【有理就講】點解咁多剩女剩男 卓韻芝：因為有得揀
1 :
GS(14)@2016-08-04 04:06:09本港陰盛陽衰情況加劇，不想做剩女，還是要揀港男？據統計處最新報告，港女北上嫁內地男有增加之勢，由2011年的5,867宗增至去年的7,136宗，增幅約22%。港女要同內地男拍拖，有甚麼問題？「有理就講」今次議題為「港女：吾愛，唔愛港男」，讀者如對此議題有興趣，可撰寫1,000字以內的文章，電郵至
[email protected]。以下是人稱「芝See菇Bi」的才女卓韻芝撰寫的文章：《風大雨大，情願單身》感謝《蘋果》的邀請，在此被委派談談香港男女的擇偶問題，為何港女不愛港男，為何單身人數上升，諸如此類，也許由於本人上一個talk show名為《你個樣好單身One Night Stand》。有話直說：如果將單身現象理解為「發生在女性身上的問題」，就是判錯症。城中現象並非「大量剩女而男人全部已婚」，並非如此。香港女比男多，但男女比例尚算平均，而香港並沒採取一夫多妻制，換句話說，市場裡有多少單身女性，也就隱喻市場中有多少單身男性。容我向閣下介紹一個地方：九龍太子區有一家健身室，白光管，沒空調，沒女性會員，陽氣極重，一個睪丸素過盛的直場（異性戀者聚集地）。男人們去，不為涼空調，而是專心一意健身。會員中有輔警、消防、文員、餐飲界，其中一位是我的朋友：27歲，當設計，異性戀，斯文，高大，英俊。然而他單身，而且身邊幾乎全部同性朋友皆單身。他告訴我：「你知道甚麼最悲？那間健身室，每逢大時大節，擠滿了人；新年、聖誕、情人節，人特別多。」我知道他為何知道，因為節日期間，他都在那裡。另一邊廂，本人有不少女性朋友，外貌可以，工作蠻好，人品可接受，絕無怪癖好......全部單身。她們晚上去哪裡呢？就是一群單身女孩互相邀約對方gathering, home cooking, wine tasting,或者捉精靈......單身現象並非女性的專屬問題，而是兩性的問題。悲哀是，達適婚年齡的女性獨身，被冠以「剩女、賣剩蔗」等污名，而且被視為「要求高，看不起港男」。相反，達適婚年齡的男性單身，只被喻為「未遇到意中人」，天剎的這群男人竟然連一個花名也沒有，男人們應當盡快上街爭取一個花名，以便爭取平等。我看普遍女性並沒看扁異性，坦白說，做得「中女」，最知世情，世道就是你選人，人選你——現在問題是大家都沒有選擇對方。現代社會，娛樂太多，手到拿來的娛樂才是真正的感情競爭者。甲認為打機實在不錯，乙認為在家看netflix很好；他倆分別認同躲在家中勝過到酒吧碰運氣。人們不僅跟其他同性互相爭奪異性，還要跟整個娛樂工業去爭奪異性的注意力。親愛的，你的情場對手不僅其他同性，還有韓劇和Pokémon。另一方面，如果將這認知為「香港現象」，未免太自我特色化；單身及不婚人士急劇增長，幾乎是大部份發達國家的共通現象。英國：結婚人士的比例進入歷史性新低點，不婚人士已經多於已婚人士[1]（多個歐盟國家情況相若[2]）。美國：50.2%成人單身；獨身者才是大多數[3]。泰國：單身、不婚及不生育人數持續上昇，該國此刻面對的問題是人口零增長[4]。日本：僅有單身族趨勢，更要面對要命的現象「日本年輕人沒有了性慾」[5]——因此單身並非香港問題，而是人類的命題。好了，為何單身成為現象？因為當代女性擁有經濟能力？因為傳統家庭觀念之改變？當然是啦，但這些原因太陳腐，無謂在此浪費筆墨。那麼為何單身成為趨勢呢？2006年的離婚數目，是1981年的8倍[6]，這就是提示。我外婆的年代，許多盲婚啞嫁，很少人離婚，因為沒得選。我阿媽的年代，自由戀愛，社會離婚率上升。當閣下目睹這兩個年代的改變，不難預視到下一步就是「人們對婚姻的興趣大減」。如果這是一齣連續劇，上一代的劇情講到：「如果可以選，人們選離婚。」下一代的劇情，順利成章就是：「如果可以選，人們選不結婚。」而再下一集的劇情就是「人們直情懶於拍拖」。所以為何單身？因為我們有得選，因為人們自由了，這是modernity。單身現象並非「男女找不到對方」，不是太子健身室的男人沒遇上我的中女朋友，而是人們自由了，體內的「自我」宏大了，「與另一個人分享生命」的意志力也就稍減了。我深信人們仍然相信愛，渴望找到愛，但說到要「跟他者咬緊牙關，共同面對風大雨大，保持恆忍、體諒、妥協、犧牲」的話......又好像太吸引囉。就是這樣。【註】1
http://bit.ly/2aroHSr2 http://bit.ly/1SbZ9FX3 http://bit.ly/XnQNV44 http://bit.ly/2avtgJw5 http://bit.ly/2aYiVGA6 http://bit.ly/1uc0MuZ卓韻芝(簡介：卓韻芝，跨媒體創作人，暢銷作家。先後成為電影導演、編劇、棟篤笑藝人。曾於倫敦大學金匠學院修讀美術，本月底將在港舉行Talk Show「風大雨大One night stand」。)【繼續睇】必揀港男？NO！港女嫁韓男：當公主咁錫（
http://bit.ly/2alz5ZB）中港姊弟戀講李波內地男：港人咪妄想被迫害（
http://bit.ly/2akNmsq）
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160803/19720993
食乜會壓力無晒黯然銷魂飯有得解？
1 :
GS(14)@2016-08-09 07:10:39電影《食神》中的黯然銷魂飯，令家燕姐又喊又笑，其實這不只是電影情節，因為美國一項研究發現，食物原來對人類的情緒有一定影響力，甚至可從一個人的飲食喜好，推測對方的情緒變化。研究顯示，人類的情緒容易受體內腎上腺素、血清素等神經傳遞物質所影響，而吃了某些特定食物，當中的營養素能影響人體內分泌物質，從而影響情緒，這些食物叫作「情緒食物」，像魚、肉、奶、蛋類等高蛋白質食物，可在體內分解酪胺酸，提高神經遞質的含量，使人處於較活潑的狀態；而含碳水化合物的食物，則有助於色胺酸進入腦細胞，色胺酸是血清素的前體，能使人放鬆、平靜。另外，我們還可藉由飲食習慣變化來緩解情緒，壓力大時可以吃些辣的食物。辣椒含有的辣椒素，能刺激口腔神經末梢，使大腦釋放出可讓人愉快的化學物質—腦內啡。另外，香蕉富含的鎂也可緩解緊張情緒。反過來說，我們亦可由一個人吃甚麼食物，來推測他的情緒變化。例如，容易緊張的人喜歡吃鬆脆、含鹽的食物、心情不好的人喜歡甜食，易怒的人則愛吃肉等等。 如果心情不好，不妨試試改變飲食來舒緩一下情緒吧！東森新聞雲
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160808/19727616
【又有得炒？】半島限量榴槤月餅 $888一盒港滬同售
1 :
GS(14)@2016-08-10 07:55:27名廚月餅禮盒（迷你榴槤奶黃月餅），限量1000盒，在香港及上海半島酒店有售。$888
半島酒店的迷你奶黃月餅今年推出30周年，今年搞搞新意思，推出新口味榴槤月餅，限量1,000盒，在香港及上海半島酒店有售，首次舉行master class招待傳媒，其點心大使師傅葉永華即席示範搓皮及做月餅，公開部份配方。今次的榴槤月餅外皮和招牌迷你奶皇月餅無論配方和做法完全相同，只是餡料以馬來西亞D24榴槤混入奶皇做皮，每個26克奶皇餡料混入約12克榴槤肉。
「榴槤肉本新帶水份，混入奶皇曲奇外皮容易塌下，甚有難度，要硏發兩年才成功，奶皇餡很百搭，配芝士、果仁都可以，未來有機會硏發。」葉師傅說。新的榴槤月餅尚算香濃，脆脆的外皮和奶皇月餅質素相同，只是食起來較膩。價錢不算便宜，新口味8個裝要888元，較同是8個裝的迷你奶皇月餅338元，貴逾倍，未知會否掀起炒風。名廚月餅禮盒（迷你榴槤奶黃月餅）$888現接受預訂，提貨日期由9月9日起半島酒店尖沙嘴梳士巴利道半島酒店商場記者：何嘉茵攝影：伍慶泉
新推出的迷你榴槤月餅，用D24榴槤肉混入奶皇餡料。
今年63歲的半島點心大使葉永華首次舉辦月餅班，公開部份製作過程。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160810/19729853
【上海直擊】雪碧黃金蝦球夠膽食嗎？可口可樂餐廳有得你嘆
1 :
GS(14)@2016-08-16 06:11:11中國富了甚?都有！世界品牌無不覬覦這個巨大的市場，但很多時舶來品到了內地營運起來，總會有點變味，《蘋果》記者這日來到自稱「全球唯一可口可樂主題餐廳」的上海東方明珠可口可樂歡樂餐廳，用吃去體會。位於上海最中心東方明珠塔的可口可樂餐廳，面積很大，到處都是可樂標誌、可口可樂熊、体感遊戲互動、旋轉木馬、賽車遊戲、一人一電視的孤獨位、還有遙控飛機巡視中，看起來很高科技、很不錯啊！但不要忘記，一間餐廳最重要的是食物！這裡只供應Buffet，230元人民幣一位。試試一眾用可口可樂公司飲料製作的特色菜餚，可樂BBQ肉腸、可樂印尼炒飯、果粒橙pizza。但雪碧黃金蝦球又冷又硬、雪碧粟米怪怪的，芬達魚口感有點像濕水廁紙且帶點酸，紫色皮德芬達冰皮月餅應該是最大的挑戰，嗯，味道比看起來更可怕。撇除配搭奇怪，用料下乘，這些食物連溫熱都欠奉。與這間餐廳服務員的面口一樣，怪不得大大小小的客人臉上，也看不出歡樂。啊！還有可口可樂超人！裝扮有點像Ironman，穿梭於客人之間，敷衍地揮揮手。《蘋果》記者上海直擊
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160815/19736993
立論：內房股年尾有得炒
1 :
GS(14)@2016-08-17 07:56:59國務院總理李克強周二晚宣佈落實《深港通實施方案》，預期正式通車日期為今年12月。由於事前相關安排已於市場廣泛流傳，亦得到傳媒廣泛報道，不排除周三開市後，市場或出現借好消息出貨的現象。有意入市的投資者，宜待市場出現調整時分段吸納。
券商股或現回吐
日前《信報》引述市場消息表示，在國務院宣佈深港通的同時，滬港通將同步不設累計投資配額上限，而「港股通」可投資的股份數量，亦將由原來的大及中市值股份，擴闊至恒生小型股指數成份股。有關新的安排，將大幅提高投資者跨境買賣對方股份的靈活性，有利雙方的金融中介人拓展業務跨境業務，而當中最直接受惠的股份，相信是港交所（388）。不過，多隻本港上市的證券商，其股價已於消息獲證實前大幅上升，有關的炒作，或將於消息公佈後，引發一場獲利回吐。港交所由於之前升幅並不顯著，而且其股份市場流通量充足，預期沽盤應不難被市場內的買盤所消化。市場流通量較差的中小型證券行，或將出現較深的獲利回吐。然而以滬港通的市場行為分析，深港通在12月正式通車之前，市場或將有另一輪的投機炒作。雖然在過去一個星期，市場因為流傳深港通即將通車，交投較今年上半年大部份時間暢旺，每日成交上升至較為正常的800多億元水平。然而，與去年港股大時代的高峯期相比，每日成交金額近3,000億元不可同日而語。股市的成交金額是衡量股市是否存在泡沫最客觀的指標。以目前港股的成交金額計算，本欄傾向相信港股於現水平仍未至於出現泡沫，只是近年港股長期處於上落市，任何具意義的升浪，往往慣性地引發短線投資者的獲利回吐。因為那些較長線的投資者，除非買中了極少數盈利及估值持續上升的股份，否則若不能及時在升市高峯期獲利回吐，及後的賬面利潤往往見財化水。現時距離12月深港通通車尚有四個月，部份沒有耐性的投資者或會在途中暫時離場。然而由於有深港通的憧憬，以及最近中港兩地宏觀數據稍見改善的基本因素支持，今次港股的調整未必會很深。雖說調整未必很深，但是最近一輪帶動大市上升的本港地產股、房地產信託以及大型公用及增長股，其估值已升至一個頗高的水平，相關股份或未必能在下一輪的上升周期中，繼續帶領大市上升。假如本欄對今年先低後高的預測最終證實生效的話，今年底前的升浪很有機會由一些投機味道較濃的中小型股份帶動。當中可能較能吸引市場注意的，應該是樓市處於歷史高位，而股價處於估值底部的多隻內房股。林少陽以立投資董事總經理本欄逢周三刊出
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20160817/19739131
甩頭髮好閉翳？甩幾多原來有得計
1 :
GS(14)@2016-09-01 06:24:16秋天模式開始啟動了，不少人因天氣乾燥而甩頭髮。其實，掉髮是一年四季都有，只因秋天乾燥，未及時補充水份，導致皮脂腺分泌減少，引起毛髮乾枯及脫落。但究竟每天掉多少頭髮才算正常？還有哪些因素造成掉髮？台北長庚醫院皮膚科醫生黃耀立指，每朝睡醒後，看枕頭上掉落多少條頭髮，再乘3，就是一天的掉髮量，通常一天掉髮50至100條算正常。另外，洗頭髮也容易導致頭髮脫落，可觀察洗髮後的掉髮量，50條內也算正常。有國際研究提出另一種檢測法，就是拿梳子從額頭梳到後腦勺，梳60秒後觀察掉髮量。連續3天重複這個步驟，而且要用同一把梳子，如果差異太大便要求醫。掉髮也可能是洗頭、護髮不當導致，北京中醫醫院博士張蒼解釋，在乾燥季節，要減少洗髮次數，避免流失有保護頭髮作用的頭皮油脂。他指一般每周洗髮2至3次就足夠，水溫不要太高，接近體溫即可。另外，最好不要用強效去油脂和去頭皮的洗頭水，可選擇天然或中藥配製成的洗頭水。他續稱，秋天應該減少電髮、染髮次數。飲食方面，他建議多吃一些堅果類如核桃、花生等，這些東西可加強固髮；多吃健脾開胃的山藥、冬瓜、山楂、黑芝麻及紅棗，有利消化吸收，加強供營養予頭髮。台灣《生命時報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160901/19756709
【深宵總是餓】BBC爆香港消夜名物 邊度有得食？
1 :
GS(14)@2016-09-03 23:29:44很多人愛吃串燒作消夜，貪其一人一串夠方便。
眾所周知，香港人愛吃消夜，但最近竟然吃到連英國廣播公司（BBC）都報道，探討香港人的消夜習慣，但報道裏只說了有甚麼點心、鑊氣小炒等，卻沒提到可以去哪裏吃，以下就選出四款香港的消夜名物，兼介紹消夜好去處：
1)串燒：蜀一燒
雖然並非很多食店會24小時營業，但晚上在油尖旺一帶逛，也有不少食店開到凌晨兩三點，例如這間蜀一燒，吃川式串燒，雞牛羊豬、海鮮蔬菜，樣樣有齊。想吃辣的話，可以叫師傅落多點辣粉；不吃辣的話，只落孜然粉、十三香，串燒都同樣惹味。蜀一燒串燒專門店地址：佐敦寧波街27至31地下B舖
2)小炒：愛文生
出名開得夜的愛文生，不單止開到凌晨三四點，最有風味的莫過於是可以望着師傅手拿鐵鑊炒菜，火光熊熊，親身感受甚麼叫鑊氣。雖然賣的都是家常小炒，但師傅一炒好就即刻上枱，很難不好吃。愛文生深水埗荔枝角道215號
3)點心：新興食家
夜晚不想吃得熱氣，飲夜茶都是不錯的選擇。新興食家凌晨3點開門，一直都有不少捧場客，就算3點正就去到可能都要搭枱，但消夜都可以嘆點心，飲啖茶、食個包，也算是值回票價吧。新興食家西環堅尼地城士美菲路8號地下C號舖
4)甜品：芝蔴綠豆
BBC報道內提到，現在的人吃甜品消夜，都傾向吃賣相精緻的，簡單來說，即是IG有甚麼就吃甚麼，但其實傳統中式甜品都可以很吸引，例如這間芝麻綠豆甜品屋，老闆每晚都親手生炒芝麻做芝麻糊，更自創芝麻蛋白燉鮮奶，在這個新式甜品店泛濫的年代特別難得，食店開到凌晨兩點，喜歡吃甜品消夜的不妨去支持。芝蔴綠豆紅磡黃埔新邨民泰街14號記者：黃子卓
消夜食鑊氣小炒亦是不錯的選擇，如果可以望着師傅手拿鐵鑊，火光熊熊地炒菜就更有氣氛。
新興食家凌晨3點開門，但就算3點正去到，客人都可能多到要搭枱。
芝麻綠豆甜品屋的老闆，每晚都親手生炒芝麻做芝麻糊。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160903/19758269
擁半個人高身體世界第一長身貓貓有得睇
1 :
GS(14)@2016-09-09 05:36:43最新出版的2017年《健力士世界紀錄大全》出版了，今年紀錄了超過4,000項「世界第一」，人類和動物都十分努力達成心中目標。不妨看看這些紀錄保持者完成的項目，說不定下一年你都可以成為「世界之最」。最長的貓英國西約克郡的3歲緬因貓「盧多」（Ludo）長1.18米，是普通貓咪的三倍，牠的主人稱牠平時很友善，但體型太大難免嚇到部份訪客跳得最高的美洲駝英國北威爾斯的「卡斯珀」（Caspa）是英國唯一美洲駝表演隊的成員，牠的主人直言牠天性愛表演，能輕易跳過狗展中所用的1.17米欄杆足部最大旋轉幅度來自北倫敦的麥斯威爾．戴（Maxwell Day）年僅14歲，他的雙足可以旋轉157度，看上去十分詭異擁有最長尾巴的狗來自比利時的5歲愛爾蘭獵狼犬基翁（Keon）尾巴長76.7厘米，比舊紀錄還要多4.3厘米，當牠向你擺尾時，你要小心了最大個口男兒口大食四方，德國47歲男子施密德（Bernd Schmidt）張開嘴巴後，足足有8.8厘米闊。這個紀錄是由牙醫在他的上下門牙之間放入金屬棒而測量出來的雪糕筒上最多雪糕球對一眾雪糕迷來說，這簡直是一個令人夢寐以求的高超技術。意大利54歲男子潘切拉（Dimitri Panciera）在年度Gelatiamo雪糕節上創下紀錄，在雪糕筒上放上121球雪糕，打破自己之前的109球紀錄英國《每日郵報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160909/19765596
【食得安心】謝絕工業藍礬 自己種葱四日有得食
1 :
GS(14)@2016-09-09 05:42:46如果食物界有金像獎，最佳男配角一定是葱，配任何食物都讓人食慾大增。近日，內地有新聞指北京有農民用工業藍礬噴葱田，務求令葱更翠綠，食用這種毒葱後可引發銅中毒。雖然香港未聽聞有毒葱流入，但有所謂「生葱熟蒜」，葱多是生葱直接撒在餸菜上，始終要徹底洗淨才較安心。如果再不放心，那可以試試自己種葱，先找來根部完整的有機好葱，剪走要食用的部份，留下連根葱白放入杯中加水，放廚房窗邊，每天換水便可。試種葱四天，長了十厘米，大概再過四天便可用。一棵葱根可以翻種三至四次，直到新長的葱變瘦便要換了。
記者：謝翠玲攝影：陳健邦
洗葱時要把葱一棵棵分開，然後浸泡十五分鐘。
沖水後將葱管向下甩，以清除農藥和藏在葱管裏的污物蟲仔。
一次過洗完的葱用不完，可以把葱表面水份印乾，切成葱花放入保鮮盒，再在表面鋪一層廚紙，放雪櫃下格，要一星期內食用，放冰格可保存一個月。
種葱時要留意根部是否完整。
剪去葱白時要留剩十厘米長度，但水不能太高，否則會浸爛根。
藍礬即硫酸銅，有分天然和化學人工合成，後者只限工業用，不能用於農作物上。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160909/19765308
Next Page