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傳肯德基原料為"速成雞"引擔憂 專家稱45天出欄屬正常

http://www.yicai.com/news/2012/11/2276508.html
中國之聲《新聞縱橫》報導,雞肉、洋快餐、飼料、速生,這幾個關鍵詞讓最近的一條消息備受關注。有報導稱,給肯德基、麥當勞等知名快餐品牌供貨的山西粟海集團在飼料中添加藥物喂養肉雞,45天讓肉雞速成供貨。肉雞飼養到底有沒有問題?速成雞,是不是安全?有關企業又如何回應質疑?

山西粟海集團的官方網站上,雛雞、養雞場、雞肉產品的照片滾動不停,這是一家以生產肉雞類產品為主的企業。最近兩天在互聯網上點擊率暴增的一條消息正是關於粟海集團的肉雞,其中有這樣的表述:"肉雞用飼料和藥喂養,45天出欄,飼料能毒死蒼蠅"。

粟海集團:現在這個事,大家反正也在進行討論吧,就是肯定會有一個明確的答覆的。

記者:現在等於還在對問題調查瞭解的過程中,是這意思麼?

粟海集團:對對對。

粟海集團總裁辦公室工作人員指引記者去看公司網站的官方聲明,而她也一再強調,公司的肉雞飼養標準和國家標準是一致的。

粟海集團總裁辦公室工作人員:因為我們公司所有養殖什麼的都是按照國家規定的一些標準來做的,而且我們網站上也發表過關於養殖方面專業的東西,我們都是按照規定和標準來做的。

企業發佈的聲明顯然針對有關報導,六條說明文字都很簡短,其中有"我公司使用的是中國肉雞行業普遍使用的白羽雞,45天屬於正常生長"、"畜牧主管部門有監督和抽查,今年抽檢結果均合格"。

同樣是在23號晚上,肯德基和麥當勞兩家快餐企業選擇同樣的方式--微博發佈有關聲明。麥當勞官方微博說"報導中說到的供應商不是我們現有雞肉供應商。"而肯德基則解釋說"山西粟海集團在肯德基雞肉原料供應體系中屬於較小的區域性供應商,僅佔雞肉採購量的1%左右。過往食品安全記錄正常。"但是肯德基方面也講到,會進行調查、加強檢驗,會根據調查情況作相應處理。

速成肉雞,並不是第一次被討論。去年6月,中國畜牧業協會曾經發佈官方聲明,回應"肉雞為何生長那麼快?是不是在飼養過程中使用了生長激素?"的質疑,官方公佈了在北京、上海、廣州三地的檢測結果:雞肉中各項激素均未檢出。關於速成肉雞的新聞再次曝出,中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員何麗說,白羽雞的清白亟需得到認識。

何麗:研究肉雞的人,經過培育和配選,挑選了這種白羽雞,這個白羽雞,在前45天,它的飼料利用率是很大,是最大的。超過45天以後就長得比較慢,前45天長得特別快,飼料的利用率,轉化成肉的比例就很高,它可能45天就能長到1.8到2公斤左右,基本上就可以出欄了。

何麗說,前不久她剛剛做過有關檢測和調查,她一再強調不是為供貨商做廣告,但她表示希望更多人相信,合格雞肉中不含超量激素的說法。

何麗:我也在市場上做了很多種肉雞,當然山西這些我沒做過調查,但是我做過別的省,也是給麥當勞和肯德基供應肉雞的飼養場出產的肉雞的激素測定。我的結果是,包括和市面上很多帶包裝的別的雞,包括一些走地雞、三黃雞還有一些老母雞,它的雞肉的蛋白質氨基酸的比例,還有脂肪和脂肪酸的比例大體是沒有什麼區別的。而且我們檢測了五十種內源性激素,都沒有超標,絕大部分都是沒有檢出的。

按照專家的說法,這速成雞屬於正常,大家不必擔心。但回過頭來我們要問的是,為什麼這麼一個沒有提供太多證據的網帖,會引發網絡的關注,甚至引發了一些恐慌?缺乏這方面的知識只能說是一個因素,更重要的是連續曝出的食品安全問題,已經讓公眾草木皆兵。要讓公眾不再風聲鶴唳,唯一的辦法就是加強監管,嚴格執法,切實保障食品安全。


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探訪網易「丁家豬」:首批100頭今年出欄

http://new.iheima.com/detail/2013/1122/56539.html

網易的養豬場距離安吉縣城15公里,距離杭州市區90公里,驅車需要至少1個小時。安吉縣位於浙江省西北部,是長江三角洲經濟區迅速崛起的一個對外開放景區。資料顯示,安吉是聯合國人居獎唯一獲得縣,是中國首個生態縣,全國首批生態文明建設試點地區,有中國第一竹鄉、中國白茶之鄉、中國椅業之鄉、中國竹地板之都之美譽,被評為全國文明縣城、全國衛生縣城、榮獲國家可持續發展實驗區、全國首批休閒農業與鄉村旅遊示範縣。

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丁磊的養豬場就在村子不遠的一個山坡上。大鐵門緊閉,外面很低調,也沒掛任何養豬場的牌子和標識,外人很難進入。豬場的工作人員說,這裡經常有外地慕名而來的媒體記者來看豬場,但都被拒絕入內了。

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記者進入養豬場後,看到這片開闊地四周是山,山上長滿鬱鬱蔥蔥的竹子。沿著鋪好的瀝青路往裡走,經歷了一片竹林後,才看到豬舍。

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這裡種的竹子,很有趣,為了區分竹子的年齡,在每根竹子上都寫著「大網易」,並注有年號。

訓練豬在排便區上廁所

昨天,接待射掌的是網易農業事業部負責人倪金德,他帶著射掌進入豬舍。進入前需要更換白色大褂,穿雨鞋,帶一次性帽子。穿著雨鞋需要在消毒水裡浸泡後,才可進入豬舍。

 
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豬舍裡面溫度明顯感覺比外面涼爽,倪金德說浙江氣溫比較高,尤其夏天很熱,所以豬舍都安裝了自動控溫系統,但不是空調直接降溫,而是把空氣抽進設備後,再用深井冷水降溫,再把冷氣送到豬舍裡。

 
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每個豬圈裡養了70多頭豬,顏色以黑色為主,個別品種是像奶牛一樣的花色。豬圈裡鋪了薄薄一層干稻草,由於很少有大量的人進去,豬們一開始有些緊張,往四處散去躲避。不過,熟悉一會後就擠在豬槽前吃食,並不怕人。

倪金德介紹,每個豬圈80平米,容納70頭豬。這些豬目前還都是國內優選出的品種,最小的才養了2個半月,最大的8個月。

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大豬一天喂食3次,小豬2次,年齡不同飼料也不同。配料和攪拌都在一個專門的喂飼間機器自動操作。射掌看到喂飼間有一套荷蘭進口的飼喂設備,這套設備上百萬元,國內目前就兩套,可以供應7000-8000台豬使用。由電腦控制,配好料後,攪拌均勻,通過管道即可輸出到豬舍。

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而豬舍豬槽都鋪設了管道和線路,每天有固定喂食和喂水的時間,飼料和水會自動噴出。

 
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豬舍裡分喂食區、活動區和排糞區。最有趣的是排糞區,這些豬從小就被訓練去最後面的排糞區上廁所,上完後,會有設備感應到後,自動沖水。所以,聞起來,整個豬圈雖然400多頭豬,並沒有特別大的臭味。

 
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射掌問,這些豬會那麼自覺去排糞區上廁所嗎?倪金德笑言:豬也是有尊嚴的嘛,看到別人都去那裡大小便,它怎麼好意思在活動區上廁所?

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距離豬舍100多米外建有糞便處理池,專門處理豬糞和污水,倪金德說,處理過的糞便和污水可以達到國家排放標準,做到不污染環境。

只喝深井水 豬待遇比人好

丁磊在養豬場內打了3眼百米深的深井,給豬提供乾淨的飲用水,每口井據說花費35萬元。射掌看到井口是水泥壘砌而成,高處地面,井口有蓋封著。

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豬場工作人員稱,深水井不用人工取水,井裡都鋪設了自動化設備和管道,如果豬舍需要水,就會自動從井裡抽水過去。

當射掌問豬場的工作人員是否也喝深井水時,工作人員笑稱「抽水設備只鋪設到豬舍,這深井水是專供豬的,我們都喝不到」。人不如豬啊。

已建成3棟豬舍 400頭「內測豬」

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射掌現場看到目前已建成3棟豬舍,倪金德透露目前可容納4500頭豬,但目前只有400多頭,確實比之前預想的上萬頭規模小,需要先謹慎試驗,再逐步擴大規模。

丁磊告訴射掌,他很擔心排污能力的處理和高溫環境下疾病的傳播。這個需要謹慎不斷試驗,一下子規模太大,容易失控。

所以,目前這400頭豬,也還屬於「內測豬」。

不過,丁磊介紹他們的「內測豬」,員工試吃多次,為豬肉口感等提供參考。哪個品種口感反饋好,就重點養什麼。倪金德透露,員工試吃的做法有白切豬肉和紅燒兩種為主。

年底可出欄100頭但只供內部

倪金德告訴射掌,目前400頭豬裡,最大的已經180斤左右,8個月大,到12月底即可食用。但是,首批量太小,只有100多頭,還是會先只供給網易公司內部食堂,外界想吃到還需耐心等待未來規模擴大後。何時呢?木有時間表。

至於豬肉價格,倪金德透露,可能網易出品的豬肉價格會或比市場高10-15%。初期可能根本賺不到錢,要賺錢需要有一定規模。

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晚上,射掌在豬場趕稿子,豬場食堂端上一份菜,射掌以為是丁家豬呢,結果,裡面是魚肉,有2根肉絲,說是普通豬肉。丁老闆太摳了,沒吃到他的豬肉,呵呵。

倪金德透露,下批豬也會在年前入住。

丁磊:去了豬場你就知道我不是為圈地

昨天,丁磊由於工作繁忙沒等到安吉現場,不過,射掌通過易信和他聊天,他先是很關心,記者們現場豬圈看到豬糞便沒,他很得意地說:我們要控制臭味,因為這裡旁邊是村裡的居民,處理不好這個,挑戰會很大。

此前,由於丁磊養豬雷聲大,雨點小,四年了至今市場沒看到一根「豬毛」,就媒質疑丁磊其實養豬是幌子,目的為了圈地搞房地產。

倪金德回應稱,豬場80%的面積是山地和林地,不可能改作他用。

丁磊在易信裡問射掌說:你去看了,說我搞房產圈地,是不是覺得「我躺槍了」?

丁磊的意思是說,這裡距離杭州市區其實很遠,在一個村子裡,根本沒搞房產的價值和可能,所以外界誤會他了。

當射掌跟他說,安吉養豬環境不錯,有山有水有竹子,他調侃地說「好山好水好無聊」。

射掌原本以為稿子寫不完,就不走了,住在豬場得了,享受下豬的高級待遇。結果,很遺憾,要趕去機場回帝都。別了,丁家豬,期望年底能找你們丁老闆混一口豬肉吃。

汪峰這次被豬擠下了頭條

最後再八卦下標題裡,為何提到汪峰和丁磊的豬。話說汪峰近日為了向章子怡表白愛意,多次想上媒體頭條,都因各種不測未能如願。終於,昨天是阿里巴巴「來往」擺滿月酒的日子,「來往」請來汪峰為滿月助興,並邀請他入駐「來往」,馬云和陸兆禧也出面為「來往」站台,阿里的苦心是讓「來往」幫汪峰上頭條,於是一眾媒體去了杭州觀摩。

不料,一個驚天霹靂消息傳出:丁磊和網易農業事業部請了媒體去看豬。射掌在兩個新聞面前,最後選擇了豬。因為「來往」滿月是個產品推廣,而丁磊養了四年的豬在各種質疑裡首次開放,新聞性比汪峰和來往強。

於是乎,在射掌這裡,丁家豬再次幹掉了汪峰,汪峰又失去一次上頭條的機會。問題是,之前幾次,汪峰都輸給了人,這次,他敗給了豬,情何以堪啊?

汪峰《怒放的生命》最終無奈演繹成《怒吼的生命》。生活太殘忍,射掌不知道這樣會不會讓他失去對生活的信信心和勇氣。


探訪 網易 丁家 首批 100 今年 出欄
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