【飲食籽】拉麵店人龍不再 轉型日式燒魚求生
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GS(14)@2017-06-10 13:31:50餐廳每日都會訂購從日本空運到港的魚類，再放進魚盒內冷藏保存。
【飲食籽：識飲惜食】銅鑼灣的「豚燻拉麵」5月時突然宣佈結業，店舖去年剛開業時，憑住一道煙熏叉燒，成功吸引不少人排隊試食，口碑不錯，卻結業收場，令不少捧場客都感到疑惑，尤其在它宣佈結業不久後，竟然旋即在原址開了一間日式燒魚店，背後有甚麼原因實在只有老闆才能解答。
「不少拉麵店初頭都會有很多人去試，甚至排長龍，但最後很快結業。」燒魚店「坂奈御膳」負責人王頌聲（Johnson）嘆了一口氣說。確實，在香港做拉麵店是有這樣一個情況，就是食客太多選擇了，「我們做的煙熏叉燒初時很成功，客人也排長龍，但在銅鑼灣競爭太大了。」銅鑼灣究竟有多少間拉麵店？我想這也不用多說，最近剛開業的米芝蓮一星日本拉麵店「Tsuta蔦」、米芝蓮推介的「拉麵Jo」，還有「別天神」、「富山麵家」等人氣拉麵店，想要在銅鑼灣一眾拉麵店中突圍而出，真的有點難度，更何況餐廳隔幾個舖位就是「一蘭拉麵」，「很多不同的過江龍，不同類型、不同特色，就算客人喜歡吃你的拉麵，也未必一個月來兩三次，可能今次試這間，下次又去另一間。」 Johnson搖搖頭，向我道出了殘酷真相。眼見生意插水，Johnson忍痛將拉麵店結業，再重新開了一間完全不同風格的日式燒魚店，他對日本海鮮比較熟悉，現在燒魚店旁邊的「豊勝手丼」，都是Johnson其中一間餐廳，所以做燒魚店，勉強也可以說是做回老本行。不過餐廳以前做拉麵，客人進來後柯打碗麵，很快就上枱有得吃，現在做燒魚店，起碼要15分鐘才燒好一條魚，客路和時間成本都跟以前相差很遠。「有時有些舊客來想吃拉麵，進店後發現不是吃拉麵的，我們便推介他們吃燒魚，他們會說：『這不合我口味啊！』然後就掉頭走，雖然有點失望，但我們仍會繼續努力做好本份。」 Johnson說。
唐揚池魚仔$38池魚仔生炸後脆卜卜，稍嫌味道淡身，但仍是不錯的佐酒小吃。
吞拿魚拌山芋蓉$48吞拿魚以山葵漬好後，拌上三文魚籽及山芋蓉同吃，口感嫩滑鮮甜。
坂奈御膳銅鑼灣謝斐道468號百達中心地下E號舖
記者：黃子卓攝影：劉永發編輯：馮秀珍美術：利英豪
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170609/20049099
晉海首日收1300票 超購5倍 人龍由創紀之城排至觀塘道 隨時加推
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GS(14)@2017-09-21 10:05:42http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 7490&issue=20170921
【明報專訊】以將軍澳日出康城首個提供1房戶的新盤作招徠、新地（0016）日前以折實實呎平均1.27萬元首推208伙的晉海，昨正式向公眾開放示範單位及接受入票，睇樓人龍一度由觀塘創紀之城5期售樓處，沿天橋排隊至觀塘道，其中以飾演「蘇基」一角而成名的藝人古明華亦有到場睇樓。據市場消息指，項目昨日勁收約1300張入票，超額逾5倍。
明報記者 林尚民
今次推售的晉海，低層實用面積340方呎1房單位，折實入場費429萬餘元起，因屬將軍澳近一年半以來最便宜入場新盤，市場反應熱烈。就現場所見，昨日下午時分，商場內外人龍處處，估計輪候人士逾1000人。綜合市場消息指，發展商昨天下午才開始收票，估計大半日收約1300票，較首張價單208伙超額認購5倍。
業界估計有機會成新盤收票王
資料顯示，今年首日收票最多的新盤，為長實（1113）荃灣西海之戀．愛炫美，單日收約2300票（主要為海之戀向隅客），而華懋同區全．城匯，首日亦收約2000票；至於首輪開售前收票最多新盤，為收逾2.25萬張入票的全‧城匯，同時亦屬1997年後新盤收票王，市場估計晉海有機會打破上述紀錄。
在晉海眾多睇樓客中，包括在電視劇巴不得媽媽飾演「蘇基」一角而出位的藝人古明華；古認為晉海價錢算合理，希望能購買3房戶與家人同住，更笑言：「唔明點解咁多人排隊，又唔係抽咗唔使錢買。」
藝人古明華：唔明點解咁多人排隊
新地代理總經理陳漢麟表示，對於晉海的「全城着迷價」，市場反應正面，相信未來參觀人數會上升，集團考慮日內加推，估計有提價空間，而項目將安排在九龍站環球貿易廣場銷售。
此外，東九龍另一大型新盤、會德豐（0020）啟德OASIS KAI TAK昨晚次輪銷售推出88個單位，發展商指，項目於A組大手客揀樓時段，售出兩個首次推出的低座花園複式戶，當中低座AZURE（低座D座）地下A單位成交價3096.8萬元，單位實用面積1136方呎連212方呎花園，實呎27,261元，創項目呎價新高。
OASIS 低座特色戶呎售2.72萬 項目新高
截至昨晚10時，連同A、B組時段，項目沽約80伙，佔可售單位超過九成；會德豐指連同首批清袋的130伙，項目不足一周累沽210伙，佔推售單位總數逾95%，會盡快加推應市。
長實部署開售中環MY CENTRAL
另外，長實（1113）執行董事趙國雄表示，集團今年在本港賣樓套現總額已逾400億元；他續稱，集團與市建局合作的中環MY CENTRAL、及淺水灣道豪宅項目，可於今年內推售。
逼爆apm 晉海現睇樓人龍首日收千票 超購3.8倍
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GS(14)@2017-10-09 03:05:05■晉海昨日下午開放示範單位，吸引數百人排隊等候參觀，場面墟冚。 黃耀興攝
【本報訊】美國聯儲局今早香港時間凌晨議息前夕，新地（016）將軍澳日出康城晉海昨日下午開放示範單位出現逼爆場面，人龍由觀塘apm排到裕民坊，昨晚截至10時，首日暫收1,000票，超額3.8倍。記者：朱連峰 黃嘉銘
晉海定價進取，首批208伙折實平均呎價近1.28萬元，不過在觀塘apm的展銷廳，昨日下午開放示範單位，已經有數百人排隊等候參觀，大打蛇餅，場面墟冚，擠滿了觀塘apm商場的天橋，甚至排到對面的裕民坊巴士站附近，現場所見，最高峯時人流料過千人，商場內外集結數以百計的地產代理撈客，發展商及商場出動共數十名職員在場維持秩序，更曾有警員於現場監察。
晉海考慮日內加推
人龍多，惟入票數字相對失色，市場消息指，項目昨晚至10時單日收逾1,000票，暫時超額3.8倍。新地代理總經理陳漢麟昨表示，晉海參觀反應理想，昨日正式開始收票，又指會考慮日內加推。周二晚已有千人參觀，料展銷廳在晚上時份參觀反應會更踴躍。項目昨日更吸引到藝人古明華現身參觀，有意買來自住。晉海入場費低至430萬元，加上新地的品牌，勢盡吸市場上車客購買力，二手交投料陷冰封。中原余思強稱，晉海最平429萬元有交易，平絕將軍澳私樓，目前將軍澳私樓低於500萬元的二手放盤已絕迹，最平放盤為新寶城一個實用面積377方呎兩房戶，叫價亦要560萬元﹔新都城入場費也近600萬元；因此，自晉海開價後，區內業主未敢反價，甚至現零星減價放盤個案，其中日出康城首都5座中層LA室三房戶，叫價下調20萬至820萬元，呎價1.15萬元。另新都城1期6座高層B室兩房戶，亦減價20萬至600萬元求售。利嘉閣梁敬嚴稱，晉海開放示範單位後，同區維景灣畔錄低價成交，為5座中層D室，成交價730萬元，呎價14,175元，較銀行估值低近半成。
天晉兩房升破900萬
不過，有將軍澳「樓王」稱號的天晉反錄破頂成交，兩房造價首度升破900萬元。中原李玉祥表示，天晉1期6座高層C室，實用面積539方呎，兩房間隔，剛以923萬元沽出，呎價17,124元，創天晉入伙來兩房新高價，亦料是將軍澳區兩房住宅歷來首次升破900萬元。賣方2011年11月以504.2萬元買入，6年升值83%，賬面獲利418.8萬元。另新地與嘉里（683）等合作發展的鴨脷洲南灣，再錄得一宗在七年前售出的一手貨撻定，7座7樓A室連平台特色戶，實用面積1,180方呎，2010年8月以2,647.8萬元售出，料被發展商沒收最多合共529.56萬元定金。
【睇樓客意見】
■古明華
藝人古明華斥政府如果攞多少少地出來，就唔使咁多人爭啦！覺得價錢合理，不過笑言「平啲會好啲囉！」。
■王太
將軍澳街坊王太指未了解晉海價錢，只是來參觀，都有擔心樓價會跌，但跌幾多唔知，因為自己不是專家。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170921/20159415
【iPhoneX開賣】銅鑼灣Apple Store現攞機人龍 疑似收機佬攜行李袋守候
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GS(14)@2017-11-05 17:44:03韓繼聰3/11銅鑼灣Apple Store現場直擊iPhone X開賣情況。
一連追咗差不多整個星期有關iPhone X的大小事，試過閉門詳測短試iPhone X各項新功能，又落過區畀大家試玩，終終來到正式出貨的一刻，成功喺iReserve訂到機兼且約到今日嚟攞機嘅朋友應該已經急不及待了，Gadget Guy再次晨早去到銅鑼灣Apple Store現場直擊攞機實況，7:25am左右店外開始冒出一條人龍，8am開店前門外已有過百人排隊等候取機，情況跟早前iPhone8開賣時情況有相當大分別。
開市後，人龍陸續進入店中，店員鼓掌歡迎。店對面馬路開始有人聚集，部份更手持行李袋，似為收機準備而來。
8am前門外已有過百人排隊等候取機。
舖頭對面有人觀望守候，有攜行李袋的疑似收機佬出現。
開店後人龍逐漸消化。
尖沙嘴店情況比銅鑼灣熱鬧，來收機的人更多。
科技組
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171104/20203817
【首爾直擊】米芝蓮人龍店 彈牙手撕麵脆脆煎薯餅
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GS(14)@2017-11-13 04:13:27招牌麵片湯大大粒蜆肉，絕不偷工減料。
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed2018首爾米芝蓮美食指南11月8號（周三）公佈，記者率先帶大家品嚐位於三清洞的平民米芝蓮美食。近三清路的盡頭，有間在韓國人之間都非常有名氣的韓食店삼청동수제비（三清洞麵片湯），主食為수제비麵片湯、감자전薯仔餅，各8,000won（約56港元），是米之蓮指南推薦菜單。在米芝蓮指南推出之前，這食店已是人氣之選，每逢中午或假日，一定排着30至40米的人龍，至少等30分鐘才可以進餐，但仍無阻韓國人對它的喜愛。招牌麵片湯加入多種蔬菜熬製，洋葱、翠玉瓜、紅蘿蔔、大葱、紫菜等，另加上蜆肉令湯底更加鮮甜，不能吃辣的朋友多了一個選擇；而且手撕麵片厚薄適中，口感彈牙，不會因為放在湯裏太久而變軟，麵片中間又不會因為太厚而吃到粉的質感。另外薯仔餅是用百分之一百薯仔製成，沒有加任何麵粉，所以口感紮實，每啖都吃到薯粒。雖然名為薯餅但不是大家想像中快餐店的炸薯餅，韓式薯餅採用煎的做法，比較健康而且能保持薯仔的原味，外面煎得脆口，但裏面的薯粒不會太乾而且做出黏韌的感覺，非常驚喜！到韓國旅遊不一定要吃炸雞燒肉，如果在景福宮、三清洞附近遊玩時，不妨到這裏試試。
100%薯仔的薯仔餅夠黏韌，更能拉到薯絲。
韓國人都爭住排，假期等30分鐘走唔甩。（互聯網）
삼청동수제비（三清洞麵片湯）鍾路區三清路101-1採訪、攝影：美食特派員Doris
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171110/20209860
舖王買起菁雋 背棄年輕人龍床盤變長者屋 月租最貴6萬 提供逾300伙
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GS(14)@2018-01-28 18:38:19■「舖王」鄧成波與兒子鄧耀昇決定將樓盤轉營長者安老服務。譚德潤攝
【本報訊】曾以「紫禁城咁太，皇帝都係瞓一張龍床」比喻單位空間細小的屯門新盤菁雋，最細單位僅128方呎，原主攻年輕人；隨着項目去年由「舖王」鄧成波斥約12億元購入，項目將轉投銀髮族市場，出租予長者安老。舖王之子、陞域集團主席鄧耀昇指連同此項目，目前已有兩個樓盤變身銀髮盤，預計尚有4至5個項目合共約千伙變成長者屋出租。記者：陳家雄 陳寶恩
人口老化，按政府數字，65歲或以上長者，兩年前約116萬，20年後將暴增至237萬，激增逾120萬人，佔人口總比例由兩年前16.6%升至30%，可見上車住屋需求強勁之餘，長者安居需求亦大。鄧耀昇表示，未來銀髮市場需求大，安老服務最緊要交通方便，鄰近醫療設備，間隔適合長者出入，集團希望持有的地產項目可以配合這行業發展。集團早前與松齡護老集團（1989）合作將九龍城聯合道前稱「銅璵」變成「綜合銀齡養生社區」項目，涵蓋服務式住宅、護理安老院舍、會所等服務，初定月租3萬至6萬元，計劃上半年起分階段營運。鄧耀昇指菁雋提供300多伙，規模比九龍城項目大數倍，初步概念：「基座有幾萬呎商場，唔係租畀一般對外商業，希望啲配套做到適合上面嘅住戶。佢哋唔需要離開大廈，都可以有一個社區，照顧起居飲食同埋醫療需要。相關配套包括中西醫、超市、酒樓，康樂設施等等，令住戶保持身心健康嘅設施都加入去。」
安老協會：點做贏房協？
對於單位最細僅128方呎，鄧回應：「入到間房瞓覺同沖涼為主，有少少廚房位煲吓水，沖吓茶。佢哋主要生活，瞓覺以外，會落會所同用大廈其他設施。情況好似我哋喺屋企，一家共用客飯廳，瞓覺就返自己房。其實係鼓勵佢哋多啲出嚟，多啲互動，唔好收埋自己。」租金未定，預計今年年底入伙，「私營高級安老物業係創新嘗試，屯門項目邊個價位都可以，屆時可以再做調查」。除了上述九龍城及屯門兩個項目，他透露集團元朗及其他重建項目都希望攻長者市場，部份酒店亦考慮轉做銀髮盤。連同九龍城及屯門合共400多伙，尚有4至5個項目，預計總共1,500個銀髮單位可推出市場。香港安老服務協會主席李輝表示，長者公寓只得128方呎「好細」，「只得一間房咁大」；而且轉做長者公寓，需要無障礙設施，包括升降機、緊急車輛出入通道、走廊亦起碼1.5米闊方便輪椅出入，另亦需配合不同的醫療及護老服務。李輝認為，市場上長者公寓呎租18至30元不等，至於貴價長者屋如房協北角雋悅2015年推出時呎租達42元，惟租賃反應非常冷淡；後期大幅下調呎租17%至35元，並推出多項優惠才好轉，惟聽聞該盤至今仍虧蝕，未知上述發展商有何本事想「做贏房協」。
來源:
https://hk.finance.appledaily.co ... e/20180126/20286299
3新盤共沽逾千伙 32月最旺周末 MONTARA揀樓人龍排出廣東道
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GS(14)@2019-05-05 15:37:53https://www.mpfinance.com/fin/da ... 0987&issue=20190505
【明報專訊】樓市熾熱，會德豐（0020）將軍澳日出康城MONTARA、新世界（0017）何文田瑧樺，同於昨日進行首輪推售，連同次輪銷售的億京大埔白石角海日灣II，三大新盤合共推售1106伙，並成功售出998伙，連同目前正在發售的新盤貨尾單位，昨日一手市場共沽出1059伙，為2016年9月單日售出1063伙後，32個月來一手市場最暢旺的一天。
明報記者 甘潔瑩
昨日為2013年4月實施一手新例後，6年來最多一手新盤發售的一天，其中於過去7天累收1.8萬票、今年「新盤票王」日出康城MONTARA，早上為A組大手時段，每名買家可選購不多於4伙。大手買家於昨早9時前已抵達設於尖沙嘴港廈大廈的售樓處，早上高峰時有逾400人在場等。會德豐常務董事黃光耀表示，首兩小時售逾100伙，有3組買家購入4伙，另有3組買家購入3伙，其中一組買家以折實價3820萬元購入4伙。
加推116伙 有加價空間
至於下午則為B組散客時段，準買家於下午3時30分起分批到達售樓處，因散客籌號眾多，有準買家人龍排至廣東道名店商舖門外，當中無綫電視劇集監製梅小青，以訂價1017萬元購入MONTARA 2B座高層B室，實用540方呎，實呎約1.88萬元。據悉，她購入單位作收租之用。黃光耀表示，B組以用家為主，預計於500伙能全數售出，而短期內推出餘下116伙單位價單，預計有5%至10%加價空間。據悉，截至昨晚11時，首輪推售500伙已悉數售罄。會德豐凌晨亦公布加推餘下116伙。
瑧樺開售 A組高峰逾200人
另一邊廂，同於昨日進行首輪銷售、由新世界（0017）及恒地（0012）合作發展的何文田瑧樺，發展商昨日以「曬冷式」推售項目，涉240伙。項目A組大手客於昨早9時到荃灣愉景新城售樓處報到。市場消息指出，高峰時有逾200人在場，A組時段共售出45伙，中原地產亞太區副主席兼住宅部總裁陳永傑表示，該公司有一組買家斥資1800萬元購入3伙一房戶。新世界營業及市務總監黃浩賢表示，瑧樺以用家佔多，佔約六成，大部分為家庭客，另投資者則佔四成。項目僅餘4伙兩房單位可供發售，黃指出，預料餘下單位亦會於極短期內沽清。
海日灣II次輪銷263伙
而億京旗下大埔白石角海日灣II ，於昨日進行次輪銷售，並售出263伙，佔昨日推售366伙的72%。億京指出，連同首輪銷售的227伙計，海日灣II累售490伙，佔已推出661個單位接近七成半，而剩餘單位將於今天起以先到先得發售。
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GS(14)@2019-05-05 15:38:07https://www.mpfinance.com/fin/da ... 2500&issue=20190505
【明報專訊】今年新盤票王、會德豐（0020）將軍澳日出康城MONTARA於昨日開售，早上先是A組大手時段，不少準買家於早上9時前已到達尖沙嘴港威大廈售樓處。有個別代理不滿A組指定單位極速揀完，一度鼓譟，並揚言要報警處理。
一度揚言要報警
就上述事件，會德豐常務董事黃光耀回應稱，項目首輪已撥出約120個指定單位予大手準買家認購，惟集團希望所有準買家都可以買得心水單位，故需要預留部分單位予以其他組別的準買家選購，承諾加快推出項目餘下單位。
82歲買家收「最好生日禮物」
另昨日下午3時30分起進行B組散客揀樓，準買家人數眾多，人龍一度迫爆廣東道，其中現居於屯門的82歲利伯伯，成功中籤揀樓，他指項目環境不錯，坐擁鐵路優勢，故以首置客名義購入一個兩房戶，涉資691萬元；而昨日適逢是他的生日，女兒及女婿付樓價，更笑言收到一份「最好的生日禮物」，發展商黃光耀亦送上蛋糕及香檳，並與代理中原地產董事劉瑛琳一同和利伯伯慶祝。
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