【機迷注意】電競巨頭開舖 機迷隨時到場上網挑機
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GS(14)@2017-06-18 11:19:15當香港政府同誠哥都話要大力發展電競，你就知道打機有運行，已不再是毒L專利，而是一項專業！稱得上專業，當然亦要有專業級的工具，幫忙發揮打機高手的全部實力，而專業級的打機用品牌Razer亦正式攻入香港，在銅鑼灣開設香港首間RazerStore，售賣旗下專業打機用品外，更讓機迷隨時在店內上網挑機！
店內提供了多部配備好專業配件的高速電腦，讓機迷們可隨時上網挑機。
店內亦五臟俱全，有齊最新的電競專用滑鼠、鍵盤、耳機，亦有品牌的相關周邊產品。
新店另一邊更設有大電視及街機手掣，玩街霸認真一流！
新鋪雖然唔大，但勝在位處最旺區，夠晒就腳，而店內亦五臟俱全，有齊最新的電競專用滑鼠、鍵盤、耳機，亦有品牌的相關周邊產品，如t-shirt和帽等。更重要是店內提供了多部配備好專業配件的高速電腦，讓機迷們可隨時上網挑機，另一邊更設有大電視及街機手掣，玩街霸認真一流！以後男生們若不幸被女朋友拖到銅鑼灣陪行街，亦有一個相當不錯的短期避難所！記者、攝影：韓繼聰
香港政府同誠哥都話要大力發展電競，打機屬專業，當然亦要有專業級配備用品。
RazerStore於6月17日下午2時45分會正式開幕，事前更會有cosplayers及機迷到場造勢。
2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170618/20059613
零食店勇闖死場開舖3.8萬平租首都廣場3,000呎
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GS(14)@2017-08-06 11:13:31■Kent（右）旗下的Crystal House進駐首都廣場開店，人流不俗。
【周末專題】被喻為近年經典劏場的尖沙嘴首都廣場，開業至今已有三年多，但仍有七成舖位空置。近期，有一間銷售零食及飲品的小店Crystal House，「包起」首都廣場1樓28個舖位承租，成為商場最大租戶。店主張乙家（Kent）不諱言夠膽進駐死場，全因為租金夠平，「所以試吓」。記者：程俊華 吳美茸 攝影：陳家文 馮峰
零食店Crystal House去年以售1元一包檸檬茶而廣為人知，本來有兩間分店，在6月底起租用首都廣場1樓鄰近正門扶手電梯旁的28個舖位，連走廊共有近3,000方呎，但這個面積甚大的舖位，月租只需3.8萬元，呎租只約13元，可以說是平過工廈。而且一簽便簽了5年長租約，對自己在此商場開舖信心十足。
Kent指出，到首都廣場開舖是受到商場的業主協會邀請，「舊年年尾已經開始接觸，傾足半年先成事」。最後有28個舖位業主參與租出舖位予Crystal House，各劏舖的間隔牆都由業主協會負責打通，Kent只需花費10萬元作簡單裝修及添置貨架便可開業。「呢度真係影都冇隻，平租可以試，如果太貴租做埋只夠交租，人工都冇埋，咁點做呢﹖」由於該28個舖位並非全部相連，中間有個別舖位業主拒絕參與出租，故此Crystal House只用一半舖位經營零售店，其他都只是用來擺貨。「租商場比租工廈好，因為工廈除咗交租仲要交埋管理費，呢度（首都廣場）淨係交租，雜費業主自己畀番」。
■首都廣場近七成舖位空置。
開業1個月 營業額逾30萬
Kent為新店斥近80萬元入貨，如果最後賣不去，都可分去觀塘及長沙灣兩間分店，分散風險。而舖內只聘兩名員工，其他時間由Kent兩夫婦及家人幫手看舖，控制營運成本。據記者觀察，Crystal House開業後，並未算大幅刺激到首都廣場的人流。分店由上午11時開始營業，開到晚上9時，周六更至10時。Kent表明，周一至周五人流確不算多，周末則滿意，平日可做三位數字生意，星期六日營業額最少四位數，「絕對做到收支平衡，希望短期內有錢賺」。開業一個月，營業額逾30萬元。暫時顧客都是以熟客為主，因在facebook已儲到一班支持者，特意來新店消費，單一消費額最高達500元。至於一般街客只會買飲品等，人均消費10至20元。
Crystal House售賣的貨品較超市甚至各連鎖零食店都要便宜。Kent認為，「來貨價大家都咁上下，但大品牌舖租貴，賣貴啲都係補貼租金，其他舖頭同一件貨賣貴兩蚊，嗰兩蚊就係業主賺咗」。他不介意在「死場」開舖，因為只有控制到租金成本，才可以控制到毛利。「唔係要賺得多，一個月扣晒本，賺到1萬幾千已經OK」。
Kent透露，在首都廣場開舖後，已收到其他劏場的邀請。「如果我哋開咗，可以帶旺商場，都考慮喺其他死場開多幾間」。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170805/20112346
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舊會員(60465)@2017-08-09 15:41:09之前有另一個報導，都冇咁DETAIL，連租鋪幾錢都冇講...
其實佢仲未BREAK EVEN...就算BREAK EVEN左...當兩公婆既人工...一萬幾千真係唔多
【舖仔快睇】旅日>購物>開舖>辭工 常常集品油麻地重開
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GS(14)@2017-10-09 03:10:04Kenneth一星期六天都在看店。
沿上海街走，販賣生活用品、廚具店琳瑯滿目。最近卻出現一面十分醒目，印有有兩隻小貓的招牌，原來是一家販賣日本道具店──常常集品──進駐之地。
「有不少附近的街坊和老人家，看見招牌就會上來看看。」小店由兩位平面設計師吉鎮堅（Kenneth）和女朋友Yanki經營，其實進駐油麻地前，約一年前他們已在大埔以上居下舖的方式經營，但村屋日久失修，令居住環境變差，租約滿後便急急搬離，小店亦隨之暫停營業，幸好數月前找到現址才得以讓小店重新。為此Kenneth辭去正職，以自由工作者的形式工作，實行一邊顧店，一邊工作。不過他笑言店子間斷都有客人，其實難以專心工作，有時趕「交貨」亦需要休店。或許旁人十分驚訝Kenneth竟辭工來經營小店，但他自言「冇乜可以輸」，嘗試用現時的收入來維持租金，希望生活上可以有多一個選擇，若此方式不可行，大不了就再找正職。
店中的物品種類繁多，牆壁上的物品為非賣品，只用作裝飾。
這是鉛字粒，現時只剩下台灣的日星會繼續做。
昭和時期的製冰器，從前的產品都是以人為本，這點正正是吸引Kenneth入手的原因。
「其實我們都是在市集開始，一開始都是帶些舊物到市集說故事給人聽，之後經營大埔的小店，便開始發覺有些人因為舊物而來到這個空間，再說有關舊物的故事給我們聽。」店內一扇大的玻璃，放眼望看到繁忙的街景，卻令人心情放鬆，Kennneth和Yanki正是希望跟客人交流，一起分享舊物背後的人與情。他們原本都是儲舊物狂，Kenneth偏愛玻璃與木器，而Yanki則是紙品、懷舊貼紙及昭和時期的文具，通常是旅行時收集或在小店購買，他們從自己的藏品中，挑選一些重遇機會較大或數量多的物品出售，所以數量少，賣完便沒有。收集舊物的過程中，若遇到他們從未見過或較特別的物品，都會問檔主它的來歷，好像是昭和時期的製冰器，它的設計是添加一個手柄讓用家將冰粒更容易分隔，Kennthe認為從一個舊物看到當時的人，如何從用家的角度來設計這個產品，而非純粹為了成本而生產。他們喜歡舊物的設計與獨有的美態，亦希望客人特別是年輕人懂得欣賞舊物，而非嫌棄是別人用過的二手物品。
常常集品油麻地上海街273號1樓記者：陳煥欣攝影：張志孟2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
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【着衫要開心】開舖賣大碼女生衫 180磅女店主：顯瘦自欺欺人
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GS(14)@2017-10-09 03:12:57品牌衣服，由設計、生產至包裝亦由Makayla一手包辦。
「不能控制自己體重，就難以掌握自己人生。」這句話或許是意圖激勵胖子減肥，但當中卻隱藏着以貌取人的觀念，胖子總被認為辦事能力差、不靈敏和愚蠢，相反瘦子就是能幹、身手敏捷和機靈，兩者往往因外表而得到天淵之別的待遇。時裝品牌不斷吹捧瘦是美，模特兒身形瘦削得不真實，可想而知尺碼是沒有照顧到大碼人士的需要，潛台詞就是大碼人沒漂亮機會。
「我想跟每位女生帶出的訊息是，不同身形的人擁有不同優點，我覺得不一定局限自己一定要瘦或肥，而是你怎樣做好自己，你尋找自己價值才是最重要，而不是在外表上尋找自己。」吳詩雅（Makayla）今年25歲，約180磅，但身形卻沒想像中龐大，身手頗靈活，五官標緻，擁有一雙精靈眼眸，笑容甜美，算是一名漂亮的胖子。她不是天生肥胖，青春期時體重才開始上升，家人、親戚和身邊朋友認為瘦一點外表會好看點，紛紛勸她減肥。肥胖難免會被口多多的同學叫作肥婆，天性樂觀的她不但完全沒有放上心，更會反擊跟他們鬥嘴一番，現時仍有人這樣稱呼她，她都無所謂。她人生第一次減肥是在高中時期，當時社會鼓吹纖瘦體形，減肥產品和藥物唾手可得，身形標準的朋友也減肥，她為免成為最突出一個，亦跟隨減肥。她沒有用上極端減肥方法，靠的是三餐均衡和做運動，便減了二十多磅，但身體踏入平台期，動力不再，心情開始低落，她便回想起當初減肥的原因，只是迎合別人對自己的要求，並非出於自己的意願，自己其實從來沒有介意過自己身形。想通了，減肥計劃維持約三個月便告終了。
Makayla收到不少客人的鼓勵和支持，這些都能推動她更努力工作。
現在Makayla已能充滿自信地面對鏡頭。
掙脫了因肥胖而被取笑的枷鎖後，Makayla遇到大碼人一般面對的問題，就是難以買到合適的衣服。她穿的尺碼是三個加大碼（UK18），在大型連鎖店根本不會提供如此大的尺碼，所以只能買一些具彈性的下身衣物，但總是腰圍緊、褲管鬆，有種衣不稱身的感覺。迫於無奈下屈服到傳統的大碼衣服店購買，但款式老套又成熟，印上圖案和釘上珠片，她通通都不敢恭維，惟有以一身全黑示人。身形肥胖從不是Makayla的絆腳石，醜陋的衣服才令她沮喪，更變得不喜歡拍照。「因為我自己買不了合適的衣服，其他大碼女生應該與我有同一樣問題，所以我開設這品牌，讓她們有多一個選擇。」大碼女生衣服品牌「Fashion Corner Plus」現已經營第三年了，衣服設有大至到6個加大碼。對於完全沒有唸過時裝設計的她確實不容易，遂向從事製衣業的父母請教，邊學邊做。她了解大碼女生在衣服上所面對的問題，務求一改大碼衣服老套的感覺，故會加入每季流行的元素。衣服的細節亦下了點工夫，質料以雪紡與棉質為主，避免太貼身突顯身形，而剪裁上多做A字裙，方便肚子和臀部較大的女生們。「我們沒有特別訂造的服務，但如果可能有些款式試了尺碼，還是不合適的話，如果我們能力範圍內做到，都會幫她訂大一點或小一點。幫得就幫，因為我不想她上來買衣服，不合適又很失望地離開。」所以不少客人十分開心找到Makayla的店，之前有客人長年居於美國，但仍是買不到衣服，不是太鬆身就是衣袖太長，所以她來到便買了四千多元的衣服，一個款式買齊所有顏色，Makayla受寵若驚，自己一間小店能讓客人找到滿意的衣服，成為她經營店子的一大動力，希望讓更多大碼女生受惠。
Makayla教大碼女生一些穿搭小技，目的是鼓勵客人勇於嘗試不同風格的衣服，卻謝絕任何顯瘦技巧，條子衣服亦毫無顧忌地穿，「我盡量都不追求顯瘦這一點，那一刻是自欺欺人，所以我覺得不如調轉，你配搭自己喜歡穿的衣服，自己穿得好看和開心，好過你經常遮遮掩掩。」
facebook：Fashion Corner Plus記者：陳煥欣攝影：張志孟2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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【開舖整包】四季前總廚用13年酸種 牛角包特別脆
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GS(14)@2018-01-22 05:29:58麵包師 Gregoire來自瑞士，曾在香港四季酒店做了八年餅廚，出版過多本食譜，在本地烘焙界甚有名氣。
有留意本地烘焙店消息的，一定有聽過Gregoire Michaud（閔言樂）的名字，他是前四季酒店餅房行政總廚，四年前開設自己的麵包批發工場Bread Elements，為半島酒店及其他星級餐廳提供麵包，最近終於在灣仔開了他的首間烘焙cafe──Bakehouse。
位於灣仔大王東街的Bakehouse，樓高兩層，門面寬廣，在街上十分搶眼，Gregoire說他們選擇這個位置，因為前面有公園，絕對不會在再建任何商場或大樓，而且灣仔很多住宅，他覺得麵包店應該是屬於社區的，應該是讓人每天都可以吃到的，所以特別選擇灣仔。新店門口位置是麵包區，售賣各種新鮮烘焙食品，如自家發酵的酸種麵包、傳統的百吉包、牛角包硂北海道牛奶麵包等，左邊有用餐區，中午可讓人坐下喝湯吃三文治，樓上暫未開放，後方就是小型麵包工場，Bakehouse所有麵包都是在這個小工場烘焙。
酸種麵包$30以白麵粉、水、提子乾起種的野生酵母做的酸種麵包，氣孔也充滿生命力。
牛角包＄18脆薄的酥皮層層疊疊，形成牛油香滿瀉的牛角包。
朱古力牛角包＄22用上本地低調的Bean to Bar朱古力品牌Monde，味道純厚，和酥皮相當合拍。
出名鬼馬的麵包大師Gregoire，說到麵包就非常認真，他最引以為傲的酸種麵包，所用的酸種，由他在四季酒店開始養殖，以水硂麵粉和提子乾發酵而成，至今已經13歲，每天還是需要兩次餵養，「這是我的baby。」如此堅持，因為發酵36小時後的麵糰，經過烘焙，能生發出麥芽、焦香、叫人難以忘懷的風味，「做麵包其實看來好簡單，只有麵粉硂水和酵母，但是簡單的東西就是最複雜的東西，複雜很簡單，但要堅持將簡單做到最完美，就是一種藝術。」Gregoire強調要做真正的手工麵包，因為比「發水麵包」更容易消化，不含化學物質，食得健康。他還將酸種放在牛角包裏面，用法國有機麵粉、新西蘭 Canary牛油所造的麵團發酵18小時，牛油含量達38％，烘出來的牛角包，外表金黃堅挺，切開的橫切面有如蜂巢一樣，極漂亮，咬一口，麵包碎落一地，牛油清香，全港最佳牛角包之名，當之無愧。朱古力牛角包也用上相同的酥皮，包裹着本地手工品牌Monde的66％厄瓜多爾朱古力，另外的水果酥餅，每天不同，都是Gregoire去灣仔街市親自買的當季水果，最近便是韓國士多啤梨。百吉包也不會像坊間的乾硬，同樣用上酸種炮製，保存期稍長，三天後，仲仍然有麵包香，而且香脆不柴皮，好新鮮，質素比一般高好多，而且成分天然，不含化學物質，食得健康。
北海道牛奶紅豆包＄28因為麵粉跟牛奶煮過，麵包特別鬆軟有彈性，加上京都綠茶和紅豆餡，不錯。
士多啤梨酥餅＄22韓國士多啤梨帶酸，和甜甜的吉士醬配最好。
麵包櫃每個小時都有新鮮出爐的麵包，早上11時前牛角包出爐兩次，中午便會換上鬆餅，下午換上朱古力撻和檸檬撻，因為Gregoire認為牛角包是屬於早上的，而且他不想麵包放上一整天，所以寧願少批不斷出爐而且他不想麵包房一整天，所以寧願少批的做，不斷出爐。目前堂食食品選擇不多，只有湯類及四款三文治，包括燒火腿芝士配酸種麵包、煙肉芝士 pretzel包硂燒雞肉辣椒蛋黃醬牛奶麵包和青醬番茄mozzarella芝士配Foccacia，每款都是即點即製，跟套餐的湯也是每天熬煮，醃菜也是自己做，咖啡也不錯，由本地咖啡豆烘焙店 Urban Coffee Roaster提供；此外也有售其他本地手工品牌如門神啤酒，自家炮製的Monde朱古力醬。
午市套餐＄98包括一碗是日餐湯、三文治和飲品，牛油果煙肉芝士，餡料配搭出色，Pretzel麵包亦不如一般的死硬偏鹹，美味。
麵包櫃每個小時都有新鮮出爐的麵包。
新店寬敞舒適，分麵包區及用餐區，更提供早、午及下午茶餐選擇。
Bakehouse地址：灣仔大王東街14號採訪：鍾詠嫻攝影：劉永發全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180120/20279980
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