李純恩：人心管不住
1 :
GS(14)@2012-05-07 22:41:15http://www.sharpdaily.hk/article/sup/20120507/86623
這天花邊新聞說，由於中國汽車展覽中的車模太性感暴露，政府下令整頓。
本來靚車配美女，鋼鐵和速度，配上柔美的女孩，陰陽調和，剛柔並濟，簡直是道家的至高境界。但現代中國人做事總是不懂適可而止，一改革開放就像久未嚐葷腥，突然開胃大吃肥豬肉，一下子油膩滿瀉，稀屎滿地。
車模便在這種上吐下瀉中產生，所以一個車展也就人慾橫流，肉光閃閃。進場男人未必買得起車、明白車，於是買票進場，便如買了張肉票──中國在計劃經濟的年代，買肉要憑肉票──有票就有肉，所以場中車模唯有把肉都亮出來，才對得起票價。
就像有次我跟一個女藝員在深水埗街頭拍電視，攝影機後面圍了十幾個叔伯，金睛火眼盯着女藝員。她跟我說，我都穿樽領還有甚麼好看！我告訴她，男人看女人有時用眼，有時用心，這群叔伯都是用心，你穿樽領穿棉襖，他們一用心，一層層幫你剝了，你便一絲不掛了。那一次女藝員差點把我殺了。想來北京車模遭遇也一樣。
所以說政府「整頓」也多餘，整完頓完車模們包成木乃伊，只要往「香車」上一靠，場中的男人們一用心，她們又一絲不掛了，政府又白忙了。這就叫人可以管，人心管不住啊！
李純恩
李純恩：哥理解
1 :
GS(14)@2012-05-08 22:17:24http://www.sharpdaily.hk/article/sup/20120508/87118
經常在中國走動的人都知道，中國沿海城市和內陸城市，人的意識有很大的區別。比如到了西安，千年古都，人情世故有很多守舊之處，現代化的進程，在電腦上，在通訊上，但生活習慣，服務態度，你就一下子習慣不過來了。
西安服務業的服務態度，有時令你會覺得沒服務態度，但你在沒得到甚麼服務的時候，要明白，這其實就是他的服務態度。他並非不想給你服務，你叫他，他會過來，你要甚麼東西，他也會拿來，你覺得他有問題，問題他黑着臉，還有把東西，比如一杯咖啡給你端來，下手重，砰然有聲。他一點都不覺自己有問題，他不對你笑，是因他沒打算賣笑，跟你也不熟。不輕輕放下咖啡，也沒把咖啡打翻。一切都出於習慣，沒有一點惡意，那又有甚麼問題？
於是你也就釋懷了，看開後發現人家不是故意，而是一視同仁，那張臉對誰都一樣黑。如果他真的想笑時，是笑得很好看的，真的態度好時，真是很客氣的。就像有天去餐廳吃飯，原來我要包房，但服務員跟我說因有兩個同事放假，她一個人又要管大廳又要管包房，顧不過來。我就沒堅持要包房。那姑娘高興地歡呼起來：「太感謝您了，哥！」我馬上說：「哥理解。」之後我得到的服務，好極了。
李純恩
李純恩：西北麪食
1 :
GS(14)@2012-05-11 00:05:13http://www.sharpdaily.hk/article/sup/20120510/88220
北方人說的「麪食」，不光是麪條，而是泛指用麪粉做的食物，包括各種各樣的麪條、饅頭、包子、餃子。
跟南方的麪食相比，北方麪食的口感要有勁得多，北方人將之稱為「勁道」。一樣麪食，尤其是麪條「勁道」夠不夠，也就代表了質量好不好。
北方麪食，尤以山西、陝西花樣最多，所以我每次到了西安，大菜自然要吃，麪食更是不可錯過。西北麪食之中，饃是最「勁道」的。比如羊肉泡饃的饃，用生麪做，蒸半生熟。吃的時候，要先用手將一塊饃細細掰碎，然後交給大師傅用鮮美的羊肉湯滾煮。那饃十分硬，不慣此道的人，一塊硬饃細細掰完，指頭和指甲便生痛。但這一碗羊肉泡饃，真的很好吃。
麪條之中，我最愛吃油潑麪。光是「油潑」二字，已經很吸引人，那是將燒熱的油撥拌入麪，加鮮紅的辣椒粉、翠綠的葱花，還有生蒜茸、醬油和醋。最重要的，是勁道十足的手搟麪，韌而不硬，緊而不黏牙。如此一碗熱騰騰的油潑麪，明明是素的，嚼在嘴裏又像有葷味，鹹香酸辣，層次鮮明，吃過了，便念念不忘。
李純恩
李純恩：北京打鹵麪
1 :
GS(14)@2012-05-12 15:18:53http://www.sharpdaily.hk/article/sup/20120511/88747
女傭放假，吃飯不想太複雜，打開冰箱看看，有雞蛋有番茄有五花豬肉，便做北京打鹵麪吃。
打鹵麪也叫大鹵麪，做法不難：先將五花肉連肥帶瘦切成小方條，加老抽生抽燉好，起個小油鍋，把切碎的番茄炒一炒，然後加上湯，湯滾把打勻的雞蛋潑進湯裏，做成蛋花，再將燉好的五花腩倒進去，同滾一會，略加點芡，這麪鹵便成了。
然後另鍋下麪，麪煮熟了撈在碗裏，倒進大量麪鹵，打鹵麪就做好了。
這碗麪味道很豐富，燉肉濃而豐腴，蛋花香滑，番茄味略酸解膩，層次分明。但又不是清湯而是落了芡的鹵，麪湯也就有些稠，似湯非湯，味濃還清，天氣燠熱的時候，本來胃口不佳，但一碗下肚，竟胃口大開了。可惜那日家中沒有芫茜，不然折些進去，更增清香。
北方人吃麪，若想解渴，會喝麪湯──也就是煮麪水，說是原湯化原食，麪脹肚子不脹。這天見麪熱，麪湯也熱，本想開罐冰凍可樂解渴，但可樂味重，跟麪鹵相撞，便換了罐冰凍啤酒，清涼潤喉，真是絕配了。
李純恩
寫專欄 李純恩
1 :
GS(14)@2012-05-13 12:04:55http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20120513/16331571
有報紙邀小朋友寫專欄，他很興奮，也有些緊張，跑來問我，怎樣才可以寫得令讀者喜歡看。
我跟他說，如何把專欄寫得好，寫得讀者喜歡看，不是三言兩語說得清楚，也不是一時半會就學得會。所以，不如簡單些，先知道一下專欄如何寫必不好，讀者必不喜歡看，這樣，你的專欄即使一時三刻不令人驚喜，至少也不會教人討厭。
如何寫專欄會不討人喜歡呢？一是自我感覺良好，整天在專欄裏說自己如何巴閉如何成功，走在路上有人認出來稱讚，寫的文章有多少人共鳴，出了書銷量如何好，若是個女的，有多少男人追求，若是個男的，又有多少女人愛慕。沾沾自喜的事情，自喜好了，不要拿出來跟三唔識七的讀者「分享」，「分享」多了，人家吃不消，會嘔的。
還有，不要急着讓人覺得自己看了多少書。看書人有幾種，一種是看了自己受用，但不擅表達。一種是融會貫通，自然在文章中流露。一種是只怕別人不知道自己看過些書，慌不迭要寫出來公告。學問是滋養，貴在「氣自華」，要是用來顯擺作狀，便寒傖小家，黔驢一叫，淺薄的底子也就穿了。
寫文章，想着如何把文章寫好，就夠了，要是想着會寫得別人如何讚好，那就完了。小朋友切記，大朋友共勉。
李純恩：中環給他們
1 :
GS(14)@2012-05-15 23:37:08http://www.sharpdaily.hk/article/sup/20120515/89764
好久沒去中環滙豐總行，這天經過，又見到那堆「佔領陣地」。才知道，「佔領行動」還在繼續。
當初「佔領」之風從紐約吹到遠東，香港中環也風風火火，美國「佔領華爾街」，香港「佔領中環」，滙豐總行樓下那一片遮陽擋雨的空地，便成了佔領者的領地。
也不知多少日子過去了，領地分成兩堆，一堆是大大小小的帳篷。那種帳篷，有露營經驗的人大多用過，所以一見就很有露營度假feel。另一堆更可觀，有沙發有桌椅有書架有音響，四周佈置，猶如家庭客廳。也像舞台上的一堂景。黃昏下班時間，夕陽斜斜射到「客廳」邊上，一個洋婦戴著太陽眼鏡，坐在一張沙發上曬太陽，一臉的滿足愜意。另外一張沙發上躺著一個洋漢在看書，姿態舒展，在涼習習的過堂風拂煦下，途人見了，也想去躺著舒坦一下。另一個角落裡，還有一個洋漢在發呆，意態也很是自在。
除此之外，沒見到本地土產「佔領者」，那一片地方，便是那三個洋人的歡樂天地。你說他們在表演行為藝術？還是實在地享受這種無王管的悠閒？據說這種佔領行動是為了「反金融霸權」，但看這幾個悠然自得的洋人，倒更像是佔了「金融霸權」的便宜。也不知他們是從哪裡來的，反正是遂了心意，中環給他們佔領了。
李純恩
李純恩：凡事從心
1 :
GS(14)@2012-05-17 00:16:16http://www.sharpdaily.hk/article/sup/20120516/90283
「母親節」在外覓食辛苦，間間食肆滿座。對於餐飲業來說，每年「母親節」是一個生意指標，尤其是大酒樓，如這一天都不滿座，那這盤生意也不用做下去了。去酒樓食肆湊熱鬧的，當然都是過「母親節」的人，卻又弄得不過「母親節」的人都找不到座吃飯了。
我們家不過「母親節」，也不過「父親節」、「情人節」之類形式化得太過着迹的「節日」。「母親節」前一個星期天，我家大婆就收到了女兒從英國傳來的短訊，說「母親節快樂！」我便笑了，知道她搞錯日子了。這便是家教，從小教她凡事從心，不要只注重形式，想來身在英國，依稀聽人說起「母親節」，想湊一湊熱鬧便發個短訊，結果搞錯了日子。
一個人如果心中有父母，便天天都是「母親節」「父親節」，何須一年記一日？反之即使一年令父母快樂一天，「感動」一天也終是形式。過日子是細水長流，做父母子女也好，做夫妻也好，又豈在朝朝暮暮？
當然每個人的活法不同，生活態度不同，孝順兒女天天孝順還不夠，還要一年選一日特別隆重孝順，未嘗也不沒道理。為人父母者，兒女天天孝順還嫌不夠，還要一年一度「總結性」高興一天，若兒女熱烈響應也是美事。還是那句話，凡事從心。若違心就勉強了。這便是我家的生活態度，女兒得之真傳。
李純恩
不識好歹的英國人 李純恩
1 :
GS(14)@2012-05-24 00:52:10http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20120523/16359500
英國首相卡美倫喜歡用 iPad打機玩遊戲，想不到這也成為了一個罪名，被對頭人警告，要他把時間放到國務上去，這種事情，網民聽了最開心了，於是跟着起哄。
這是個吹毛求疵的年代，首相玩玩電子遊戲，竟也成為不盡職的罪名。難不成，做了國家領袖，就不是人了，就不可以有點個人嗜好了？
又或者說，像卡美倫這樣身份的人，要玩遊戲，也應該躲起來，不讓人看見，領導人的個人嗜好，都要躲起來玩，躲起來，藏起來，不給人知道，就沒有問題，沒有是非，玩什麼、怎麼玩都可以了。這樣的話，不就又正好證明英國首相是個坦誠可愛的人？
你說，寧願領導人像卡美倫首相那麼有點瑕疵，還是像我們的溫家寶總理那麼「完美」？
要我說，我會選卡美倫，因為他跟大部分人「性相近」，那才有真實感，才不怕人。溫總理，太「完美」，離我們太遠，看不清，弄不懂，不知真假。
英國人民畢竟好日子過得太久，不識好歹。
2 :
收息人(26699)@2012-05-24 11:27:42哈哈。。。。哈哈哈。。。。。
李純恩：中國小皇帝
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GS(14)@2012-06-23 13:11:04http://www.sharpdaily.hk/article/sup/20120622/104360
上海老同學的兒子大學畢業，申請去美國讀碩士。老同學送兒子到上海美國領事館辦學生簽證，見到美領館門口擠滿了送子女去辦簽證的家長，猶如高考的父母送考一樣。老同學不由感嘆：中國的好學生都出國了。
我跟他說，能去美國的未必就是好學生，但肯定都是家庭條件好的學生。條件好的學生都出國了，空出城市學位，貧困地區的農村好學生，有機會進城上大學了。
中國城市學生，家庭條件好的常有一個通病，就是家長過份的呵護。平時在家千嬌百寵，弄得孩子都如斷不了奶一樣，到了大考、高考便更不得了，在家溫習猶如皇帝批折子，一點不敢驚動。
考試之日，家長親自送考，然後還要在考場門外等候，前些日子，一大批家長守在北京一家學校外等候在裏面考試的子女，有一輛汽車經過，見人都站在馬路上，便響了一下按，結果司機差點被家長們從車裏揪出來打死，因為他響按「破壞了考試的安靜環境」。
孩子都接近二十歲了，還要家長這般呵護，這種孩子，有條件送去外國磨練磨練也是對的，省得在家給父母害。
但我聽說，現在中國孩子出國留學，有錢家長會給他們在國外請保母，有的「保母」，還是退休的中國大學教授。可見中國父母要害起子女來，無遠弗屆，魔爪特長。
李純恩
李純恩：黑白留情
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GS(14)@2012-07-26 15:49:10http://www.sharpdaily.hk/article ... D%E7%95%99%E6%83%85
長途旅行回來，一定有很多相片要整理。整理相片很愉快，一來可以看到自己的辛勞成果─真的是「辛勞」，每天早上六點鐘，已經揹着相機在晨光中亂走，三天之後，腳都磨出泡來─再者，在整理相片的過程中，等於重溫了一次旅程，一些細節，拍照的時候未必留心，如今定格之後再發現，更加有趣味。
這天福至心靈，把一批在佛羅倫斯拍的照片由彩色轉成黑白，這才發現，時光好像沒有在這個城市流淌過，這些照片，起碼在這幾十年間可以淆人視聽，你說是上世紀七十年代拍的，人家會相信，說是五十年代拍的，也沒人懷疑。
不但建築物如此，人也如此，有一張在老橋上拍的一對情侶，當時橋上遊人如鯽，他們靠在橋邊，親暱程度，只有四個字可以形容。那就是「旁若無人」，陶醉得不得了。那女孩沐浴在陽光下，有點像年青的蘇菲亞羅蘭。
我把相片轉成了黑白，那種戀愛中的歡愉感，真是跨躍歲月，歷久常新。任時光如何流逝，照樣可以把人感動得心馳神往。人生短暫，但感覺可傳世。
李純恩
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