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酒店由低做起 左丁山


2011-3-30  AD




 

無論在機場買臨 時機票或即興之下到酒店租房,價錢通常比上網預訂或經旅行社預訂嘅票價、房租貴好多。餐廳R就在倫敦有過不止一次呢類經驗,故此佢經常話:「Walk- in rate is the walk away rate」一聽見就立即要走開,同人鬧交有乜意思呀。香港人在香港遇到呢啲事,總會有時大吵大鬧,狂轟海鮮價,「趁火打劫」,但去到紐約倫敦投訴呢啲事, 根本無人理會。

一啲成年人喜歡自我中心,投訴成風,一啲後生仔女亦自我中心,拒絕捱苦。呢日報紙有報導話本港大學酒店系畢業生不想做侍應及 執房打掃,職訓局訓練酒店從業員更加啱用,此報導唔會冇根據嘅啩?香港酒店業主聯會執行總幹事李漢城講嘅噃!如係實情,呢啲大學生未畢業前快快轉系算咯, 讀乜鬼酒店系呀,一畢業出嚟就要做酒店行政人員呀?酒店小YY以前讀完碩士先至去瑞士讀酒店管理,執房、掃廁所、鋪床單、吸塵及捧餐,全部要學齊,後來在 紐約豪華六星酒店做Butler,仲要代客擦鞋,做F&B嘅同學,無一不做廚房、捧餐開始,乜香港啲大學生咁矜貴呀,如此惜身,他日何來競爭力, 讀酒店辛苦喎,做酒店就更加辛苦到癲,怕就快啲walk away。

香港有兩位高官嘅仔女都鍾意做酒店,財爺曾俊華兒子在五星酒店做F&B,每日工作時間仲長過財爺,周一嶽局長千金在瑞士讀酒店,又係鍾意做餐飲業,唔知辛苦兩個字點寫。

北 京有位香港女士C開日本餐廳、咖啡室,非常成功,算係上咗岸。十幾年前左丁山仲識得人,介紹佢去見一位酒店高層,高層問佢怕唔怕辛苦,到北京捧餐兼管理間 咖啡室,佢話在美國讀酒店系時已經常做兼職侍應,冇乜所謂。結果呢,酒店請咗佢,上咗北京,佢累積經驗後自立門戶,在北京搵到真銀。今天香港年青人倘若一 怕苦、二怕難,唔會有前途。今天五星酒店之總經理大都係德國人、瑞士人,不少在廚房刨薯仔開始,做呢行,唔需要太多書本理論,服務做得細緻體貼先至緊要。


酒店 低做 左丁 丁山
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Digital Marketing Director由低做起10人變百人公司

2016-07-07  NM

近代數碼化已跟大眾的生活息息相關,隨之而來的是digital marketing開始高速發展,80後的Alvin(李成傑),04年加入digital marketing公司PacificLink,其後派往Pixo Punch作管理工作,帶領公司不斷發展,到現時Pixo Punch已有百多名員工,合作的客戶包括信和集團、Towngas、香港賽馬會、IKEA及海洋公園等,Alvin表示,不介意請DSE畢業生,最緊要有市場觸覺及具創意。

Alvin是Pixo Punch的director,需要管理公司百多人,負責公司的大方向,「而家多數係見客傾job、分配工作及人事管理等,近年客戶對digital marketing愈嚟愈重視,最初只會佔佢哋嘅宣傳費10%,而家會去到20%至30%,呢行個競爭都大咗好多。」Pixo Punch是一間digital marketing公司,Alvin說主要為客人提供不同的推廣方案,但主力在廣告方面,「我哋會用app、social media及web等唔同渠道幫客人推廣產品、服務及企業形象,近排仲做埋電視廣告,合作過嘅客戶有信和集團、Towngas、香港賽馬會、IKEA及海洋公園等。」在澳洲Raffles KvB Institute修讀visual communication的Alvin,04年畢業後便回港加入了PacificLink,「當時係做junior designer,網頁設計、廣告設計及諗橋都會接觸到,自己邊做邊學,因為咩都要掂吓,會學到較多嘢,以前編寫語言唔多,熟悉flash、html就已經夠用。」

做開荒牛

08年,PacificLink開設分公司Pixo Punch,Alvin作開荒牛轉派過去,「當時iPhone興起,多咗jobs做mobile web site及手機app,公司決定成立Pixo Punch主力發展digital廣告方面,當時我係senior designer,帶住自己嘅team去嗰邊發展。」做marketing最常是工作沒日沒夜,Alvin表示OT高峰期是在公司發展期,「Pixo Punch發展初期,我最早都要10點幾先收工,一個星期仲有1、2日會去到12點,當時個team得6、7人,所有嘢都要落手落腳去做,但呢行都唔會早收工得去邊,就算而家公司多咗人,都要8、9點先收工,好多時啲客都係下晝先有嘢要改,要趕喺第二日改好畀佢睇。」在這行打滾了12年,Alvin認為自己對團隊的建立及管理是最需要學習的地方,「由最初帶領10人都冇嘅team,到現時要管理百幾人,做法會唔同咗。最初少人,所有事都可以參與,OT一齊、工作一齊,容易溝通到。到而家多嘢要管,就會分身不暇,就要靠初時建立到個團隊,build up到一啲team leader,咁先會較易管理;另外,呢行多數係80、90後,最好用似朋友嘅方法去溝通,會易俾人接受,最緊要係畀到佢見到工作前景,咁先留得住人。」

創作廣告由零到有

Alvin表示看着廣告由零到有,是一件最讓人振奮的事,「好多時客人只係畀樣product或者想有咩效果,中間點做就全部自己諗,有好多發揮空間。記得14年同Towngas合作,佢想推後生仔用多啲明火煮食,當時嘅idea會係從身邊同事會遇到嘅事去諗,而家打工仔成日OT,冇時間一家人食飯,個廣告就以溫情嚟做包裝,有幕係講個女放工好夜,點知返到屋企,家人竟然等埋佢開飯,成件事好warm,最後客人都滿意。」這廣告更奪得15年度HKMA及TVB傑出市場策劃獎。15年,Pixo Punch加入了國際顧問公司Accenture,為Alvin及其團隊迎來新的挑戰,「自己平時會成日留意social media,睇吓近排有咩話題,加入咗Accenture後,會接觸到亞洲各地區嘅客戶,好似新加坡及內地,除咗業務發展外,眼界亦會闊咗,因為你唔止留意香港發生嘅事,對我同一班員工都會係一個新嘅發展方向及目標。」

Pixo Punch pixopunch.com

DSE畢業生都做得

身為Pixo Punch Director的Alvin說:「digital marketing 係近年發展嘅趨勢,行內都需要唔少人手,對於想入行嘅人士,我會留意佢哋有冇marketing sense,例如近排有咩話題、廣告及平台多人談論,講得出咩係marketing,學歷上DSE畢業都會考慮,最好有digital market portfolio;另外,性格上積極及主動,都係我哋考慮請唔請佢嘅因素。」初入行做project assistance或junior designer ,月薪約$12,000;入行12年的Alvin現時月入4萬以上。

撰文:曾志恒攝影:劉宇軒(部分圖片由被訪者提供)


Digital Marketing Director 低做 10 人變 變百 百人 公司
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申萬宏源王勝:事件性影響持續減弱,一月仍可逢低做多

進入今年後,A股震蕩加劇。1月16日盤中兩市超過800只個股跌停,滬指最低下探到3044點。此後連續兩日小幅回升,但滬指在1月19日再次收跌,止步三連漲。

在本輪市場回調中,部分市場觀點指出,IPO提速帶來新股供給擴容,導致以中小創為主的題材股急速下跌。2016年第一財經最佳分析師策略組第二名、申萬宏源證券策略分析師王勝表示,新股發行數量過多降低“打新”收益率的說法並不全面,此輪市場回調主要受近期多個事件性因素的綜合影響,但沖擊效應開始減弱。其表示,本輪市場調整已較充分,一月仍可逢低做多。

事件性因素沖擊減弱

本月16日股指盤中跳水,有市場觀點認為,主要由IPO發行提速壓制“打新”收益率,並對市場估值形成較大沖擊。王勝對此表示,市場的大幅調整主要是受多個事件性因素的綜合影響。

王勝指出,近期市場受困於多個負面因素,包括對銀行私募委外監管趨嚴的預期、資管買賣股票價差部分是否需要征收增值稅的不確定性。保險監管目前也維持高壓狀態,萬能險擴張暫緩,這一定程度上抑制了險資的配置意願。海外市場方面,特朗普即將宣誓就職美國總統、英國“脫歐路線圖”即將公布,不確定性增加都階段性地困擾著市場。

對於當前對IPO發行與市場表現的爭論,王勝分析稱,二級市場目前專註於周期股結構、國企混改主題,過高估值的部分中小公司股票整體處在出清的過程中。因此,二級市場給予次新股溢價的持續時間和力度都明顯縮水,新股上市連續一字板漲停的數量正在下降。這直接導致了打新無風險收益率下降,可能會造成部分藍籌底倉資金撤出,進而引發負向循環。其同時強調,簡單認為是新股數量過多導致新股上市漲停板減少、打新收益率下降,並不全面,“新股供給增多是有利於提升中簽率和打新收益率的”。

王勝強調,在市場大幅回調後,上述事件性因素對市場的影響開始有限。“在我們看來,市場對於一部分事件性因素的預期已過於悲觀。”

具體來看,王勝分析稱,銀行委外監管中,市場猜測的全面割斷銀行與私募之間的聯系等措施,具體實施難度較大。隨著補充說明文件的陸續出臺,對於不同資管業態采取有差異的增值稅政策是小概率事件。“打新”資金的底倉拋售或也將低於市場預期,主要是由於線下打新C類賬戶當中已經有相當一部是短期不會賣出股票來做收益增強的大小非,這類資金對於收益率的要求較低。

一季度加倉機會漸近

王勝表示,當前市場自身力量的修複已初見成效,事件性因素的影響持續性下降;而本輪市場調整也較充分,對於後市維持樂觀態度,“一季度最好的加倉機會可能已經漸行漸近了”。

目前,部分市場觀點形成了經濟差、貨幣收緊、財政收縮戰線的預期組合。在王勝看來,該預期太悲觀了,存在上修的空間。其強調,未來市場上行的催化因素,依然是經濟增長預期的改善;包括1月信貸可能再超預期、臨近兩會市場對於經濟增長預期的修複、強周期方向業績兌現、三四線城市地產超預期等催化劑都值得期待。

結構上,王勝稱,強周期風格更可能成為後續行情的投資主線。一方面,強周期有邊際改善、業績支撐,與潛在的經濟增長預期修複、險資活躍度回升等催化劑有望形成共振。此外,盡管成長股的市場特征的調整較為充分,但現階段來看,其總體性價比並未體現出明顯優勢。“成長股風格能否提前歸來,取決於強周期和價值行情演繹充分的程度,仍需耐心等待”。

申萬 宏源 王勝 事件 影響 持續 減弱 一月 仍可 可逢 低做
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楊健:「由低做,不斷學習」 陳永陸

1 : GS(14)@2015-10-08 01:39:31

http://www.eastweek.my-magazine.me/index.php?aid=46445


時代集團(1023)第二代楊健(Andrew),和Tuscan's的楊荊卉(Chloe),將繼續與陸叔暢談延續家族生意之喜樂,以及成功收購「TUSCAN'S」部份地區就零售業務之商標獨家,及可轉讓特許權經營之使用過程。
時代集團傳到第二代,仍然堅持求變的精神。

陸:數一數時代原來發展都超過四十年,Andrew同Chloe你哋係幾時開始返公司幫Daddy(楊華強)手?

健:陸叔,香港經濟自九七金融風暴就開始轉差,九九年唔知點解仲好似差過九七添。原本我喺外面返緊工,咁啱阿叔(楊和輝)想開始睇吓點做供應鏈,同點做真正皮革嘅袋,由於要搵人一齊去學,佢就搵咗我返去公司幫手。

陸:咁你係咪由部門主管開始做起?

健:我係由低做起,要識包裝嘅流程又要識點執板,仲跟阿叔周圍去搵客同見客,總之咩都要識啲就最好,做吓做吓就做到o依家,仲仍然好鍾意返呢份工添,哈哈……

陸:咁Chloe妳係咪同Andrew同樣熱愛做手袋零售,所以先返公司幫手?

卉:你都可以咁講,因為我細個成日陪媽咪行街,潛移默化下好留意時尚嘅嘢,原先我係喺廣告公司做嘅,經常日夜顛倒做到凌晨都幾辛苦,想轉行又唔知想做咩……突然諗到我鍾意潮流嘢,就去紐約Parsons School of Design進修囉。

陸:妳讀完書就返嚟公司Daddy同阿叔手?

卉:仲未o架,我讀完返嚟走咗去做brand先,做咗八、九年先返公司主力搞Tuscan's creation,我都係啱啱返嚟幫手無耐,好彩以前做嘢嘅經驗都幫到我。

陸:講起Tuscan's,我知係來自意大利佛羅倫斯,但點解你哋會揀呢個品牌做嘅?

健:皮具都離唔開歐洲,那時咁啱有個客通知我阿叔話個品牌遇上財困,於是我哋飛咗去同佢哋傾合作,發現大家嘅經營理念好接近,一拍即合就由我哋幫Tuscan's做亞洲市場。

陸:咁你哋又點幫呢個品牌定位?

健:我哋手袋嘅零售價一般係賣千幾到二千幾咁啦,目標客戶主打OL,我哋行中價路線,重點係希望人客可以用較優惠嘅價錢,去買到個造工較好又好配襯嘅產品。

卉:其實呢個品牌都已經有四十年歷史,我哋希望人客會因為用Tuscan's而感到開心,手袋之外我哋亦加入行李箱系列同小件皮具等等,伸延去照顧有唔同需要嘅客戶群。

陸:我知Tuscan's主要零售市場就係中國同香港,有數據顯示中港零售業表現欠佳,你哋又有無受影響呢?

健:我諗luxury brand會受影響多啲,對我哋影響會比較微。大品牌有機會受影響而改變佢哋開鋪嘅策略,我哋變相可能因為咁有機會進駐到大啲同好啲嘅商場。

卉:係呀,我哋做marketing嘅都因為咁得益咗,好似一啲廣告靚位o依家都可以有機會攞,甚至有議價嘅可能添。
與時並進皆因潮流永遠在變

陸:你哋公司未來發展會有咩新方向呢?

健:陸叔,除咗做好o依家嘅業務,Daddy講過時代同潮流永遠都在變,我哋要與時並進,不斷去搵唔同市場定位嘅零售牌子,仲要積極開發更多客源,就好似我打理緊嘅Fashion & Joy咁,以賣行李箱為主,專攻年輕人市場。我哋亦會繼續喺歐美嗰邊搵機會,睇下同其他品牌有咩合作,有機會就開拓同擴闊業務發展空間。

陸:好想問吓你兩位入咗公司之後,Daddy同Uncle佢哋係咪好放手比你哋做?

健:公司嘅業務發展策略係好清晰嘅,大方向我哋會跟定落嘅計劃去做,至於喺細節方面Daddy同Uncle都會好放心交比我哋去做。

卉:我哋公司內部溝通好透明嘅,好少機會有指示混亂嘅情況出現。我哋由一一年開第一間嘅Tuscan's,到o依家中港加埋有八十幾間分店,目前為止Daddy同Uncle都好支持我哋所有員工。

陸:你哋兩位入咗公司又有啲咩難忘嘅事?

健:我記得初初去外國搵客嘅時候,去過唔同地方,有好多唔同嘅新體驗,呢啲比咗唔同嘅學習機會我。

卉:無論大品牌抑或細品牌嘅競爭對手,都總有啲嘢喺佢哋度學到,我覺得有競爭先可能有機會比到我哋。

陸:最後想問吓你覺得Daddy同Uncle有啲咩最值得你哋學呢?

健:我講先啦,我覺得喺佢哋身上可以睇到潮州人嘅特性。佢哋做每件事都會用心去做,而且會時時鼓勵我哋公司年輕嘅員工去多學習、多增值,佢哋成日講如果做任何事都可以發生到感情,成功其實就已經在望o架喇,哈哈。

卉:我就會時時記得佢哋講過做嘢要從多角度去睇,同公司上下嘅同事要時刻保持溝通,唔好怕困難唔好怕競爭,因為生意永遠都有得做,我哋眼光要放遠啲、放大啲,就有機會成功。
TUSCAN'S
地址:尖沙咀美麗華商場一樓1009號
楊健 低做 不斷 學習 陳永 永陸
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