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阿媽做唔住靠阿女「撐起雨傘」

2014-10-16  NM
 
 

 

來到金鐘示威區,看到兩母女正在派傘。阿媽立場中立,阿女支持佔中;阿媽肯來,因為她知道女兒:靠得住!這個阿媽叫蘇燕霞,開了一家小店「嘉欣屋」,包辦賣傘和修理。但為避貴租,由旺角搬到上環,再由上環搬到鰂魚涌,再搬到北角細商場。每月僅賺一萬多元。雖餓不死,卻是苟延殘喘。只要業主再加租,鋪頭命運只有一個:結業。女兒看到母親的生意每況愈下,拍拍心口,以工餘時間幫忙。她替母親大事改革,包括從外國引入不同形狀雨傘,甚至替客人在雨傘印上頭像。年輕人最擅長的網上宣傳,亦由女兒包辦,為這盤生意帶來了不少生氣。雖然生意前景仍然不明朗,就像香港現時寫照。但老闆娘還是要向女兒說:感激你撐起這盤生意。給嘉欣的信:

阿女,自你畢業後,每天夜晚和週末,都在為雨傘店打點。看到你如此熱心,我真的十分感激!你知道媽媽自小已莫名地喜歡雨傘,每次你公公牽着我的手經過百貨公司,我都會睜大眼,盯着櫃面形形色色的傘,生怕錯過哪一個特別花紋。年輕時,我甚至瘋狂到儲存不少「私己傘」,高峰時期有五十多把,放滿整個衣櫃。我覺得傘子外形很美,雖然外表弱不禁風,但把它撐開時,就像一隻厚實的手,溫柔地保護着傘下的人,為他們遮風擋雨。支撐着雨傘的是鋁、鋼枝,近年來則流行更耐用的纖維條。你們這一代,雨傘用壞一把,便掉一把,但只要維修一下,雨傘比你們想像中更耐用。我開這間鋪,除了賣傘,更為不少人修理他們的傘子。我會把顧客不要的破傘拆件,留起有用的支架、中軸、傘布。那些「斷遮骨」、「破傘布」,經我這雙巧手維修一下,就像新的一樣。但是換一支遮骨收費三十到五十元,大部分客人都寧願買一把新傘。

加租加到怕

我過去從台灣雨傘廠入口雨傘販賣,款式揀平實、耐用,加上替人維修,平均每月賺兩、三萬元,五至八月風季雨季的日子,更有六萬元盈利。但生意從不易做,當年由六百呎旺角一線鋪,搬到上環橫街。為避貴租,再搬到四百呎的鰂魚涌店。去年業主加租,我只好把雨傘店再搬到北角華禮大廈,僅二百呎小店。香港地產霸權日益嚴重,業主不是大幅加租,就是出售物業作發展,試過有業主已決定租鋪給我,但翌日有地產代理聯絡他,說有人願出更高價,我又要再搵鋪了﹗搬來搬去,流失了不少熟客,慶幸還有小量念人情的老顧客,一直追隨我。我出生於小康之家,你爸爸的建築工程生意穩定,婚後不曾為生活煩惱。你出生後,我便辭去工作,留在家中全職照顧你。直至九八年你開始長大,我便找「細藝」,於是花了十萬元開我最愛的傘店,並以你的名字命名。從小到大,你都非常獨立自主,不用我們擔心,從選科、選大學、獨自出國旅行,到出來社會工作,全由你自己決定,而你從來沒令我們失望。媽媽年紀大,不懂太多政治,一直沒有留意佔中是什麼,總之社會穩定就好了。但九二八之後,你向我提議為學生送上雨傘作為支持,我才開始注意這次集會的事。我相信你,只要你認為事情是正確,我都會無條件支持。如果中央對香港,像我對你那樣,能夠放手、信任,可能一切會更好。

給媽媽的信:

能夠和你無所不談,像朋友般相處真好。你會坦白向我分享你年輕時的愛情故事,我也不介意告訴你我的心事。知道鋪頭生意不好,想過叫你退休,但知道雨傘是你的第三生命(第二是我啦!),不忍心就這樣結束。我在金融公司工作,雖然很忙,也希望為你盡點力!你一向重視雨傘的質量,常提到防水的碰智布(Pongee)和狄龍布(Polyester)的分別,前者較防水,後者較便宜;又說不同的支架怎樣影響雨傘,總是講不停。店裡的傘多是淨色,以功能為主。但時下的年輕人只愛款式,我們賣傘的思維要徹底改變。我到外地旅行,發現其他國家的雨傘款式較香港多,歐洲流行把整幅風景名勝、名畫,又或者復古的重複圖案,印在傘上;台灣、日本則愛造奇形怪狀的傘,如結婚新人用的心形傘、有兩個傘頂的二人傘等。我一放假,就去不同地方旅行兼入貨,見到有合心水的雨傘,便一次過買入四、五十把放在店鋪賣。結果顯示,那些不規則形傘、蕾絲傘等,就算賣二、三百元,都能獲得年輕顧客的歡心。其實一把功能再好的傘,最多只能賣百多元,而且「襟用」,客人好少返頭買;阿媽,呢個咪係問題所在!

左下︰這款形狀不規則的傘,功能是擋風,但購買的人不多,所以店鋪亦只得三數把存貨,售$348。右下︰歐洲傘款多是把整幅圖案印製在傘上,嘉欣指這類傘銷量較高,因為大圖像搶眼,客人遠睇已被吸引,售$268。

因為一個「信」字

而且店鋪搬到華禮大廈後,人流減少,只靠同一批老顧客,太消極。我於是為店鋪設立網站,在facebook成立專頁,把漂亮的傘拍照,放上去予人觀賞,雖然暫時來說關注的人未算多,但至少有慕名而來的年輕客人呢。自從入口新款式的傘,及有了網站後,營業額增加了兩、三成。不過因為外國款式成本高,毛利相對低,對盈利幫助不大。未來我會再聯絡外國商戶,並從網上入貨,希望降低入貨成本,近日我更決定自行設計雨傘,拿到內地廠房印製出售。我要全方位打造一間年輕傘店,算新穎吧?從小到大,你們都放膽讓我試,又給予我良好榜樣。你和爸爸相處和諧,對事件有不同立場時,亦甚少吵架,就是因為一個「信」字。現在大多數年輕人,和我一樣很支持雨傘運動,因為他們相信,學生在為大家民主的路打拼。作為上班族,我無法晚晚去留守,但見他們在戶外捱更抵夜,就想起「嘉欣屋」的傘,能否為他們遮風擋雨?所以集會第二晚,我抱着一試心態,向你提議送傘保護學生,怎料你一口答應,我十分意外!第二天在店鋪揀傘時,本打算「象徵式」捐三十把。反而是你愈執愈多,最後送出了近一百把傘和三十件雨衣。年輕人,明知希望渺茫也要試!這次為傘店做點事,要改善盈利未必即時見效,不過盡力嘗試,努力邁向理想,就是我想做的事。我也感激你支持我的決定,多謝!嘉欣上

一點意見

千之屋老闆Andy經營的雜貨店,現於全港有三間分店,劃一收費三十九元一件物品。他們亦有賣傘,但認為傘的需求性有限,要獨力撐起一盤生意,難度不低。1.搞批發:傘的零售市場較細,應擴展至批發,但要多綽頭,例如有特別款式,因為如不夠特別,客人自己在大陸也能訂到。2.引入精品:雨傘在雨季才好賣,在淡季應引入其他貨品如頸巾、披肩等,交替地賣,才能做得住。3.主攻女性:傘的女性市場比男性多,建議多玩款,如蕾絲、公主傘等當作精品賣。

阿媽 做唔 唔住 住靠 靠阿 阿女 撐起 雨傘
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沙膽虹手記:做唔到一哥有乜用

1 : GS(14)@2012-06-08 00:31:27

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20120607/16404932
Ipsos(前稱 Synovate)近日公佈了由去年第二季至今年首季的報章讀者人數調查,包括免費和收費報紙。去年九月創刊的《爽報》,也有份在調查名單內,只是從第四季開始。今次數字,對沙膽虹而言,大有放榜的感覺。
調查結果顯示,首兩名讀者人數最高的報章,都是免費報紙,《頭條》第一,《爽報》第二,第三是《蘋果》。《頭條》讀者人數166萬,《爽報》123萬。男女比例方面,《頭條》43比57,《爽報》45比55;不相伯仲;大學或以上程度讀者,《頭條》有18.4%,《爽報》有14.4%;個人入息逾三萬者,《頭條》佔9%,《爽報》則佔7%;家庭月入逾四萬的讀者,《頭條》為26.5%,《爽報》為23.7%;全職工作讀者,《頭條》和《爽報》分別各佔65%及63%左右。
表面看來,《爽報》讀者人數已是全港第二,連《蘋果》也超過,好像不錯,但沙膽虹覺得,第二有乜用,有誰會因為拿亞軍而開心和開香檳?《爽報》做唔到免費報紙一哥,就算肥佬黎唔炒沙膽虹,沙膽虹自己都會覺得面目無光!
沙膽虹
沙膽 膽虹 手記 做唔 唔到 到一 一哥 哥有 有乜 乜用
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鄭中基自爆累事GiGi險做唔成西班牙人妻

1 : GS(14)@2017-01-31 16:01:52

■GiGi被鄭中基踢爆當年被求婚時竟暈倒入醫院。



鄭中基前晚的紅館演唱會,除了請來舊愛楊千嬅做嘉賓,還有LMF和梁詠琪(GiGi),鄭中基在台上跟GiGi合唱外,還指着GiGi說:「呢個人因為我差啲嫁唔出,當年同佢拍《嫁個100分男人》,佢未食過北京街邊串燒,我係咁隊佢食,食到佢扁桃腺發炎要返香港,返屋企打開門有人向佢求婚,之後佢暈低入醫院。」GiGi笑說:「應該唔關你事,我係俾佢嚇親入醫院,自己當時冇應承佢嘅。」鄭中基鬼馬問:「吓,冇應承佢?唔係嗰個人咩?」GiGi笑罵:「啋,係嗰個,最後我有應承。」採訪:王連連攝影:仇志德




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170131/19913580
鄭中基 鄭中 自爆 爆累 累事 GiGi 險做 做唔 唔成 西班牙 人妻
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【果籽人話】半夜急救動物 夜更獸醫:成晚可以做唔停

1 : GS(14)@2017-10-09 03:31:49

連醫生是一名晚上工作的急症獸醫。



在深宵的大圍,當糖水店、大牌檔都關門過後,有一家專責奇珍異獸急症的獸醫診所仍然亮燈。店面不細,有三間病房,上層為急症室、手術室,有個放滿咖啡粉的pantry。每晚有一行四人團隊在裏面穿梭,以連醫生(Keanu Lin)為首,另有三名護士輔助,人手不多不少,剛好足夠應付晚上的狀態。



連醫生已做了三年夜更獸醫,在行內有一定知名度,不少寵物主人都會慕名而來,令他就算是擔任晚間職務,預約數量仍近似日間門診,有些日子可以排至凌晨三點。正正因為節奏跟常人不同,剛開始身體完全不適應,習慣過後卻又出現小毛病。但比起毛病,他更滿足於從夜更的節奏中找到一個安置自己的位置,由下午6點到早上8點,一星期上班四晚,連笑稱:「像消防員的日程,很好,早上時間好用多了。」他直言,就算自己放工回到家,梳洗一下還有力跟小朋友玩,很精神,精神得有點過度。



晚間診症很容易就整晚都做個不停。

寵物比人類難斷症,通常都需要X光機檢查才可確認問題。

在當值的時候,他最主要遇到的都是病情危急的小動物,始終要凌晨趕至處理的,一定是相當嚴重的一個個牠。但連也道破他工作的一大重要性,所謂嚴重,也只是主人所覺得的嚴重,有時好多動物有着同一狀態好幾晚,硬是主人拖到某天覺得特別嚴重,才會帶寵物就醫,但很多時到這個時候已過了就醫的時機。雖然醫生是靠主人們維生,但亦不忌諱的說,他們做夜間急症,主要醫的其實是主人的心,寵物生死其實很容易判斷,但到了晚上,沒這麼多護士幫忙,主人也只有他們一家診所的選擇,所以做醫生更需要花時間輔導主人們心中的徬徨跟焦慮,主人們才敢信服醫生的決定。採訪:Justin Lun/ATUM Images攝影:Terry Wong/ATUM Images2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




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阿里攻外海物流 港集運商:生意料「做唔晒」

1 : GS(14)@2017-11-12 16:49:39

【明報專訊】阿里巴巴旗下淘寶及天貓,近年積極搶攻海外市場,甚至在物流業亦要分一杯羹,淘寶在2013年與指定物流商合作,發展海外的集運業務,另外亦成立菜鳥掌握物流數據。事實上,綜觀本港集淘寶集運費用,淘寶的指定集運商的收費仍然較高,本地集運商認為,境外集運市場龐大,即使阿里推出官方集運服務、或者更多免運優惠,對方仍然難以獨吞,但亦有業界人士憂慮,倘若阿里發動價格戰狂推優惠,難免會打擊本地集運市場。

明報記者 李哲毅

香港集運平台BuyUp創辦人袁富強表示,港人在多家淘寶店購物後,會將不同店舖的商品先運到集運公司,再由集運公司一次過運往香港,減省運費及取件手續;目前集運公司分為兩種,淘寶官方集運商及私人集運商,兩者運作模式差不多。今年雙十一天貓及淘寶推出更多的物流送貨優惠,袁認為,「對我們而言影響肯定有,始終對方的優惠力度很大,但其實對訂單收入影響輕微」。

淘寶指定集運商收費較高

袁富強解釋,目前淘寶的集運訂單「多到做唔晒」,尤其是雙十一,各個集運商的貨架規模及人手都應接不暇,難以出現壟斷情况。他表示,每年集運業務都有穩定增長,雖然近年阿里在香港落力地宣傳淘寶,推出大量免運費等優惠,對公司營運產生壓力,但同時亦出現互惠互利情况。他笑言,如果對方吸引了10名新買家,即使有4名新買家會使用淘寶官方集運商,但同時有4名買家光顧私人集運商,「對我們而言已經足夠」。

另一香港集運商集運王表示,私人集運商服務較靈活彈性,對貨物規限較少,例如不會限制買家集運貨物的體積,甚至連裝潢家具也可集運到港,但公司直言,「畢竟對方(淘寶官方集運商)都大,有條件打價格戰」,認為市場仍存有壟斷的情况,難免對私人集運商有負面影響。

集運王:倘打價格戰必受影響

多寶集運創辦人何甫超表示,目前內地集運訂單收入佔公司營業額超過五成,認為本港私人集運商仍有生存空間。他形容,集運服務除了價錢外,亦需留意公司的發貨時間、併單準確度、倉庫管理、貨物入倉後資料更新速度、貨物遺失率等等。

何認為,淘寶與數間物流集運商推出官方集運服務,無可否認地瓜分了本港的集運市場,自己亦曾經有所擔心,不過近年內地集運訂單仍然維持正增長,現在是大家雙贏的局面。


來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 7460&issue=20171110
阿里 外海 物流 集運 生意 做唔 唔曬
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【旅遊籽】有月經做唔到?Band女繼承父業做壽司師傅

1 : GS(14)@2017-12-18 04:50:39

作為少數的日本女壽司師傅,西川久美除了要有不輸男性的手藝技術,更要一分挑戰傳統眼光的勇氣。

【旅遊籽:浪迹遊蹤】一雙手,由琴鍵轉戰砧板,從澎湃的樂曲節拍,到徐疾有致的落刀聲,彈指之間,和情久美已是西川久美。作為壽司老店的第三代傳人,身為女人是原罪,爺爺沒指望她繼承,讓她去東京逐夢玩音樂。做過band女出過碟,10年時光鉛華洗盡,為了病父回鄉穿上職人服,站在吧枱後揑飯劏魚做壽司。在重門深鎖的日本壽司界,女生從沒一席位。她需要的除了不輸男性的手藝技術,更要一分挑戰傳統眼光的勇氣。


還以為她只是純為興趣演出的街頭藝人,在google上搜尋,看到關於她的樂評、專訪、上過Tower Records周間唱片排行榜第三位。「那時還未有YouTube呢,有的話應該更易找到吧。」她的藝名是和情久美,是樂隊主音跟琴鍵手。看她三年前的演出片段,略帶浮誇的舞台服,揮着扇子賣力地唱,很難想像現在已是正經八百的壽司師傅,西川久美。家族店「加賀彌助」已有63年歷史,甫進去是只有15座的壽司吧,上面還有20座的榻榻米房。店內只得她跟爸爸二人掌廚,媽媽就負責樓面,忙到喘不過氣來。午後落場時也不能休,要準備下午用的材料。「最難的,是有很多不同的魚,每一條的準備方式都不同。一條魚由活生生的,到你見到在準備好成一片片的,怎樣落刀,怎樣開每一條魚,都很考功夫。」只見她處理魚乾淨利落,左手拇指上的膠布,大概昭示着這是日夜用功修煉的成果。要了一盤十件壽司,鰤魚、魷魚、拖羅、甜蝦、魴鮄、小鰭、三文魚子軍艦、吞拿、椎茸、甜蝦玉子,用的九成都是能登海產、農作物,因位於日本海冷暖流交滙處,產物也特別豐富。能登115椎茸為北陸名產,只與冬季在原木上生長,切成一截指的長與厚度,食落卻沒有一般菇菌過度濃味,加了點薑和鹽,淡淡的清香。甜蝦玉子則更為考究,先將蝦肉切碎、磨成醬,再混入雞蛋攪稀,加入蛋白及糖後反覆鋪在煎鑊上,每邊燒上一個小時而成,做出恍如海綿蛋糕的質感,又帶點蝦的香味。配合石川縣「百萬石之鮨」的計劃,本來這些需要近8,000日圓(555港元)價位的食材,只需3,800日圓(264港元)就可吃到,相當超值。

客人當透明叫不要碰食材 誓破職場歧視

日本職場性別歧視時有所聞,雖然近年已有改善,即使餐飲界亦多了女廚師任職,壽司界卻仍然極為封閉。最慘的,不是技不如人,而是連落場機會都無。「曾經有客人來,不是我做了些東西他覺得難食,而是根本不給機會我去做。看到我是女生,直接叫我連食材都不要碰,完全當我透明。只跟我爸爸談話,鄙視女性的存在。」更慘的,是來自業界本身的言論。一種說法是女性的體溫較男性高,會影響飯的溫度,對此西川久美並不認同,「我覺得無分別,我們一樣把手浸在水裏面,女生的手反而會較冷。」而壽司之神小野二郎的兒子小野禎一,就曾說過女性不能當專業壽司師傅,最大的原因是月經。他認為專業壽司師傅,須有穩定一致的味覺。但女性生理期時,會干擾到味蕾,因此她們不能成為壽司師傅。對此,西川久美倒有另一番見解,「我覺得不是月經的問題,而是女性比較情緒化。心情差的時候,可能做飯的味道較重,溫柔的時候,做的菜也不同味道。但我覺得男性一樣有心理跟生理的變動,加上我認為對一個專業廚師來說,就算你知道自己心情不好,你也要學懂怎樣去調整。所以最重要的是認識自己,而非男性或女性之別。」

父親讚努力 客人說聲「加油」就窩心

當然,也有遇上好食客。「日本不少像我們這樣的壽司店,門面看上去好像很高級,男師傅亦常板起臉,一副嚴肅模樣,令不少人望而卻步。但當客人見到是女性,就覺得舒服、安心,吃東西時可暢談,一起喝酒,氣氛較輕鬆。」也有客人離開時特地對她說聲「加油」,令她別覺窩心。兩年多前金澤新幹線開通,多了很多東京來的遊客。剛好那段時間爺爺過身,爸爸亦患病,見他一個人撐得辛苦,她便決定回來。「我認為好的師傅真的不分男女,當時很支持她回來之餘,亦不免很擔心。但我認為不只是壽司師傅,而是任何行業都應該不分男女,只看個性或能力而去決定是否適合,好與不好,都只看那人是否有完成那件事的志氣。」看上去沉默寡言的西川正次,一談到女兒卻笑逐顏開。問他覺得如何評價她的工作?「她真的很努力,我也得到很大幫助,真的很感激女兒。」


她曾是樂隊主音跟琴鍵手,藝名和情久美,有出過專輯、上過唱片店的暢銷排行榜。

西川久美認為專業的廚師最重要認識自己,學懂怎樣去調整心理和適應生理的狀態。

金澤與東京之間的新幹線前年開通,碰上祖父過身,爸爸(左)抱恙,西川久美便決定回來幫忙。


石川縣推出「百萬石之鮨」計劃,一碟10件壽司,本索價近8,000日圓(555港元),現在只要3,800日圓(264港元)就可吃到。

左手拇指上的膠布,大概昭示着這是日夜用功修煉的成果。

甜蝦玉子將蝦肉混入蛋煎,雖要煎足兩小時,做出恍如海綿蛋糕的質感,又帶點蝦的香味。



加賀彌助地址:石川縣金澤市本町2-19-15時間:12:00-24:00(星期一休息,公眾假期照常營業)電話:+81(0)762216357查詢:百萬石之鮨計劃,3,800日圓壽司套餐,http://ishikawa-sushi.com


Travel Memo簽證:持BNO或特區護照者毋須簽證機票:來回香港及東京羽田,機票1,257港元起(連稅)。抵達羽田機場後,可選擇轉乘內陸機往小松空港,機程1小時5分鐘,來回1,378港元。如選擇到東京站轉乘北陸新幹線,車程2小時33分,單程14,120日圓(980港元)匯率:1日圓約兌0.069港元


記者:甄俊宇攝影:張志孟編輯:施明慧鳴謝:石川縣國際觀光課



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【感激有心人】87歲輪椅伯手製板凳 「天冷要瞓做唔切」

1 : GS(14)@2018-02-04 23:56:35

近日,網上多個專頁都在瘋傳有關荃灣區一位87歲老木匠龍伯的故事。龍伯在自家工場製作板凳,用料全實木,而且木榫絕不用一口釘,但就只賣約百元一張。


記者親自到訪,只見行動不便的龍伯,坐着輪椅慢慢從屋內走出門口招呼,全場約有數十張凳。他向記者表示,近日不時有人上門買凳,大概買走了一半存貨。「多謝大家有心,但人老精神時好時壞,我造不切貨。」逗留了短短一小時,已見有十數人上門買凳,一共買走了十三張,龍伯卻只得不足二千元收入。「以前人們叫你一聲師傅,現在沒人看得起,有人不議價都偷笑。」他說木凳自二十年前,他剛入行時已賣約一百元一張,從未加過價。「一加價人們就不買,一百元他們都嫌貴,但其實我連一小時人工都賺不回。」


龍伯位於荃灣的工場,所有凳均出自他雙手。

因行動不動,龍伯要花一整日,才做好四隻凳腳。



眼見現場存貨快將清空,龍伯笑了笑,坦然人多令他感疲累,「天氣冷我常常要睡覺。」他表示最近天氣寒冷,加上身體不太好,多人來訪或造成負擔。龍伯感激大家有心,但亦希望不要一窩蜂上去買凳,讓老人家有足夠時間休息。「反而日後我擺檔時,大家不議價多幫襯就好了!」擺檔地點:荃灣楊屋道及聯仁街交界日期:逢星期一、三、五(不定時)記者:黃凱婷攝影:潘志恆、蕭志南



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180202/20292639
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