施綺蓮一拖三食壽司
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GS(14)@2016-05-22 12:16:1890年亞姐亞軍施綺蓮於02年下嫁富商唐儀，共育有兩女一子，去年夫婦二人曾在半山家中發生糾紛，當時施綺蓮更報警救助。前晚約7時多，施綺蓮就帶着三個仔女行ifc，同行未見有傭人跟隨，她一拖三先在商場行街，但未有所獲。
施綺蓮就全程廿四孝媽媽上身，幫孻女拿背囊，而左手拿着環保袋，都幾吃力。四人行了一回就找尋食肆醫肚，小朋友愛吃壽司，於是花了15分鐘排隊等位，她們大概進食半小時就結賬走人，之後步行到附近的歷山大廈乘屋苑穿梭巴士，其間沿途在行人天橋中見到有人行乞，施綺蓮就拿錢給囡囡施捨，認真有善心。採訪、攝影：羅德光
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160522/19622473
【海膽芝士迷注意】一麵三食原板海膽 配芝士沾麵玩拉絲
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GS(14)@2016-12-09 00:04:22元祖沾麵專門店近日以優惠價$138推出芝士海膽沾麵，並且可以一麵三食。
元祖沾麵專門店以蕃茄龍蝦湯著名，近日以優惠價$138推出芝士海膽沾麵，並且可以「一麵三食」。
湯底是由海膽醬、芝士、豬骨湯和秘製醬汁烹煮而成，每個沾湯內含一份日式叉燒粒，而沾麵的粗幼度與坊間的沾麵略有不同，是店家特別訂製的，比較粗身，因此店家的螺絲型筷子也是特別訂製來方便食用，加上店主洪錦龍（Ken）指雖然香港人比較喜歡熱食，但店舖仍堅持採用凍食的方法，皆因麵條若經「過冷河」程序後，再煮熱麵條會減低彈牙程度。主角海膽更是不計利潤地以完整一板海膽奉上。究竟一麵如何三食呢？第一食指可生食每日新鮮運到的原板海膽。第二食可把海膽放在沾湯中，攪拌提升更濃郁的味道，繼而把麵身浸滿濃湯進食。第三食是額外點一碗石燒芝士飯，配上沾湯便可以做出芝士拉絲效果，師傅建議食客最多只可加入三匙沾湯，否則味道會太咸。但芝士拌飯比較易膩，建議與朋友分享，小試一口便足夠。吃畢後，若是不想浪費沾湯可以請店家於湯中加入特製木魚湯飲用，記者把剩餘的麵條加入，感覺又有另外一種新食法，變成淡淡的芝士木魚熱湯麵，大家不妨試埋這個第四種食法。元祖沾麵專門店尖沙嘴厚福街5-6號多富閣地下5號舖記者：吳業紅攝影：徐振國
店家採用的是每日新鮮運到的韓國馬糞海膽，並且是完整一板海膽。
湯底是由海膽醬、芝士、豬骨湯和秘製醬汁烹煮而成的，每份內含一份日式叉燒粒。
沾麵的粗幼度是店家特別訂製的，比較粗身，因此店家的螺絲型筷子也是特別訂製來方便食用。
食客可以額外點一碗芝士石鍋飯，配上沾湯便可以做出芝士拉絲效果
店舖堅持採用凍食的方法，為確保彈牙口感。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161208/19858353
【鴨王襲港】北京烤鴨店擁32分店 一鴨三食點爆炸糖最過癮
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GS(14)@2017-10-15 16:57:04羲和烤鴨在內地非常受歡迎，32間分店合共日賣2000隻。
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://m.facebook.com/travel.appleseed在內地有32間分店的「羲和雅苑烤鴨坊」最近登陸海港城，這間烤鴨店在內地非常受歡迎，2007年開業，在短短10年間已開了32間分店。餐廳除有無敵大海景外，鎮店之寶「烤鴨三吃」也非常創新。選用北京雁棲湖邊養殖40天、重四斤半的「四期鴨」炮製，「開、掛、烤、片」全部工序也在香港製作，需要三天。炸鴨放入特製的紅磚爐，以攝氏200度高溫烤50分鐘至1小時，以掛爐方式即叫即做。
而所謂三吃，鴨烤好後，會由師傅於堂前即席切片，並分成鴨胸皮、鴨胸肉和鴨腿肉三個部位。第一食，是將鴨胸皮蘸上藍莓醬及爆炸糖，鴨皮酥脆，帶有少少甜味，而爆炸糖在口中霹靂啪啦跳動，非常過癮。第二食，是將鴨胸肉沾上芥末醬，芥末醬是由德國芥末子、美國黃芥末醬及日本果物醋等調成，味道甜中帶酸，不會死辣，配嫩滑有肉汁的鴨肉效果不錯。而最後一食就是傳統的烤鴨吃法，將半肥瘦的鴨腿肉蘸上以百年醬園老字號「六必居」麵醬調成的甜麵醬，以餅皮包住，再按個人喜好加青瓜、京葱、洋葱及山楂條吃。記者最喜愛第二種食法，芥末醬非常惹味。不過餐廳位於海港城的海運大廈新翼，位置較偏遠，但價錢不算太貴，值得一試。
一鴨三吃是由人稱「鴨王」的烤鴨名師，即羲和集團烤鴨部行政總廚徐照林所創。
羲和烤鴨，每份$598，半份$328。
師傅於堂前即席將烤鴨切片，分成鴨胸皮、鴨胸肉和鴨腿肉三個部位。
正宗老北京主食，羲和小肉餅$36。
香港獨有，蝦湯海皇飯$98。
25頭花膠公南瓜羹，黃扒魚肚$188。
北京羲和雅苑烤鴨坊 地址：尖沙嘴海港城海運大廈二階OTE203號舖記者︰黃依情攝影︰伍慶泉
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171011/20178731
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