扎鐵工炎夏開工 唞15分鐘兼袋$50
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GS(14)@2012-08-10 13:39:29http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20120810/16591588
盼擴展至其他工種
周聯僑表示，工會與扎鐵商會本月中會再開會，落實具體安排和高溫津貼金額，初步計劃在9月先試行一個月，之後每年6至9月實施，工會希望高溫津貼可擴展至其他建造業工種，現正與建造業商會商討。
香港建築扎鐵商會榮譽會長曾登發稱，商會同意「畀多個小休時間工友」，但員工若因此要遲放工，「員工未必肯制」，勞資雙方有共識向員工發放額外津貼，商會正諮詢會員意見，初步傾向每天約30元，目前少數地盤亦自願發放類似高溫津貼。
勞聯主席潘兆平表示，20多年前有中資機構曾向戶外工作員工發放俗稱「凉茶錢」的津貼，近年已沒有聽聞，他希望扎鐵商會今次起示範作用，其他工種如戶外清潔工，在炎夏也獲額外休息時間。
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GS(14)@2012-08-10 13:39:49http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20120810/16591589
「唔係畀咗錢就算，咁樣好侮辱！」51歲的阿蘇認為向扎鐵工發放50元高溫津貼不切實際，只是「頭痛醫頭」，津貼最後能否落入工人手中仍是未知數。他表示建造業最大問題是經常欠薪，並建議政府應解決深層次問題，「糧期成日唔準，搞到工人要打官司追數，政府應立例改善呢啲問題好過啦」。
做地盤釘板已25年的阿蘇坦言，入行全因高人工，「當年啱啱結婚，想搵多啲錢，就跟阿爸入行」。日薪最高達千五元，平日也有千二至千三元，但卻長期處於高溫兼危險環境工作，令阿蘇又愛又恨。記者早前到阿蘇工作的屯門天橋地盤，量度到近46℃高溫，地上鐵板猶如煎 pan。
唞一唞遭揶揄「蛇王」
「以前邊有咁熱㗎，而家吸啖氣都滾㗎，如果濕度高、多煙霞，好易中暑！」阿蘇表示，近年經常有工友在工作期間中暑，情況比以往越嚟越嚴重。雖然地盤有提供水和吹風機降溫，但工人感到不適，「停一停、唞一唞」，亦會遭人揶揄「蛇王」偷懶，最後只有「頂硬上」。
《蘋果》記者
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GS(14)@2012-08-10 13:40:12http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20120810/16591590
建造業勞資雙方展開一年一度的加薪談判，在人力需求增加下，20萬名建造工人今年肯定繼續有薪加，估計各工種的加幅由5%至15%不等。建造業工會指，未來一至兩年是關鍵時期，若未能吸引足夠工人入行，部份基建工程或會因此延誤。
建造業總工會理事長周聯僑相信建造工人今年獲加薪，其中搭棚和油漆兩工種已開始商討，工會早前向搭棚工調查，73%要求日薪加200元，工會已向商會開價，建議搭棚工由現時日薪1,000元加至1,200元，加幅20%，勞資雙方正討價還價。油漆工現時日薪900元，工會正爭取加薪50元至100元。
釘板工人日薪達$1500
去年工會與扎鐵和釘板兩個商會達成三年加薪方案，以釘板為例，去年率先加5.3%至1,000元，之後會逐步再加至2013年的1,500元。
周聯僑透露，不少地盤最近已向釘板工人開價至1,500元，工會會與商會研究加薪方案有否調整空間。他指，現時以釘板、扎鐵、平水測量最缺人，估計各工種欠5,000至6,000名人手。
《蘋果》記者
4 :
自動波人(1313)@2012-08-10 21:05:26出唔出糧呢個唔係工會問題,係判頭制問題...
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GS(14)@2012-08-11 11:25:174樓提及
出唔出糧呢個唔係工會問題,係判頭制問題...
其實聽聞現在發展商是直接出糧給伙記的
【飲食籽】炎夏海鮮宴 肥美蟹箝極鮮甜
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GS(14)@2015-06-12 08:20:15今個夏天的確很炎熱，未到暑假已達三十多度的氣溫，胃口似乎變得有點差，吃肉會感覺很heavy，吃海鮮便是我夏天的心水選擇。夏天你可能想吃透心涼的seafood platter，我卻愛吃中式的海鮮佳餚，以調味及烹調手法炮製，更能突出海鮮的鮮味。港灣壹號的海鮮一向出名，各款蒸魚、蟹箝鮮味十足，將蟹箝包着酥皮焗香的蟹箝酥的確惹味，若想吃鮮味便不得不試鮮淮山藜麥燴鮮蟹箝，以為鮮淮山藜麥做不出鮮味，可能是加入了蟹箝，燴過後那道湯汁竟然極鮮甜，忍不住將碟上的湯汁一一喝光。至於另一焦點則是松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，鱈魚雖然是主角，但作為配角的豉油卻搶去不少風頭，豉油帶點淡淡的菌香，更能帶出魚的鮮甜味，確是一絕。港灣壹號以鮮味誘人，明閣便以本地漁村食材入饌，將供應量較少的南丫島瀨尿蝦乾做成小炒，以鹹香帶出其他蔬菜的鮮味。蟹迷必試香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，以香檳作調味，配上本地的紅蟹和海藻，令人回味無窮。港灣壹號 灣仔港灣道1號君悅酒店7及8樓*八道菜的嘗悅之味，每位$988明閣 旺角上海街555號香港旺角朗豪酒店6樓記者、部份攝影：區佩嫦
松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，最愛是那些豉油，更能突出魚鮮味。（港灣壹號）
有機茄子葱油酸辣麵，茄子竟然很爽很彈牙，湯底不算太辣，另備有辣椒油可自行添加。（港灣壹號）
香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，帶酒香又有蟹鮮味。$438（明閣）
瀨尿蝦乾小炒皇，以瀨尿蝦乾的鹹香取勝‧$268（明閣）
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20150611/19179691
孕婦炎夏熱爆點算？鬆身衫吸汗要記住
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GS(14)@2015-07-04 13:42:09連日來天氣酷熱，一般人走在街上也熱得難以忍受，陀著BB的孕婦就更感辛苦。英國曼徹斯特晚報訪問一班孕婦的消暑大法，大多數準媽媽都認為，將雙腳放在冷水盆裡效果最佳，也有人吃雪條、冰塊降溫。本港婦產科醫生及中醫師則建議可以游水降溫，並應避免進食生冷食物。記者：伍雅謙除用冷水浸腳外，英國一眾孕婦均認為，平日可穿寬鬆衣物及喝大量冷飲來降溫。各位準媽媽都有自己一套的消暑方法，包括吃冰塊、吃雪條、將凍的東西放在脈搏位、身邊隨時有風扇、在雪櫃放一樽水，並不時將冷水噴在頭上等。懷孕27週的Cheryl Ward會將雙腳浸在戲水池裡消暑。她也會喝大量清水，並指雪條極具降溫作用。曾在炎夏懷孕的過來人Tracy Smith稱，自己當時放了數盤冰塊在雪櫃，隨時取出消暑，已是媽媽的Nicola Slingo Foulds則建議準媽媽打開屋中所有窗戶，但要關上窗簾，平日穿著寬鬆的棉質衣服，保持靜止及緩慢移動。本地婦產科專科醫生靳嘉仁表示，婦女懷孕時血管會擴張散熱，故皮膚會特別「㷫」，「所有大肚婆係好怕熱嘅」。他指出，孕婦受荷爾蒙影響，令身體肥胖及體重上升，加上BB的重量，會令孕婦更感辛苦，「拕住個3、4kg嘅BB，加埋胎水同子宮成10kg，夏天梗係熱啦」。他建議，孕婦在炎夏可穿透氣吸汗的衣物，如薄身的麻質衫褲、勿穿緊身衣物、避免曝曬、外出帶帽及雨傘、在早晚陽光不太猛烈時游泳消暑、並要經常補充水份。他提醒，孕婦一旦中暑需即時求醫，因中暑會令媽媽心肺功能轉差，導致體內血液流向媽媽腦部及心臟，令胎兒血液及氧氣供應減少，胎兒會有即時危險。靳又提到，準媽媽若要進食生冷食物如雪糕等降溫，應選擇衞生可靠的品牌，以免感染可導致流產的李斯特菌。註冊中醫師譚莉英則指，孕婦進食生冷食物易傷脾胃，影響營養吸收，而雙腳浸冷水雖可散熱，但因雙腳有不少重要穴位，浸泡冷水會令血管收縮，影響經絡暢通。她提議孕婦可飲用蜜糖水加檸檬消暑，又或以游水來降溫。英國孕婦的消暑方法＊雙腳浸冷水＊吃冰塊＊吃雪條＊將凍的東西放在脈搏位＊身邊隨時有風扇＊在雪櫃放一樽水，並不時將水噴在頭上＊保持靜止及緩慢移動本港醫生建議孕婦消暑方法：＊多飲水＊避免暴曬，外出帶帽及雨傘＊穿吸汗或鬆身麻質衣物、避免穿緊身衫褲＊在陽光不太猛烈時游水降溫＊飲用加入檸檬的蜜糖水資料提供：靳嘉仁醫生及中醫師譚莉英
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150704/19208432
【炎夏食譜】零失敗 抗炎夏香蕉雪糕
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GS(14)@2016-07-12 22:08:47今時今日，許多教人整雪糕的食譜都不需用到雪糕機，不過這類食譜大多要大量材料和一輪繁複的步驟，很易令人卻步。其實自製雪糕，只需三樣材料，四個步驟，最重要是零失敗。視乎壓香蕉時的爛度，雪糕的質感會介乎沙冰與雪芭之間，無論那一種在夏天吃都非常美味。快快學起來，這個周末自製雪糕對抗炎夏。
材料：香蕉600克煉奶200克檸檬汁2湯匙做法：
1.先將香蕉切成約1毫米薄片，放在碗內用叉壓爛。
2.加入煉奶和檸檬汁，然後仔細地拌勻。
3.將雪糕漿倒入平底的器皿，表面可放數片香蕉作裝飾。
4.放入冰箱雪過夜，隔天便可享用。
記者：蘇健進攝影：梁志永
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160712/19690885
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