國產《深夜食堂》收視插水官媒斥疏離造作
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GS(14)@2017-06-18 11:17:57日本經典漫畫《深夜食堂》在兩岸三地大受歡迎，內地分杯羹近日推播國產版《深夜食堂》，但播放至今劣評如潮。該劇被批劇情照搬日版之餘，還出現不少植入式廣告、演員演技浮誇、劇中美食變成劣食即食麵。劇集推出後口碑與收視紛紛插水，就連官方《人民日報》昨日也狠批該劇給人「疏離感和造作感」。
日漫《深夜食堂》以東京深夜為背景，故事講述老闆經營的小食堂，透過菜式帶出客人背後的故事，又以食物和人情味打動人心，日劇第四季已經在去年播映。國產版《深夜食堂》由內地男星黃磊飾演食堂老闆，劇組原意是想「打造專屬華人的市井溫情」的故事，起初讓劇迷懷有期待。但國產版上周一（12日）首播後卻遭排山倒海的劣評，影視網站豆瓣網給予2.3分（滿分10分）低分，北京衞視的收視率為0.653%，浙江衞視僅為0.48%。網民發文狂插該劇，場景同樣是居酒屋，黃磊一身和服，連臉上的疤痕、內心獨白的語氣都照搬日版。不同的是老闆居然以即食麵替換原著中的茶泡飯，只見他出入廚房，撕開一碗碗即食麵煮給客人。網民批評，即食麵不能代表中國美食，也毫無中國特色，誰會在晚上出去吃即食麵？
充斥即食麵酸菜廣告
也有網民批評，該劇人物設定不符國情，「愛買名牌包的女士會到你這來吃酸菜泡麵？女博士會每天凌晨來你這費這麼長時間吃泡麵？」國產版《深夜食堂》另一致命傷是，劇集出現大量植入性廣告，畫面到處有即食麵、酸菜、果酒等商品，商業味濃厚。此外，演員也被網友力數演技浮誇、粗糙，難以呈現原本希望的暖心暖胃的情味。《人民日報》昨刊文批評，劇中人是「中國人臉孔」，人物造型和場景佈置卻是日系風，「一種交織於國內與國外『夾生』的困惑不由在觀眾心中滋長，疏離感便自然呈現」。此外，女演員吳昕演技被認為浮誇，讓人感到造作。文章指，這種疏離感和造作感是不少大陸國產劇的通病。人民網/新浪微博
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170618/20059960
強國版《深夜食堂》離地硬插廣告犯眾憎
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GS(14)@2017-06-23 02:58:18咩叫「畫虎不成反類犬」，又一經典例子！改編自日本「治療系」（癒?系）漫畫嘅人氣劇集《深夜食堂》，早前被翻拍成「中國片」，近日在內地電視台播出，卻劣評如潮。有睇過該劇嘅內地網民形容：「原版饞到崩潰，國版尬到反胃」，仲叫其他未睇過嘅網友千祈咪睇。就連中共喉舌《人民日報》都開腔，狠批該劇「疏離造作」。點解咁大鑊，咪衰喺「狼夾笨」3個字度囉！內地網民話套劇「狼」，係因為劇中有大量植入式廣告，相信比大台嘅劇集還要命，而且係硬銷嗰隻：去日本居酒屋，居然係食即食杯麵加酸菜，點頂！啲觀眾唔睇到眼火爆都幾難，怪唔得有網友直頭用「喪心病狂」嚟形容製作單位為咗搵錢，亂插植入式廣告，搞爛套劇。至於話佢「笨」，係因為捉到鹿都唔識脫角，套劇生硬地照dup日版，唔能夠令內地觀眾產生共鳴。《深夜食堂》呢部作品，睇過嘅網友應該都知，其實同二三十年前嘅另一部同樣曾被拍成劇集的日本漫畫《人間交叉點》有啲相似。但《人間交叉點》嘅故事中產色彩較濃厚，調子亦比較灰暗，同時充滿抑壓感。相反，以美食「治療」現代人受傷心靈嘅《深夜食堂》，場景設於東京新宿一條充滿「昭和」（日本天皇年號，即公元1926年12月至1989年1月）風嘅小巷，人物設定大多是市井之徒，每個單元故事不一定是完美結局收場，卻揚溢「小確幸」的窩心感覺。單憑呢幾點設定，就知這部漫畫及隨後改編的電視劇及電影，為何會在日本以至其他東南亞地區廣受歡迎。只可惜，中國版《深夜食堂》，卻完全拍唔出呢種感覺，同埋幾乎由場景、人物設定、故事，以至劇中靈魂--美食，每個環節都出事。好似內地網友話齋，套劇嘅演員由日本人換咗中國人，就變得矯揉造作、欠缺真實感，甚至有嚴重疏離感。大佬呀，開通宵嘅平價日本居酒屋，喺內地有幾多間？內地人食宵夜嘅習慣，根本唔係咁，你叫觀眾點樣有代入感啫。拍攝中國版《深夜食堂》嘅台灣導演蔡岳勳，就俾網民鬧佢無將套劇「本土化」，佢接受內地傳媒訪問時就回應指，係日本原作者要求一定保留食堂老闆臉上刀疤同埋無背景等等劇情設定，咁即係套劇好多嘢都唔可以改動。咁樣，何苦要拍中國版？嗰啲根本係日本人嘅文化內涵、民族性嚟㗎，夾硬塞咗入中國度，邊度得㗎，咪盞水土不服！特別係感情嘅表達，日本人同中國人根本好唔同。日版每集約30分鐘，故事極其簡單輕快而平淡，卻能夠讓觀眾對該集主題有所心領神會。日本演員小林薰扮演食堂老闆沉默寡言，完全不似中國版扮演老闆的演員黃磊，在劇集中從一碗麵，仲要係即食麵都能夠感悟人生，大道理講到出口，畫公仔要畫到出腸，你估你係哲學家咩！咪中晒內地劇集鍾意說教嗰啲老土通病喎。有內地製作人咁話，中國版《深夜食堂》嘅失敗反映，內地影視圈嚴重缺乏原創性。目前，中國電視劇能夠經得起市場考驗的成功類型主要有武俠、宮廷、諜戰和婆媳，題材偏窄。以美食作為題劇集材原本應可殺出一條血路，畢竟中國「民以食為天」，飲食文化「博大精深」，當中應有不少好故事發掘出來拍成劇集，只可惜製作人捨本逐末，以為有強勁嘅演員卡屎，就可彌補一齊，結果也是慘淡收場。正如不少內地網民所講，內地真正嘅深夜食堂係燒烤攤同大排檔，能夠慰藉內地人心靈嘅美食，係小龍蝦、串燒、東風螺同埋麻辣火鍋等，當中有幾多恩怨情仇嘅真人真故事，根本毋須外求。這位內地製作人其實只道出事實嘅一半，中國影視圈缺乏原創性真正嘅原因，其實是同內地影視審查制度有關。在內地，製作公司要開拍電視或電影，均需向國家廣播電視電影總局備案以及接受審批，政治題材固然無法通過，一些觸及社會道德爭議嘅情節亦往往被篩掉。像《深夜食堂》原著漫畫中的故事人物，有老年出櫃的GAY吧老闆、易服男、變性人、妓女、脫衣舞女郎、AV男優、賊，甚至黑社會爛仔，大部份均在日劇中出現。但到了中國版，卻被淨化，只留番低幾個角色。內地社會真的沒有這些有肉有血嘅「平凡人」嗎？絕對不是啦，可惜通通無法在劇集中出現，咁點會仲有原創動力呢？有傳內地電視台今年底將翻拍另一部經典浪漫日劇《交響情人夢》，就連內地網民都話呢個係噩耗，還勸有關方面收手啦，咪將千秋王子同野田妹搞到不三不四，免得屆時又俾網民狂插。花生評論員
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170622/20064881
【煲劇狂迷】港煲劇跑手亞洲排第五 最多人即日睇晒《深夜食堂》
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GS(14)@2017-10-22 17:46:05全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed好多人都愛煲電視劇，好似記者最近就有個朋友常常自豪地告訴身邊人，自己只用了12日便煲完七季《Game of Thrones》，亦有朋友睇完一次《The Big Bang Theory》，現在又從新再煲一次。你以為咁已經夠瘋狂，其實都只是小兒科，Netflix剛剛就發表了一個煲劇統計，更從中發現了一大班他們稱為「煲劇跑手」的真正超級煲劇狂迷！
Netflix就話，呢班「煲劇跑手」鍾意在一天內極速完成其他人需要幾星期先睇得完的內容，即是要在一日內煲盡全季新劇，爭取在新劇推出後成為首位在24小時內煲完整季劇集。而單計Netflix會員，當中就已經有840萬人屬這類「煲劇跑手」，而且更有繼續飆升的趨勢，從2013年到2016年間於劇集推出即日完成整季劇集的總人數就增長了20倍！而香港人就當然唔會示弱，「煲劇跑手」佔會員的百份比，在亞洲地區中排第五，第一至第四分別是馬來西亞、新加坡、菲律賓和台灣。雖在總排名攞唔到第一，但香港原來是全球最多人即日完成《深夜食堂：東京故事》，可見日劇對港人的確有不一樣的吸引力。另外，香港最多人即日煲全季的劇集，原來是《漫威捍衛者聯盟》（Marvel’s The Defender），唔知有冇你份呢？
香港最多人即日煲全季的劇集，原來是《漫威捍衛者聯盟》（Marvel’s The Defender），唔知有冇你份呢？
單計Netflix會員就已經有840萬人屬「煲劇跑手」，而且更有繼續飆升的趨勢，從2013年到2016年間於劇集推出即日完成整季劇集的總人數就增長了20倍！
雖然統計結果係幾有趣，不過記者個人都冇乜興趣瘋狂煲劇，亦相信不眠不休地煲劇絕不是個好習慣，影響精神和日常工作就更弊！計我話，睇劇當然冇錯，但就點都應該適可而止，得閒睇下，慢慢在空閒時逐集追，也是追劇的一種樂趣啊。
香港人「煲劇跑手」佔會員的百份比，在亞洲地區中排第五，第一至第四分別是馬來西亞、新加坡、菲律賓和台灣。
10套港人最愛煲的Netflix劇集，你又睇過幾多套？
記者：韓繼聰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171020/20188547
早上受訪拒交代 深夜發稿鄭若驊再有物業三非法改裝
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GS(14)@2018-01-22 06:19:50■鄭若驊昨早受訪時未直接回應其他物業是否有僭建，到昨晚11時發聲明，承認南區物業有3處違規改裝。黃耀興攝
【律政司長知法犯法】【本報訊】律政司司長鄭若驊昨早接受訪問，未有直接回應其他物業是否有僭建，但她昨晚11時透過律政司發聲明，承認其南區物業有3處違規改裝，又堅稱有關改裝在買入物業時已存在，而其持有的沙田駿景園單位的廚房門耐火功能存疑需更換；另外，本報翻查高空圖發現，其丈夫潘樂陶的大宅水池，懷疑是購入大宅後才建成。記者：趙雅婷 鍾雅宜 白 琳
■鄭若驊去年9月以6,200萬元購入淺水灣海峰園一單位。資料圖片
鄭若驊的聲明指出，其港島南區的物業發現有3處「沒有登記紀錄的改裝」，但強調「全部改裝均是買入該物業時已經存在」。有關認可人士已建議依原圖則修正非法改裝部份，並代表鄭向屋宇署報告，將盡快展開部份修正，其中兩項修正牽涉外牆，正等待物業管理委員會批准工程。
購入單位時知悉有改建
根據資料，鄭若驊去年9月以6,200萬元購入淺水灣海峰園一個單位，但昨晚政府新聞稿未有詳細交代涉事物業地址，本報翻查有關買賣合約，買家即鄭若驊知悉此單位有僭建或改建。鄭又指，其他持有的物業已完成檢查，「司長明白公眾對事件的關注，她亦會在適當階段讓大家知道最新消息」。鄭昨早接受商台節目訪問後，多次被問及是否還有其他物業有僭建，她未有否認及交代詳情，只稱已有認可人士「跟進緊」，「我其實已經有認可人士去睇過晒我哋啲物業，咁要做嘅，佢哋亦都跟進緊㗎嘞」。公民黨立法會議員陳淑莊批評，鄭今次是一錯再錯、自製炸彈，質疑她至今仍拒絕坦白，「永遠都錯過黃金時間先澄清，令人覺得匪夷所思，處理手法拙劣」。陳淑莊批評鄭的處事方式已影響政府管治威信，促鄭盡快坦白從寬，交代全部的僭建和物業問題，「香港人已畀咗好多機會佢」。除了早前被揭發僭建的屯門海詩別墅獨立屋，鄭若驊亦透過維欣投資有限公司名義持有火炭駿景園7座13樓一個單位。翻查資料，該單位於2007年初以595萬元購入，其父親鄭景瑜曾在公司註冊資料中報住該單位。鄭昨晚的聲明也提到，其認可人士檢查後對該單位的廚房門耐火功能存疑，遂建議更換。鄭景瑜則曾為公務員，亦是公司「Super Alliance Company Limited」的董事，該公司的股東則包括鄭若驊及另一人鄭若蓮。另外鄭亦同樣以上述公司持有沙田金豪工業大廈2座一個工廈單位，本報早前曾到訪該單位，但單位並沒有門牌，在門外上鎖，該處出入的工人表示很少見該單位有人出入，並不知道該處從事甚麼業務。
■2013年7月高空圖顯示，潘樂陶大宅疑未建成水池（箭嘴示）。
夫大宅水池疑購入後興建
此外，鄭若驊丈夫潘樂陶持有的海詩別墅3號大宅，是他於2012年10月買入，他早前發聲明時稱，當年是以現狀購入海詩別墅，至早前被屋宇署揭發僭建了地庫、天台屋及屋旁一個5米乘2.5米、高1米的水池等。但本報翻查2012年9月及2013年7月的地政總署高空圖，即潘購入大宅前一個月及購入大宅後的圖片，均未見屋旁出現水池，水池疑是他購入大宅後才出現。本報透過公關向潘查詢水池是否由他所興建、為何明知故犯僭建等，他只稱一切可能違建的構築物已交由認可人士與屋宇署妥善處理。屋宇署早前到鄭若驊與丈夫潘樂陶的海詩別墅3、4號屋視察後，證實兩間大宅有多達9處僭建物，包括鄭若驊大宅的一間天台屋、一個50平方米地庫、地下樓層一個外牆擴建物及車房對出玻璃簷篷。
來源:
https://hk.news.appledaily.com/l ... e/20180122/20282160
【飲食籽】半世紀大牌檔麵家 老闆：辣椒油深夜炒咪辣親人
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GS(14)@2018-02-13 03:04:33辣椒油不能太辣，辣得來無椒味又不可，所以要平衡用三種辣椒。
【飲食籽：識飲惜食】在深水埗已屹立半世紀的「長發麵家」，牌檔現時由馬氏第二代三兄弟經營，大部份食物都是自家製，每個月至少炒一次辣椒油，不定時在深夜炒。
「由我爸爸那代開始都會自己炒辣椒油，那時多數都是乾炒，那個年代好貴，所以不會落好多油，爆香蒜、辣椒，味大到成條街都聞到，乾炒會辛苦，煙會走出來，好像吸毒氣般，每個人都走出來鬧你，便要收火了。時代演變，尤其我們是大牌檔，不可以像以前般做法。爸爸退休後，我都炒了30年，一直炒到現在。辣椒油一定要在深夜炒，因為不會擾民，加上生意不會太繁忙，不會辣親人。」長發麵家負責人之一馬少康說。炒辣椒油，要準備大量乾葱、蒜，因為他們自製魚蛋，備有魚蛋機，會用來絞碎所需配料。「好多人覺得處理辣椒麻煩，要浸又要絞碎，所以大多叫來貨再炒，不過自己做，一來衞生些，二來可以配搭辣椒份量。」
用三種辣椒 食起來有層次
他說，辣椒油不能太辣，辣得來無椒味又不可，所以要平衡使用三種辣椒。一種是最辣，第二種是中辣，最後一種是小辣，食起來便有層次。「最辣一隻是西非野生辣椒，好像淮山杞子般小，另一隻是印度辣椒，還有一隻是祖國辣椒，外形像粒子彈，這隻不辣但炒出來好有椒味，色水亦是好的。」只見他戴着手套，手一抓，逐次將辣椒放入魚蛋機絞碎。「一定要戴手套，不戴手套一整到辣椒，不小心捽眼便會好痛。」先爆香已絞碎的蒜、乾葱，待完全炸至乾身，便放入櫻花蝦。「除了會用在澳門專門購入的蝦醬外，日本櫻花蝦較大陸蝦皮香，我們特別想加重蝦味，雖然成本會貴些，但幾年前仍然選擇轉用櫻花蝦。」放入辣椒，一片紅油有濃濃的攻鼻。幾耐會炒一次？「隔廿多日炒一次，生意好便炒密些炒多些，生意少便炒疏些。」吃前已聞到蝦香味，辣椒油不會太辣，不太食得辣的記者，亦勉強應付到。
辣椒油，吃前先聞已有蝦香味，辣椒油不會太辣，不太食得辣的記者，亦勉強應付到。
「長發麵家」已屹立半世紀，大牌檔由馬氏第二代三兄弟經營，大部份食物堅持自家製。
辣椒油每樽$50。
炒辣椒油需要準備大量蒜頭。
另一種需要大量準備的是乾葱。
為了增加蝦味，由坊間常用的大陸蝦皮，改用了日本櫻花蝦。
由於每次炒的氣味很強烈，馬少康都會戴上口罩。
長發麵家 深水埗耀東街記者：何嘉茵攝影：伍慶泉編輯：施明慧
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180206/20296155
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