萬能險資金料掀炒作
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GS(14)@2016-09-18 10:24:42【本報訊】中保監開閘讓險資參與港股通，等於將近期在內地股壇呼風喚雨的萬能險資金引入港股。前海、安邦等小型壽險公司，挾萬能險資金炒股，掀起萬科、金融街等多隻A股股權大戰，加劇金融風險。近期內地多次傳出中央將出手整頓，均造成股市震盪。如果這些險資股壇大鱷南下，港股勢再添動盪。近年萬能險在內地異軍突起，保費佔壽險比例由2011年11%，飆升至2015年的32%。萬能險是一種投資型壽險，消費者繳納的保費分為兩部份，一部份是用作保險，一部份是用作投資，保險公司同時提供一個最低保證收益率。被稱為「萬能」，是因為投保後可根據財力狀況，隨時調整保險與投資的比例。在內地極受歡迎，成為變相理財產品。內地中小型壽險公司賣萬能險時爭相吸客，提供越來越高的保證收益率，形成割喉式競爭。但同時需在股壇積極炒作，才能提高收益應付回報壓力，形成惡性循環。中金曾估計，目前有6,000億元萬能險資金流入A股，亦成險資入市主力軍之一。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20160918/19773755
【飲食籽】萬能橄欖 食得又飲得
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GS(14)@2016-11-27 14:28:22【飲食籽：識飲惜食】有說在希臘神話中，橄欖樹是眾神送給人類最寶貴的禮物，更被稱為「天堂之果」。且勿論真確性，橄欖包含單一不飽和脂肪酸，有助抗癌、抗氧化、改善心血管病、糖尿病及關節等問題。從直接食用到榨取成橄欖油，已成為近數十年的健康風潮，這次就為大家詳細拆解其特性及使用方法。
每朝飲橄欖油 可保護內臟
常見的橄欖油多是用青橄欖製造，其實亦有熟橄欖油及黑橄欖油，橄欖樹收成慢，甚至加上人工採修自然更罕有矜貴，皆因橄欖皮外層有玻璃酸，用來包住油份，保持其穩定低酸性度，但摘下來24小時後就會自動流失，因此優秀的手摘橄欖油都要求30小時內完成摘果及榨油過程，以保新鮮，當中以法國普羅旺斯的精品橄欖油的品質名列前茅。使用這些橄欖油，大家多數聽聞只能用來混合沙律或凍食，不能高溫煮食，普羅旺斯橄欖油Maison Bremond Fils1830的亞太區主理人劉翹（Ruby）就表示絕無此事。「如果要符合『特級初榨橄欖油』標準，首要當然是第一榨，其次是油酸度（Oleic Acid）必須低於0.8%，即使『初榨橄欖油』也要酸度低於2%。但同時歐盟規定，所有食用油的油酸度只要低於8%，就可作安全煮食。」換句話說，煙點達至180度至200度的優質橄欖油，其實用來快炒、焗蛋糕、以至簡單油炸都綽綽有餘。「我也會教客人朝早喝一湯匙的橄欖油，因為可以成為修護膜，保護我們全部內臟。」
橄欖油專家Ruby表示，橄欖油由健康功效到用途都非常廣泛。
Maison Bremond Fils1830橄欖油各$168來自法國普羅旺斯的精品品牌，製作過程專注細心，品質亦高。
橄欖經採摘及挑選後，榨成優質橄欖油。
品牌從法國普羅旺斯不同的農戶及獨立生產商搜購橄欖油，質素有保證。
Maison Bremond Fils1830中環鴨巴甸街35號 Block B一樓H104號店記者：黃穎妮攝影：陳健邦、周芝瑩、劉永發（部份相片由受訪者提供）編輯：梁浩維美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161127/19845489
【旅遊籽】萬能Cafe搜尋網 靠hashtag搵Espresso冠軍
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GS(14)@2017-04-22 10:23:20新網站Cafe Nomad收集了台灣1,700間咖啡店資料，以標籤功能可快速找到有趣咖啡店。
【旅遊籽：浪迹遊蹤】去台灣旅行，搵間靚咖啡店hea個晏晝幾乎是行程之一，台灣咖啡店遍地開花，間間有特色，但眾裏尋「啡」資料搜集需時，懶人最怕。想尋「啡」又唔想花時間點做好？
台灣有咖啡店發燒友幾個月前研發新網站「Cafe Nomad」，收集了台灣1,700間咖啡店資料，把它變成尋找咖啡店的實用網站，最正是可用萬能hashtag標籤功能，快速找到有趣咖啡店，要9秒9搵隱世Cafe，其實唔難。
Cafe Nomad可按Cafe標籤、捷運路線、地圖、自訂評分條件等不同功能搵Cafe，詳列每間咖啡店特色，並有Wi-Fi穩定、位置多少、安靜程度、食物咖啡質素、價格裝潢、近捷運站等八大項目分數，列明食物款式、插座多少、是否可站立工作等細項。用家登入facebook後可上載照片和留言，玩法似OpenRice。
歸納標籤分類
最特別是標籤分類功能，網頁把網友新增的咖啡店標籤分類歸納：「有貓咪」、「巷弄咖啡館」、「大窗戶超療癒」、「文青」、「有Ubike站點」、「無障礙空間」等過百個標籤，可根據有趣hashtag選擇特色Cafe。記者日前在台北實試，以「藝術氣質」和「洗衣機」hashtag找到可平價洗衫又有得打機打boxing的有趣咖啡店「穿越九千公里交給你」；以「Espresso冠軍」找到贏過世界冠軍的手沖咖啡店「The Lobby of Simple Kaffa」。用網站hashtag尋Cafe，果真有驚喜。
以「洗衣機」hashtag找到可平價洗衫的有趣咖啡店「穿越九千公里交給你」，仲有得打機、打boxing同玩狗狗。
以「Espresso冠軍」hashtag找到贏過世界冠軍的咖啡店「The Lobby of Simple Kaffa」，手沖咖啡味道一流。
記者：王秋婷攝影：梁志永編輯：梁浩維美術：孔文彬
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170420/19994820
【add時尚】紅人主場：林嘉欣 萬能媽咪
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GS(14)@2017-04-28 00:54:42Carven花卉圖案上衣Blumarine開衩長褲
39歲的林嘉欣是人妻也是人母，既是演員更涉獵藝術，去年為日本已故書法家井上有一策劃《花》展覽，口碑非常好，今年尾她將會為另一位年輕藝術家策劃展覽，並再度與麥當勞合作推出一系列兒童書籍，囡囡也受到薰陶，「今年其中三本兒童書，係我同囡囡一齊諗個故事，所以佢都好開心。」統籌：林妙萍撰文：陳蔚渝攝影：周樂恒化妝：Will Wong髮型：Bart Choi of IL Colpo Group配飾：CollectorSquare.com林嘉欣工作關係經常周圍飛，熱愛藝術的她有個小習慣，去到不同地方都會抽時間走訪當地美術館，並會購買一些兒童版的藝術書籍給囡囡。
Moschino紅色波點裙Carven高踭涼鞋
Carven橫間上衣、黑色短裙
畀囡囡發夢
雖說小朋友多少受到父母喜好薰陶，不過嘉欣卻抱着開放態度，「始終係我自己嘅興趣，冇得強求。屋企有好多畫，或者從事藝術媒體嘅書籍，佢哋都會揭。我純粹放書架，佢哋有興趣就自己揭，冇興趣可以玩第二樣。」雖然囡囡年紀還小，但嘉欣認為給予空間相當重要，「大女六歲，細女就嚟四歲，其實佢哋已經好清楚自己想要乜，所以要尊重佢哋，雖然佢哋好似仲好細個，但只要你相信佢哋，畀空間佢哋，其實佢哋都好清楚自己想要乜。」就算放假，嘉欣都不會為小朋友安排太多活動，「你知香港小朋友好忙，平時會有自己schedule，放假我由得佢哋玩，例如今朝出門見到家姐攤喺床唱歌，我覺得幾好，因此冇可能每一日嘅時間表都滿晒，你要畀時間佢哋發吓白日夢，其實呢個係creative process，當喺一個relax狀態下，先可以觀察到有乜嘢唔同。」
■林嘉欣平日愛與兩女分享不同故事。
■嘉欣去年為日本已故書法家井上有一策劃《花》展覽，今年將再策劃另一個展覽。資料圖片
唔做黑媽媽
雖然身兼多職，但嘉欣大部份時間仍然是照顧囡囡，「佢哋瞓咗，我就會安排時間做自己嘢，又或者功課，譬如佢哋返學，我就會搵coffee shop坐低做嘢，要自己平衡。」說到因為工作需要周圍飛，囡囡年紀還小當然會詐型，「上次去法國，去咗兩個星期，家姐都有話可唔可以唔好去咁耐，好好笑，之後佢話，我唔喺度嗰時瞓我張床，佢話想索我陣味，我話我返黎之後唔可以瞓喇，不過其實覺得好sweet。」不少家庭總會有一位家長擔當嚴厲角色，但嘉欣與先生教導囡囡的方向好一致，「我哋嘅方法係兩個一齊黑，兩個一齊白，總之我唔要做黑嗰個，平時通常都係媽咪做黑嗰個，我話我唔制，我要開心一齊享受。」問到囡囡是爸爸的上世情人，嘉欣可有同感，「其實都係㗎，有一日大女跳完芭蕾舞，正常我會同爸爸一齊接佢，但爸爸話唔好，要自己去接佢，要同阿女拍吓拖，佢哋自己兩個坐地鐵，好開心。」演戲多年，又是金馬影后，但嘉欣認為仍有很多地方可以探索，更笑言自己每次都沒好結局，「我發覺咁多年都係演苦情戲，冇好結局，好多戲都完美結局，但我次次都係苦戀，點解呢？好似現代版阿信。」可會嘗試執導？「唔會喇，我覺得做演員部份都未覺得做得好好，所以唔會考慮第二個崗位。」
都係講故事
嘉欣又認為無論從事藝術、演員，甚至兒童書，其實都有共通點，「就算做兒童書都係講故事，我係鍾意故事嘅人，我透過唔同方式，例如我做策展人，點樣睇完啲作品再演繹，呈現畀觀眾，其實都好似一個導演工作，你要做好多決定，點樣喺畫廊呈現一個flow，其實都係講緊一個故事。」
■林嘉欣分享拍攝《陀地驅魔人》時，跟她做對手戲的小朋友被打到喊。劇照
囡囡拍戲No Way
談到星二代都會入行，問嘉欣會否考慮與囡囡一同拍戲，又或者真人秀？她說：「唔得呀，我覺得拍戲嘅小朋友好厲害，佢哋可以知道係假，假又可以即刻跳去真，又假又真，我會諗會唔會精神分裂。」嘉欣續說：「我拍《陀地驅魔人》，裏面有個小朋友同我一齊做戲，嗰場戲講我嬲佢、打佢，打完之後佢喊，好驚我，所以一cut機我就攬住佢講對唔住，我諗緊會唔會製造咗一個創傷畀佢，我見到咁一定唔會畀自己個女拍戲，小朋友都係要開心、天真，乜都唔使諗。」
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http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170427/20002513
中保監規範萬能險產品開發
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GS(14)@2017-05-17 22:35:35【明報專訊】內地繼續加強金融監管，曾經是中小內險「聚寶盤」的萬能險產品繼續成重點打擊對象。內地傳媒引述消息指，中保監近日下發通知，規範萬能險產品開發，明確列出萬能險產品及投資連結型保險產品設計，應提供不定期、不定額追加保險費，以及靈活調整保險金額等功能。
同時，保險公司不得以附加險形式設計萬能險產品或投資連結型保險產品；保險產品定名、產品說明書以及相關產品宣傳材料中也不得包含「理財」、「投資計劃」等表述。違反監管規定的，中保監將依法行政處罰，採取一定期限內禁止申報新產品、責令公司停止接受新業務等監管措施，並嚴肅追究公司總經理、總精算師等責任人。
前海人壽傳面臨現金流風險
另一方面，以萬能險業務快速擴張、在早前A股舉牌潮中被稱為「野蠻人」、寶能系姚振華旗下的前海人壽，傳出現現金流風險。據內媒報道，中保監前後時間叫停前海人壽的萬能險業務，至今仍未鬆綁，導致前海人壽首季退保額急升至188.48億元人民幣，深圳保監局更向中保監上報文件，指前海人壽經營狀况堪憂，面臨嚴峻現金流風險和業務風險，若公司業務持續低迷，大量淨現金流出狀况沒改善，相關資產又無法及時變現，則公司更可能面臨嚴重流動性風險。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 7535&issue=20170517
【萬能綜藝】小S蔡康永俘虜兩地
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GS(14)@2017-05-18 02:08:16台灣綜藝節目競爭大，歷年來孕育不少出色綜藝節目主持人，他們更無論在歌、影、視等範疇都有佳績，多才多藝。
胡瓜
外號「瓜哥」自1982年起便擔任綜藝節目，至今仍擔任《綜藝大集合》、《歡樂智多星》及《大腦先生》等五個節目主持，並於09年憑《挑戰101》奪得金鐘獎綜藝節目主持人獎。
吳宗憲
主持節目《我猜我猜我猜猜》於2008年奪得金鐘獎「娛樂綜藝節目主持人獎」，當中跟吳姍儒父女檔主持的《小明星大跟班》，更奪得第51屆金鐘獎綜藝節目主持人獎。
庾澄慶
哈林歌藝毋庸置疑，轉數快令主持的綜藝節目生色不少。他主持《超級星期天》播放差不多十年，之前更曾來港主持《味分高下》及《耳分高下》。
徐熙娣、蔡康永
小S徐熙娣主持的《娛樂百分百》及與蔡康永主持了12年的《康熙來了》是台、港兩地追看節目，2005年憑《康熙來了》奪得第40屆金鐘獎綜藝節目主持人獎。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170516/20022296
【圖解新聞】萬能微信乜都得中共監控無孔不入
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GS(14)@2017-05-28 10:38:02中國有防火長城控制互聯網，港人常用的facebook、Instagram及Google等外國App全都被拒牆外，但有危就有機，封閉環境反而造就中國手機程式發展，騰訊旗下的微信手機App自2011年推出後，不但成為內地最流行的社交媒體平台，其後更集百App之大成，變成Super App，配備衣食住行、通訊、醫院掛號及申請來港簽證等功能。微信一開始靠通訊功能入屋，如Whatsapp及Line，用家可以即時發送短訊、講電話及視像對話；同時又具備社交媒體功能，用家能影相、拍片、打卡、發帖及轉載新聞等。其後推出「微信錢包」功能，變身流動支付平台，用戶登記銀行卡或信用卡後，就可以用手機購物，不論大型連鎖店、舖頭仔、甚至出國旅行都適用，還可以過數、交水電煤雜費及捐款，想在內地使用Call車App或共享單車服務，亦需用通過微信App付錢。現時中國人日常生活已經離不開微信App，調查顯示每三名智能電話用戶，其中兩名都是微信用家；而截至今年3月，微信在全球每月有9.3億名活躍用戶。不過法例規定，中國政府可以獲取所有用戶資訊，萬能微信詳細記錄用家行蹤、言論、資金流向、病曆等資料，用戶生活點點滴滴盡在政府眼下，就像台灣民進黨前黨工李明哲，因在微信討論兩岸關係及台灣民主經驗觸怒中共，被指「從事危害國家安全活動」，今年3月中被國安部門拘留至今，昨晚被當局證實以「涉嫌顛覆國家政權罪」逮捕。《蘋果》記者鄭悅童王心義
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170528/20036578
【飲食籽】鯪魚餅VS麵包蛋糕 包癡梁家權再試萬能key菠蘿包
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GS(14)@2018-01-22 06:26:32今次我們再找來飲食文化專欄作家梁家權挑戰兩款新派菠蘿包。
【飲食籽：嘴刁評台】要數到香港經典平民小食，不得不提菠蘿包。一如其他小食，菠蘿包在這些年來也經歷了一段又一段革新。我們前年曾邀請過飲食文化專欄作家、《尋找失落的菠蘿油》作者梁家權去挑戰各款新派菠蘿包，想不到不少配搭也挺合他心意。今次我們再度邀請他挑戰兩款新派菠蘿包，一款他聽過未食過，另一款他聞所未聞，到底這兩款菠蘿包能否得到他的歡心？
作為菠蘿包癡，問及何謂好食的菠蘿包，梁家權指尺寸、溫度以及軟度為三大重要因素。「好味的菠蘿包其實最基本是要新鮮，不能太熱，維持在出爐半小時以內為佳。要保持一定的鬆軟度，不用太多發粉，不要太大，才算完美的菠蘿包。」
一鹹一甜衝擊味蕾 嫌鯪魚餅太薄
第一站來到銅鑼灣「勤記咖啡」，這間舊式茶餐廳有一款全港首創名物──菠蘿包夾鯪魚餅。此包點梁家權表示聽過未食過，終於有機會一試。菠蘿包甫送到，梁家權笑言這包弄得像個漢堡包。看起來雖是有點三不像，味道卻是很不錯，菠蘿包香脆柔軟，夾上剛煎好的鯪魚餅，一鹹一甜的配搭為味蕾帶來衝擊。「正如菠蘿油一樣，我喜歡食那一種帶有微微鹽味的牛油，味道撞一撞更好。但包裏的番茄有點畫蛇添足，整濕了個包，沒有會更好。」他另指鯪魚餅過薄，「如果個鯪魚餅厚一點就不同了，因為現在那個魚肉味不是太突出。現在只有約0.6厘米厚，如果有1厘米，就會充實很多了。」
皮多易散 蛋糕餡軟熟有彈性
嘆完咖啡，記者帶梁家權來到屯門的「祥景茶餐廳」，挑戰他聞所未聞的菠蘿皮麵包蛋糕。麵包蛋糕一送到，梁家權已嚇了一跳，更拿出手機拍照記錄這個奇特的「包點」。「嘩！這個真是有厚度，足足有兩吋。」的確，比起一般包點，這個麵包蛋糕大上兩倍多，份量驚人。中間那層蛋糕極其柔軟，梁家權笑言比人的肌膚更具彈性。「指尖按下蛋糕後會回彈上來的，做得多麼軟熟！」但他又表示感到可惜的是菠蘿皮做得略為遜色。「你可見到它是分開做的先做蛋糕、再做菠蘿皮，焗爐要同時處理兩種食物是有點難度的。」加上菠蘿皮面積太大，令皮更易散。總括而言，還是值得推薦之作。
菠蘿皮麵包蛋糕，配搭全港首創，每個$10。（b）
菠蘿包夾鯪魚餅，配搭亦是全港首創，且即叫即做，每個$23。（a）
鯪魚肉夾雜點葱花，食起來更香口。
勤記咖啡是香港老字號茶餐廳之一，招牌食物為菠蘿包夾鯪魚餅及豬扒麵。
菠蘿皮夾着鬆軟、份量十足的蛋糕，成為菠蘿包的變奏。
來到屯門祥景茶餐廳，梁家權一見到個包已經嚇了一跳。
屯門祥景茶餐廳已有28年歷史，早前租約期滿後結業翻新重開。
（a）勤記咖啡 銅鑼灣渣甸坊58號EFG座（b）祥景茶餐廳 屯門田景路31號良景廣場4樓L414A號舖記者：張欣頤攝影：蕭志南、劉永發編輯：彭錦明
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180122/20279689
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