個療程的合成類固醇與高強度的訓練相結合來增肌。事實上,合成代謝類藥物在所有運動項目上都非常流行,因為這類興奮劑對於肌肉增長的功效符合奧利匹克的那句話——“更快、更高、更強”。 

可以說,合成類固醇是最常見的興奮劑種類。根據可靠數據,僅 2014 年一年,合成類固醇檢測陽性結果數量占了所有藥檢陽性結果的一半,超過 1400 例。這個數字中包括了 76例特力補(Oral Turinabol)——一個被使用超過 40 年而長盛不衰的興奮劑,前文提到的,俄羅斯運動員拿它們做雞尾酒喝下。想要獲取它只需要輕點幾下鼠標就可以在網上購得。 

WADA 會怎麽檢測你?傳統的尿檢可以檢測合成類固醇:主要是檢測正常的類固醇指標異常,比如睪酮含量和表睪酮含量的比值等。但如果需要區分體內和體外的類固醇,就需要更加複雜的碳同位素測試。 

直接註射類固醇很容易被反興奮劑組織檢測出來。因此,現在市面上出現了一類選擇性雄性激素受體(SARM)的藥物,它可以增加肌肉細胞對於類固醇的敏感度,在相同類固醇水平下可以讓運動員有更好的發揮,副作用更少。雖然還沒有被批準用於人類,但 SARM已經在網上有售。 

針對 SARM 這類藥物,單靠檢測類固醇水平無法判斷運動員是否在比賽中作弊。新一代的藥物測試手段將主要檢測它們的代謝產物,以此實現更加精準的監測。

血液興奮劑 

血液興奮劑指的是包括促紅細胞生成素(EPO)在內,以及任何可以增加紅細胞含量的激素類物質。

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對肌肉來說,增加紅細胞的含量,意味著血液能夠向肌肉輸送更多的氧氣。而更多的氧氣意味著更多的能量,更少的疲勞感,更快的反應。 

血液興奮劑十分有效,尤其在需要肌肉耐力的項目中,比如自行車、長跑和足球比賽。 

蘭斯·阿姆斯特朗在擺脫癌癥折磨後獲得七屆環法冠軍,離不開註射 EPO 和自體輸血。自體輸血的意思是:在比賽前幾周將自身血液抽出一部分,經過離心層析等步驟濃縮紅細胞,並在賽前將其輸入回體內,而這能讓體內紅細胞數量顯著增多。

如何有效躲避檢測?2000 年的悉尼奧運會上,針對 EPO 的尿檢方法被第一次引入。自此之後,運動員們開始嘗試微劑量註射 EPO —— EPO 的半衰期只有幾個小時,因此留給檢測的時間並不長。 

針對 EPO 的新測試正在研究中。其中一種方法是:通過尋找 EPO 引起的 RNA 改變來確定運動員是否註射 EPO 。RNA 的變化持續時間遠長於EPO 本身在人體內持續的時間。 

還有一種方法用來檢測 EPO 。如前文提到的,2009 年國際反興奮劑聯盟(WADA)開始使用 “生物護照” 的新方法來檢測血液興奮劑。通過追蹤血液的多個參數,如紅細胞壓積、血紅蛋白含量等來尋找血液興奮劑的證據。 

更多的運動員則選擇避開 EPO,使用自體輸血。目前自體輸血仍舊無法被檢測到。研究人員正在尋找新的方法從細胞結構上來區分正常血液與冷藏血液。 

近年來,一些自行車運動員開始使用名為缺氧誘導因子穩定劑(HypoxiaInducible Factor

Stabilizer)的腎臟藥物來提高運動能力。與直接註射 EPO 不同,該藥物通過激活基因在體內誘導EPO的表達合成——不直接註射,而是讓 EPO 在體內合成。一些缺氧誘導因子穩定劑在血液中易於被檢測到,如氬氣和氙氣等,但另一些如二氯化鈷,則很難被檢測出來。

刺激劑 

1936 年的奧運會上出現的,最古老的興奮劑——安非他命就是一種刺激劑。刺激劑包含了一些藥效較輕的化學成分如腎上腺素,甚至還有咖啡因。直到 2003 年咖啡因才被移除出禁藥名單。這之後,運動員們終於可以享受濃縮咖啡了,但是含有一定濃度偽麻黃堿的感冒藥還是被禁止使用。

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使用了刺激劑的運動員會感到有更多的能量,並且一直保持著高度緊張的狀態。刺激劑讓人的反應變得更快。於是刺激劑變成了棒球運動員、自行車手以及跑步運動員的最愛。但同時刺激劑也有副作用,它會幹擾人體正常的溫度調節系統,比如殺死高溫天氣下露天比賽的自行車運動員。 

針對傳統安非他命的檢測手段已經很成熟了。但至今仍然有一些運動員的體內會被檢測出偽麻黃堿,盡管所有檢測出陽性的運動員會堅稱這些物質來自於感冒藥,他們仍然被判禁賽。 

另一種刺激劑叫莫達非尼(Modafinil),這是一種用來治療嗜睡癥以及其他睡眠疾病的藥物。莫達非尼的顯著特點是可以幫助服用者集中註意力,擺脫其他因素的幹擾,在射擊以及跳水運動員中非常流行。 

2015年7月22日,國際反興奮劑組織(WADA)公布了2014年的興奮劑違禁數據。(2015年的報告將在 2017 年公布)。下圖展示了這次名單的結果:

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數據來源:國際反興奮劑組織 WADA 。

前十名的國家中,俄羅斯高居榜首,其次是意大利、印度、比利時、法國、土耳其、澳大利亞、中國、巴西、韓國。其中,印度從 2015 年的第四名上升到 2016 年的第二名。 

有趣之處在於,既有“舉國體制” 的中國與俄羅斯,也有嘲笑孫楊、呼籲反抗興奮劑的 “非舉國體制” 法國、澳大利亞。看來,興奮劑的流行程度和舉國體制沒有直接關系。 

另外,有種說法是,“飛魚” 菲爾普斯在每次賽前兩分鐘都會聽著耳機里的音樂做準備活動。事實上,不少遊泳運動員都會戴著耳機聽著音樂進場。 

德國萊比錫馬普所(Max Planck)的人類認知和腦科學專家斯蒂芬·考爾思克博士經過研究得出結論:某種節奏的音樂可以提高運動員的呼吸頻率以及血紅蛋白攜帶氧的數量,優化比賽表現。 

如果實在沒機會嘗試本指南中的興奮劑,不如聽聽音樂吧。

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奧運 興奮劑
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欣怡 吃了 什麼 興奮劑 興奮 奧運 作弊 指南
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姚老板要跟著貝爾去野外冒險 蟲蛇什麽的已經不夠吃了

中國籃球明星姚明通過上海大鯊魚籃球俱樂部官方微博宣布,他將參加由知名生存挑戰真人秀主持人貝爾·格里爾斯領銜的綜藝節目,與貝爺一起體驗在大自然中謀生的經歷。

31日,英國探險家、野外求生專家貝爾·格里爾斯在微博上發出“戰書”,邀請姚明與他一起“荒野冒險”。

對此,姚明通過上海大鯊魚籃球俱樂部官方微博表示:非常感謝您對我的認可和贊譽,我也一直關註您的野外生存真人秀節目《越野千里》,欣賞之余亦被深深震撼。在世界上大多數地方,人類正逐漸失去在殘酷的自然環境下生存的能力,這也使得他們加快了改造大自然的步伐,其實在大自然的面前我們都很渺小,我們需要去找回這份本能,讓我們的後代學會去與大自然、與動物融洽和諧地共存。我願意接受您的挑戰!姚明。”

《越野千里》是貝爾·格里爾斯全新打造的野外生存的真人秀,該節目以在野外殘酷的自然環境下鍛煉人類的生存能力而聞名。而“貝爺”貝爾-格里爾斯因其在主持另一檔節目《荒野求生》中所食用的東西太過驚人,曾吃過毛毛蟲、蛇、鹿、鱷魚等等許多種類動物,而被冠以“站在食物鏈頂端的男人”的稱號,

網友看到後紛紛留言稱,“人選太棒了”、“大姚終於出戰啦”、“大姚夠高,貝爺不用爬樹了”。眾多網友都表達了對姚明在節目中表現的期待。

值得一提的是,在姚明確認參加節目前,NBA昔日超級巨星、“鯊魚”奧尼爾已經參加了這一節目,並且在節目中和貝爺一起分食生肉,還慘遭“活埋”。此外,除了姚明,“貝爺”還向傅園慧等人發出了邀請。

姚老 老板 板要 跟著 貝爾 野外 冒險 蟲蛇 什麼 已經 不夠 吃了
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中國遊客在以色列餐館遭遇“天價賬單”:一頓飯吃了3萬元

近日,據英國《衛報》報道,以色列入境旅遊運營商協會會長約瑟夫·法塔勒將一份賬單的照片發到了網上,並宣稱一部分中國遊客在以色列受到了欺騙,這在網上引發了激烈的討論。賬單顯示,有8名中國遊客在耶路撒冷附近的一家餐館疑似“被宰”,他們一頓飯就花了1.65萬新錫克爾(約合2.92萬元人民幣)。

向這隊中國遊客索要“天價”餐費的這家餐館位於距耶路撒冷不遠的小鎮阿布高什。在這里,通常一頓飯的花費大概在幾百人民幣左右。8名中國遊客在這家與阿布高什小鎮同名的餐館就餐後,卻被告知僅一頓飯就花費了1.65萬新錫克爾(約合2.92萬元人民幣),讓他們感到非常震驚。

這份賬單里包含5900新錫克爾(約合1.04萬元人民幣)的酒水費、1300新錫克爾(約合2300元人民幣)的甜點費和4000新錫克爾(約合7000元人民幣)的包廂使用費和其他費用。雪上加霜的是,雖然賬單上寫明“不包括服務費”,但據稱這份賬單中還是加上了1500新錫克爾(約合2650元人民幣)的服務費。

該餐館的所有者之一喬達特•易蔔拉欣試圖這份賬單辯解。他稱,這家餐館能容納300人,當天一半座位都租給這個中國旅遊團了。他稱,這些遊客在這兒停留了好幾個小時,還點了不少烤肉和酒。但旅行社協會則表示,他們已經聯系過當時負責這些中國遊客的旅行社,餐館老板的說法並不屬實。

以色列入境旅遊運營商協會主席在網上發言稱,“這些中國遊客不會再回到以色列,也不會再推薦他們的朋友參觀以色列。以欺騙顧客的方式經營生意是不可靠的。這家餐館的做法正是在親手摧毀以色列潛在的中國遊客市場。”

據報道,阿布•高什村莊受到遊客和以色列人的歡迎,當地有多家物美價廉的小餐館,特色食品是一種叫做“胡姆斯”(鷹嘴豆泥)的中東美食。每到周末,總有很多人湧入當地餐館就餐。阿布•高什餐館還被旅遊網站列為最適合吃鷹嘴豆泥的地方之一。

據以色列國家旅遊部的統計數據,2015年中國赴以色列旅遊人數為4.74萬人次,與2014年相比增幅達到43%,而2016年5月赴以色列旅遊的中國遊客人次與去年同期相比更躍升了132%。

去年中國遊客赴以色列有90%的團隊遊(5人以上),10%的散客,以色列旅遊局預計該比例今年會有調整,會有更多散客。

中國 遊客 以色列 餐館 遭遇 天價 賬單 一頓 頓飯 飯吃 吃了 萬元
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欲搜青瓦臺,韓國會調查組吃了“閉門羹”

17日據新華社消息,韓國多名議員於16日造訪韓總統府青瓦臺,有意就樸槿惠“閨蜜門”一案搜查青瓦臺訪客檔案。不過,青瓦臺官員以事涉安全為由,拒絕了他們的搜查要求。

國會調查人員表示,將於下周再次嘗試搜查青瓦臺。

韓國國會調查組成員前往青瓦臺

青瓦臺從未受到過搜查

據韓聯社報道稱,韓多名議員16日前往青瓦臺,準備搜查青瓦臺訪客名單及相關記錄,以進一步獲取總統樸槿惠在“閨蜜門”、“歲月”號沈船等事件中的行蹤信息。

不過,青瓦臺安全官員當日援引安全因素,拒絕讓這些議員搜查青瓦臺訪客檔案。

據韓執政黨新國家黨議員金聖泰(音譯)透露,“青瓦臺安全保衛部門強硬拒絕配合調查,我們徒勞而返”,但青瓦臺方面答應考慮此事,今後或許會允許調查人員接觸到部分、而非全部訪客檔案。

據悉,青瓦臺14日遞交申辯書稱,青瓦臺被指定為國家安全設施,若接受現場調查,警務系統等國家機密被公開在所難免。此前,一名青瓦臺安全官員曾表示:“總統府是最高安全級別的設施之一,此前從未受到過搜查。”

樸槿惠的“特別訪客”成疑團

據KBS此前報道,韓國國政調查特委會將調查崔順實等總統親信和醫療人員以所謂的“特別訪客”身份不留下任何記錄出入青瓦臺的有關情況。

按照青瓦臺安全保衛部門的說法,樸槿惠的多名“特別訪客”進入青瓦臺時,無需通過正常安檢程序,而安保部門對此並不承擔責任。

這些“特別訪客”中,包括樸槿惠的閨蜜崔順實。調查人員懷疑,有“文化界皇太子”之稱的知名廣告導演車恩澤以及多名醫生可能也在“特別訪客”名單之列。

16日早些時候,調查人員前往一名金姓醫生的診所。這名醫生在青瓦臺為樸槿惠提供醫療服務;而根據一些指控,樸槿惠還曾赴該醫生診所、以化名接受護膚治療。

樸槿惠曾在2006年5月遭一名男子持刀襲擊,右臉被劃開11厘米長的口子,縫了17針。上述醫生聲稱,樸槿惠擔心臉上留疤,因此向他尋求咨詢;他5次赴青瓦臺均是向她提供咨詢、而非治療。

欲搜 青瓦 國會 調查組 調查 吃了 閉門羹 閉門
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【飲食籽】吃了臘八就是年

1 : GS(14)@2016-01-18 01:33:52

甜臘八粥較常見,用紅豆、綠豆、黑豆、花生、糯米及紫糯米等熬兩至三小時,最後加點冰糖便可。



【飲食籽:一家之煮】每年的農曆十二月(即臘月)初八便是臘八節,俗語有云「過了臘八就是年」,所以每年一到臘八,大家都會開始辦年貨,準備迎接新年。說起臘八節,就不得不提臘八粥,中國不少地區都有吃臘八粥的習俗,但所用材料各有不同,而且做法五花八門,有鹹有甜,常見的則是甜臘八粥,多數以紅豆、綠豆、黑豆、花生、紅棗、糯米及紫糯米等熬成,再按個人口味加入薏米、合桃等配料,粥底是濃是稠則視乎水份多寡。鹹臘八粥則不多見,同樣會用紅綠豆,但會加入肉碎和蘿蔔等,以鹽調味,吃慣甜臘八粥的人,只怕很難習慣。

出自老鼠窿 朱元璋賜名

為甚麼每年一到臘八便要吃臘八粥呢?相傳明朝開國皇帝朱元璋小時候家境清貧,有次餓了幾日幾夜,快要暈倒之際,忽然看到一隻老鼠竄進洞裏,情急之下,他連忙挖開老鼠洞想找食物,果然找到老鼠的糧倉,內有大米、粟米、紅棗及雜豆等。於是他加水煮成一鍋雜糧粥,因為幾天沒吃東西,當然覺得美味無比。後來朱元璋當了皇帝,每日都山珍海味,一天突然想起這鍋粥,於是傳話御廚用各種雜糧煮成一碗粥。他一吃,果然是從前那種味道,高興之下就想賜名此粥,那天正是臘月初八,所以就叫做臘八粥。其實民間至少流傳着四五個說法,上述一個最為有趣。臘八當日除了吃臘八粥,北方人還習慣醃製臘八蒜,他們會把蒜頭去皮放進瓶內,倒入米醋,密封後置於一個陰冷的地方。三星期後,新年剛至,泡在醋中的蒜頭亦會由原來的白色變成翠綠色,這就是臘八蒜,而醋則為臘八醋。過年吃餃子時配一粒臘八蒜,沾幾滴臘八醋,好吃之餘更可以解油膩。土瓜灣的巧興麵食館是香港少有醃製臘八蒜的食店,北方人最愛用蒜頭伴餃子。若想感受一下北方風味,可到那裏叫上一碟餃子,還要請他們送上一小碟臘八蒜,是免費的,一口餃一口蒜就是最正宗的食法了。



紅豆

花生

綠豆、赤小豆、黑豆



糯米

黑糯米

紅棗



合桃

薏米

土瓜灣的巧興麵食館有臘八蒜,到那裏吃餃子記得叫他們奉上一小碟。土瓜灣安徽街7號



記者:黃子卓攝影:黃子偉編輯:陳國棟美術:利英豪





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160117/19453592
飲食 吃了 臘八 就是
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=294415

中佬暴打癡呆老竇:買老鼠藥吃了去死

1 : GS(14)@2016-12-31 01:06:20

江西省吉安市永新縣一名男子,近日被曝光他在病房內打罵病重老父,現場影片更在網上瘋傳,引起關注。片中可見,該男子多次抽打父親前額和背部,並不時罵他,讓他去死:「老棺材你回到縣裡去買老鼠藥吃!我求求你了!不要害我!」該男子任職的永新縣公路局前天證實,男子姓歐陽,照顧病父多年,當時是因心情不好而動手,已被嚴厲批評教育。據了解,歐陽的父親已80多歲,去年2月患尿毒症,需長期進行血液透析治療。兩年來,一直由歐陽照顧,本月20日,因要更換輸血的喉管,歐陽帶父到省人民醫院住院,26日出院。而片中的打罵事件,就發生於22日,省人民醫院保衞科已即場調解。據永新縣委宣傳部外宣辦工作人員前天透露,歐陽的父親患有腦退化症,多次在插喉時拔掉喉管,致治療受阻。事發當天,歐陽一時情緒失控,才會做出過激行為。至於網傳「該老人以前拋家棄子,得了病就要前妻兒子養老送終」一事,該名工作人員稱,歐陽確為老伯與前妻所生,但與片中毆打辱罵的行為並無直接關係。前天,永新縣公路局辦公室工作人員,與縣委外宣辦到歐陽的父親家中探望,表示「老人情況良好」。歐陽正準備就此事致歉。永新縣公路分局也有介入此事,局方一工作人員指,歐陽的父親是該局退休職工,單位看到影片後找到現年45歲的歐陽,他表示父親得尿毒症,已臥床兩、三年,生活不太能自理,一直是他在照顧,父子倆平時感情還好,事發時可能是一時心情不好。單位已對歐陽進行勸導和教育,也慰問了老伯。局方領導已於事發後對歐陽作出了嚴厲的批評教育,要求他多關心體貼老公。歐陽承諾以後要改錯,多體諒父親,做個孝順的兒子。該局現已責成歐陽離崗反思,並將依據調查結果作出進一步處理。上海澎湃新聞網/《新京報》




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161230/19881597
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