不熟財金 被斥未夠班 大堆醜聞 陳茂波做財爺
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GS(14)@2017-01-18 07:57:20■接任「財爺」的陳茂波（左）昨出席活動時喜上眉梢；至於未能坐正的陳家強表示，換人不影響預算案工作。王子俊攝
【特首戰開打】【本報訊】被視為特首梁振英心腹、被劏房囤地醜聞纏身的發展局局長陳茂波昨在爭議聲中接任財政司司長，政務司司長則由勞福局局長張建宗接任。對於民望排尾二卻「升呢」做財爺，陳茂波指會全力以赴，希望大家給予機會：泛民批評陳茂波欠缺誠信、亦不熟悉財金事務，質疑他未夠班，「排隊都未排到佢」。記者：鍾雅宜
政府昨公佈主要官員任命，指中央免除林鄭月娥及曾俊華的司長職務時，接納梁振英建議任命張建宗為政務司司長及陳茂波為財政司司長。現年61歲的陳茂波是「梁粉」，2012年特首選舉時任議員的陳為梁振英助選，有傳梁屬意陳出任財政司司長卻不成事，梁其後擬為陳度身訂做副財政司長一職，但改組政府架構建議卻因立法會拉布觸礁，令陳變「雙失」，及至7月底「執二攤」接替因醜聞下台的麥齊光任發展局局長；4年多後再度「執二攤」接任財爺，任期僅5個半月至今年6月30日。
陳家強未能坐正
陳茂波昨出席活動進場時「笑晒口」甚風騷，會見記者時指榮幸獲提名及委任，感謝中央政府和特首的信任和支持。被問及會否因民望低及無誠信受質疑，他指過去4年半與發展局同事齊心合力工作，希望大家給予機會。會否擔心不能留任下屆政府，他指「是否能夠繼續做，唔係最重要」，會竭盡所能工作。陳茂波又稱人選由中央決定，「我嚟之前同（財經事務及庫務局局長）陳家強傾過，佢全力支持我做好未來工作，相信會合作愉快」。他指認識對方已久，目標都是服務市民，最重要是籌備在下月22日公佈的財政預算案。陳又以司長身份發聲明指準備預算案時會尋求支援新產業，致力維持穩健公共財政。署任財政司司長逾月卻未能「坐正」的陳家強昨與陳茂波同場，多次被問到中央委任對財經不熟悉的陳任財政司長會否感到不被尊重時，陳稱，作為政府團隊一分子，任何情況下都會配合政府工作，財爺換人不影響預算案工作，現與團體着力準備，「會按住時間表順利咁做」，拒回應會否留任下屆政府。
民望低迷排尾二
在司局長民望排尾二的陳茂波被「升呢」惹各界不滿。公民黨黨魁楊岳橋不滿陳茂波的任命，批評對方欠缺能力及誠信，「佢任內出現官商鄉黑醜聞、土地問題又未解決」，質疑是中央「DQ」梁振英後給梁的安慰獎，若陳是財爺合適人選早已獲委任，要求潛在特首候選人交代若當選會否讓陳留任司長。民主黨尹兆堅指陳的任命反映高官馬房文化，質疑其能力，「排隊都未排到佢」，擔心他會延續梁振英路線。民主黨涂謹申亦指陳茂波非最熟悉財金事務的官員，民望長期處於低位，預算案諮詢至今均由陳家強等負責，委任陳難令人信服。民建聯主席李慧琼則指陳茂波有會計背景，相信他有決心為市民服務及做好預算案。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170117/19899756
暗寸林鄭「有為」未夠解決問題
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GS(14)@2017-02-07 05:07:59【本報訊】另一特首參選人林鄭月娥近日多次不點名批評曾俊華的理財哲學、暗斥他不斷累積盈餘，標榜自己才是「有為」的特首人選，曾俊華昨不點名反擊林鄭，指現今香港問題不再是單靠「有為」、「無為」的方針便可解決，又指政府做事要有程序公義，有規有矩；獲民主派力挺的他更稱，爭取不同光譜的選委支持才是「真正嘅支持」，處處衝着林鄭出擊。曾俊華昨日在演辭中指出，不少人相信政府應當「有為」，放棄「積極不干預」，但他認為單是「有為」，未必能有效地解決香港面對的問題，而林鄭正正曾經自稱「有為」。
諷推故宮館無規無矩
而繼宣佈參選時在演說中提到國家主席習近平經常說的「中華民族偉大復興」，昨日亦疑似藉習近平名句攻擊林鄭近期的施政缺失。曾俊華特別提及習近平曾經說要確保「一國兩制」不變形、不走樣，指政府做事要有規有矩，講求程序公義，市民才會信任政府會保障他們的權益，承諾日後政府推出政策前會廣泛諮詢；此說法明顯針對林鄭在西九文化區興建故宮博物館一役，被指做事無規無矩，一直把港人蒙在鼓裏，事前不作任何諮詢，違反程序公義。預料獲部份民主派提名的曾俊華昨日更指出，自己會爭取不同政治光譜的選委支持，認為這才是「真正嘅支持」，暗寸對手林鄭月娥只有建制派支持，「如果我哋淨係得光譜入面一部份嘅支持，我覺得呢個唔係香港人嘅支持」。■記者姚國雄
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170207/19920332
韓孝珠嫌李鍾碩未夠成熟
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GS(14)@2017-04-04 08:59:32■李鍾碩抱起韓孝珠時，笑指對方的鞋太重。
由李鍾碩及韓孝珠主演的韓劇《W-兩個世界》，今晚起於ViuTV播出，韓孝珠上周受邀來港宣傳劇集，同時接受本報訪問。自細已喜歡《美少女戰士》的韓孝珠表示，如有機會，最想演Sailor Moon，更想找李鍾碩演禮服蒙面俠。二人去年憑劇集奪最佳情侶獎，韓孝珠表示：「再次合作將更合拍及有火花，有信心再奪獎。」不過她指李鍾碩是令女演員非常緊張的男星：「因為他比我白，又年輕過我。」又透露被李鍾碩抱起時令她最尷尬：「他一直笑是我的鞋重。」不過30歲的韓孝珠似乎嫌27歲的李鍾碩不夠成熟：「我喜歡成熟及可以依靠的人，感覺上是他依靠我。」採訪：梁展雯
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170403/19978023
丹麥華夫婦喪挖200生蠔懶理大肚食完再食嫌未夠
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GS(14)@2017-05-14 10:50:50丹麥駐華大使館早前發文，稱丹麥的岸邊長滿生蠔，邀請中國人去吃。來自山東青島、在丹麥居住12年並在當地經營餐廳的華人飛飛，親身到當地埃斯比約（Esbjerg）海岸挖生蠔吃。懷有1個月身孕的她，昨日透過微信接受《蘋果》記者訪問時稱，她與丈夫兩人在潮退時走到海邊，挖蠔個半小時，她雖然懷孕但仍大膽試吃生蠔，「滿口海水味，非常好吃」，她稱會再去多幾趟挖蠔。飛飛稱她與丈夫本月5日上午11時從首都哥本哈根出發，開車約3個多小時到埃斯比約海岸，在岸邊等候潮退。在青島只看過螃蟹、海螺，飛飛與丈夫走到海裏第一次挖生蠔，生蠔長得很結實，而且邊緣鋒利，徒手挖要花很大力氣，更容易受傷，「一定需要用鑿子和鏟子」。她說，在海裏吃生蠔，「真的特別好味」。他們最後只挖了約200隻，一個箱子都裝不滿，至大概6時，她們便開車回家去。她慨歎說：「因戰術失敗挖的太少。她和丈夫早到了，應該4點半左右到，剛開始退潮，直接走到淺灘開挖。因潮還沒有全退，加上我們太靠近岸邊，相對比較少蠔。之後，潮水全退，地上就是一片一片生蠔和海虹（青口）都長在一起，特別特別多！」我們一次過拿200隻蠔回岸，筋疲力盡，「雖然連一個箱子也沒塞滿，但我們就累成狗了。下次應多跑幾次回岸，每次運少一點。不過，生蠔真的很肥很好吃，滿口大海的味道。首先因為是自己挖的，很有意義。而且特別新鮮，都還是活的。跟在餐館裏吃到的完全不同。一入口鹹鹹的，一股海水的味道，吃到後面，就完全是生蠔的鮮甜，回味無窮」。飛飛稱他們的收獲亦引來當地人注目，當他們把收獲搬到車尾箱，幾名丹麥年輕人走近，既不好意思又好奇的問箱裏是青口還是生蠔，當知道她與丈夫挖的都是生蠔後，年輕人都覺得很羨慕，因為他們都不知道可以挖，於是找來了一個袋子，便一下子到海裏挖。他們帶着這些生蠔回到哥本哈根自己的餐館與員工一同享用，除了生食，他們還將蠔燒烤、清蒸、炒蛋、煮湯等。可是，這批生蠔一次吃不完，現在還有部份留雪櫃裏。對於丹麥當局宣傳吃生蠔，她更稱丹麥政府應該早一點宣傳，「我們在丹麥住了這麼多年的人，要到現在才知道有蠔任挖」。她說：「我覺得挺好的呀，可以趁機宣傳宣傳丹麥呀！」她認為丹麥在中國的關注度一直不是很高，她更稱這次是「繼安徒生以後，讓中國人對丹麥最高關注度的一次」。不過，飛飛覺得不一定會有很多中國人前往。她說在挖生蠔的時候，岸邊有幾個中國人，可是他們沒有帶水靴，只是看了一下便回去。她又稱完全不擔心生蠔會被吃光，「真的非常非常多」。《蘋果》記者
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http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170514/20021080
睇完《異形：聖約》未夠喉？深層解構隱藏訊息
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GS(14)@2017-05-19 05:43:54由荷李活大導演列尼史葛執導的科幻電影《異形：聖約》上映一星期，香港票房已超過1500萬，電影時序設於《普羅米修斯》之後、《異形》之前，拆解了不少疑團。電影其實不止打打殺殺，如果大家重溫前作，也許會發現更多深層次的意義。■女性主義《異形》系列隱藏了許多性圖騰，就如Engineers的太空船The Derelict，造型儼如腿張開的女體，而異形的外型，本身就像極勃起的陽具。也許你會發現，最終對付「陽具」的救世者，清一色是女性（Sigourney Weaver、Noomi Rapace、Katherine Waterston）。在一般男性沙文主義（Chauvinism）的電影，女性通常只被塑造成無腦的花瓶和沒性魅力的強人。但在《異形》裏，三位女主角雖稱不上大美人，但巧合地均有香艷鏡頭，證明她們並非沒有sex appeal，只是選擇運用智慧和能力去履行職責，充份展現出女性主義。■馬克思主義《異形》系列的世界觀，大致可歸納為四個階級，Engineers→人類→機械人→異形，你不難發現都是下層挑戰上級權威／造物者：《普羅米修斯》的人類借助機械人David找尋造物者Engineers；《異形：聖約》更明確，機械人David利用異形殲滅Engineers和人類，自己要當上神中神。將這世界觀套入馬克思主義，勞動階級（機械人）未能享受資本主義的成果（創造生命），形成所謂的疏離（alienation），隨着矛盾擴大，革命必將發生，於是異形成為了推翻權威的終極武器。■宗教隱喻《普羅米修斯》的太空船採用這個名字，也有其象徵意義。Prometheus是希臘神話的其中一位神，以反叛和不服強權見稱，有次幫人類從奧林匹克偷取了火，觸怒了宙斯而被嚴懲。探索太空船叫Prometheus，寓意是人類想挑戰造物者Engineers，嘗試從他們身上找出人類起源和長生不老術，結果跟Prometheus一樣觸犯禁忌而遭懲罰。至於《異形：聖約》裏，揭示了機械人David因看到大衛像而以此命名，然而大衛像是歌頌聖經裏的「大衛和歌利亞」故事，大衛對巨人歌利亞說：「我來攻擊你是奉耶和華之名，今天耶和華把你交在我手裏，我必殺死你。」於是David真的將Engineers殺死。■現今謎團《異形：聖約》故事發生在《普羅米修斯》之後、《異形》之前，電影拆解不少前作伏線，卻留下更多謎團。在《普羅米修斯》，異形要直接進入母體才能發動攻擊，來到《異形：聖約》，已演變至可經空氣傳入母體。此外，David何以利用極大殺傷力的黑色液體去培植出異形胚胎？明顯在此之前，David與Elizabeth Shaw經歷了一些事，而前導短片只揭示一小部份，坊間有傳會推出《普羅米修斯2》去解釋中間發生的事情，如Engineers為何被殲滅等等。此外，《異形》裏，Weyland公司已得悉異形存在，才安排機械人Ash登上Nostromo飛船到太空搜尋。但《異形：聖約》結尾只餘下David和已進入hypersleep、生死未卜的Daniels和Tennessee。因此，極有可能是David利用Weyland公司去達到某些目的。但由於《異形》已沒有David，他的下場必定在下齣電影揭曉。■隱藏趣味心水清的影迷，都會發現每集《異形》都有一位機械人跟主角執行任務，而這些機械人的英文名稱也有玄機。如1979年的《異形》是Ash；1986、1992年的《異形續集》和《異形三集》是Bishop；1997的《異形四集之逆種》的叫Call；2012年的《普羅米修斯》便是David。至於為何今集另一個機械人叫Walter而不是「E」字頭？據說原因很簡單，因為《異形》監製，一個叫David Giler，另一個是Walter Hill。此外，機械人David是第一代機械人，賦予了創造力與情慾，有指他是男同性戀者，其中一幕跟Walter錫錫外，又含情脈脈教對方吹奏樂器。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170519/20025674
【肥通廚房】Bruno雪糕機整唔到雪糕 官方雪糕師：材料未夠凍
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GS(14)@2017-06-18 11:19:15肥通用Bruno雪糕機一直做不出雪糕來，最後請來香港Bruno官方雪糕師進行再教育。
果籽有個傳聞，肥通對任何電器也可用略懂皮毛形容，不過最近被一件潮流電子產品難倒了，就是Bruno雪糕機！話說近一個月前從日本水貨中取得—Bruno雙杯雪糕機（$499），先後做了三次的製作，不過最終都是失敗告終，最後就算香港Bruno派出官方雪糕師看顧着，都是做出有如殘羹般的豆腐花；老實說，肥通在買雪糕材料時，都有不少喜愛入廚的人士反映，用這部雪糕機做不出雪糕機來，到底是機件問題？還是用家操作上的問題？
為此，香港Bruno以近一星期時間，重新認真測試這部diy雪糕機，而且歸納出不能製成雪糕的原因，Bruno香港官方雪糕師毛毛說：「歸結的問題是不夠冷！」
肥通第一次是私下試玩，在失敗後找來I Love Cake蛋糕師Grace幫手，第二次試做時就算依足日本官網食譜，都只是做出一灘水來。
第三次試做，是在香港Bruno官方雪糕師－－毛毛監督下製作，可借都只做出如爛豆腐花效果。
Bruno雙杯雪糕機（$499）
其實Bruno雙杯雪糕機，結構與市面一般家用簡易版雪糕機無異，就是以兩隻「雪種杯」作藏冷，上方加入一部高扭力的旋轉摩打、連接攪拌槳而製成；基本製作雪糕方法，就是將雪糕漿放入後，杯邊位置會馬上結霜，而攪拌槳會馬上把結霜位置刮出來，不斷重覆以上動作，就會把所放入的雪糕漿，變為一整杯的雪糕。
兩只雪糕杯都內藏雪種，但起碼要放在冰格8-12小時才可整出雪糕來。
做牛奶雪糕的最基本才料，是淡忌廉400g、全脂牛奶200g及砂糖133g。
留意點是製雪糕材料，一經從雪櫃取出，就要馬上混和起來。
毛毛續說：「以製作最基本的牛奶雪糕為例，如果要做出兩杯份量，就需要用到淡忌廉400g、全脂牛奶200g及砂糖133g，這些材料需要預先放入雪櫃下格冷藏2小時！至於雪種杯方面，則需放在放雪櫃上格冰庫8-12小時；看網上一些用家留言，有說就算做到以上要求，都仍是以失敗告終，可能原因還有幾點，首先是製作的時間，估計好些人在混和好雪糕漿後，並沒有馬上放入雪糕機中，可知現在香港的天氣稍微有點偏熱，擺放的時間愈長，愈能影響到雪糕成品的效果。」肥通留心着整個雪糕製作過程，基本三種材料自取出雪櫃，就馬上量度份量及混和起來，前後不足2分鐘時間；再來就是從雪格取出雪種杯，並馬上進行機身裝嵌，留意點是要先啟動摩打，然後再把雪糕漿從機頂孔洞倒入，「緊記雪糕漿只可達杯身的三分二滿，頂位不可高於攪拌槳！好些人放入太多雪糕漿，由於雪種杯的頂部雪種會少一點，而且亦沒有攪拌槳將結霜的雪糕刮下來，太多雪糕漿都是令diy雪糕至敗的原因。」
倒入雪糕機後，頭5分鐘會變成思樂冰狀，15分鐘後就會變成軟雪糕。
15分鐘後的完成狀態，可能同大家平時所吃的雪糕還有點距離。
看着雪糕機的運轉，基本頭5分鐘已可看出製作的成敗來！如果依足以上步驟，雪糕漿會在頭5分鐘形成思樂冰狀態，如果沒有變稠或「起沙」的情況出現，可試將雪種杯連着雪糕漿放入冰格1-2小時，再放入雪糕機中攪拌，亦可變成雪糕。毛毛接着說：「Bruno雙杯雪糕機基本可以在15分鐘內做出雪糕來，剛製作出來的雪糕，可是有一點軟雪糕狀態；如果你較鍾情一般家庭裝雪糕的堅實狀態，你亦可將剛做出來的『軟雪糕』，放入冰格冷藏多2小時；不過留意點，是放入前最好將雪糕弄平，做出來的效果會更堅實美味。」
不滿意者可以將「軟雪糕」壓平，再重放入雪櫃冰格兩個鐘。
翻手重放雪櫃2小時後，連好有質感的雪糕球也可做出來。
查詢：facebook@友和Yoho記者：朱崇德攝影：劉永發、伍慶泉、林麖鈞、王國輝2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170618/20059555
在野黨未夠實力上台執政
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GS(14)@2017-08-06 12:02:01【明報專訊】安倍晉三自2012年第二度拜相後，支持度長期維持在五成至六成高位。今年早前自民黨通過修改黨章，將黨總裁的任期上限，由「最長兩屆六年」延至「最長三屆九年」。倘民望持續高企，安倍原有望執政至2021年，成為戰後在位時間最長的日揆。
「地價門」重挫安倍民望
不過今年以來安倍醜聞纏身，民望如江河日下。今年初他被揭涉嫌濫權，助右翼森友學園以1.34億日圓（約951萬港元）的超低價格，購買估值9.56億日圓（約6788萬港元）的國有土地，擬建一所「安倍晉三紀念小學」，並由安倍太太安倍昭惠任名譽校長，引起輿論嘩然。事件一直發酵，日本檢方上月底更以涉嫌非法申領國家補助為由，拘捕森友學園前理事長籠池泰典夫婦。事件亦牽涉到剛下台的防衛相稻田朋美，她因隱瞞與森友學園的連繫而被質疑誠信。
儘管安倍否認與「地價門」有任何關聯，但民調顯示，近八成日本國民不滿政府對此事的解釋。另一辦學團體加計學園，近日亦被揭經營者為安倍友人的關係，免費獲得土地設立獸醫學院，令安倍政府陷信任危機。加上政府高官接二連三失言，例如4月復興大臣今村雅弘因表示「幸好311地震在東北而非東京發生」而要引咎辭職，都損害了政府的信譽。
至上月，執政自民黨在東京議會選舉慘敗。不過，日本主要在野黨民進黨也在東京都議會選舉受挫，由原本持有7席減至5席。根據日本時事通信社上月中公布的民調結果，執政自民黨的支持率降至21.1%，在維持政權的「危險線」30%以下。但在野黨的支持率也在下降，民進黨的支持率降至3.8%，反映選民看不到在野黨有上台執政的能力。雖然其他政黨不足為懼，但安倍能否保住黨總裁之位，繼續擔任首相推動經濟改革，當中仍有很大不確定性。
[企業地球村]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 7918&issue=20170806
林少陽﹕港股牛未夠兩歲仍健康
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GS(14)@2017-11-26 14:26:22【明報專訊】過去一個星期，港股繼續緩步向上，恒指全個星期微升不足100點，差不多全數由單周急升4.7%的騰訊（0700）及7%的友邦保險（1299）支撐大局，指數成分股跌多升少，非成分股錄得升幅的更少。向來淡友底的財經專欄，當然是趁這個人心虛怯的時候，乘機唬嚇投資者，宣揚其末世教派信念。
港股過去一年的走勢，似足自2009年開始這一輪牛市的特色——指數緩步向上，且升勢愈來愈集中，忍受不到股市慢牛者，大多在沽出股票後，只能在未來以遠高於當前的價格買回。
毫無疑問，美股幾可肯定算是一隻老牛，不過這隻老牛幾時夠鐘早唞，至今卻仍然是言人人殊；反觀港股，這一輪自2016年初開始的牛市，至今只不過經歷了不夠兩年的時間。現在大談港股已屆危險水平，頗有2013年首季，美股行將突破前歷史高位時的市場氣氛。當時不少淡友認為美股估值已高，美國銀行去槓桿有排都未結束，美股的死貓彈很快便要結束了。當年錯信淡友之言的投資者，如果未能及時糾正過錯，在稍高價錢重新入市，現時肯定會恨錯難返。
4年前信錯淡友 恨錯難返
港股這隻健康牛未夠兩歲，現時大談港股見頂，其實毫無意義。即使是估值更高的美股，就連向來風險意識極高、而且在重要市况轉折位很少出錯的股神巴菲特，至今仍然重複着他過去9年的看法：他對美國未來充滿信心，沽空美股是失敗者的遊戲。雖然現時美股已沒有9年前那麼廉宜，但是長期低迷的利率環境，可支持更高的股票估值，目前股票吸引力仍然遠勝債券。最後，他認為美國的稅務改革方案將有很大機會獲得通過，一旦調低稅率的方案落實，美股的吸引力將進一步獲得提升。
當然，上述的中長線頗為樂觀看法，並不表示港股短期內不會調整。投資者總喜歡猜測大市的短期走勢，不過大部分時間，捕捉短線走勢的做法，往往是徒勞無功，投資者不如將精神時間，花於研究哪家公司，更能為股東、客戶及社會創造價值，來得更加實際。
處矮牆之上 跌不死人
以騰訊為例，其股價的上升，並不是因為港股莊家或國內大媽在背後操控，而是因為其所提供的社交平台及相關網絡服務，受到普羅國民的歡迎，消費者心甘情願自掏腰包花錢買騰訊的服務所帶動。投資於盈利能夠穿透經濟周期的優秀企業所發行的股份，才是長線致富的不二法門。
如果能捕捉牛熊市場交替轉角位，會令投資者獲得更高的長線投資回報，只是尋找管理優秀盈利能力能穿透經濟周期的股份困難，準確判斷大市幾時轉角亦不見得特別容易。本欄跟讀者一樣，都沒有水晶球，但此刻我只知道，從過往的估值歷史看，恒指目前的估值仍然未算偏高。或借用東尼生前其中一句口頭禪：現時的港股，頂多不過是處於矮牆之上，即使不幸掉頭回落，亦跌不死人的。什麼是跌死人的股災？經歷過2008或1997年跌市的人，自會明白。
（作者客戶持有騰訊股份）
以立投資董事總經理
[email protected]
[林少陽 細味投資]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 8397&issue=20171120
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