文憑試11狀元全入港大
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GS(14)@2015-08-10 08:22:35【本報訊】大學聯招（JUPAS）今日放榜，5.89萬申請者當中，1.76萬人獲大學學士學位課程取錄，佔近三成，3,688人獲派副學士學位或高級文憑課程。3.76萬人，即約六成四考生名落孫山。據悉，今年文憑試11個狀元全獲港大取錄。
JUPAS昨公佈取錄人數統計，今年申請人數較去年6.39萬人略低，獲資助學位或副學位課程取錄比率由去年三成一，升至今年三成六。
聯招今放榜
今年2.13萬獲取錄申請者中，1.76萬人獲九所大學學士學位取錄，當中1.57萬人獲派首三志願。一成七申請者，即3,688人獲副學士學位或高級文憑課程取錄，當中2,521人屬首三志願。今年公開大學提供3,500個自資學士學位，其他政府資助4萬或7萬元的自資學位則有940個，意味上述獲學士學位取錄的1.76萬人中，僅1.3萬人獲八大資助學士學位取錄。申請者可於今早9時起到九所大學網站，或JUPAS網站
www.jupas.edu.hk查詢結果，或致電JUPAS的24小時熱線23342330。■記者白琳
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150810/19249970
十優狀元麥明詩 奪港姐雙料冠軍
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GS(14)@2015-09-01 06:43:13【本報訊】無綫主辦的香港小姐競選去年被轟假普選，由評判篩選出最後三強後才由觀眾選出三甲，被嘲完美演繹全國人大常委會通過的特首選舉框架。為此無綫今年再改賽制，由觀眾、星級評判團及港姐評委會共同選出四強，然後再由觀眾投票選出冠、亞、季軍。昨晚於將軍澳電視廣播城舉行的《2015香港小姐競選決賽》，12位佳麗經過才藝、泳裝和問答等環節後，結果由23歲的十優狀元兼劍橋法律系畢業的麥明詩以大熱姿態當選冠軍，連最上鏡小姐殊榮成為雙料港姐。
■十優狀元兼劍橋法律系畢業生麥明詩大熱奪冠。
「估唔到會成真」
昨晚總投票人數為231,692人，投票冠、亞、季軍分別獲5分、2分和1分，結果麥明詩得925,173分，遠遠拋離其他對手。麥明詩2009年當上十優狀元時，曾經揚言想做女特首，以及指出民主和雙普選是大方向。麥明詩得獎後接受訪問時說：「估唔到會成真。」亞軍是23歲任職店舖主任的龐卓欣，得分405,295，她更是沙田區議員龐愛蘭姪女；季軍為23歲學生郭嘉文，得分257,064；至於友誼小姐為23歲的林凱恩。■《蘋果》記者
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150831/19276521
【飲食籽】行行出狀元 坤記馳名之謎
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GS(14)@2016-05-26 17:23:48兒子李家熾專誠學打竹升麵，希望減輕爸爸及叔叔的負擔。
【飲食籽：識飲惜食】環顧全港，同名食店何其多？但是「坤記」一門，尤其耀目。長沙灣坤記以竹升麵聞名，深水埗坤記以糕品獨步天下，西環坤記賣煲仔飯賣到街知巷聞，大圍坤記則吸引無數老饕排隊買腸粉，還未計剛結業的灣仔坤記麵廠，打着坤記招牌的名店真是無處不在。我從不迷信，但一眾坤記能如此成功，是事有湊巧，還是有獨門絕技？即管探個虛實。
兩叔姪玻璃房打竹升麵
來到長沙灣坤記門口，先被店面那個以玻璃間開的打麵房懾住，只見一位年輕人騎着竹升，左右跳動壓打麵糰，想必是老闆的兒子。果然，身穿藍色恤衫的李老闆隨即走出來跟我握手說：「我老啦，而家都係仔仔同細佬幫手打麵。」兒子返9收7，弟弟返2收11，兩叔姪分兩更輪流打麵。採訪當日，兩叔姪剛好同場打麵，玻璃房並不寬敞，加上兩人終日困於房內打麵，只能以鬥嘴為樂，火氣十足，「你問吓我呢個姪仔，如果唔係祖傳家業，佢會甘心困喺呢度咩？」老闆弟弟李世榮率先挑起火頭。姪仔李家熾正在分開切割好的麵條，聞言轉身回嗆：「呢度根本係透明牢房，日日同啲麵拍拖，你唔悶我都悶啦！」風水佬見到此情此景，可能會說他們嗌交越有火，店舖就越做越旺，我偏不信這套。當大家以為老闆大名必有坤字，店名才喚作坤記的時候，李老闆卻名叫世粮，店舖為何又叫坤記？事有蹊蹺，決定問個清楚明白。
睇相佬指點 老婆個名做招牌
「哦，都係因為迷信囉！哈哈，其實都有段古嘅。」李世粮說。咦！難道店名真的內藏玄機？原來李老闆當年想在元朗開店，連續兩次跟業主談好租金，臨簽約時都被人捷足先登，朋友於是介紹他去睇相，怎料睇相先生劈頭便說：「你唔適合做生意！」李老闆剛想反駁之際，對方又指住他太太接着說：「但你老婆就好適合啦。」李太叫黃婉坤，於是他二話不說就把店名改為坤記，「咁搵得人指點就要信人啦，咪唔叫粮記叫坤記囉。」他笑着娓娓道來。現時做竹升麵真的不算一門行業，因為很多以出售竹升麵作招徠的食店均不願公開他們的打麵過程，難得坤記如此赤裸裸，讓客人肆意觀摩他們的竹升工夫，當作表演之餘更可見證他們的真材實料。客人經常會問，坤記的麵為何不像其他麵店般的泛着檸檬黃色，李老闆就會答：「你一眼睇得晒㗎，我哋做麵就只落雞蛋、麵粉同鹼水，你要多啲色水我咪另外加畀你囉。」通常客人聽到後，都會連忙搖頭乖乖吃麵。李老闆遞上一碗鮮蝦雲吞麵給我嚐嚐，一試之下卻發現口感與想像中的彈牙不同，反而是爽口滑嫰，不過最驚喜是全無鹼水味，而且蛋香十足，不知不覺就吃完一碗。看着玻璃房內兩叔姪輪流打麵的身影，我想打竹升麵考技術之餘，恐怕更考體力。女孩子以坤字為名的確少見，但真正令坤記竹升麵成功，甚至被米芝蓮推介的原因，應該是他們堅持手做的信念，以及真材實料的麵條吧。
鮮蝦雲吞麵 $29平時吃雲吞麵最怕鹼水味重，這個麵卻絲毫吃不出鹼水味，反而蛋香十足。
肉絲炒竹升麵（雙面黃） $58製作過程需時5分鐘，比一般雙面黃更鬆化，如果一個人吃，可選擇一層麵餅。
老闆娘撈麵 $63兩個竹升麵底，有蝦籽、蝦球、蟹皇雲吞及鮮蝦雲吞，雲吞是自家包製，皮薄餡靚。
坤記竹昇麵是家庭式經營，老闆李世粮一家都幫手打理。
坤記竹昇麵長沙灣永隆街1E號地舖
兩兄弟日與夜磨米做糕
凌晨三點，我正身處深水埗福華街，看了看一片漆黑的陋巷，鼓起勇氣走了進去。還未走到坤記糕品工場門口，一股熱氣已撲臉而至，「我哋仲用緊石油氣爐，係熱啲㗎啦，你頂唔順就行出去唞吓先啦。」坤記糕品的大師傅傅永康聲如洪鐘，但手腳卻沒慢下來，這頭還在攪着米漿，轉頭又在蒸芝麻糕，令人完全跟不上他的節奏。坤記糕品現在由傅永祥、傅永康兩兄弟共同打理，傅永康是弟弟，每日凌晨兩、三點就開工，主力磨米製糕；傅永祥是哥哥，通常中午就會坐鎮店面，下午也會到工場做些準備工夫。兩兄弟就這樣一個早更、一個夜更，為了出品最新鮮的糕點，已經很少一同坐下吃飯，「為咗搵食冇計嘅，以前細細個跟老竇學整糕都捱慣啦。」傅永康邊忙着整理一桶桶材料邊跟我說。
食家歐陽應霽義務整商標
坤記這塊招牌，是他們父親傅志成所創立的，但同樣的疑惑又再困擾我，既然名字沒有坤，為何又把店名改為坤記呢？「哦，傅志成係佢身份證上面嗰個名，其實係喺順德嗰時，戰前嗰啲卜卜齋老師幫佢改嘅。」傅永康解釋。原來他父親本名傅坤信，是跟族譜排輩而得名，走難來到香港後，雖然身份證上寫着傅志成，但認識他的人都叫他做阿坤，後來開檔當然也叫坤記糕品。看着傅永康一時浸白米磨米漿，一時又走去攪煲滾的紅豆，隔幾分鐘又走到蒸籠處倒一層新的芝麻米漿，只是那一桶桶材料及米漿已弄得我頭昏腦脹，「你走先啦，等陣起碼仲要蒸多幾底糕先夠賣，你下晝搵我阿哥傾啦。」於是我見證了一底新鮮出爐的芝麻糕、馬蹄糕及缽仔糕後就走了。下午再到坤記糕品店面，只見排隊買糕的人絡繹不絕，哥哥傅永祥把袋好的砵仔糕遞給客人後，便跟我說：「而家仲邊有人好似我哋咁蠢慢慢磨米漿啊？個個都係粘米粉糯米粉加水做糕㗎啦，不過嗰啲糕會有『旱』味，試過我哋啲糕你就知有幾大分別。」嚐了一口芝麻糕，不太甜膩，口感軟滑，細細咀嚼還能感覺到尚未溶化的黑芝麻粉末，最重要是現在已經很少人會有耐性做足九層芝麻糕了。突然想起坤記剛入選米芝蓮街頭小食，抬頭瞥見他們的招牌，原來早於十多年前，食家歐陽應霽已義務幫他們設計並註冊商標，「叫坤記就出名？哈哈，咁啱啫，大把叔父輩開檔都叫坤記，而家都冇做啦！」傅永祥笑着說。我從不迷信，也許這個坤字或多或少真的有點玄妙，但我肯定他們能夠成名，更多的是依靠自身不怕辛苦的精神，以及親力親為的努力。
傅永祥中午就會坐鎮店面，幫手切糕賣糕，下午再回工場準備。
缽仔糕 $7缽仔糕新鮮出爐反而不好吃，一定要等它放涼，風乾收水後才爽滑。
紅豆糕 $9選用皮薄的天津紅豆，把紅豆煲到起沙，再混入自磨米漿，紅豆味很香。
芝麻糕 $9每層蒸10分鐘，蒸好後才倒新一層芝麻米漿再蒸，蒸足九層為止，甜而不膩，芝麻味極香。
白糖糕 $7白糖糕全靠天然發酵，很看天氣變化，近來溫差不大，做出來的白糖糕不帶酸味之餘，非常香甜。
排隊的人絡繹不絕，有些客人更說自己是專誠跨區來買。
坤記糕品深水埗福華街115-117號
西環坤記煲仔飯
西環坤記煲仔小菜有兩個店面，新店寬敞新淨，老店狹窄殘舊，偏偏老店經常爆滿，如果沒事先訂位，排一個小時也是等閒。最出名的是炭爐煲仔飯，每晚６時後才供應，不少名人明星皆是捧場客。
坤記煲仔小菜西營盤皇后大道西263號和益大廈地下1號舖
大圍坤記腸粉
坤記腸粉門面低調，店外卻經常拖着長長人龍，最出名是豬腸粉，新鮮滑溜，約十元已有數條，夠飽肚又經濟。提供的花生醬、甜醬更是自家調製，不用現成貨，十分有心。
坤記腸粉大圍積富街石屋
記者：黃子卓攝影：陳永威、劉永發編輯：陳國棟美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160526/19627013
馮盈盈十優狀元男友任內科駐院醫生
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GS(14)@2016-10-11 08:11:52馮盈盈（Crystal）係新鮮出爐港姐冠軍，仲喺facebook出粗口post鬧不公義嘅事，又試過拍片時爆粗，有「粗口港姐」嘅稱號。不過「粗口港姐」都有個醫生男友，可能係鍾意佢夠真性情。呢位醫生男友叫Martin，中學讀喇沙書院，係05年嘅十優狀元，之後喺港大讀醫，o依家喺公立醫院任職內科駐院醫生。Martin同Crystal喺ig都有啲放閃相㗎，佢哋喺夕陽做背景之下嘴對嘴，又有錫額頭嘅相，真係好sweet！不過亦有爆料指，Crystal喺港大讀書時，有一個姓呂舊愛，有指嗰位舊愛外形比較毒，中學時候不修邊幅，上到大學先拍拖，Crystal亦都刪晒同呂姓舊愛嘅合照。仲有話Crystal同呂姓舊愛拍拖時，嗰樣同o依家有啲唔同，不過有冇整過就唔知喇。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161011/19796718
二五中環 萬南 行行出狀元 「收買佬」申上市
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GS(14)@2017-10-09 04:10:44http://www.metrodaily.hk/metro_c ... %92%B0-2/?page562=2
前排因為內地批文問題，回收商拒收紙皮，搞到隨街紙皮影響市容。事實上，好多人依然認為回收行業等同「執垃圾」，但其實行行出狀元，上星期就有一間土炮電子產品回收公司富元控股入紙，申請喺主板上市。
富元業務其實好簡單，回收電腦、手機及智能手錶等產品，檢查各零件性能，策略係救到就救，變成翻新電子產品賣去東南亞國家；救唔到就將電子產品煎皮拆骨，將含有金銀銅等值錢嘅零件熔咗，變成貴金屬出售。唔講或者你唔知，每部智能電話內嘅零件，含有30毫克黃金，山大絕對斬埋有柴，尤其係香港人咁鍾意換電子產品。
再睇富元歷史背景，並唔係老牌回收公司，由陳漢僑(45歲)及張綿華(38歲)於2013年創立，佢哋應該都冇讀過大學(否則唔會唔寫啦)，而且係半途出家搞回收，短短幾年已經晉身全港三大回收商。截至今年7月純利2,459萬元，夠資格申請上市，令萬南諗起股壇一句明言「High tech揩嘢，Low tech撈嘢」。
十優狀元選港姐 劉項原來不讀書 周顯
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GS(14)@2017-10-28 00:46:38http://eastweek.my-magazine.me/main/
麥明詩參選港姐，得到了冠軍，對，我知這是舊聞了，不過現在才有空去討論……這宗舊聞，對於社會現象，又有甚麼啟示呢？根據長輩所言，在以前的社會，唱歌、拍戲這些演藝事業，本質上是「戲子」，社會地位很低。如果按照封建時代的戶籍制度，演藝界和妓女都是屬於同一的「樂戶」，並不能算是「良家」，根據命理之術，演藝和妓人也屬於同一個category，這好比金錢和女色，在命理上是同一事物，是為「財色同宮」。
到了我小時候，中國人受到了西方思想的影響，藝人的地位大幅提升，但仍然上不了枱面。那時，根本完全沒有大學生會去參加香港小姐選舉。記得我唸大學時，有幾個女同學很着迷張國榮，是粉絲，我還覺得她們很cheap添。
在今天，毫無疑問，港姐這塊招牌，比起七、八十年代，已經大幅貶值，入選港姐，只好比當年的藝員訓練班收生，完全沒有甚麼大不了。但是，看大學生報選港姐，卻已經變成了家常便飯，現在連十優狀元也來搶這飯碗。
港姐的價值貶值雖快，但大學生貶得更快，因此才有這情況出現。真實的情況是，連十優狀元的價值，也在急速貶值，甚至是外國著名大學的畢業生的價值，也在急速貶值，因此，十優狀元兼劍橋大學畢業的麥明詩，才會揀選了港姐之路。
我清楚記得，在我小時候，入讀香港大學、中文大學，已經是了不得的事情，牛津、劍橋、哈佛畢業，更加是想也不敢夢想。我並不知道外國著名大學在近年來的收生情況，但是，我親眼目睹的是，今天的富二代，十居其七八，不是長春藤，就是牛津劍橋。換言之，非但是在香港的大學學位量化寬鬆，甚至是世界第一流大學的學位，也量化寬鬆了，完全不值錢了。不止如此，現在去讀博士，更加是失敗之路，讀博是一生災難的開始，也是長期失業的第一步，在高等教育界，已經是人所共知的事實了。
問題在於，香港還有很多老人家，處於五十年前的思想，哎呀，我個仔入到band one學校，考進了長春藤大學，讀埋博士添，他的智商有一百三十，入埋Mensa Club做天才會會員，好勁呀！坦白說，這種背景，在今日的香港，一錢不值，其實，單單是「有錢佬」這個銜頭，已經比博士值錢太多。所以還是麥明詩識行情，知市價，皆因做藝人這種完全不需要學識的工作，無論前途和收入，都比打其他需要知識的工，更光明得多。
我認識的彈起最快的一個年輕人，他在外國唸書不成，常打德州撲克，練就了一身絕技，回港之後，打了幾年牌，贏了幾十億元，你沒看錯，的確是這個數字，這已經是行內無人不知的故事了。別說這些特殊人才，打機高手，可以年賺幾百萬元，大學考不上，拍佔中記錄片，可以賺到千多萬元，在外國，做名廚、寫食譜、做節目，一年賺幾千萬元；做術數算命，一單收幾千，一日看三個，月賺就是幾十萬元了。
這正是：「劉項原來不讀書」，所以，每逢我見到那些家長說自己的子女讀書幾叻幾叻，我心裏不禁冷笑。
牛聲牛氣：尋找新科北水狀元！
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GS(14)@2018-02-04 23:38:54曾經有一隻爆升的好股擺喺我個倉，我沒有去珍惜，等到失去了才後悔莫及，塵世間最痛苦的事莫過於此，如果上天能給我一個再來一次的機會，我希望能揸住隻股票講，我長揸，如果要給這持倉加一個期限的話，我希望是，半年。以上所述股份正是金斯瑞（1548），該股半年前股價只是大約4元多水平，但自去年9月納入港股通名單後，持續受北水追捧，至上周五收報30.8元，大升近7倍。筆者初期亦有幸持有此股，可惜未能好好揸實，結果升勢一去無回頭，白白錯失一隻爆升股。半年又過，恒指公司將於2月6日公佈恒生綜合指數檢討結果，當中市值逾50億元股份亦有望成為港股通新貴，隨時又會掀起一個大升浪！與此同時，一眾藍籌經過1月份的大升市後，難免要唞唞氣，若想在中價股尋寶，此其時也！早前本報亦有介紹過不少潛在港股通新貴，當中有四隻股份較吸引筆者的眼球。第一隻：閱文（772）挾着騰訊（700）「親生仔」之光環，品牌大、市值高、概念足，必成入圍大熱之選；惟股價在上市初期衝高後回落，目前蟹貨重重，恐有礙其爆發力。第二隻：中海物業（2669）背靠中國海外集團，同屬「名門之後」，加上同業綠城服務（2869）去年獲納入港股通後，亦有明顯升勢，足見北水口味。而且目前雅居樂（3383）旗下物業管理公司雅生活（3319）正在招股，更令中海物業兼具影子股概念，值博率相當高。第三隻：奧立仕（860）自獲得李嘉誠等星級股東投資後，一看便知並非池中物，相信已經引起不少大媽注意。近日集團又動作多多，包括計劃將每手買賣單位由12,000股更改至4,000股，並擬改名為力世紀，似乎正在醞釀新升浪。第四隻：新高教（2001）從事教育業務，在內地消費升級潮及中國人望子成龍的心態下，行業極具潛力，亦向來備受北水歡迎，絕對不容忽視。此股早前更連環收購了新疆及河南學校，通過併購下積極擴張，增長有望跑贏同業。當然，以上股份猜測可能只是筆者一廂情願，但熱炒港股通新貴的契機，欲是一個不爭的事實，大家不妨一起尋寶吧。盧卡股
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來源:
https://hk.finance.appledaily.co ... e/20180131/20290585
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