【蘿蔔糕比拼】師奶盲試四大連鎖店 $128夠香唔粉有驚喜
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GS(14)@2017-01-22 02:18:02經過四回合的評分，最終由最便宜（$128）的鴻星瑤柱蘿蔔糕勝出。
新年要是來不及整糕訂糕，也只好去附近的連鎖店入貨。但市面上花款眾多，卻又不敢貿然下手。這次我們挑了四款價錢由$100-$200的蘿蔔糕，當中有連鎖餅店的代表，也有健康食品店和酒家的代表。既然要試連鎖店蘿蔔糕，當然要找家庭煮婦來試味評價。因此我們這次就找來兩位人妻兼美食博客來盲測評分。
陳潔雯，綽號美味娘娘，憑她數十年製作蘿蔔糕的經驗，認為一份好的蘿蔔糕，最重要是平衡，「蘿蔔糕主要以蘿蔔、粘米粉、臘肉和蝦米製成，因此這四種食材的味道一定要平衡。」她笑着向我們補充，好的蘿蔔糕應該要有淡淡的胡椒香，因為胡椒能突出蘿蔔的味道。「我個人比較喜歡臘肉，因此我偏好多臘肉的蘿蔔糕。」米太當人妻的經驗雖然較淺，卻因米生嘴刁而練得一身好工夫，平日寫的食譜網已累積三十萬人次瀏覽。論賣相-鴻福堂材料最豐富
A（美心）：材料的份量算平均，蝦味和臘腸也有，但稍嫌蘿蔔少了點。
B（奇華）：蘿蔔不算明顯。
C（鴻福堂）：材料為三款中最豐富，糕身佈滿蝦米和臘味。而且看到有一條條的蘿蔔條證明裏面有手切的蘿蔔。
D（鴻星）：糕身有較粗的蘿蔔條，顏色通透，應加入了馬蹄粉，口感估計會帶爽口。惟蝦米比臘肉多。論質感-鴻星結實最易煎
A（美心）：它的質感是四款中最軟身，因此一定要厚切煎，而且不能大力翻面，不然餡料很容易散開。
B（奇華）：它是四款中最硬身，感覺偏粉。
C（鴻福堂）：質感挺身，且有香濃臘味的味道。
D（鴻星）：煎時即使輕輕按壓，糕身仍是偏軟，卻不會容易散開。因此最易煎，效果亦最好。論味道-鴻福堂臘味重鴻星蘿蔔香
A（美心）：口感似粉團，而且欠臘肉和蘿蔔的香味，為四款中最差。
B（奇華）：味道不似蘿蔔原有的清甜，似加了糖。
C（鴻福堂）：它的臘味最濃，而且層次豐富，咬下去也吃到蘿蔔和臘味。
D（鴻星）：質地軟身且有蘿蔔味，臘味味不算重，不會蓋過蘿蔔的味道，平衡最好。論價錢-鴻星最抵食
A（美心）：$154（約600克）普通真空袋包裝，宜自用。
B（奇華）：$135（約950克）六角形禮盒最宜送禮，或是循環再成全盒也不錯。
C（鴻福堂）：$173（約750克）以普通微波爐膠盒包裝，雖方便但賣相較差。
D（鴻星）：$128（約900克）價錢最便宜。傳統禮盒包裝，適合送禮。記者：黃映嫚攝影：王國輝2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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美心臘味蘿蔔糕，口感偏粉且蘿蔔味不足，惟蝦米和臘肉的份量還算平均，$154。
奇華臘味蘿蔔糕，味道偏甜，稍欠蘿蔔香，$135。
鴻福堂金腿瑤柱蘿蔔糕，材料最豐富，惟臘味的味道稍蓋過蘿蔔的香味，$173。
美味娘娘（左）的食譜博客有近百萬累積瀏覽人次，有豐富入廚經驗。米太（右）當人妻的經驗較淺，卻因米生嘴刁而練得一身好工夫。設有專頁「米家小廚房」。
來源:
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【平民價心機糕點】薯片叔愛蘿蔔糕 汪阿姐冧紅棗糕
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GS(14)@2017-01-22 02:18:02千層棗皇糕，味道比一般的紅棗糕清甜爽口，最適合伴茶，$38。
新年將至，不少酒店都紛紛推出貴價糕品，有些蘿蔔糕甚至要近四百元一底，雖有噱頭卻有點誇張。雖然暫時未知這些糕品的銷量如何，但其實價錢貼地、真材實料的中式糕品倒也得到不少名人高官的喜愛。
「汪阿姐和家英哥很喜歡來這裏喝茶，每次都一定要點我們的棗皇糕。」譚棟師傅笑說。逸東軒的棗皇糕，最特別就是逐層蒸製。紅棗先要用人手剝核，「連核的紅棗比較飽滿，味道也香點。」他向我們解釋。紅棗浸水後，就會連水放進攪拌機打成茸再隔渣，用攪拌機雖然比較快和方便，但卻比人手欠一點細膩，算是美中不足之處。之後再加入薯粉、馬蹄粉、黃糖，再拌勻成粉漿。一大盤紅棗也只能蒸上兩底棗皇糕，可說非常足料。「蒸紅棗糕最麻煩就是要逐層蒸，每次都要花近一小時才蒸好。」他淡淡的笑道。師傅每隔三數分鐘，就要倒入另一層粉漿，如此重複十次，中途必須在蒸爐旁等着，以防每層的火候不平均。一道簡單的蒸糕，沒想到也是一道功夫菜。不過今年逸東軒卻暫停出售原底的棗皇糕，想吃的倒可試試花形的點心棗皇糕。提起名人熱捧的糕點，當然不得不提前林百欣家廚──鄭錦富（富哥）──的蘿蔔糕。他的蘿蔔糕就連薯片叔叔曾俊華和退休高官葉澍堃都要拜倒其下。「我們的蘿蔔糕選用大嶼山種的蘿蔔，還有長洲曬的蝦米和西環自家曬的臘腸和膶腸。」富哥自豪的說，蘿蔔糕最主要的三種材料都是香港製造，香港生產的。雖然日本、韓國也有生產蘿蔔，但中國和香港種植的蘿蔔卻比較清甜多汁，最適合製作蘿蔔糕。「每底糕我們都會用上一斤蘿蔔。」他說。近年他更會將蝦米磨成粉狀，只因有熟客提出原條蝦米容易黏住牙齒，他就想辦法改進，「反正磨成粉還更容易出味呢。」他笑言。他先將蝦米、臘腸和膶腸落鑊爆香，中途還加入上湯，好突出其鹹香味，然後再放入蘿蔔和粉漿，煮好後就可以裝盤蒸製。蒸好後，他還仔細的撒上發好的瑤柱和芝麻。我嚐了幾口煎蘿蔔糕，幾乎每一口都吃到蘿蔔絲，而且臘腸不會太乾太鹹，口感似吃煙肉粒，香濃可口。雖然沒有吃到蝦米（因早已溶於蘿蔔糕裏），但還是隱約吃到淡淡的蝦米香。「這幾年我們看零售業比較差，因此都不敢加價。」每底蘿蔔糕也就$188，雖不是天價卻還是吃到主廚的心思和執着。記者：黃映嫚攝影：許先煜2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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紅棗選用連核的紅棗，因比較飽滿而且香甜。做糕前再以人手逐粒去核。
譚棟為逸東軒的主廚，他笑說汪明荃每次來喝茶都會點一份紅棗糕。
名人坊的蘿蔔糕有濃郁的蘿蔔香，口感軟滑有層次，臘肉和蝦米也不會黏住牙齒。
蘿蔔糕以本土生產的食材為主，每底$168。
鄭錦富曾為富商林百欣的家廚，不少高官名人現也經常到餐廳捧場。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170121/19903960
【飲食籽】做糕逾十年 真材實料切條蘿蔔糕
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GS(14)@2017-01-24 03:00:38瑤柱臘肉蝦米蘿蔔糕$90
【飲食籽：識飲惜食】每年此刻，不論小店或連鎖店，都紛紛推出各式糕點。蘿蔔糕、年糕、馬蹄糕是例牌，順發行雜貨舖的莫亞妹（鳳姐）以及黃嬋真（真姐），有逾十年的做糕經驗，她們製作的糕點雖不花巧，但食材樣樣真材實料，深受街坊歡迎。今次一於向她們偷師，整糕賀年。
今時今日，食糕實在太方便，買回去只需拆開膠膜，一蒸便可。所以，當我望着一包包白色粉末，即使包裝上印住糯米粉、澄麵粉、粘米粉……究竟有乜分別？鳳姐指糯米粉用作製年糕，至於蘿蔔糕，則以粘米粉配合澄麵粉，說罷，她就隨即示範製作瑤柱臘肉蝦米蘿蔔糕，份量約六底，真姐則於一旁協助，「先落油，以大火爆香臘肉臘腸，份量約一至兩條。」臘肉本身有油份，為甚麼還要落油？「因為要將臘肉內的油份逼出來嘛。」她指食材不用完全熟透，呈透明狀便行，然後兜起備用。「剛才臘肉臘腸的油不要倒掉，我們用來炒香冬菇，夠晒香！」冬菇約三両，鳳姐喜以質地較厚身的花菇，因其口感較爽及香口。「接下來便爆香乾瑤柱以及蝦米，份量按喜好便可。」幾下反手，即成，同樣兜起備用。
黃嬋真（左）以及莫亞妹有逾10年的做糕經驗，她們製作的糕點深受街坊歡迎。
近80年的老字號品牌「李祥和」，其糯米粉為人熟悉，惟數年前工廠停產。其後由順發行老闆鄭國榮收購品牌並代理。
蘿蔔不刨絲 切條更有咬口
之後便是主角蘿蔔了。鳳姐切蘿蔔時，不如坊間般刨成幼絲，切成粗條就算，「我不喜歡刨絲，切條的蘿蔔味才重，口感亦較好。」接着，她將一大盆蘿蔔條下鑊，「爆時落少少雞粉，吊吓味，加少許糖、鹽。」蘿蔔水份重，故炒時會一直出水，不易黐底。「不過，若你見其間開始收乾，可適時加水。」煮好蘿蔔，便可將剛才炒好的配料，一併下鑊去炒。「可留起少許臘肉臘腸，待會放於糕面，靚仔啲！」炒畢便可上蓋先焗一會，然後趁空檔調粉漿，「大概兩碗水的份量，通常一斤糯米粉，我會下四両澄麵粉，使蘿蔔糕挺身同易煎些。」另外，攪拌粉漿與食材時也有技巧，「粉漿不能一次過倒下去，否則就會來不及拌勻，最終粉還粉，蘿蔔還蘿蔔。」她教路，蘿蔔糕一定要下胡椒粉，否則不夠香，「落多少少都唔怕。」最後，再將蘿蔔粉團倒入圓形膠模，由於蘿蔔之間有空隙，「故下盆後，要掃平及壓一壓它，否則蒸出來就無咁靚了。」
先落油，再以大火爆香臘肉臘腸，將臘肉內的油份逼出來。
鳳姐喜以粗條蘿蔔代替蘿蔔絲。
一斤粘米粉配四両澄麵粉，使蘿蔔糕挺身。
攪拌粉漿時，不能一次過倒下去，否則拌不勻。
材料
份量（約六底）白蘿蔔：約六斤粘米粉：一斤澄麵粉：半斤冬菇：三両乾瑤柱：半碗臘肉、臘腸：各一至兩條
順發行糧食有限公司何文田廣場何文田街市1-2號鋪記者：湯珮然攝影：周芝瑩編輯：梁浩維美術：黃創泰
來源:
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【大澳小食】豬肉佬退休自創香妃卷 蘿蔔油糍餡多勁古早
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GS(14)@2017-04-15 23:29:14老闆自創的香妃卷已成為大澳特色小食。
鄭伯伯以前在同一舖位賣豬肉，因大澳漁業式微，生意漸漸變差。「我們一日劏兩隻豬，後來政府中央屠宰就不能劏，漁船不能糊口，上岸後賣了船，變相人少，豬肉沒有人買。」退休後在原舖轉賣小食，他到過蒙古、山西旅行時吃餡餅，覺得不合口味，於是便自創了香妃卷。「那些餡餅很厚，麵粉這麼厚，我說如果厚的不好吃，我們廣東人、東南亞一帶的喜歡吃餡，沒有餡實在是不好吃。」他做好餅皮後打蛋，放葱、自製的菜甫和炒芝麻，淋上由咖喱、香茅、九層塔和金不換做的醬汁，為了增加口感，加上蛋散。吃起來如其名般充滿香氣，而且夠飽肚，一試難忘。他亦擅長做一些傳統小吃，像買少見少的東莞油糍。「餡多才好吃，餡少沒有人食，所以我做皮薄餡多。我們東莞人娶老婆，以前小時候吃過的味道，回憶起現在做出來賣。」餡料有蘿蔔絲和葱，吃起來也不覺油膩。鹹湯丸亦較少見，用大澳的蝦和蟹來煮湯底，加入雞肉和手搓的小湯丸，湯底鮮甜，材料十分豐富。雖然他對自己的出品很滿意，但在大澳住的多數是老人家，他慨嘆單靠遊客生意很難做。「像這個餅，昨天做了百多元，沒有人逛，沒有人吃，只有百多元都沒有辦法，拉都拉不到人吃。」他說若還年輕有氣有力，做生意的當然是賣豬肉比較好。不過現在要退休養老，賺多賺少都不計較了。
他說香妃卷餡多才好吃，而且菜甫、蛋散和醬汁都是自製的。
香妃卷$30
店內還有賣傳統廣東油糍，現在已經買少見少。
薄薄的油糍皮包着蘿蔔絲和葱，$10。
海鮮鹹湯丸$30
大澳小食大澳吉慶街70號記者：黎婉婷攝影：周芝瑩2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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國策透視 ：蘿蔔章拖冧股市
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GS(14)@2017-04-22 10:20:54近期內地股市禍不單行。中央厲行金融反腐，中銀監又不斷加強監管，際此動盪之際，民行（1988）又爆出「蘿蔔章」醜聞，有員工私刻公章偽造理財產品，涉款超過30億元。上次內地爆出「蘿蔔章」醜聞是在去年12月，國海證券的離職員工私下簽過百億的債券協議，事件曝光後A股陰跌一個多月。今次民行「蘿蔔章」事件嚴重過上次，恐將持續拖低大市。內地理財產品規模超過30萬億元，因缺乏監管，有大量灰色地帶。不少標榜保本付息的理財產品回報超過6厘，如果按規定只能投資債市、資金市場，根本不可能給予如此高回報，大量資金都違規流入股市。其實對於這些資金實際用途為何，不少客戶和銀行高層都心知肚明。過往相安無事，大家當睇唔到，遊戲就可以一直玩下去。理財產品亂來，會一直積累金融風險。中銀監換主席後，兩個禮拜內發7份文件要整頓，再配合中紀委不斷拉人，本身就是一場風暴。在行業震盪下，民行「蘿蔔章」事件並非單個事件，之後會陸續有來，中央極可能加快出重手整治。在這種心理預期下，為防出事，不少已投入股市的理財產品資金需要抽離，令股市近期難有運行。
黃尹華
http://www.fb.com/decodepolicy本欄逢周二、四刊出
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170420/19995222
【漁民風味】番茄鹹菜酸蘿蔔燜懵仔魚 送飯一流
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GS(14)@2017-11-13 04:02:13番茄鹹菜酸蘿蔔燜懵仔魚
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed懵仔魚是漁民三寶之一，常常緊貼鯊魚腹部游泳，以前漁民在巧合情況下才捕捉到。魚肉多骨少，油份很重，今日教煮一味番茄鹹菜酸蘿蔔燜懵仔魚，送飯一流。
番茄鹹菜酸蘿蔔燜懵仔魚
材料：懵仔魚1斤、豆卜10粒、唐芹3棵、蒜仔3棵、番茄4個、酸蘿蔔5両、客家鹹菜2両、薑5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1公升
做法：
1.懵仔魚切塊，再切成厚件。2.客家鹹菜、酸蘿蔔用水清洗，加小許糖醃一醃。3.燒熱油爆香薑、酸蘿蔔、客家鹹菜、番茄和豆卜，倒入水1公升，水滾後加入唐芹和蒜仔煮20分鐘。4.加魚塊再煮8分鐘，最後加少許糖、鹽調味即成。
材料
黃思敏（Nicoles），西貢人，老公為糧船灣水上人，漁民海鮮菜式及西餐最拿手，私房菜力高廚房主理人，為《志在漁樂》一書撰寫食譜。
貼士：
1.薑片一定要爆透才出味。2.客家鹹菜及酸蘿蔔用砂糖醃一醃，更加美味。食譜設計：黃思敏@力高廚房攝影：鄧鴻欣
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171109/20208488
【備年手冊】農場炭火有機蘿蔔糕 即摘即蒸零防腐劑
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GS(14)@2018-01-28 18:25:17歐羅有機農場農夫黃如榮，今年準備自製蘿蔔糕發售，暫底100底。
「歐羅有機農場」農夫黃如榮說：「過年前，有些人會來摘蘿蔔回家做糕，有些會趁我們有蘿蔔糕烹飪班時，來農場一齊學。」他在七年前開辦這農場，種植各種有機蔬菜，認為有機蘿蔔養份多，寧舍好味道。
以往黃如榮只會開班教授做蘿蔔糕，不過今個農曆年，他準備做少量有機蘿蔔糕發售，暫定100底。因為沒添加防腐劑，買回家後要立即放雪櫃，一般可存放七至十日。他分享揀選白蘿蔔的小貼士，原來白蘿蔔分為「早水」及「遲水」兩種，「早水」是天氣熱時種，兩個多月便收成，可連葉食；而種「遲水」蘿蔔則需時三個月，香味較濃，「如果想揀些較甜及多汁、口感較佳的蘿蔔，要揀外形均勻些的，頭及尾部份不要太畸形，外表要有光澤，不要皺皮。
白蘿蔔要選外表有光澤，不皺皮，頭及尾部不要太畸形，才會較甜及多汁。
白蘿蔔分為「早水」及「遲水」兩種，遲水多用來做蘿蔔糕。
蘿蔔糕的材料很簡單，除白蘿蔔外，還有蝦米、臘腸、粘米粉、粟粉及冰糖。
拿上手已經是軟身的，那些通常是放久了，或蘿蔔已是老身，會有渣的，有時還不夠甜。」他更提醒，外表有些暗及黑的，可能是黑心蘿蔔。
除刨絲外，白蘿蔔還切成小粒，增強蘿蔔糕口感。
蘿蔔糕用炭火蒸約一小時，甚有原始風味。
歐羅有機農場元朗八鄉大江埔村記者︰黃依情攝影︰劉永發全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180127/20286809
【備年手冊】食神戴龍盲試 三款名人出品蘿蔔糕
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GS(14)@2018-02-13 03:17:30戴龍師傅試食名家出品糕點。
一click免費下載《籽想去東京》旅遊指南：
http://bit.ly/2rSv4c4全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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新年將至，蘿蔔糕總少不了。除了媽媽溫暖牌蘿蔔糕，不少食店和名人也會推出自家配方的蘿蔔糕。這次找來「食神」戴龍師傅來為我們盲測幾款名家出品，包括有今年首度推自家蘿蔔糕的「鼎爺」蘿蔔糕，一向受好評的名廚鄭錦富出品，還有粵菜宗師江獻珠的首徒「大師姐」的出品。戴師傅說，當年在中環五星級酒店中餐廳工作時，便想到一種跟傳統蘿蔔糕不同的做法，以耙齒蘿蔔加魚湯製蘿蔔糕，並以蟹肉作配料，蒸完煎香再配特製醬油來炒香，風味跟傳統臘味蘿蔔糕不同，當年可是很受好評的一款新蘿蔔糕。今次會試吃的幾款蘿蔔糕則比較傳統。戴師傅說記憶中最佳風味的傳統蘿蔔糕就是用耙齒蘿蔔來做的，這種蘿蔔較幼細，蘿蔔味香些。不過這種蘿蔔現在越來越難找，也不太多人知道了。傳統蘿蔔糕多是刨絲，他認為刨的蘿蔔較切條香。其他配料也不外乎臘味蝦米那些。買市面蘿蔔糕選不放太久的，越新鮮越好吃；吃起來有蘿蔔味，少放對人體不好的調味的會較可取。三底蘿蔔放戴師傅面前，先看未切的樣子。圓形的一底糕是李家鼎「鼎爺」「鼎爺」首度推出家鄉蘿蔔糕，主要用料為臘腸、臘肉蝦米和膶腸配蘿蔔絲，賀年優先價也賣$298。戴師傅：「這個傳統的圓形糕，蘿蔔糕傳統比較高身的，這個闊身又扁了。」輕按一下，「這個削身些。」金磚形的是富商昔日家廚鄭錦富「富哥」的出品。富哥現主理米芝蓮一星餐廳名人坊高級粵菜，愛親力親為。蘿蔔糕主要用料有瑤柱、蝦米、臘腸臘肉和刨蘿蔔絲，表面以瑤柱裝飾。「呢個有瑤柱，做成金磚形，通常做年糕才做金磚形。這隻比較削身，適合煎和蒸，但用來煎會不脆身。」售價賣$188。長形的則是「大師姐」的出品。「大師姐」，原名麥麗敏，粵菜宗師江獻珠的首徒，蘿蔔糕主要材料有厚身花菇、大粒瑤柱、蝦米及臘腸臘肉，配以粗切蘿蔔絲，售價$248。戴師傅：「這個長形可以直接切，不用浪費。煎的話這件比較實淨，易煎脆口，但蒸就沒那麼好吃。」看過外表，便照著戴師傅的建議切成一吋厚塊去煎來試食。他先試了鼎爺的糕：「這個帶甜身，蘿蔔糕我喜歡吃帶鹹身的多些。」再試富哥的糕：「這個削身，蘿蔔較多，反而食到蘿蔔味。雖然煎起來沒那麼焦香，但較腍滑用來蒸好之後，加靚熟豉油亦可。」大師姐的糕煎起來最好看：「吃不出重蘿蔔味，這些煎比較適合。」戴龍師傅話各人有各口味，，所以不會下定論邊個好，不過他比較欣賞富哥的糕，最重蘿蔔味。如果喜歡煎焦脆和重臘味口味，便可以考慮另外兩款。
鼎爺家鄉蘿蔔糕重量：900克售價：$328，賀年優先價$298
名人坊瑤柱蘿蔔糕重量：約900克售價：$188
大師姐蘿蔔糕重量：930克售價：$248
煎好的糕依次為大師姐、鼎爺和富哥的糕，最好煎是大師姐那個糕，富哥的糕最削，易煎散。
「鼎爺」家鄉蘿蔔糕
FACEBOOK:鼎爺私房菜
大師姐蘿蔔糕
FACEBOOK:大師姐Dashijie
名人坊高級粵菜
上環九如坊3號蘭桂坊酒店1樓採訪：謝翠玲攝影：徐振國
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180208/20298469
【備年手冊】唔落防腐劑 $68日本大根蘿蔔糕
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GS(14)@2018-02-13 03:48:46坊間大多是用磨蘿蔔茸，我們會切粗條，口感會較好，全部都是用粗條。
一click免費下載《籽想去東京》旅遊指南：
http://bit.ly/2rSv4c4全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed這間由電影老闆開設的小菜館，今年推出日本大根蘿蔔做的蘿蔔糕，由曾在利苑工作的大廚操刀。「坊間大多是用磨蘿蔔茸，我們會切粗條，口感會較好，全部都是用粗條。」拍板小館大廚呂炳光說。
將蘿蔔切約1厘米闊，將已切好的蒸約半小時。炒香臘味及配料，只加上鹽及胡椒粉。「我們的臘味配料不算多，日本蘿蔔較清甜多汁，蘿蔔味重，寧願突顯鮮味。」最後將瑤柱鋪面。用日本蘿蔔做糕是緣於，營運經理陳浩賢：「曾經有一個朋友（澳洲中國餐館萬壽宮老闆）從事飲食業，他說一生人覺得最好食是甚麼，他告訴我是用日本蘿蔔做的蘿蔔糕，我們便嘗試下。」蘿蔔糕只做給熟客，限量供應約100底，由於無防腐劑只能存放3日。
今年推出日本大根蘿蔔做的蘿蔔糕，由曾在利苑工作的大廚操刀。
蘿蔔糕只做給熟客，限量供應約100底，由於無防腐劑只能存放3日。$68
記者：何嘉茵攝影：伍慶泉
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180209/20299657
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