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【揭秘】去產能行業職工去哪兒？7000名鋼鐵工人開滴滴

隨著“去產能”工作在全國各地深入推進，傳統資源依賴型行業，特別是鋼鐵、煤炭行業的員工，不得不面臨減員、分流的困境。滴滴出行最新發布的《移動出行支持重點去產能神風下崗再就業報告》（下稱“報告”）顯示，超八成去產能行業員工兼職開滴滴。

報告顯示，滴滴共為超過百萬去產能行業員工提供了就業機會。那麽他們是哪批人？去產能行業的司機群體以男性為主，比例占到了96%，這種特征與煤炭、鋼鐵、化工等去產能行業以男性為主的特點相符。與此同時，滴滴平臺還解決了超過4萬去產能行業的女性就業，占去產能行業中滴滴司機的4%，遠小於平臺整體15%的女性司機比例。

郭高峰是河南平頂山的一名普通煤礦工人，近幾年煤炭行業的不景氣，讓他的收入大幅下降，每個月工資只有2000多元。郭高峰總想著每天下礦後幹點什麽，來補貼家用。

2015年12月，滴滴在平頂山開城，一個月後，郭高峰成了一名滴滴司機。現在每天下午5點多，他就開車上路，每個月接100多單，能賺到上千元的額外收入。郭高峰說，如果半年之後叫滴滴的人多了，他就打算全職開滴滴，家人也都很支持他。
 
類似於郭高峰的兼職經歷並不是個案。今年3月，武鋼分流職工以後，7000名鋼鐵工人加入到滴滴司機的隊伍中。30歲的趙昆就是其中的一員，早在去年底，趙昆就開始嘗試開滴滴，每個月收入能有上萬元。

報告顯示，在去產能行業的全職司機中，有77.9%的司機原收入在2000~6000元左右。成為全職司機後，原月收入為2000~4000元的原去產能員工，平均收入可提高54%，最高可達120%；原月收入為4000~5000元的去產能司機，平均收入可提高10%左右。

去產能行業全職滴滴司機加入弟弟前後的收入情況（2016年5月）

周清華也是武鋼走出的創業者，目前經營著一家租賃公司。“在青山（武鋼所在的城區），家里有車的武鋼人都去做滴滴司機了。”他說，坊間也流傳著離崗工人“男人開滴滴，女人去超市”的段子。

調查還顯示，在來自去產能行業的超百萬滴滴司機群體中，有14.6%（即15萬人）的司機已從企業下崗轉而全職開滴滴，有85.4%（即87萬人）在平臺上兼職開滴滴。報告同時顯示，司機們每天工作不到2小時的占比最大，達到了58%。

2016年5月去產能行業司機的每日工作時長分布
 

報告還發現，超過40%的去產能行業司機選擇加入滴滴的動機，是為在本職工作之余掙外快補貼家用。其次，有超過26%的人認為，“開車是我的興趣，我願意把滴滴當做職業”。值得註意的是，在煤炭鋼鐵行業，有11.2%的人認為原工作存在下崗風險，這個比例高於整個去產能行業的司機群體。對於他們來說，滴滴是一種獲得新的就業機會和生活保障的選擇。

去產能行業和煤炭鋼鐵行業司機群體年齡分布

超7000臺俄羅斯進口凈水壺蘇州檢出致癌物超標

近日，蘇州出入境檢驗檢疫局相城辦事處檢驗出一批從俄羅斯進口的凈水壺丙烯腈單體嚴重超標，相關企業正在緊急召回，已上架的有毒凈水壺全部撤掉。

這是蘇州口岸發現的首例進口食品接觸產品強烈致癌物超標不合格，也是新規定出臺後蘇州口岸檢測出進口食品接觸產品強烈致癌物超標不合格的第一例。

據揚子晚報報道，蘇州相城區某公司從俄羅斯進口一批3個不同規格共7067臺凈水壺，按照《商檢法》條例向檢驗檢疫部門報檢。蘇州出入境檢驗檢疫局相城辦事處接報後，便將該批商品送往有資質的國家食品接觸材料檢測機構進行質量檢測。

據蘇州出入境檢驗檢疫局相城辦事處檢驗監管科徐俊科長介紹，他們按照新出臺的規定，對每個規格的商品進行抽檢，然而檢測發現其中一款型號的凈水壺丙烯腈單體嚴重超標。

蘇州出入境檢驗檢疫局相城辦事處檢驗監管科徐俊科長表示，這個丙烯腈單體是一種強烈致癌物，輕者會出現頭暈、惡心的癥狀，重者則會直接造成呼吸中樞 的麻醉，出現四肢陣發性強直抽搐、昏迷，對人體具有很大的危害。從目前檢驗情況來看，丙烯腈單體殘留量超標是進口食品接觸材料制品不合格的主要原因。

據介紹，丙烯腈單體是制備食品接觸產品所需樹脂部件的起始反應物，因這種丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚物樹脂具有抗沖擊、耐熱、耐腐蝕性能，在榨汁 機、凈水壺、食物切削器、餐盤制造過程中廣泛使用。丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚物樹脂本身無毒，但其中殘留的丙烯腈單體卻是致畸、致癌、致突變物質。據檢 測技術中心專家介紹，食品接觸用丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚物制品丙烯腈單體殘留量越高，同等使用條件下進入食品的遷移量越高，對人體的健康危害風險也越 大。

商場里的營業員告訴記者，一般顧客都會選擇價格稍微貴的凈水壺，因為畢竟喝水關乎健康，價格高些質量會更有保障。但是面對眾多品牌，究竟選擇什麽樣的凈水壺才能令人放心。

據蘇州檢驗檢疫局工作人員介紹，首先消費者應該了解凈水壺的材質，品質好的家用凈水壺都采用食品級材料制成，消費者不要盲目崇拜洋品牌，應該選擇經過檢驗合格的品牌凈水壺，這樣在產品質量及服務上可以得到保障。

其次，凈水壺的濾芯要好，濾芯中的活性炭可以去除水中的汙染物、重金屬和雜質，如氯、氟及農藥殘留等。目前市場上的凈水壺產品琳瑯滿目，過濾的效果也參差不齊。

最後，凈化效果要好，這樣自來水過濾後才能直接飲用，另外防塵密封設計也很重要，可以有效防止二次汙染，這樣才能保證凈水品質。

（綜合來源：揚子晚報）

毅昌股份半年度虧損逾7000萬 上年同期為盈利逾1100萬

毅昌股份2016年7月27日發布業績快報公告，公司半年度歸屬於上市公司股東凈利潤為虧損7534.3萬元，上年同期為盈利1115.11萬元，同比降775.66%；實現營收22.2億元，同比增46.97%。

期內，營業利潤虧損9733.45萬元，上年同期為盈利11.68萬元，同比下降83457.59%；利潤總額虧損8601.69萬元，上年同期為盈利1209.21萬元，同比下跌811.35%。

公司表示，報告期內，出現虧損的主要原因是電視機市場未見好轉，毛利下降，以及本期計提存貨跌價準備。而營業總收入較上年同期增長46.97%的主要原因是公司電視機一體機銷售增長。

招行回應“裁員7000”：收縮勞務派遣人員規模

隨著上市銀行半年報披露完畢，除了利潤增速下滑、不良率持續攀升，各家銀行的裁員情況最近也備受市場關註。

根據招行半年報，截至2016年6月30日，該行共有在職人員68424人(含派遣人員);而在2015年末，該行共有在職人員76192人(含派遣人員)。按此計算，今年上半年，招商銀行員工減少了7768人。

對此，招商銀行9月1日晚間回應稱，其關註到個別媒體關於招商銀行2016年上半年員工人數減少的報道。

就該報道，招行說明如下：2016年，招商銀行按照國家法律法規要求，在勞動用工方式上降低勞務派遣用工占比，並在風險和質量可控的前提下，將原部分派遣人員所從事的非核心業務委托專業服務供應商完成。因此，年報中所披露的含勞務派遣人員在內的人數會出現較2015年末下降的情況。

招商銀行表示，向“輕型銀行”戰略目標轉型的過程中，仍將持續招募更多專業人才加盟，為業務的穩健發展提供必要的人才支持。

這年頭傳統零售商不好做！沃爾瑪擬在美國裁員7000人

9月2日淩晨消息，據CNBC報道，沃爾瑪發言人黛莎巴奈特(Deisha Barnett)周四向CNBC證實，該公司將在全美後勤辦公室部門中裁減7000名員工。主要是會計和負責入賬的職位，以削減成本並提高效率。

有關沃爾瑪將會裁減人員的消息最早是由《華爾街日報》報道的，此次裁員行動將影響到會計和發票崗位上的員工。這次裁員行動將在未來幾個月時間里逐步實施，沃爾瑪將向被裁人員提供轉移到更多地與客戶面對面的崗位上就職的選擇。

沃爾瑪此次裁減的職位大部分由長期員工擔任，這些員工的時薪在門店工作人員中經常是最高的。一位在沃爾瑪工作了9年的會計表示，這在零售行業屬於人人都羨慕的職位，因為你不必整天站著工作，也能有體面的收入。這名會計的時薪為13美元，年薪為2.7萬美元。

此次裁員反映出沃爾瑪為應對消費者購物習慣的改變而做出的努力，越來越多的消費者開始轉向亞馬遜等電子零售商轉移，迫使傳統零售商采取措施削減成本。沃爾瑪管理層認為，對此類工作進行集中或者自動化能夠提高效率。

巴奈特在周四表示，她對這種過渡到目前為止的進展感到高興，但由於此次裁員行動需要花費幾個月時間才能完成的緣故，她無法提供有關有多少比例的員工將被選擇中轉向新崗位的信息。她還說道，有一部分員工已經接受了新崗位，而這些新崗位中有一部分歸屬於沃爾瑪旗下正在增長的在線雜貨業務。

據沃爾瑪的公司網站顯示，目前該公司在美國市場上聘用的員工總數為15萬人左右。

【獨家】新片場獲7000萬C輪融資 掘金垂直互聯網影視創作產業

9月5日，第一財經從新片場方面獨家獲悉，公司完成新一輪由天星資本領投、B輪投資方紅杉資本跟投的C輪7000萬定增，現估值已達6.7億人民幣。新片場CEO Ethan透露，完成C輪融資後，公司會在產業鏈上下遊加速布局，發掘並孵化更多優秀的年輕創作力量。

布局新媒體內容產業

成立四年來，新片場持續深耕互聯網影視內容創作領域，從一個影視創作人社區逐漸蛻變成一個新媒體內容的孵化平臺。新片場副總裁怒豆渣表示，目前新片場主要通過創作人社區匯集新銳創作力量，不斷發掘和培養創作人才，產出年輕化的娛樂內容，並通過宣發渠道與內容運營經驗，聚攏粉絲，幫助內容進行商業化變現。

新片場最新公布半年報顯示，新片場上半年營業收入2184萬元，比上年同期增長了502.99%。完成C輪融資後，公司表示，會在產業鏈上下遊加速布局，發掘並孵化更多優秀的年輕創作力量。將會募集成立兩支文化產業基金，一只基金用於網絡電影、網絡劇等項目投資，另一只用於內容型公司股權投資。

網絡電影方面，新片場將更多精力投入到年輕導演的培養中。通過制片、宣發等方面的扶植，幫助更多的年輕創作人完成自己的長片作品。“我們會建成電影行業的拉瑪西亞青訓營。”負責網絡電影業務的副總裁徐增新表示。

短視頻方面，會與行業一起，加速短視頻商業化的探索，幫助更多的短視頻創作人，在完成粉絲積累的同時，進行直播、電商等商業化的探索。

至於未來，CEO Ethan表示，新片場要做的就是匯集年輕的創作人力量，為年輕人輸出有價值的內容。

垂直細分化的線上影視內容平臺

西方家庭的文化消費占總支出比例的15%~18%，據此估算，中國即將釋放出的文化消費總量可達5萬億，而當前實際消費規模僅為1.04萬億，存在3.66萬億元的文化消費缺口，這是一個潛力巨大的市場。而隨著互聯網的發展，文化消費很大一部分發生在互聯網領域，這給在線文化內容市場提供了發展機遇。

不過，在互聯網影視內容創作領域，幾大視頻門戶網站愛奇藝、騰訊視頻、優酷土豆憑借其平臺優勢獲得了較大市場份額，但自身的局限性也給其他公司留下了發展空間。

Ethan表示，傳統的視頻網站眾多資源在頭部的網絡欄目，但是細分和垂直領域的內容卻被忽略。而新片場看到了市場缺口，尋找到用戶喜好的作品後，再去打造它，其間，也會運用微博微信等新媒體營銷手段等。

對於新片場目前的運營模式，新片場方面透露，新片場旗下V電影作為國內目前最大的短片分享平臺，四年的時間收錄短片已突破10000部，憑借“讓好的作品被更多的發現”的初衷，積聚了大量的創作人才和愛好者。這個分享平臺也已經成為了視頻創意的集散地。

依托於V電影建立的新片場社區，已經聚集了幾十萬創作人。圍繞這批影視創作人才，新片場搭建以制片人、導演為核心的工作室模式，為工作室提供投投資、宣發、招商等進行多方位的扶持，加速作品的誕生。

內容生產方面，新片場首先是在網絡電影和短視頻兩個方向發力。十六年以來，新片場累計出品發行網絡電影達幾十部。

除了網絡電影之外，PGC短視頻是新片場的另一條內容業務線。短視頻行業在今年迎來爆發年，新浪微博第二季度財報中，微博短視頻播放量高達15.7次，同比增長235%。在今年新浪微博的“6.16”紅人節上，宣布新片場成為其戰略合作夥伴，新浪微博財報顯示，第二季度新片場旗下賬號在微博上的視頻播放量達到1.16億次，比第一季度增628%。

Ethan表示，新片場依托其內容制作、內容運營、以及內容商業化能力，孵化各類短視頻節目，培育網紅。通過視頻內容聚集觀眾，並形成強黏性粉絲社群，通過“觀眾-粉絲-用戶”的運營路徑實現商業化是短視頻業務的商業邏輯。

興業證券提起仲裁申請 向欣泰電氣索賠逾7000萬

欣泰電氣18日晚間公告，興業證券向上海國際仲裁中心提出了仲裁申請，要求欣泰電氣賠償逾7000萬元損失。

公告稱，公司於近日收到上海國際仲裁中心發布的《關於首次公開發行股票及原股東公開發售股份承銷協議爭議仲裁案仲裁通知》。興業證券要求公司及公司多位股東賠償其遭受的損失 2,138 萬元;賠償因興業證券對投資者先行賠付產生的損失，金額暫定 5,000 萬元;賠償其額外賠償或支出的費用，包括但不限於申請人為制訂先行賠付方案、設立賠付專項基金而發生的律師費、顧問費、差旅費等一切合理費用，以及申請人為實現仲裁請求而發生的仲裁費、律師費、差旅費等一切合理費用。

興業證券認為，欣泰電氣及相關負責人員故意隱瞞或編造虛假事實，故意向申請人提供存有虛假記載的材料，致使申請人未能發現公開發行募集文件存在虛假記載，從而導致申請人被中國證監會處罰。興業證券曾於2016年7月9日發布《關於擬設立欣泰電氣欺詐發行先行賠付專項基金情況的公告》，擬出資 5.5 億元設立先行賠付專項基金賠付適格投資者因欣泰電氣欺詐發行造成的損失。

欣泰電氣還在公告重提示風險，盡管公司目前並未作破產安排，但由於生產經營步履維艱、資金緊張，導致公司實施股份回購存在現實困難，無法履行《首次公開發行並在創業板上市招股說明書》中關於股份回購的承諾。公司披露的每股凈資產數額系公司財務賬面顯示的每股對應凈資產數，並不一定代表投資者未來可實際取得的金額。

Google、Twitter等IT大咖為何要投資這家咖啡廳7000萬美元？

盧旭成 2016-10-06 15:15

幾年前，咖啡連鎖店還處在“快消時代”，人們熱衷於排隊購買一杯幾分鐘就能做好的咖啡，盡管這杯咖啡的味道平淡無奇。

時過境遷，當人們對咖啡的訴求不再僅限於“提神”，一場革新勢在必行。談起“革新”，就不得不提到“藍瓶咖啡”和他的創始人——詹姆斯·弗里曼。

弗里曼曾是一名單簧管演奏家，因此，他將沖泡咖啡比作一門藝術，它包含練習、精確度以及親手制作所帶來的純粹樂趣。他和他的團隊堅持每天杯測，以保持對風味的敏感，並根據不斷變化的反饋決定采購品種和烘焙程度。

2005年，詹姆斯·弗里曼的第一家“藍瓶咖啡”在舊金山開業。他對咖啡品質的嚴苛追求，換來了越來越多的人對精品咖啡的喜愛。

2015年，藍瓶咖啡完成了7000萬美元的融資（前兩輪融資中，“藍瓶”共籌得 4600萬美元），這家有點“非主流”的咖啡館究竟如何獲得諸如Google Ventures、Twitter、Instagram、Flickr的聯合創始人IT界大咖的青睞？

以下內容節選自《藍瓶咖啡的匠藝》：

從能記事時起，我便對咖啡產生了自己的想法。對咖啡的興趣如種子般在我四五歲時種下，那時我父母讓我用開罐器打開他們的MJB綠罐咖啡。我像個成年人那樣，用工具（危險的！）撬開咖啡罐子，當開罐器切入金屬罐頂部，香氣嘶嘶地從真空密封罐里沖出來，那噴薄而出的香味，簡直妙不可言。我懇求父母讓我嘗一口，但遭到了拒絕。

我父母賦予咖啡的意義可謂經過深思熟慮，拒絕質疑，具有極強的誤導性。我們住在洪堡縣的菲爾德布魯克，加利福尼亞州北部的一個小鎮上。我父親為加州公平委員會（平稅局）工作，我母親是一位家庭主婦。他們有一個康寧牌插電式咖啡滴濾壺，壺上帶著經典的淺藍色矢車菊圖案。他們頭天晚上把咖啡粉放進壺里，用我父親在五金店里買的帶燈計時器調好時間。於是，次日全家人都能被咕嘟聲喚醒。隨著我年歲漸長，我意識到這是咖啡過度萃取時發出的聲響。我父母會在這樣的咖啡里添加特濃牛奶（註：此牛奶除乳脂外還富含乳固體，適合於制作拿鐵和卡布奇諾咖啡）。

我再三懇求他們讓我試試咖啡的味道，在這場持久戰的最後，他們終於同意讓我抿一小口。毋庸置疑，我在這一小口後懊悔不已。對比它聞起來的迷人香氣，它的難喝程度不能置信。密封罐里跑出來的香氣原來已是它最好的時光。這種廉價的、烘焙不當的、研磨後裝罐儲存的咖啡粉絕不會好喝。

這一體驗經久難忘，遠比認為咖啡好喝的想法根深蒂固。聞起來芳香、入口難以下咽的強烈反差，多年間縈繞著我。然而“喝咖啡應該不止這樣的體驗吧”的想法，卻在我腦海里揮之不去。

這困惑持續存在著，直到我去聖塔庫魯茲探望婚後的姐姐時，情況才有所改善。我的姐夫在意大利出生，因此（一改我父母沖泡咖啡的方式），他們以“咖啡先生”牌美式電動滴濾壺沖煮美達哥里亞•多羅牌的意式濃縮咖啡粉，關於這點，我母親當然不能接受。

他們一壺接一壺地喝咖啡，他們比我父母更年輕、更酷。他們談論索爾仁尼琴、J.D.塞林格和傑瑞•布朗，而非路況、銷售稅和語法錯誤。他們在咖啡里放同等分量的奶，還加糖，這讓咖啡不再是咖啡本身—在他們家，咖啡是一種社交方式。那時我常在接近午夜的時候喝著這樣的咖啡，參與令人愉悅的文化交流。一杯咖啡落肚，我自覺已是談論今日大事的成年人。但是，和姐姐一起喝咖啡並沒有讓我變酷。在之後的成長過程中，我相反地，越來越全情投入地演奏單簧管。

我是有多投入忘我呢？在九年級時，我為了騰出更多練習時間，竟然放棄玩桌上遊戲《龍與地下城》。一天在學校里，一隊頑童把我推向儲物櫃並叫我“長笛男”，而我差點脫口而出“呃，其實……”來還擊他們。說錯我演奏的樂器，對我來說，才是真正的冒犯。

為了能跟隨著名音樂家羅薩里奧•馬澤奧學習單簧管演奏，我報讀了加州大學聖塔庫魯茲分校。音樂家住在卡梅爾小鎮，開車去要一小時。我的大學念得很艱苦，每日到卡梅爾跟隨羅薩里奧練習4到5小時單簧管，要上的哲學學位課程排得滿滿當當，還必須完成大量的閱讀與寫作功課。我開始喝很多咖啡—很多糟糕的咖啡。

有一次在完成一篇學科論文時，我平均每寫一頁便要喝一杯咖啡。咖啡帶來的不是愉悅，而僅僅是藥理作用。這情況在我開始以音樂家身份工作的時候惡化。如果你將在晚上8點鐘的劇院進行一場為時4小時的演奏，你需要咖啡。

那時的聖塔庫魯茲也有一些小店提供滴濾咖啡。我在家用的是一個塑料錐形濾杯。我當時收入微薄，但每過一段時間便要去拜訪一家銷售Chemex咖啡壺、法壓壺與不同產區咖啡豆的商店。他們店的商品充滿異國情調，在別處很難買到。當我從一場演出里獲得一點點閑錢的時候，我會來這家店試幾樣東西。這是我第一次有機會買到特定產區的咖啡豆。嗯，來自肯尼亞的咖啡，這真有意思。

大學畢業後，我到紐約跟隨另一位單簧管名師卡爾門•歐帕曼學習，並以專業單簧管演奏家的身份工作了8年，包括為舊金山音樂學院研究生院、公路愛樂樂團（150人左右的樂團，成員全部住在舊金山及其附近，並在臨近地區演奏交響樂作品，演出城市遍布北加州，包括蒙特利、納帕和莫德斯托）工作。由於每部交響樂的上演季節只有5到6周，我們得通過在不同的管弦樂團工作來幫補生活。

與此同時，我對咖啡的興趣日益增長。我開始嘗試自己在家烘焙咖啡豆，所用的第一套工具是烤箱和帶孔烤盤。我偶爾需要飛往加州以外的城市演出。當時，如果想在鳳凰城喝到好喝的咖啡，你得自力更生（現在應該也還是這樣）。我會帶上咖啡豆與Zassenhaus手磨，有時我還會在飛機上請空乘給我熱水來做一壺法壓咖啡。

我覺得關於咖啡的一切對我來說都不是問題，我的音樂家生涯才是問題。作為一名單簧管演奏者，我總在接受我不想要的工作，而非通過試演贏得我想要的工作。我能夠找到足夠的工作謀生，但這些並非我喜愛的工作。這感覺就像我需要不停地開著破舊的二手車跑3萬英里一樣。

在1999年初我終於心中雪亮。自由職業者的工作表是如此令人唏噓，以至於我不得不在6個月期間在3個不同的樂團里演奏了3次霍爾斯特的《行星》組曲。可能你會知道這首曲子。它借屍還魂，遍布約翰•威廉姆斯大筆一揮而為《星球大戰》創作的每一部電影音樂，遍布1970～1990年的每一部浮誇淺薄令人生厭的動作片，還有弗里吉亞第四上調遍布在20世紀早期的英國古典作品中（《說的就是你》，戈登•雅各；《還有你》，愛德華•埃爾加）。《行星》組曲，加上卡爾•奧爾夫的《布蘭詩歌》，成為我年複一年的音樂人生涯中越來越大的困擾。一年間在3個管弦樂團里演奏《行星》組曲，這次在莫德斯托交響樂團擔任第二單簧管手，讓我意識到，如果我再演奏這麽一次，我可能會躁狂到以單簧管傷人。我需要別的出路，而咖啡是我唯一想到的。

但這里還有個小插曲。在網站熱潮的尾期，一些朋友叫我去Mongo Music（一個和Pandora個人網絡電臺服務類似的網站，基本概念是“告訴我們你喜歡什麽歌和藝術家，即可享受我們播放給你的音樂”）工作。請想象一面巨大的墻，上面有引人註目的撥號盤和閃燈，在墻後有一群松鼠，它們在跑步機上瘋狂地奔跑著，從而使墻上的燈始終亮著。我們就是那些松鼠，戴著耳機的松鼠。每隔30秒， 一首音樂響起，然後我們做一個非常快的、粗略的音樂分析。

我從無朝九晚五的上班經歷。作為一個音樂家，我成日練習，並在大多數的周末夜晚演出。現在我有一份薪水，每兩周有發薪日，而且還不用開車去莫德斯托。這正是我需要的，但這種情況只持續了7個月。此後，穿著卡其色七分褲與Polo T恤的人開始出現。他們是微軟的工作人員，我們被船運到西雅圖，在那里，Mongo變成了MSN音樂。很快他們就找到把“松鼠們”的工作自動化的辦法，我便在“9•11事件”後被遣散了。

失業開啟我的咖啡事業。但那時我還不想銷售咖啡飲料—這是後面的事情。我想烘焙和銷售咖啡豆。我在家烘焙咖啡豆，試驗不同的豆子和烘焙度，這時我意識到，我需要一個用於烘焙咖啡的商用空間。

我在奧克蘭特梅斯卡爾區電報大道上看到一個“出租”的告示牌，便按照上面的號碼打電話過去。女房東有一個大空間，但對於我來說太貴。然而她被我的計劃吸引，說她還有個面積為186平方英尺、坐落在當娜湯瑪斯餐廳庭院里的盆栽棚可以租給我，租金是每月600美元。我不知道可以砍價，就答應了。盡管阮囊羞澀，我依然開始打造我的工作室。我到愛達荷買了一部紅色的迪特里希牌小型生咖啡豆烘焙機。 我還記得自己打開箱子，看見烘豆機，帶著一點小驚訝想，這馬上要成為我的職業了。我把它放在棚子的一端，還按衛生部要求裝了標準的三盆水槽。

這所有的早期體驗都深刻地印在我腦海中。烘焙咖啡時，我每隔1分鐘甚至20秒便取一次豆樣研磨。這是個奇妙無比的自學探索過程。我在尋求我認為好的風味。我想要的風味已成竹在胸，我要將它變成現實。

我起得很早，因為要在下午5點餐館營業前結束烘焙。烘豆時棚里很熱，得開著門，我通常還開著立體聲小收音機聽歌劇。烘豆機一設置好，我便開始續寫烘焙記錄，拼配我第一次參與農人市集時（2002年8月中）銷售的咖啡豆。其後，生意開始有了起色，我在周六日餐館休息時全天烘豆。烘豆機一次只能烘7磅（3千克）咖啡豆，有一次我一口氣烘了53爐，平均每17分鐘一爐。這一紀錄是我在搬到埃默里維爾的烘焙廠前創造的，至今仍在公司保持，未被打破。

那時我從皇家咖啡預訂生豆（至今仍是藍瓶咖啡某些產品的生豆供應商）。我開車到埃默里維爾倉庫，把2到3麻袋咖啡生豆搬上我的標致旅行車。這過程神秘而富有樂趣。我會想，“那是從也門來的？意想不到！那是從埃塞俄比亞來的？奇妙啊！”我打開麻袋，想象這種咖啡的風味。我現在越回想越覺得自己當時有點兒瘋狂，冒出來自稱咖啡烘豆師，因為我說：把小棚歸置好，設立進度檢查機制以便得以規範核查。就像我建成這個合法、可行的商業實體，大半出於運氣和頑固的性格。

我要付租金，我得開始銷售咖啡。我與第一任妻子的兒子達西爾剛剛出世。為了實現我在舊金山渡輪廣場的周六農夫市集設攤的目標，我得先參與奧克蘭舊城區的周五農夫市集。

作為推廣，我到渡輪廣場市集給我最喜歡的攤主送咖啡：做巧克力的邁克•來奇武帝，伯克利的頂尖面包、蜜塔蛋糕師。那時的周六市集只是今天的一個雛型，邁克•來奇武帝和蜜塔也還沒有今天的固定店面呢。

一天，我正在安靜的奧克蘭市集上讀《巴黎到月球》（亞當•高普尼克著），蜜塔蛋糕里凱特琳的一位搭檔給我打電話，她們有一輛做意式濃縮咖啡的小車，想采用我的咖啡豆。

太好了！我跟自己說，這樣我每周就能多賣4磅（1.8千克）豆子。當我開始給蜜塔蛋糕提供咖啡飲品時，她們深深認識到（可能是因為我強調多次），咖啡做得好喝並不容易。最後她們把咖啡車賣給我了（後來我發現她們決定采用我的咖啡是因為咖啡包裝做得好看）。我第一次晃到蜜塔廚房做咖啡車運營技術培訓時就認識了凱特琳，我覺得她非常特別（我們各自有伴侶，直到一年後才開始對對方有感覺）。她敏捷、務實、乖巧、嚴格。

在市集上她穿著古董裙賣蛋糕，時時用Sidekick（一部早期智能手機）給父母發信息。我給她起了個綽號叫“複古的未來烘焙師”。我沒想到女性可以同時具備質樸自然、充滿進取心、投入奉獻與年輕這幾種特質，但是她和蜜塔的烘焙師全都這樣。

對於工作的全情投入，終究給伴侶關系帶來了不可避免的影響。我和凱特琳各自回歸單身後，更經常在一起交流。在幫凱特琳和她的同僚在伯克利農夫市集上做了好幾周咖啡後，我買下他們的意式濃縮咖啡車開始每周兩次在市集上營運。人們慢慢開始註意到我的咖啡了。

那時罕有短時間完美萃取的意式濃縮咖啡，或是又熱又有豐富泡沫的牛奶，我還在使用不同萃取技術、不同咖啡豆、不同拼配、不同烘焙度調整意式濃縮咖啡風味的階段。我還用個搖搖晃晃的木質滴濾咖啡設備來做手沖咖啡：實驗室一般，一次制作一杯咖啡。人們覺得這很瘋狂，他們還不習慣等待。時至今日人們更註重咖啡沖煮方面的細節，更多人認同好咖啡並非來自保溫壺里—但那時不一樣。有人感興趣，有人覺得荒謬，至今依然如此。

2003年底，輪渡大樓完成整修後，市集搬到了比鄰廣場。我很快獲知市集打算開設固定咖啡車，我要競標就得通過咖啡盲品測試。但我事前不知另一個咖啡烘焙師也受邀參與競爭，而且還有充分準備的演說和堆疊在手推車里的、毫無瑕疵的手提袋。一輛手推車！我怎麽沒早想到？工作人員把我們的咖啡拿到另一個房間給裁判組。一周後，我發現我中選了。我的攤位在一個死角區域，緊鄰烤雞車。我招了個助手，在市集開始前一小時到場幫忙，否則到時將只有我、我的標致旅行車和手推車相依為命。

我還記得12月的幾個周六下著毛毛雨，清靜極了。到了1月，天氣轉好，舊金山冬季優食展前的一個周六，來了很多廚師和食家。我擡起頭發現面前有15人在排隊，而自從那時起情況基本上就是這樣了。

人們會長時間等待一杯咖啡。他們一定是發現它的與眾不同，看這一兩個人用那麽久才做出一杯飲品，這是多麽艱巨而引人入勝的事情。最終他們愛上了這產品。但這令我費解，也許這是因為我生活的背景便是以上一切。我時時精疲力竭。不賣咖啡時，我便在烘豆。與此同時，我正在處理離婚事宜，又要照顧我的小孩。在激烈的痛苦里，我展開了我的新生活。 

農夫市集的社群與我以前經歷的完全不同。來自古典音樂界的朋友，風格冷靜、正式。食品界很熱情，而且每個人都很好奇我在做什麽。我想讓古典音樂界的朋友知道這些陌生的、愛宣揚自我的人（他們花很多時間對外交流還會無理由擁抱你）。另外，這是一個如此感性的世界，部分原因是你在讓人飽腹。我生活里的這種轉變令人屏息。我在做重體力勞動，圍繞著我的人為他們和我所做的事情感到興奮。

我喜歡咖啡里確鑿的一切。單簧管帶給我練習、練習、練習，彩排、彩排、彩排。演奏時，你鍛煉著自己無法看到的肌肉，從而使空氣發生振動。咖啡是確鑿的。我實際上在改變我顧客大腦的化學反應。做一杯意式濃縮咖啡的演出時長90秒，一場結束後緊接著下一場，我在掌聲或是噓聲里前進。

歷經好幾次徒勞，我終於說服了凱特琳，不僅僅是“閑逛”，我還需要約她陪我視察一個新的批發商客戶的咖啡服務。這客戶現在是米其林一星餐廳和舊金山的佳話，那時他的餐廳還只是在舊金山外列治文區的一個相對陌生的地點，名為阿姿颯。老板，也是大廚，穆拉德•拉婁，正在努力打破摩洛哥餐廳的阿拉伯學院派風格，強調嚴格的采購與現代烹飪技術。那是2004年9月，雖然一位年輕可愛的西點烘焙師與一個困窘的老家夥在一起會被竊竊私語，但凱特琳和我從此在一起了。

輪渡碼頭農夫市集的生意開始起飛，我想開一家咖啡館，但資金不足。然而，有個在海耶斯谷舊金山市政中心旁邊有幢大廈的朋友說，我可以在他物業車庫開個咖啡亭。我在2005年1月拿到許可，第一間藍瓶咖啡亭從那時起營運至今。

我未預計到這間咖啡亭會如此受歡迎。咖啡亭位於一條充滿尿騷味的死胡同里，我用信用卡與一點可憐的存款支撐開頭運作。我需要更多資金、更多經驗，開業前至少得先在咖啡館里工作過一回吧？

幾個月後，藍瓶咖啡亭開始得到不少關註，並不僅僅因為店址偏僻，還因為我們的做事方式不同於當時舊金山的任何一家咖啡館。沒有不同杯量或調味料，飲品單只有6款可選，但是，我有加州第一臺裝有比例積分微分溫度控制器的意大利咖啡機，快速萃取出每一份滋味豐富的濃縮咖啡；下單後才開始制作；每一杯含奶飲品都有拉花；對於咖啡新鮮程度的嚴格管理；決無咖啡保溫壺；所有滴濾咖啡在下單後才進行研磨，並使用自家設計的滴濾裝置萃取。現今遍布國內各地的平常服務（騷胡同不算），在當年，是極不尋常的。 

通過這種不尋常的方式，我們成功了。咖啡亭開業3年後，我們在舊金山鑄幣廣場開了第一家藍瓶咖啡館。一年內我們在輪渡大廈和舊金山現代藝術博物館開設了分店，分別在奧克蘭和布魯克林開設了烘焙廠與咖啡館—一年內我們有了2家烘焙廠與4家咖啡館。此後，我們在曼哈頓的洛克菲勒中心、切爾西、翠貝卡開設了咖啡館，在高線公園開設了一個咖啡亭。

如果我有任何咖啡生意背景，或者任何從商經歷，我想我決不會開始這事業。我可能會說：“這太難了。這不現實。你怎麽可以以這樣慢的速度盈利呢？”事實上，沒有先入為主的概念意味著我可以更自由地飛躍，並做成一件更加個性化的、更有意義的事情。

無知是福。就像母語並非英語的人也可以用談吐迷人那樣，縱使技術不正確又如何。比如，你賣咖啡的時候貌似應該有不同杯量，如小中大杯，或者高、特高、極其高杯等等，對不？但我沒有杯量。我也拒絕大量萃取咖啡然後放在保溫瓶里。咖啡風味在萃取後幾分鐘內便開始陳化。如果人們面對的僅僅是一個開關，他們便沒有目睹咖啡制作過程的體驗。我決定在藍瓶咖啡館、在你面前研磨咖啡豆，放入濾杯，緩慢註水。我們將親手制作屬於你的咖啡。

本文內容摘自《藍瓶咖啡的匠藝》一書。

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未來5年，湖北綜合交通固定資產投資將達7000億元

12日從中國交通新聞網獲悉，《湖北省綜合交通運輸“十三五”發展規劃綱要》近日正式發布。

《綱要》指出，到2020年，湖北所有市州將通快速鐵路，所有縣市通高速公路，民航航線覆蓋全球五大洲和全國重要城市。今後5年，湖北省綜合交通固定資產投資將達7000億元(不含城市交通)，其中鐵路1900億元、公路水路4500億元、民航300億元、管道200億元、郵政100億元，並建設一大批綜合交通運輸重點工程。

到“十三五”末，湖北省將基本建成武漢長江中遊航運中心、全國鐵路路網中心、全國高速公路網重要樞紐、全國重要航空門戶樞紐、全國重要物流基地等“兩中心兩樞紐一基地”，實現交通基礎設施整體水平、交通運輸服務整體水平、交通轉型升級整體成效、交通安全保障能力、交通行業治理能力等“五個中部領先”目標。

同時，湖北將加快構建“一軸一核兩心三區九通道”的綜合空間布局，即打造沿長江黃金水道的綜合交通運輸主軸，構築武漢國家交通核心樞紐，打造武漢城市圈、鄂中平丘區和鄂西山林區3個綜合交通發展區，優先打造滬漢渝、京廣、福銀等9條大動脈。

《綱要》還明確了“十三五”期湖北省交通領域重點實施的“七大工程”：完成交通扶貧攻堅工程、實施綜合運輸通道暢通工程、推進綜合交通網絡完善工程、打造綜合交通樞紐工程、推進綜合運輸服務提升工程、建設智慧綠色平安交通工程、打造綜合交通治理體系現代化工程。

大手筆！日議員提議投7000億日元，修建日俄天然氣管道

據日本共同社17日報道，日本自民黨和公明黨議員組建的“推進日俄天然氣管道議員聯盟”(會長：眾院議員河村建夫)17日基本決定要求政府建設從俄羅斯遠東薩哈林經日本北海道至東京灣的管道。預計工程總距離約1500公里，總費用約7000億日元(約合人民幣450億元)，用來向日本輸送俄羅斯的天然氣。該工程由俄方要求修建，日方認為此舉將有助於改善兩國關系。

議員聯盟正在討論18日匯總向政府提交的建議內容，擬遞交給首相安倍晉三和經濟產業相世耕弘成等。作為對俄經濟合作的一部分，該聯盟匯總了具體業務，力爭打破北方四島領土問題僵局，還認為此舉有助於通過巨額國內投資來促使日本經濟觸底反彈。

聯結薩哈林與日本的天然氣管道是俄羅斯遠東發展部部長提出的18項經濟合作項目之一。

議員聯盟希望天然氣管道項目能帶來多方正面效應（資料圖）

據議員聯盟介紹，管道將從薩哈林南端延伸至北海道稚內港，鋪設陸上管道至苫小牧，然後鋪設海底管道至青森縣陸奧小川原，之後經由茨城縣日立市抵達東京灣。

報道稱，如果開建天然氣管道，就不需要將其變為液化天然氣(LNG)的設備，可以更加便宜地進口天然氣。對俄羅斯而言，好處則在於能夠穩定地對日出口天然氣。

但是由於開發金額巨大，再加上有意見擔憂對環境和漁業的影響，該項目至今沒有開建。議員聯盟相關人士強調必要性稱：“這將有助於強化日本的能源安全。”