【廚房的事】焗爐VS水波爐 焗蛋糕邊個好
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GS(14)@2016-11-16 05:10:56Debby Tsang(My Sweet Art Workshop蛋糕導師,負責人)
香港廚房越來越細，就算再愛入廚的人，也無法容納一屋多機，不少人因此也考慮一機多用的水波爐。水波爐結合焗、蒸及微波功能，有些人會擔心這結合多功能的機，單一功能反而不突出又不易操作。這次找來蛋糕工作室的導師Debby以一款芝士蛋糕來測試水波爐跟傳統焗爐的效果。做這種日式芝士蛋糕講求濕潤的口感，以焗爐來焗這種蛋糕時，一般會採用水浴法，加熱水到底盤中，加熱的時候便會製造水蒸氣，可以做到濕潤的效果。用水波爐前，要先加水至水箱。焗蛋糕時，水蒸氣便會直接釋放令蛋糕濕潤。水波爐都有設定食譜模式，
只要按清單選好芝士蛋糕便可。焗好兩個蛋糕，先看看焗爐焗的芝士蛋糕，色澤平均，表面沒裂開。切開看看內層，不粗糙。水波爐的那份也焗好，Debby表示，「論外表，焗爐的比較好溫度均勻，表面沒裂紋。水波爐焗的較皺和有裂紋，質地口感上，大致上沒有大分別。水波爐的吃起來較濕潤，因為這種蛋糕吃起來像燉蛋口感，所以其實也不錯。總結起來，水波爐約七千多元，焗爐價錢較大差別，由不過千至上千都有。如果考慮清楚會用得到微波爐、蒸爐和焗爐功能，水波爐也可以考慮的。記者：謝翠玲攝影：鄧鴻欣場地：My Sweet Art Workshop
水波爐焗的蛋糕表面裂開但入面鬆軟，質地濕潤。
焗爐的焗的蛋糕表面上色均勻，沒裂紋。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161114/19832708
陳琪送公主蛋糕賀囡囡
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GS(14)@2016-11-29 07:55:31陳琪和胡諾言的二女胡芷悠（Jacey）昨日4歲生日，剛巧她不用上學，跟媽咪一齊去拍廣告，陳琪說：「係呀，Jacey同我一齊去拍咗個關於香港主題樂園嘅聖誕廣告，佢最初都有啲怕醜，叫佢講嘢有啲細聲，佢話自己斯文喎！拍完一個shot又話要補妝，真係俾佢笑死。」前晚陳琪一家人，加上爺爺嫲嫲和公公婆婆為Jacey慶祝生日，又買了她最喜歡的公主城堡蛋糕，Jacey很開心在蛋糕前唱生日歌送給自己。此外，陳琪誕下的細仔胡澔錕轉眼已經滿月，夫婦二人打算明年1月21日在迪士尼酒店擺百日宴。撰文：非非
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161129/19848467
【歐洲甜品】香港都買到！英德意老店聖誕蛋糕
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GS(14)@2016-12-18 11:12:33數數手指，原來只剩下不夠十天就到聖誕節。提起這天，不少人都想起聖誕火雞，但其實蛋糕甜點也是不可或缺的美食，令派對增添節日氣氛。在遙遠的歐洲，每個國家都有獨有的聖誕甜點，像是意大利的水果蛋糕、德國的Stollen、英國的牛奶軟糖等。今年Citysuper就向歐洲幾間老牌餅店購入了這些聖誕甜點，你又最喜歡哪一款呢？
他們今年還推出了玫瑰口味，不過玫瑰味略淡，$320。
蛋糕的紋理雖似麵包，卻非常鬆軟，而且入口微甜，飯後吃也不會太膩。
德國的Stollen有團圓的意思，帶濃郁的冧酒和牛油香，味道偏甜，$150。
英國的Cornwall有五十年歷史，至今仍堅持手工製作牛奶糖，味道甜滋滋，最適合配上飯後茶一起吃，$120。
記者：黃映嫚
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http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161218/19868825
老公霍建華生日放閃林心如蛋糕洩蜜陀B女
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GS(14)@2016-12-27 12:32:0740歲林心如同細3年嘅霍建華，今年7月喺峇里結婚，當時盛傳佢陀B3個幾月，數數手指，下年2月就係預產期，日前準媽咪心如就話收爐專心安胎。之前心如閨蜜許瑋甯就爆好友陀緊B女，亦即係話心如將會生位小公主。雖然林心如冇承認，不過佢昨日喺facebook就貼咗同老公慶生相。望望個蛋糕，有個紥住辮嘅公仔企喺蛋糕上面，側面就寫上「I Love Daddy」字樣，生仔生女？呼之欲出啦！而Boxing Day生日嘅霍建華，喺相入面塊面紅卜卜，至於就生得嘅心如，雖然個肚遮住咗，不過就見佢精神奕奕冇乜水腫！
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http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161227/19878133
【2016香港勁揪】玩啤打機整蛋糕 他們都是世界冠軍
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GS(14)@2016-12-31 10:18:34傅家俊近日在蘇格蘭桌球公開賽，連勝對手八局奪冠。
2016年香港有不少開心事，「牛下女車神」李慧詩在日本女子凱琳賽奪金；８月跳繩隊代表周永樂，在世界跳繩錦標賽以「零失誤」力壓五連冠澳洲選手，贏得香港首面個人花式賽金牌；最近，傅家俊更在蘇格蘭桌球公開賽，連勝對手八局奪冠。香港運動員的確不是垃圾，為港爭光的又何只這幾位？
運動員奪金為港爭光
保齡球男將張彧?，於本年度「亞洲城市錦標賽」奪得個人賽冠軍。出色的運動員還有陳翔志，如果你有留意搶包山，或者會記得他。他做不成包王，卻贏得國際攀岩賽的冠軍。下年搶包山，他的確值得大家看高一線呢！
藝術人才輩出糕餅音樂攝影樣樣精
27歲的Moei Ng帶住一個以「中國燈籠」為主題的蛋糕，到英國參加國際蛋糕比賽。最終於100位世界各地參賽者中脫穎而出贏得金獎。她的蛋糕美得好多明星都捧場，例如謝安琪和陳瀅等等。音樂人才一樣不少，香港步操樂團珀珈斯樂團，今年遠赴美國參加國際賽，憑印有「九龍皇帝」書法的戰鼓和各人出色表現勇奪冠軍。好多中學合唱團都今年衝出香港，如協恩中學、九龍華仁書院和瑪利曼中學，他們分別在斯洛伐克、加拿大以及匈牙利奪國際賽冠軍，位位都是音樂界人才。最後，不得不提攝影界明日之星袁斯樂，他於今年初以一幅香港夜景照片，獲得國家地理攝影大賽青年組冠軍。他經常上載照片到facebook，大家不妨去欣賞一下香港美景。
年輕人打機揸機打出一片天
講到天份，香港也有很多打機玩遊戲的人才。幾乎人人都會玩啤牌，但葉朗就玩啤牌玩到奪獎了。他在博雅國際撲克大賽打低世界各地300位選手，成為全場冠軍。講打機，2016最潮一定有LOL。香港專業教育學院同學代表香港，參加《英雄聯盟》「國際大學冠軍賽」，以2比1打贏中國代表贏得總冠軍。所以說只要堅持，真是行行出狀元。除了LOL，今年還興起玩無人機，10月香港舉行了首屆無人機室內競速大賽，吸引了比利時和美國等海外飛手參賽。最後由「機齡」只得年半的香港飛手梁嘉棋，力壓眾多飛手奪冠，為港爭光。香港勁人多得不能盡錄，2017年香港人繼續加油！記者：黃凱婷
跳繩代表隊周永樂，以「零失誤」力壓五連冠澳洲選手，贏得香港首面個人花式賽金牌。
「牛下女車神」李慧詩在凱琳賽奪金。香港運動員的確不是垃圾，為港爭光的又何止這幾位？
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161231/19882001
慶典蛋糕似足奧巴馬嗰個特朗普又抄襲？
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GS(14)@2017-01-24 03:00:05繼妻子梅拉尼婭（MelaniaTrump）的演說疑抄襲前第一夫人米歇爾後，特朗普再捲入抄襲疑雲，今次出事的是他就職禮上的蛋糕。美國著名糕餅師戈德曼(Duff Goldman)在社交網站Twitter上載照片和帖文，寫著「左邊的蛋糕是四年前為奧巴馬總統焗製，右邊是特朗普的，但並不是我做」。戈德曼做的蛋糕有九層，基座是以紅色彩帶包圍，上層則有總統印章及藍色星星。據美國《紐約每日新聞》說，各層蛋糕的味道都不同，有檸檬味也有菠蘿味。特朗普的蛋糕是否味道相同不得而知，但外型確實很相似。英國《每日鏡報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170123/19906242
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