【深水步搵食下集】手做芋圓賣心思 試食四小店
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GS(14)@2016-04-01 15:47:13特色仙草百配已有仙草、芋圓、紅豆、薏米等配料$20,推介指數★★★★★
想吃到不同國家的美食，其實不一定要走入大型連鎖店，走入深水埗的橫街小巷，不少特色食店靜靜等着食客垂青。這些食店沒有光亮閃耀的招牌，亦沒有明星當代言人，他們靠的只是製作食物的心思，以及幾篇網上好評。
涼茶鋪賣台式糖水
康瑞涼茶與隔壁的中醫診所相連，店內原本只賣涼茶供人養身，但老闆娘卻得到一位台灣朋友的鼓勵，決定試試製作芋圓和仙草，再加配港式糖水出售。 「剛開始，我們每天只賣到十多碗糖水，直至有位食評家在網上推介我們，才愈做愈好」老闆娘說。位於醫局街的康瑞涼茶，與深水埗的中心距離較遠，因此人流稀少，一般只有住在附近的街坊光顧。然而採訪當日，卻有不少新客前來嚐鮮，老闆娘又煮糖水又倒涼茶，早已忙個不停。雖有新客，但也有不少穿著鄰近學校校服的中、小學生前來光顧。「叔叔，給我一份最便宜的甜品」一位小學生問胡醫師。在深水埗居住的多為基層的市民，不能負擔太昂貴的食品，因此康瑞的糖水只要$20-$25一碗，份量也足。 店內的糖水都是即點即煮，因此有不少客人抱怨等候時間太長，老闆娘卻希望香港人能試試放慢腳步，並明白他們的難處。店內的招牌特色仙草百配，一碗已有仙草、芋圓、地瓜圓、紅豆、薏米等配料，芋圓、地瓜圓更有8-10顆，老闆娘笑說真有街坊曾買回去當晚餐。雖然配料很多，但吃下去倒算清新，滑溜溜的仙草帶一點甘甜，糖水的味道卻稍蓋過芋圓的香味，但咬下去仍煙韌十足。桂花酒釀湯圓帶微微酒香，清甜易入口，芝麻湯圓不算皮薄，但餡料香滑，蛋花的賣相雖好，不過味道不重。桂棗雪耳糖水則有兩節手指長的紅棗，吃下去感覺滋潤，而且一樣有芋圓、地瓜圓。
桂花酒釀湯圓$20,推介指數★★★★★
桂棗雪耳糖水$20,推介指數★★★★☆
清肝茶(杯)$9,推介指數★★★★☆
兩韓國人主理小食店
每次去西九龍中心的美食廣場，看着中、港、日、韓，甚至是印店食店的餐牌，總要花十數分鐘思考要吃什麼。雖然這裡食店林立，但仍然不阻新店加入。最近有一位韓國大叔，就在溜冰場附近開了一間「韓國味家」，主打原味炸雞杯，似是想與同層同為韓國人主理的「皇帝雞」一分高下。
甜辣炸雞杯(小)$33,推介指數★★★☆☆
原味炸雞杯$25,推介指數★★★★☆
百呎小店賣馬拉咖哩
兩街之隔，穿過黃金電腦商場外的人潮，就見到蘇媽．蘇媽。丁方小店，三四位女工需要並排站在廚房，老闆則在店外親自製作炸魚仔，用以提香他們的招牌咖哩。 「有沒有發覺，香港很少著名的馬來西亞餐廳？」微胖的老闆Wilson托一托眼鏡說。老闆本非從事飲食業，卻在機緣巧合下，決定要開一間正宗的馬來西亞餐廳。他拋棄了原有的工作，與柏檔選定深水埗食街（桂林街）的鋪位，終在去年年尾開鋪。問及選址深水埗的原因，老闆說前往旺角、油麻地的人多為聚腳，對食店來說只是「過客」，深水埗則住客、學生較多，客源更廣和深入。採訪期間，一位老街坊經過，半嘲弄的說「老闆又上鏡，之後開分店也要預我一份啊」Wilson欣然回應，且拿起剛炸起的魚仔，說要餵給這位熱情的老街坊吃。一舉一動雖然簡單，卻反映老闆早已融入這個小社區，與熟客打成一片。
老闆Wilson本非從事飲食業，卻在機緣巧合下，決定要開一間正宗的馬來西亞餐廳。
香咖哩魚蛋$12,推介指數★★★★☆
蘇媽．蘇媽的咖哩都是從馬來西亞空運到港。運抵店後，老闆會再加入炸魚仔等配料作調味。湯咖哩算是比較特別的菜式，它跟喇沙不盡相同，前者偏辣，後者的椰奶味較重。再看餐牌，發現有一款名為「辣死你嗎」，老闆卻打趣說其實只取諧音（Nasi Lemak），辣度跟馬拉咖哩和香咖哩差不多。掃街當然少不了小吃，馬拉咖哩薯仔雞的味道較淡，香料味不重，只是微辣，但薯仔質地很「粉」很好吃，只是調味要再下點工夫。香咖哩魚蛋反而意外地好吃，有濃濃的香茅味，辣度跟茶餐廳的咖哩牛腩相約。而且魚蛋很彈牙，配料如豆角跟茄子煮得剛好不會軟爛。招牌老鼠粉上的豬肉碎為店內每日新鮮炒製，鹹香味很重，但味道較單一。熱食時覺得偏膩，放涼後反而更好吃。
馬拉咖哩薯仔雞$15,推介指數★★☆☆☆
招牌老鼠粉$35,推介指數★★★☆☆
記者：黃映嫚攝影：楊錦文、鄧鴻欣
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160401/19552995
【深水埗搵食上集】新舊交替小食店 滿街有情有義
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GS(14)@2016-04-01 15:47:14陳灼明（明哥）是施予者與受助者之間的堅穩小橋。
香港人即使只有三天假期，也忍不住收拾行李，放低沉重工作和功課，飛到台灣過一個悠閒周末。來不及買機票的，倒不如去趟深水埗，看着矮矮的樓房，繞過綠箱子滿滿的街道，走入人情味濃厚的食店和老闆聊天，你大概會懷疑自己是否身處香港。
北河燒臘飯店提供家常飯菜，味道不算特別，但能為居民解燃眉之急。
現在仍可以$22買到三餸飯，超值了。
「最重要是平衡區內利益，讓大家都可以做朋友。」－－北河燒臘飯店滿滿的人潮在店外徘徊，穿着幾件大衣的老伯、牽着剛下課女兒的年輕媽媽、操着帶口音的廣東話的嬸嬸遞上飯票或殘破紙幣，以換取一頓溫飽。店裏的女工忙着遞上一盤又一盤的椒鹽豬扒、魚香茄子、清炒椰菜等家常餸菜，再拿走一掃而空的銀盤子。北河燒臘飯店老闆陳灼明（明哥）說：「越窮的區其實特別有人情味。」他穿着淺藍色襯衣，破掉的領口露出一條條白線，面對鏡頭一臉淡定。明哥說起自己小時候住在七層高的舊式公屋，特別記得鄰居每次煮糖水都會拿一大碗給他，連繫着他跟深水埗街坊的，正是這份街坊情。採訪當天雖下着梅雨，店內仍有不少行動不便的伯伯，默默吃着面前的鳳爪蒸排骨飯。明哥無暇招呼所有食客，但依然盡力關心他們需要。新舖有着落，然而舊舖業主亦有加租，雖然加幅不大，但他亦表示經營壓力增加，未來飯票將由$22微調至$24。兩肉一菜的三餸飯雖然貴了，但想想今天拿着同等面值的鈔票，也不過只能買到三、四個麵包。然而飯店派飯或出售平價飯盒，少不免會影響鄰近小店的生意，明哥得到朋友提醒後，嘗試踏出多一步協助區內其他小店。曾經有非牟利組織希望送贈約一千箱雞蛋漿給他，他深知自己無法短期內用完蛋漿，就主動聯絡其他非牟利團體和附近的麵包舖，轉贈蛋漿。他又曾收到一噸黑、白胡椒，最後轉贈鄰近的雜貨店，雜貨店後來以半價出售有關的調味料，減輕居民的負擔之外，亦能鼓勵街坊光顧小店。有人說北河燒臘飯店是善堂而不是飯店，明哥亦坦言自己心軟，很難做到以利潤為先的大生意。但其實，他經常提及的不是「幫人」，而是青年人的「社會責任」和「正向教育」。每次義工活動完結後，他總會邀請學生回到店內，聽他說一段簡短的分享，也順勢培養年輕人主動關懷弱勢社群，甚至是身邊的家人。這間飯店，其實不僅是善堂，亦是一間學校，或者是施予者與受助者的一道小而堅穩的橋樑。
隨店主年紀漸大，女兒李思敏也全職帶點明發小食。
街坊陳先生每周四天光顧明發小食，每次都點肉燥飯或麵。
「這裏不能隨便休息……如果讓客人摸門釘怎麼辦呢？」－－明發小食「明發小食」與北河燒臘飯店相隔兩條街，老闆娘王均明與明哥相識廿載，早期已向有需要的街坊派發碗仔翅、豆腐花等小食。明發小食覓得地舖前，曾經是深水埗小霸王。老闆娘憶述，當年買魚肉翅的客人站滿整條北河街冷巷，最終被鄰近店舖投訴，才租用附近的店鋪。「客人即使只來過一次，我也記得他們之前點過甚麼。」老闆娘頂着一頭花白色的鬈髮說，轉頭又忙着招呼舉手要辣椒醬的客人。她的女兒解釋，媽媽用心經營明發小食，只為客人有賓至如歸的感覺，即使是節慶日，媽媽亦甚少休息，並不是希望多賺一天，而是不希望客人摸門釘。採訪期間，確有不少熟客光顧，其中一位陳先生一星期最少光顧四次，而且已持續兩年多。客人有時拿不定主意吃甚麼，都會放心讓她發辦。不少客人在店裏遺漏身份證、手提電腦等物品，都放心交由老闆娘保管，覺得店就像老家，不擔心有人偷竊。老闆娘同樣信任客人，試過熟客因忙着聊電話而忘了付款，她沒有特意去追，客人卻也自動自覺找清欠款。在這「人情歸人情，數目要分明」的社會，這種互信關係已少見。除香港人，遠至內地、日本、新加坡等的客人亦會轉程回來嚐一碗魚肉翅。有一內地人因為想念明發的碗仔翅，特意回深水埗希望找回熟悉的味道，但因忘了地址而在深水埗逛了三次，終趕及上機前找到。令人神魂顛倒的魚肉翅，湯底原來是店家每日用新鮮豬肉熬製，魚肉則以新鮮鯪魚肉打成，口感彈牙沒腥味，就連放在桌上的調味料如菜甫、辣椒油也是店家自製，難怪在別家吃不到同樣的味道。豆腐花也是老闆娘凌晨五、六點新鮮磨製，放入口完全不用咀嚼，豆腐花就像瀡滑梯般滑入喉間，糖水帶微微薑辣味，甜度剛好。豆腐花一般十點出爐，而且售完即止，有時下午兩三點已經售罄。記者：黃映嫚攝影：鄧鴻欣
魚肉翅$20，推介指數★★★★★
豆腐花$8，推介指數★★★★☆
韭菜和椰菜煎餃八隻$32，推介指數★★★☆☆
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160401/19552947
恒地4.73億投得深水埗項目
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GS(14)@2016-07-06 08:07:56【本報訊】恒地（012）昨日以底價4.73億元，成功強拍深水埗西洋菜北街項目。發展商指，整個地盤提供585伙，平均單位面積大約300方呎，料於2018年賣樓花。物業位於深水埗西洋菜北街464至466號，以及黃竹街50至56A號，地段面積約10,668方呎，由兩幢於1958年建成的8層高大廈組成，拍賣底價為4.73億元。結果由手持一號牌的恒地執行董事黃浩明以底價投得。黃浩明指連同毗鄰地皮重建，主要作商住發展，可建20.6萬呎樓面。另外，城規會最新資料顯示，堅尼地城及摩星嶺分區計劃大綱草圖接獲超過7,600個意見，部份為支持把域多利道以南及加惠民道以西的一幅土地改劃作公營房屋，以解決港島西區的公營租住房屋嚴重短缺之問題。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20160706/19682772
傳內地客20億購深水灣道75號
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GS(14)@2016-08-07 02:10:07【本報訊】本港頂級豪宅續獲內地客搶購，市場消息指，恒和珠寶（513）主席陳聖澤家族持有的港島南區深水灣道75號大屋，傳以20億元易手，呎價高達14.44萬元，新買家有指為內地客，一旦成交，將成為南區最貴、呎價全港排第三的獨立屋地。深水灣道75號佔地逾3萬方呎，現時為一幢三層高大屋，花園建有私家泳池，眺望深水灣高爾夫球場全景及南區全海景，單位實用面積13,854方呎。
呎價高達14.4萬
市場指，該屋地獲內地客出價20億元洽購至尾聲，更有指已易手，呎價高達144,363元。是次成交以轉讓公司形式進行，買家可避過買家印花稅（BSD）及雙倍印花稅（DSD），涉及稅款高達4.7億元。本報曾聯絡恒和珠寶，有關方面截稿前仍未回覆。陳聖澤家族早於1992年以6,500萬元購入上址，持貨24年，升值19.35億元，幅度高近30倍。據了解，物業早於8年前已經低調放售，起初叫價9億至10億元，去年已反價至25億元，雖然最終略為減價，如售出，成交價及呎價均會創南區新高。深水灣道乃南區傳統豪宅一線地段，首富李嘉誠的深水灣道79號「風水屋」大宅亦近在咫尺。現時全港最貴屋地為山頂歌賦山道15號，於今年6月以21億元售予深圳祥祺集團主席陳紅天，呎價近22.8萬元。有指同區淺水灣道28號及淺水灣道73號屋地都有在市場放盤，索價分別為28億及19億元。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20160806/19725202
市建局深水埗項目招意向
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GS(14)@2016-08-10 04:46:07【明報專訊】市建局繼3月推出大角嘴杉樹街及橡樹街項目後，即日起推出深水埗九龍道、僑蔭街需求主導重建項目，並向地產商招收發展意向書；項目涉約80伙住宅單位，本月18日（下周四）截收意向書。
相關地盤位於九龍道1至3B號及僑蔭街1至5號，地盤面積約5845方呎，可作商住發展，預計可提供約4.38萬方呎住宅樓面，及約8762方呎商業樓面面積。
可建住宅樓面逾4萬呎 涉80伙
資料顯示，項目屬第二輪「需求主導」重建項目（先導計劃）之其中一個項目，於2013年4月展開，估計於2019至2020年間完成。事實上，市建局本年度至今已先後推出杉樹街及橡樹街項目，和九龍道及僑蔭街項目，推出地盤可建單位共195伙，佔全年度預期推出480伙約4成。
天后維港‧園下月8日截標
另武夷集團旗下天后永興街3號「維港‧園」全幢商住物業，亦推出招標，截標日期為下月8日。物業剛獲批入伙紙，項目樓高25層，總建築面積約2.86萬方呎；地下及1樓為商舖樓層，建築面積共約3700方呎；3樓至28樓為住宅部分，提供58伙住宅單位，其中開放式單位36個、一房單位18個、複式單位2個及相連特色單位2個。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 4472&issue=20160810
深水埗重建項目招意向
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GS(14)@2016-08-10 07:42:00【本報訊】市建局公佈，將於今日起邀請發展商，為深水埗九龍道/僑蔭街需求主導重建項目提交合作發展意向書，本月18日截止。市場估計，地皮料值2.6億至3億元。
估值2.6億至3億
九龍道/僑蔭街項目地盤面積5,845方呎，屬第二輪需求主導重建項目其中一個項目，預計可提供約43,809方呎住宅樓面面積，合共只有約80個住宅單位，以及約8,762方呎商業樓面面積。項目估計於2019/2020年完成。市建局董事會已設立一個遴選小組，將評核收到的意向書，並於稍後邀請合資格的發展商提交發展標書。綜合市場估計，地盤每方呎樓面地價約5,000至5,700元，估值約2.6億至3億元。另外，內地發展商武夷集團標售銅鑼灣永興街3號維港．園全幢商住物業，截標日期為9月8日。韋堅信測量師行物業發展及投資董事許偉國指，物業剛批出入伙紙，樓高25層，總建築面積約28,646方呎。地下及1樓為商舖，3樓至28樓合共58伙住宅，包括36個開放式單位及18個一房單位。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20160810/19730068
深水埗重建項目大收32份意向書
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GS(14)@2016-08-19 06:48:37【本報訊】市建局深水埗九龍道/僑蔭街需求主導重建項目，昨日中午截收意向書，結果大收32份，反應甚佳。綜合發展商消息，有份遞交意向書的財團包括內房萬科置業（海外）（1036）、新地（016）、新世界（017）、英皇國際（163）、會德豐（020）、南豐及泛海國際（129）等。市建局指，董事會已設立一個遴選小組，將會按照市建局訂定的要求和條件，以及發展商的經驗和財政能力進行挑選，並將會邀請符合資格的發展商根據董事會早前已批准的主要招標條款，就該項目提交合作發展標書。資料顯示，地盤面積5,845方呎，屬第二輪需求主導重建項目其中一個項目，預計可提供約43,809方呎住宅樓面面積，合共只有約80個住宅單位，以及約8,762方呎商業樓面面積。項目估計於2019/2020年完成。綜合市場估計，地盤每方呎樓面地價約5,000至6,000元，估值約2.6億至3.2億元。另外，今日截標的屯門青霞里住宅官地，地盤面積約5.72萬方呎，可建樓面約20.6萬方呎，每方呎樓面地價估值3,500至4,000元，總值約7.21億至8.24億元。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20160819/19742128
【開學喇】深水埗文昌開筆禮 帶埋文具手冊去淨化
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GS(14)@2016-09-02 05:50:29昔日小朋友開學第一筆，學寫人字，永遠排在腦海首位，學習做人道理。
從前，就聽新填地街興華文具店的老闆講過，他們仍在鄉村學校或私塾上課的時候，開學時都會到文具店買孔子像與毛筆，找老師或法師辦開筆禮。那些才幾歲的孩子叫蒙生，老師用毛筆沾上朱砂，在他的額上一點，開啟天眼，在萱紙上寫個「人」字，示意開始學做人的道理，是為「破蒙」啟智禮，跟成人禮、婚禮跟葬禮，被稱為人生四大禮。做人的道理喎！幻想中的畫面，是否比食ABCDE奶粉，幼稚園已識背乘數表型多了？
2011起，華人宇委員會都會在深水埗這間三太子廟，為學生辦文昌開筆禮，去年就有超過一千人參加。幼稚園、中學生、大學生到商人都跑來，排住隊摸摸神枱上代表聰明勤力的青蔥及芹菜，拜拜文昌帝君與魁星，排隊給高功法師行灑淨禮，再領一份開過光的文具套裝連朱砂筆，據說還可帶文具手冊來一起淨。執住神器的感覺，返學返工仲唔威返陣？華人廟宇委員會宣傳及發展文化小組主席葉長清先生還說，曾遇過懷孕中的媽媽，指著肚裏未出世的孩子說要「拜住先」，先拔頭籌。
完成開筆禮後，可以像日本神社般填許願咭，咭紙會在狀元榜上掛上一年，讓文昌帝保佑願望成真。
特意訂造的巨型銅筆，喻意「如椽巨筆」可以寫出有智慧又漂亮的文章。
20年代，要過海到上環文武廟可是長途跋涉大旅行了，詢眾要求，在深水埗三太子廟加建了文昌帝的神位。
三太子廟始建於1898年，隔壁的北帝廟就建於1920年，是二級同三級歷史建築。傳說，文昌帝是主管人世間功名利祿的天神。古時的讀書人每逢科舉之前，都會跑到廟裏奉祀文昌，望得保佑。而三太子廟裏供奉的，即是野性難馴，後來「改邪歸正」的哪喳，街坊話可以為小朋友驅邪驅瘟，廟裏三代都是廟祝的月姐說：「小朋友頑皮，來拜拜三太子會定好多啦！好靈架！」一場來到真的萬勿錯過。
華人廟宇委員會宣傳及發展文化小組主席葉長清先生，辦了三年開筆禮，無非想人記得民間傳統，與華人文化。
月姐說，每年除了小學生，還有大學生、商人都跑來參加開筆禮。
其實，信與不信，不外乎趁趁熱鬧，感受買少見少的傳統禮節。摸摸巨筆，3個月大到80歲大，都可以Reset再來再啟智，為自己打打氣。深水埗三太子及北帝廟文昌開筆禮日期：9月3日(星期六)時間：下午3時到5時鴨脷洲洪聖古廟文昌開筆禮日期：9月24日(星期六)時間：下午3時到5時記者：陳慧敏攝影：王國輝
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160902/19757237
深水埗蚊型地招標
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GS(14)@2016-09-07 08:07:05【本報訊】僅提供約80伙的市建局深水埗九龍道/僑蔭街需求主導重建蚊型項目，昨公佈邀請27家發展商入標，下月5日中午12時截標。項目早前共收到32份意向書，有市場消息指出，招標條款列明，由發展商出價爭奪發展權，價高者得，至於分紅條款由賣樓收益6.8億元計起，首2,500萬元分紅兩成，其後每2,500萬元增加一成，遞增至7,500萬元或以上，就要分紅五成。單位面積最少要在260方呎或以上，至少一半單位要在480方呎以下。估計每呎樓面地價5,000至5,700元，估值約2.6億至3億元。另地政總署公佈，8月份7個項目獲批預售樓花，共2,595伙，按月急升6倍，創近5個月新高。首8個月共有11,378個樓花單位獲批預售，按年升約1.1倍，並追貼去年11,540伙水平。上月獲批預售樓花項目中，中海外（688）啟德1號（I）及華懋將軍澳海翩滙已推售，其他於上月獲批項目包括南豐筲箕灣香島及新地（016）屯門珀御等。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20160907/19762962
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