【美酒佳餚巡禮】正式開幕 五大主題區逐個睇
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GS(14)@2016-10-28 06:24:432016年美酒佳餚巡禮於10月27日（星期四）晚上7時30分正式開幕！今屆Wine& Dine將會是歷年來最大規模的一屆，場地面積比去年大兩成，並設有五大主題區，包括280個美酒攤位及超過130個美食攤位，更新增了不少元素，相信將會吸引不少愛酒之士。五大主題區︰（一）尊尚區要進入「尊尚區」，需要持有「尊尚品酒證」，價格為$600，連8張尊尚品酒券及1隻Riedel酒杯，其後要增值的話，每張券為$50。除名酒外，在尊尚區內增設「星級美食區」，可憑一至三張尊尚品酒券來換取多間本地人氣餐廳的招牌菜，包括Little Bao、Mercedes Me、Bibo及Jinjuu等。（二）美酒佳餚新發現區這個新發現區每年也有不少有趣古怪的新酒，今年更新增了雞尾酒區，以「香港」作為主題，不少參展酒吧都推出了創新的本地特色雞尾酒，當然不少得近年大熱的威士忌及手工啤酒等。（三）國家展區超過120個攤位，提供9大產酒國家的美酒，包括歐洲、法國、波爾多、德國及格魯吉亞等，今年更新增了澳洲及西班牙兩國。（四）暢飲派對區這區最適合品酒入門者，提供多款氣酒、果酒、香檳及甜酒等，並有多款街頭小食，如黑松露炒蛋、黑松露芝士焗啡菇及三色大良炒鮮奶等。但要留意，以上小食全部要額外以現金購買，並不包括在各款品酒證內。（五）專業美酒區想對各地美酒有更深入的了解，這區不能錯過。區內有多款港人較少接觸的著名酒莊及產酒區的名酒，還有專業品酒師及海外酒莊莊主在現場與大家交流心得。
暢飲派對區提供本地小食，不過需以現金購買。
美酒佳餚新發現區新增以香港為主題的雞尾酒，非常有創意。
美酒佳餚巡禮日期︰2016年10月27日至30日（星期四至日）時間︰10月27日19:30-23:3010月28日12:00-23:3010月29日12:00-23:3010月30日12:00-22:00地點︰中環海濱活動空間入場費︰每位$30票務︰除入場費外，進入「尊尚區」需購買尊尚品酒證$600（連8張尊尚品酒券及1隻Riedel酒杯），其後增值每張$50。而進入其餘區，則需購買入門品酒證$100（連5張標準品酒券及1隻塑膠杯）或標準品酒證$200（連8張標準品酒券及1隻Stölzle酒杯），其後增值每張$20。記者︰黃依情
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161028/19814503
【生活百科】破解五大誤解 每件羽絨都可自行清洗？
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GS(14)@2016-11-16 05:11:14天氣時冷時熱，還是預先羽絨褸清洗較穩陣。
上星期冷鋒襲港，天氣一下子變得很冷，雖然氣溫逐漸回升，但還是預先清洗羽絨褸較穩陣。坊間流傳的洗羽絨方法甚多，一於找洗衣達人破解五大誤解。
誤解1：有破損不能洗？
好姐專業乾濕洗衣負責人黃恆志：「首先要留意有否破損地方，如果破洞會掉出羽絨毛，加上當水滲入羽絨毛層，便會很難洗淨。」少許破損就不能清洗嗎？他教路，原來只需用膠紙貼在破洞，遮好小破洞就可落水清洗。
誤解2：件件羽絨都可自行清洗？
反轉羽絨褸的洗衣標籤，標示了洗滌標籤或手洗標籤的，可在家處理。但標示了乾洗標籤的，或是有毛毛裝飾的，就應交由專業人士處理。
誤解3：鮮色羽絨用彩漂？
黃恆志：「我不建議用粉劑或強力清潔產品，如漂白水和彩漂最好避免，用最普遍和基本的洗衣液便可，若想加強去污效能可加少許洗潔精。」
誤解4：洗衣應加檸檬汁？
相比起檸檬汁，他指最好是加入小量米醋代替柔順劑，好處是能中和洗衣液的鹼性，穿時能減少對皮膚的刺激。
誤解5：乾衣機放網球打鬆羽絨？
黃恆志：「其實媽媽打仔的方法最適合，羽絨褸洗後羽毛會黏在一起，找一個方便你拍打的方法，如藤條、雞毛掃、甚至衣架也可。不停拍打至羽絨回復蓬鬆和脹身，待它乾透便可穿了。」記者：羅祖兒攝影：劉永發
坊間流傳的洗羽絨方法甚多，洗衣達人黃恆志破解五大誤解。
原來只需用膠紙貼在破洞，遮好小破洞就可落水清洗。
可在家處理的洗滌標籤，如洗滌標籤或手洗標籤。
應交由專業人士處理的洗滌標籤，如乾洗標籤。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161114/19832706
鳴鏡高懸：A＆F的五大死因
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GS(14)@2016-11-29 00:08:27最初留意到A&F，是因「黎天王」戴他們的招牌鴨嘴帽。之後筆者每次到美國出差都會大手掃貨，特別是身處他們的店舖，看見那些型男美女售貨員，特別有一種虛榮感。但過去三、四年已沒有幫襯了。筆者對A&F撤出香港不感到意外：（1）質量本身不突出，但又能以高溢價出售產品，主要是形象價值，穿了好像立即變成「黎天王」一樣。但幾年前因為被批評歧視肥人，他們便把品牌重新定位，適合不只是身材絕佳的人，也希望能擴大客戶群。為了配合新定位，就連型男美女售貨員都消失了，對很多人來說，虛榮感沒有了、景點沒有了、逛A&F商舖及高溢價購買產品的誘因都沒有了。（2）跟很多國際品牌一樣，目標是中國大陸超大的消費市場，志不在香港。在中國未雷厲打貪之前，大陸遊客在香港消費火熱，國際品牌以天比高的租金在香港大肆擴張，希望能分到一杯羹。但大陸遊客消費在打貪之後直插冰點，很多品牌在過去一至兩年已先後投降。（3）樓價租金持續飛升，香港及中國的消費市場持續吊滯。（4）港元跟隨美元持續強勁，人民幣以至各國貨幣持續貶值，影響遊客在香港的消費。（5）互聯網消費市場份額持續上升，對市場認知度高的品牌，根本就不用付高昂的租金及工資，去維持實體銷售點。張一鳴
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[email protected]本欄逢周一刊出
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20161128/19847468
【飲食籽】五大美味雞部位 雞上髀骨髓夠香
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GS(14)@2016-12-01 08:09:12【飲食籽：識飲惜食】強哥養雞煮雞40多年，要數到最熟悉雞各部位的人，非他莫屬。「斬雞通常會開成七大部份，再細分五至六件。」他說。一般人吃雞，愛軟滑的會選雞髀，愛有嚼頭、可啜骨的，會選雞翼，但強哥就有其五大心水位置。
雞上髀
第一位：雞上髀
強哥︰「上髀有骨、有肉、又有皮，皮下還有層箒喱，所以這件雞又滑又香。咬下時，骨髓也是香的。常說無骨雞好吃，其實有骨才是極品。」
雞翼轉彎位
第二位：雞翼轉彎位
強哥︰「翼彎位，即是手的轉彎。這部位又爽又滑，連骨也可以咀嚼的，但骨髓比雞上髀少。」
後胸
第三位：後胸
強哥︰「後胸即是近雞屁股那件肉，這兒會有較多油份，但油份零舍香，整件放入口非常嫩滑，但皮仍是爽的。」
前胸
第四位：前胸
強哥︰「是胸部最前面那件肉，近雞翼位位置。與後胸的分別是，後胸是滑的，前胸是有少少韌，較有彈性。」
雞背
第五位：雞背
強哥︰「所謂雞背，是指雞背部最中間那件肉，不前也不後，正中間，有骨、有皮、也有肉，最平均。」
華香雞荃灣海濱花園六座海霞閣地下121A號舖
記者︰黃依情攝影︰林栢鈞、伍慶泉編輯：梁浩維美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161201/19850605
【冬日美食節】五大美食推介！夢幻花茶配芝士拉絲多士
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GS(14)@2016-12-25 13:44:08日本婆熱狗，$50
聖誕假期遇上冬日美食節，香港人當然要趁機衝入場內掃平貨兼掃小食吧。甚麼，你怕場內美食太多挑不下手嗎？不妨看看我們現場推介的五款小食吧。
Cheesy Toasty，$28
三重芝士意粉，$38
1.日派十份免費海膽熱狗「S2 Kitchen」（編號:3A54）的「日本婆熱狗」，趣怪的用上麻婆豆腐醬配韓國馬糞海膽，再加香腸做成熱狗。海膽尚算鮮甜，但豆腐的辣味卻稍為搶了海膽的鮮味，因而扣點分數。不過這間店每日會派發10份熱狗，免費試試倒也無妨。2.吸睛十足芝士拉絲多士「芝士控」（編號:3H21）推出的芝士拉絲多士，可謂韌度十足。我把多士撕成兩份再拉開，芝士仍然不易斷開，拍照一流。重點是價錢不算貴，且芝士味道濃，美中不足是偏油膩，建議兩個人分來吃。3.日本過江龍三重芝士意粉「北海道花畑牧場」（編號:3J20）今年首次飛來香港參展。他們原在北海道機場的國內線設置食店，他們的芝士曾在2011年得到日本天然芝士比賽(AllJapan????????????)農林水?大臣賞全國第一位。而這次他們就派出日本師博在場內烹調招牌三重芝士意粉，意粉汆水後就會放入巨型的芝士碗內，熱騰騰的意粉會令芝士融化。然後再加上忌廉汁和芝士碎，吃下去有一鹹一香的芝士味。
變色花茶，$30
抹茶雪糕菠蘿包（前），竹炭曲奇菠蘿包（後），$38
4.呃Like必備變色夢幻花茶「Green Truck」（編號:3T18）平日就賣車仔果汁，這次卻推出少見的變色花茶。他們用上藍錦葵花，再加清水和檸檬汁，花茶就會由深紫色變為淡淡的粉紅色，最適合拿來拍照呃Like。它的味道也不俗，喝下去有點像梅甘的鹹酸味，清涼解渴。5.小店出品自家雪糕菠蘿包「Full Addictival」（編號:3L32）就推出雪糕菠蘿包，聽上去雖然平凡，但每個菠蘿包都是店家自製，且有抹茶、竹炭等三款口味選擇。客人點單後，菠蘿包會連同棉花糖烘熱，之後再夾入雪糕。抹茶雪糕菠蘿包的口感一熱一冷，包還有淡淡的抹茶香。整個配搭雖然偏甜，但抹茶味還算濃郁。香港冬日美食節日期︰12月24日至12月28日時間︰10am-9pm（24日至27日）、10am-7pm（28日）地點︰香港會議展覽中心3號館票價︰每位$20（24日至27日）、每位$10（27日7:45pm後及28日）記者：黃映嫚攝影：徐振國、陳健邦
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161225/19876286
【動畫‧回顧2016】五大關公災難 太刻薄搵子華神都冇用
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GS(14)@2017-01-02 01:07:21大家樂黃子華廣告一出街，便被各勞工團體改圖諷刺事實與廣告有很大落差。（網絡圖片）
2016年關公很忙，皆因不少大品牌和公司都開始活躍於網絡，但一不小心出錯帖便容易引起公關災難。中大新聞與傳播學院副教授利嘉敏(Kaman)曾撰寫《公關公義》一書，甫見面第一句便說：「近兩年『公關災難』一字，有少少被濫用，其實很多都是公關危機，稱得上為災難的話都要乎合數點，例如影響銷售、聲譽和形象、事出突然、和有急切性需要去處理。」閱盡無數公關災難的她，就和我們重溫一下2016年度五大精彩公關災難！
災難一：Samsung note7回收事件
今年9月自Samsung推出新機note7，但note7電池爆炸在全球都略有所聞，一個月後韓國Samsung終於表示回收，但香港Samsung就未有行動。後有消費者去信查詢，香港Samsung解釋全球範圍不包括香港而沒有任何行動，及後才補鑊。後來有網民指出退回手機條件苛刻，要求有齊所有零件包括機盒，更揚言罷買。Kaman指出Note7電池是全球性的問題：「韓國停售後香港仍然售賣，但後來又說有問題，前言不對後語難免令消費者很擔心。接着Samsung處理香港的回應不理想，令香港消費者感覺受到不公平對待，才蘊釀出憤怒情緒。」
災難二：大家樂廣告洗底
品牌找形象好的代言人不難理解，大家樂5月找來男神黃子華賣廣告，結果網民大插餐廳形象男神也救不了。既然出動了男神，何以還招喚到關公？Kaman解釋網民現在有高度批判性，不是單純看廣告本身：「大家都記得大家樂剋扣工人飯鐘錢，廣告其實沒有問題，問題是質疑事實與廣告呈現的不同，說服不到大眾。」
災難三：東瀛遊抽水抽出火
網絡流行抽水，有公司有樣學樣，但忽略了抽水要有底線。東瀛遊6月以牛頭角大火消防人員殉職推出公務人員機票優惠，被網民大鬧抽死人水。Kaman說這是一個很值得參考的範例，「錯誤在利用悲劇去賣自己品牌。」她解釋，在Web3.0世代，大眾可以快速回應品牌，而且要求愈來愈高：「網民心目中希望機構呈現出公義，首先要求品牌有良心，起碼不要讓人感覺是無良企業。但機構高層人員或公關此事上似乎都摸不到公眾的脈搏和情緒。」
災難四：Lancome取消何韻詩演唱會
提到最嚴重的公關災難一定非Lancome莫屬。6月Lancome邀請何韻詩出席音樂會，後來被內地網民抨擊就發聲明指何韻詩不是品牌代言人，最後還因安全理由單方面取消事件，引起大眾嘩然鬧上國際，何韻詩更被邀請上BBC World電視訪問直播。事隔半年，Lancome Facebook至今仍然不時吸嬲。Kaman解釋：「其實Lancome近年主打女性獨立的新形象，例如聯合國女性親善大使Emma Watson。在這次事件明顯看出Lancome最後只考慮市場，公眾覺得說和做是兩回事。」但在何韻詩一事可見Lancome處理事件時只考慮到小市場和大市場的分別，忽略了國際的公眾的關注和過往形象。
Lancome於Facebook發出聲明後群情激憤，至今仍吸不少嬲嬲。
Lancome過往主打現代獨立女性形象，聯合國女性親善大使Emma Watson是其中之一。
明福俠今年示範公關災難完美拆彈。
完美化解之災難五：黎天王演唱會
最成功的公關例子不得不提黎天王4月中環開騷一事。黎明在演唱會當天因政府發出公告，因不符合消防安全的規定而被逼取消第一場演唱會。Kaman笑說：「現在在香港很少見到有人肯站出來承擔。」Kaman續說：「其實這件事都可以是一件很大的公關災難，但黎明勝在他做足幾點：承認自己有不足、承諾向歌迷解決這件事、提供退票和再開一場演唱會的補救方法，處理得十分好。」黎天王完美示範有承擔，就是「錯要認，打要企定」。此公關事件，值得借鑑。
最後她提醒出來之前只要稍微留意，出帖前先進行校對，已經可以避免很多危機。希望2017年各位可以俾關公抖媖。記者：鍾藹寧攝影：徐振國
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170101/19883106
【2016神級理論】五大網民熱門搜尋 扑嘢論贏晒！
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GS(14)@2017-01-02 01:07:2110月份游蕙禎在出席大學會談時，以男女沒有房間「扑嘢」來比喻青少年缺乏住屋空間，從而引起網民熱烈討論。(資料圖片)
香港雅虎於近日發表了「2016年度十大熱門搜尋神級理論」，以網民的搜尋字眼次數來釐定，從而得出以下結果：第一位扑嘢論(游蕙禎)10月份游蕙禎在出席大學會談時，以男女沒有房間「扑嘢」來比喻青少年缺乏住屋空間，從而引起網民熱烈討論。游蕙禎瞬間成為風雲人物，她的相片更成為演藝圈以外最高人氣搜尋圖片之首。
梁振英建議在中環設立岸邊泳棚，讓上班族午飯後游泳20分鐘，亦可花45分鐘午飯時間來釣魚，令網民直插堅離地，更釀成國際笑話。(資料圖片)
第二位午飯游水論(梁振英）特首梁振英於3月份曾倡議可在IFC附近位置建立現代化岸邊泳棚，並設立釣魚區，指在中環的上班族可以在午飯後利用剩餘的45分鐘坐在岸邊釣魚，或者游泳20分鐘等等。離地言論隨即被網民大插，連外國媒體亦有所報導，批評不合理。
黃翠如面露笑容向前線消防員致敬的照片被轟，她隨即刪走該照片，解釋是很害怕粗口留言。(網上圖片)
第三位粗口論(黃翠如)黃翠如於6月尾響應「向前線消防員致敬」行動，上傳自拍照片於社交平台向消防員致敬。由於黃翠如面露笑容拍照而被網民狠批不尊重殉職消防員，她隨即刪走該照片，解釋是很害怕粗口留言。
電視節日《沒有起跑線？》中，憑一句「贏在射精前」震驚了整個網路的怪獸家長Irene表示就連生小朋友也需計好出生日期。(資料圖片)
第四位贏在射精前論(屯門媽媽Irene)6月播出的電視節日《沒有起跑線？》中，憑一句「贏在射精前」震驚了整個網路的怪獸家長Irene表示就連生小朋友也需計好出生日期，從而計算入名校的起跑線，所以夫妻性行為中男方的射精時間亦盡在計劃之中，被網民批評價值觀歪曲，連洗三日板。
立法會議員鄺俊宇的寫作由於經常使用逗號而被網民取笑，仿鄺體亦在網絡相繼湧現。(資料圖片)
第五位逗號論(鄺俊宇)立法會議員鄺俊宇的寫作由於經常使用逗號而被網民取笑，仿鄺體亦在網絡相繼湧現，網上更有不少改圖指「逗號很累，但逗號不說」以嘲諷其文筆。
記者：吳業紅
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170101/19883158
食多啲病多啲？削抵抗力五大飲食習慣
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GS(14)@2017-01-09 08:11:18農曆新年將至，在聚會中大吃大喝在所難免，但小心吃得多，免疫力會同時變差。日本知識網站《WooRis》指出以下5個飲食習慣，會使人體免疫力下降，病毒容易降虛而入。1.吃得過飽免疫系統中用作吞噬入侵病毒和細菌的白血球都要吸收營養，人吃得太飽，血液的營養增加，白血球吃飽了，遇到病菌時自然吃不下2.吃甜食血糖過高會破壞白血球功能，加工過的糖類更會減低身體攝取維生素和礦物質的能力，抵抗力自然下降3.吃生冷食物吃生冷食物會令體溫下降、血管收縮，減慢血液循環，白血球的活動亦會相應降低4.多吃肉類如果攝取太多肉類所含飽和脂肪酸，會抑制分解蛋白質的酶分泌，同樣降低免疫力5.吃外賣外賣又鹹又多調味料，鈉含量高，吃得多會破壞體內礦物質平衡網站建議每餐吃八分飽，定時定量進食，天氣冷時亦可多吃南瓜、番薯，喝紅茶、紅酒，這些食物都能令身體暖和，不易受寒。日本《WooRis》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170109/19891231
五大發展商今年推1.55萬伙 新地佔半 業界料全港一手挑戰2萬宗
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GS(14)@2017-01-20 12:55:24http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 3169&issue=20170120
【明報專訊】踏入2017年，市場已有三大新盤發售，總計全港五大發展商，包括長實（1113）、新地（0016）、恒地（0012）、新世界（0017）及信置（0083），今年將有1.55萬伙推售，將與去年全年一手註冊量1.65萬伙相若；其中新地預計會推出9個新盤，涉及逾7200伙，仍為一眾發展商之冠。
明報記者 林尚民、方可兒
雖然今年元旦與農曆新年相距不足一個月，但五大發展商已有兩大新盤推售，包括上周五發售的新地元朗Grand YOHO二期，以及今日發售、由新世界及萬科合作發展的荃灣西柏傲灣，反映各大發展商今年推盤步伐急促。
長實推6盤逾2000伙 按年升6倍
去年僅推出兩盤、售出約269個單位的長實，昨日公布今年推盤大計，料涉6盤共逾2000伙，按年急升逾6倍。長實執行董事趙國雄表示，今年推出新盤包括馬鞍山星漣海（454伙）、北角油街（378伙）、荃灣海之戀第一期（970伙）、淺水灣項目（11伙）、牛潭尾意花園（67伙）及中環嘉咸街項目（185伙）。
他續稱，集團將以「石破天驚」的速度推盤，不過仍要視乎預售樓花同意書批出進度，如去年集團推盤與銷售目標有差距，因為批售進度未如理想，但相信今年情况會較去年好。今年長實重點樓盤，包括北角油街項目，單位實用約400至1600方呎，已獲批預售，農曆新年後推出；另中環嘉咸街項目下月申請預售，主打2房、3房單位，全設套房，實用由約700至1000方呎；淺水灣項目正待批入伙紙，上半年有機會推出，甚至會以招標形式推售。
恒地去年沽1523伙 套200億
恒地昨日亦公布今年銷售部署。恒地營業（一）部總經理林達民表示，該部連同營業（二）部去年在港售出約1523伙，套現約200億元，今年單計營業（一）部會有7個項目推出，包括5個住宅項目，涉及1300多伙，如西環大樓重建項目（約650伙）、北角民新街項目（約460伙）、田灣街項目（約140伙）、元朗大棠項目（約60伙）及元朗唐人新村別墅項目（約16伙），其中西環及北角住宅項目預計年中推出。據悉該集團營業（二）部今年亦會推出2個新盤，包括已獲批預售的粉嶺高爾夫‧御苑（590伙）及西營盤忠正街項目（約200伙）。換言之，恒地今年將推售共7個新盤，涉逾2100伙。
與去年一樣，今年五大發展商中，仍以新地推盤最積極。新地副董事總經理雷霆早前表示，連同已開售的Grand YOHO二期，集團今年將有9個新盤推出，涉逾7200伙，即佔五大發展商近半數，當中南昌站匯璽（1050伙）、沙田九肚雲端（59伙）已批出預售。另新世界及信置，今年將分別推出5個及2個新盤，分別涉逾2100伙及2030伙，總計全港五大發展商，今年將推出之新盤共涉15,531伙，與去年全年一手私宅買賣登記16,558宗相若。
代理料全年一手成交13年新高
利嘉閣地產研究部稱，今年全港預計將有91個全新一手私宅項目、合共33,891伙可供發售，惟實際推出數量則視乎市况及發展商的部署，初步估計較貼近實際的推盤量約18,500伙，今年一手私宅買賣登記宗數（計及滾存貨尾之銷售）可望增加21%至約2萬宗水平，勢再創2004年後的13年高位。
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