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宗慶後對洋糧說不 中國農業多年學費白交 | 精華實報

如果不是“宗慶後”這三個字，提高關稅、限制糧食進口的提議，我認為沒有多少辯駁的需要，太不靠譜，註定會被束之高閣。

全國人大代表、娃哈哈集團董事長宗慶後在兩會期間稱，我國一方面糧食總產量連續4年超過6億噸，另一方面，糧食進口連續三年超過1億噸，糧食對外依存度一路攀升至18%。巨額的糧食進口量造成廣大農民賣不出糧食，糧食庫存處於歷史高位，影響了農民種糧的積極性，長期以往，易使我國糧食受制於人，一旦發生有的國家對我們制裁或者戰爭等極端情況，將危及國家安全。

宗慶後建議提高關稅稅率，限制糧食進口。

如果真的限制糧食進口，先不說國家安全，豬肉、雞肉、魚肉馬上成為緊俏貨，價格將飛漲。

中國每年進口的糧食超過1億噸，約八成是大豆。

2016年，海關數據顯示，中國從海外進口了8391萬噸大豆。大豆的主要用途不是榨油，是做飼料。

用豆粕做動物飼料，是西方的發明，現代動物養殖，豆粕不僅拿來餵豬、餵雞，還拿來養魚，中國引進這種養殖方式後，迅速告別了肉類短缺的時代。

1982年，中國雞蛋產量僅為281萬噸，每人每年2.8公斤，禽肉產量為190萬噸，商品豬產量只有2億頭左右。

到了2011年，中國雞蛋人均消費超過16公斤，雞肉產量達到1350萬噸，生豬出欄量將近7億頭。

中國現在有世界第一大的豬群，只要限制進口大豆，提高關稅稅率，供應滑坡，肉價飛漲，是大概率事件。

按照中國大豆平均每公頃1.8噸的產量水平，要替代去年進口的8391萬噸大豆，需要4662萬公頃的耕地，也就是要約7億畝的耕地，中國現有耕地約20億畝，要有約三分之一的土地改種大豆才能填補不進口大豆的窟窿，種了大豆，就不能種水稻和小麥，動物吃飽了，人餓肚子，這個決策誰能拍板？

提高關稅，限制進口，僅僅一個大豆問題，這道關就邁不過去。

中國農業確實生病了，宗慶後在這一點上並沒有看錯。中國進口大豆連年攀升，還可以歸結為中國吃肉的需求還沒有得到充分滿足，但是小麥、水稻、玉米也呈現進口數量總體增加的態勢，令人匪夷所思。

宗慶後看到了中國農業的病態，病因和藥方，並不靠譜。

與大豆不同，小麥、水稻、玉米在中國一直被當作主糧，從地方到中央，各級高度關註，產量和種植面積等指標看得很重。

三大主糧的產量近年來穩中有升，詭異的是，中國自產的糧食大量進入國庫，沒有進入市場流通，供需產生的缺口，只能靠進口糧食來填補。

中國到底有多少糧食庫存，這是國家機密。不過，根據美國農業部今年3月的數據，2016/17市場年度，中國小麥、稻谷、玉米的期末庫存數量估計分別是1.11億噸、0.69億噸、1.02億噸，總計約2.8億噸，高居世界各國榜首，在和平時期，有如此之多的糧食庫存，並不多見。

2008年國際金融危機以後，國際農產品市場價格暴跌，中國對玉米、大豆等進行臨時收儲，小麥、稻谷進行托市收購，為了保證農民收入，保護種植積極性，連續多年提高糧食收購價格，背離市場行情，部分糧食價格超出國際市場一倍以上，糧食加工企業消化不了糧價上漲的成本，奄奄一息，大量糧食除了賣給國庫，難有其他去處。

國產糧食賣不出去，不是什麽老外的陰謀，根源是行政幹預力度過猛，讓國產糧食喪失了競爭力。近兩年，主管部門已經意識到糧食市場恢複市場機制的重要性，相繼取消了大豆、玉米的臨時收儲，稻谷的托市收購價格回調，日漸恢複到市場的正常狀態，糧食加工企業經營好轉。

2008年以來交的學費不是一筆小錢。如果美國農業部的數據準確，中國數以億噸計的糧食庫存，即便保管得法，每年的糧食損耗是一個不小的數字；其次，收購如此天量的糧食，並保管好，要大量投資建設糧倉，每年還要支付巨額的收儲費用；而巨額的糧食收儲資金，監管再嚴密，也難免被不法分子覬覦，河南中儲糧窩案等一批案件的查處，將收儲的漏洞暴露在世人面前，一批幹部下馬令人可惜。

按照宗慶後提高關稅稅率、限制糧食進口的建議，調控的有形之手取代市場機制，重回糧食市場，這幾年付出的學費怕是白交了。

宗慶後提出，日本對進口大米的關稅率一度高達778%，對國內糧食生產形成了強有力的保護。因此，建議國家參考日本、挪威等國家的做法，利用國際貿易規則，充分發揮關稅的調控保護手段，全面提高我國糧食關稅稅率，保護農民的種糧積極性。

日本的稻米生產確實保持了穩定，據美國農業部數據，最近5個市場年度，日本每年進口稻米的數量都在70萬噸左右，變化不大；日本自產的稻米接近800萬噸，非常穩定。

但是硬幣的另一面是，2016/17市場年度，日本是世界最大的玉米進口國，估計進口1500萬噸，其年度消費總量是1510萬噸，幾乎全部進口；另外，日本小麥估計進口580萬噸，位居世界前十。

以稻米為主要原料的壽司，是日本飲食文化的精粹之一，日本想方設法捍衛自己的稻谷產業；其他農產品還得仰仗國際市場。中國要捍衛自己的主糧，不加辨析，要追求所有糧食品種的自給自足，靠高關稅設防，效果未必盡如人意。

高榕資本張震：VC是強者生存的行業，要持續交學費、練習挫商

來源: http://www.iheima.com/zixun/2017/0317/161929.shtml

本文由投資人說（微信ID:  touzirenshuo）授權i黑馬發布，作者 張震。

1  高榕資本的機緣

我在2013年離開IDG資本，創辦高榕資本。現在看，當時出來是具備「天時」、「地利」、「人和」的。

第一個「天時」是什麽呢？那時互聯網創業和投資的上半場已經結束了，解決的主要是基礎設施和純粹互聯網應用的問題。互聯網下半場要解決什麽問題？我覺得有兩大關鍵詞。一是產業互聯網。二是新興技術，包括人工智能、大數據分析、機器人應用、AR/VR等概念。我們當時創辦基金時，瞄準的正是產業互聯網和新興技術。

還有第二個「天時」互聯網+。90後、95後成為主流消費人群，相應要求創業者年輕化，投資人也要有變化，更靠近創業者，這是對VC新生代的需求。

「地利」指的是，中國的創業新富階層逐漸產生了財富管理的需求。在中國主流的VC，如紅杉資本、IDG資本，它們本身是海外品牌，管的是來自美國或者歐洲的錢。高榕資本作為獨立品牌，錢來自中國互聯網大佬們，通過互聯網起來的一批中國企業家成為我們的出資人，VC領域我們是第一家這麽做的。「人和」很容易理解，就是我們擁有廣泛的人脈。

「天時」、「地利」、「人和」同時具備，你再不做就會錯失良機。當這樣一個時機到來時，敏感的創業者都會做出判斷。我們出來做基金也是一種創業。

2  VC的門檻

創業做基金和做企業是有很大區別的。做企業，你想成為第一，一統江湖，這是王道。但永遠不可能有哪家VC可以一統江湖，每家基金就這麽幾個合夥人，每個人每天只有24個小時，你的資金永遠處於有限狀態。所以，對VC來說，要有自己的風格，不是跟別人去比，是跟自己比。很多時候項目不是被別人搶走，是放在你面前你沒能夠做出判斷，錯過了。

按照我的理解，一個合格的風險投資人應該具備兩個基本條件：

第一，你必須在行業幹滿十年，有足夠多的項目積累。

第二，經你手投夠一億美元。

3  入坑

投資是一門學科，你要積累學習的時間，要交學費。我剛入行的時候，有前輩跟我講：「這里是一個坑，你要當心」。我當時覺得這都是經驗主義、教條主義，怎麽可能嘛，我運氣也不差，我可以大步邁過去。

在 IDG 資本的時候，投資過一個項目，當時投了大幾百萬美金，還做了對賭。那個創業者之前的經歷很成功，綜合看我們認為這個項目的表現很值得期待。

結果後來這個公司完全不在狀態，公司經營失敗，投資的錢很快花光了。我當時真的每晚都做噩夢，夜里醒來，遲遲無法入睡。

但我後來還是從各種角度分析、嘗試，找到了解決方案。最終這個公司並給了IDG資本投資的另一家企業，後來那家企業上市，投資也給IDG資本帶來了可觀的回報。

我覺得年輕創業者應該去經歷這樣的折磨。很多坑，如果你沒有掉下去過，沒有真正體會過那種徹骨之痛，你就不可能從里面提煉出經驗與教訓。只有你經歷過才能變得淡然，再遇到各種困難，會覺得沒什麽大不了的。

4  練習「挫商」

年輕的團隊成員必須鍛煉出一個非常強的能力，叫「挫商」，大家都說情商、智商重要，我覺得「挫商」也很重要。

VC是一件苦逼的事情，可能有四種情況會讓你痛苦。第一個是你都沒機會去接觸那個項目，就被別人投了；第二個是你看到一個項目，把它 pass 了，結果這個項目成長為獨角獸了，你開始懷疑自己；第三個是你看到一個好項目，也做出了正確判斷，但你發現如狼似虎的前輩同行們都在，沒拼過他們，最後你沒能拿下它；第四種是你好不容易拿下了一個項目，結果發現它完全沒有表面看起來那麽美好，實際情況可能與你想象的相去甚遠。即使做了很多盡調，依然會存在信息不對稱的問題。

很多問題，你只有真正進到項目里面才會發現。所以，對於年輕的投資人而言，每一步都是巨大的挑戰。失敗並不可怕，你要去擁抱失敗，不要懼怕挫折。

5  懂得剎車

高榕決策很快。有的我們看好的項目，上午見了，下午就簽TS，晚上直接打款。你都看好了，幹嘛還要折騰創業者？

我們也是創業者，我們也融資，同樣的哪個人要折騰我們，我們就不要他的錢。誰爽快、條款友好，我們就拿這個錢，一樣的道理，將心比心。

想要獲得高質量投資項目，必須把握投資節奏。對於一個經驗豐富的一級市場投資人來說，他會清楚看到，一級市場和二級市場之間存在一個」反周期性」，具體表現在：當二級市場特別火爆的時候，會帶動一級市場投資價格上漲，使得一級市場創業項目估值偏高。作為一名有經驗的投資人此時應該降低投資節奏；當二級市場表現疲軟的時候，此時創業項目估值也會大幅降低，這恰是一級市場的投資機遇。

當投資人心態形成的時候，會有一種慣性。巴菲特講，在所有人貪婪的時候，你要恐懼，在所有人恐懼的時候，你要貪婪。逆向思維，說起來容易，做起來很難。

你是不是有經驗、有紀律的投資人，就看你能不能在關鍵時刻剎住車。2015年我們團隊比2014年增長了一倍，管理的基金規模比2014年增加了不止一倍，但投的數量卻比2014年減少了一半。

投資的本質是賺錢，當它已經不能賺錢的時候，你為什麽要投它？比如上門美甲、阿姨上門、我們都沒投，我們覺得這個經濟賬算不過來。不管你叫什麽概念，商業的本質是不會改變的。我就看你的收益和成本是不是相匹配，用戶的留存周期里產生的價值是不是可以覆蓋掉你的獲客和運營成本，如果這些達不到，我們就為了概念，等著別人來接盤麽？

VC創業有非常大的挑戰：

首先，你得募資。別人為什麽把錢給你，你是要有能力實現投資回報的，而不是光有一腔熱情。

第二，一定要機構化。你面對的都是最優秀的創業者，作為投資機構，你能給他們什麽支持？在這方面，我們的CFO、法務總監、HR總監等，教育背景和工作履歷都很牛，這樣才能給被投企業提供更好的投後服務。

第三，建立生態體系。今天公司與公司的競爭，是綜合能力的比拼。我們也會布局媒體、天使投資基金、融資顧問公司、人力資源服務公司等，投他們不是為了掙錢，是為了更好地服務於被投企業，幫我們獲得更好的投資回報。

第四，基金的個人屬性不能太強。當一個基金與某個人的個人品牌連接過於緊密的時候，風險是很大的。我們是想把高榕打造成一個可傳承的事業平臺，讓年輕的投資團隊成員在這個平臺上也可以獲得沒有玻璃屋頂的發展空間。

6  「盯人」和「盯事」

對於所有VC機構而言，最大的挑戰都是未來你如何複制你過去的成功經驗，我們通過在行業里十幾年的磨礪，找到了一個適合自己的、行之有效的方法，也是高榕資本的「雙引擎策略」，它包含兩個維度——「盯人」和「盯事」。

「盯人」就是尋找最優秀的精英創業者。目前的市場環境與10年前大不相同，10年前正值互聯網發展的第一波浪潮，很多草根創業者參與其中，並獲得巨大成功；而眼下市場對創業者的要求更高，我們更需要「精英創業者」，他們的特點是：管理過大的團隊，操盤過大的戰略，有融資能力又有行業資源。相比草根創業者，他們成功的概率會更大一些。

我們最關心創業者兩個方面的特質：有沒有大格局，創業者的格局決定他的作為；有沒有執行力，很多人都看好互聯網的某個發展方向，但是你能不能擁有足夠的資源並快速建立起競爭壁壘，是決定你能否成功的關鍵。

我們會在各個細分領域中選擇最優秀的創業者。例如「拼好貨」的創始人黃崢就是我們喜歡的創業者類型，我們在對拼好貨進行投資以後，公司發展速度很快。短短一年內，日訂單峰值超過100萬單。

當然，要做好「盯人」，還少不了系統性工作的支持。我們與中國約30家最牛的互聯網企業中高層保持密切聯系，當他們有離職創業的計劃或投身到創業型企業的打算時，我們會第一時間知道。通過以上幾層渠道，能夠保證我們與最優秀的創業者保持零距離。

「盯事」就是指自上而下地研究、梳理行業資源，找到最優秀的公司。目前高榕資本組建了5、6個人的專職分析師團隊，每周都在進行行業動態研究。我們希望通過比對發現一些顯示「哪些行業/方向可能成為重點」的最新線索，從重點當中找到最優秀的被投企業標的，進而與它們接觸，達成投資。

我們通過「盯人」「盯事」的雙引擎策略使我們找到最優秀的項目，複制過往成功經歷，這是為什麽我們截至2016年1季度，投資約80個項目，其中約30家都成為細分行業翹楚的原因。

7  合夥人精神

許多基金管理團隊對合夥人精神強調得不夠，喜歡搞個人英雄主義。在高榕資本，我們堅決不會說這是某一個人的項目，而強調這是所有人的項目。我們花了大量的時間在企業文化的討論和制度建設上。在進行個人業績評估、考察能否晉升的時候，我們會把「合夥人精神」作為一個最重要的衡量指標。

首先，尋找價值觀相同技能互補的人共事。

公司的決策往往要一言九鼎，CEO說了就算，而基金不是。基金管理者是一個知識聚集體，一起討論來避免風險，不可能一個人說了算。

在我們公司，我和高翔、嶽斌就比較互補。我是個典型的雷厲風行的人，高翔是一個比較文藝、逗比的人，很柔和。嶽斌是技術宅男，對技術的敏感性極高，求知欲和學習能力非常強。

其次，建立傳承機制。

我們希望將高榕資本做成一個可傳承的平臺，讓年輕人的發展沒有屋頂，從而留住最優秀的人才。消費者在更叠、進化，現在的主流消費者已經是90、95後，創業者大多是85、90後，年輕的投資人會更了解消費者需求和痛點。

最後，我們還希望在團隊內建立起互相信賴的感情紐帶，讓大家找到「家」的感覺。

海南住房公積金政策調整：取消因重大疾病及支付學費提取

3月30日，據海南省住房公積金管理局網站消息，《關於進一步規範和加強住房公積金提取業務管理工作的通知》規定，取消重大疾病及支付學費提取住房公積金的規定。通知2017年4月1日起執行。

以下為全文：

關於進一步規範和加強住房公積金提取業務管理工作的通知

各直屬管理局，各處室：

為貫徹落實國務院《住房公積金管理條例》，體現住房公積金支持繳存職工解決基本住房需求的政策宗旨，根據住建部清理非住房政策提取的相關要求，結合我省住房公積金提取方面的新情況、新問題，現就規範和加強住房公積金提取業務管理工作有關事項通知如下：

一、取消重大疾病及支付學費提取住房公積金的規定。進一步規範住房公積金提取條件，取消“職工或其直系親屬患重大疾病造成家庭生活嚴重困難提取住房公積金支付醫療費用個人承擔部分”及“住房公積金個人貸款已結清或從未申請住房公積金個人貸款的低收入家庭子女考上國家承認學歷的大中專院校提取住房公積金支付學費”等兩項提取規定。

二、進一步規範提取住房公積金支付房租業務。各直屬局要嚴格執行《關於規範提取住房公積金支付房租業務的補充通知》的相關規定，要求租賃其他住房的職工除提供無房產證明外還需提供租房合同和租賃房屋的權屬證明(購房合同或房產證)複印件，並告知職工騙提套取風險及嚴重後果。

三、調整自建房提取材料。鑒於住建部門出臺新規定，提取住房公積金支付建造、翻建自住住房費用的資金用途證明材料由“《建築工程施工許可證》或施工備案證明材料”調整為“《建築工程施工許可證》或施工備案證明材料;當地住建部門不再為符合條件的建設單位辦理施工許可證或施工備案的，提供建設工程規劃許可相關證明材料。”

四、進一步加強提取材料審核。各直屬局要從嚴核查提取材料，主動加強與不動產登記、房地產管理等職能部門的溝通聯系，建立聯動核查機制，重點核查商品房備案登記、房屋交易信息及職工權屬房屋持有情況，其中職工權屬房屋持有情況應在不動產登記及房管部門同步核查;建立核查登記臺賬，定期抽查職工房屋租賃情況和婚姻狀況等信息，通過信息共享、信函等方式從外省市房屋產權登記部門獲取職工購買外省市房屋交易的真實性。對前一階段辦理提取業務未核查的材料進行一次全面複查。

凡涉及農墾、農場職工房管信息未移交當地市縣管理的，其無房產證明或自建房證明材料均由農墾、農場房產職能部門出具。

五、加大違規提取行為的查處力度。對偽造變造合同、證件，出具虛假證明、編造虛假購建房材料和填報虛假租房信息等違規提取行為，各直屬局應專設案卷留存職工違規提取的材料，已查證屬實的，必須追回騙提資金，向職工工作單位通報，按程序核實將其列入誠信黑名單，每月報省局相關業務處室匯總由省局統一向社會公開曝光。偽造變造合同、證件，私刻公章的違法犯罪行為，依法移送司法機關追究刑事責任。

本通知2017年4月1日起執行，在執行過程發現的新問題、新情況及時向省局報告。

特此通知。

海南省住房公積金管理局

2017年3月29日

學費13.8萬/年，師生比例1：2，高端托管YoKID的經營之道

來源: http://www.iheima.com/zixun/2018/0220/167329.shtml

作者✎ 張乘輔

YoKID陽光上東店位於陽光上東C區底商，與奧美健身、巴黎貝甜相鄰。

陽光上東則地處北京朝陽區麗都商圈與燕莎商圈兩大涉外商圈之間，富人雲集。YoKID的選址也側面反映出自己的品牌定位：“高端托管”。

2017年10月，YoKID陽光上東店正式開店，總面積1000余平，學生人數控制在100人以下，單人年收費13.8萬元，實行12小時全天候托管，師生比例1：2。開業短短三個月時間內，YoKID就收回了成本實現單月營利。目前YoKID在北京有3家店。

近日，創業黑馬&火柴盒記者采訪了YoKID優兒學堂創始人蘇德中。

經歷決定企業生長方向

1984年，蘇德中出生於香港。

由於香港的經商環境和父輩的創業基因，蘇德中從小便耳濡目染地接受了一些企業價值觀。訪問中他提到：

第一，吃虧讓利，多為用戶和合作方考慮，是做人做事的宗旨。李嘉誠先生曾說，合作一個生意，賺七分合理，八分也可以，那我只拿六分，讓利往往可以換來更持久的合作。

第二，一個人多能幹，都抵不過一個好團隊。蘇德中不斷搭建自己團隊，比如去年拉來了王剛成為合夥人。王剛曾是阿里巴巴的高管，星空琴行的大區總裁，“他能很出色地加強了我們實體店運營的優勢”。

第三，永遠不要對員工吝嗇。有的東西可能從管理層角度不太在意，但或許對員工來說就是很重要的事情。“我們的企業文化，特別愛惜每一位老師、每一位同事，把他們當作企業發展的樹苗”。

此外，教育經歷也深深地影響著蘇德中和他的創業。

中西方的文化交融在蘇德中身上體現的淋漓盡致。蘇德中會一邊學習中國的傳統思想，一邊學習西方的契約精神。

蘇德中本科讀了香港中文大學的心理學專業，因為喜歡心理學，蘇德中選擇出國留學，一直到完成劍橋大學心理學博士。蘇德中曾在博士論文里提出積極心理、積極教育的理念，該觀點也曾被卡梅倫政府引用，而他將自己的觀點運用到創業卻一直要等到2015年。

2015年，蘇德中創辦了幸福創客。幸福創客最初的商業模式是與B端機構合作，為用戶提供兒童心理測評和育兒指導等在線咨詢及微課程服務。合作機構包括中信、泰康、和睦家醫院等企業，用戶中也有大量明星名人。這些都為誕生於2016年的YoKID優兒學堂，以切入C端線下專註1-6歲的國際托兒教育，打下堅實的基礎。

創業歸根到底是解決用戶真正的需求

“為什麽在2016年，從線上to B轉到線下的to C？”我問道。

蘇德中坦言，單純做to B的模式確實是不賺錢，商業模式不成熟，當時更多考慮自己擅長什麽，忽略了市場需求。此外，2015年的幸福創客也不夠專註，經營著公眾號、網站、APP等渠道，業務包含心理所涵蓋的職場、育兒、婚姻、健康等各個方面。

“創業歸根到底是一門生意，生意要做的好必須解決用戶真正的需求，為用戶創造價值”，蘇德中在複盤總結時明確自己需要考慮需求，以及專註。所以，當2016年線上業務自負盈虧時，他便傾盡所有的精力和資源打造線下托管YoKID。

蘇德中剖析YoKID發展的成功時，希望淡化外人往往第一眼看到的豐富資源，多次強調用戶真實感受到YoKID卓越的教學體系與服務質量。

YoKID在一開局就和著名的房地產簽署戰略合作，確保線下選址優勢。YoKID合作入駐的都是8萬至10萬一平的高檔社區。高端社區也希望擁有優質的托管教育，“我們向他們樓盤的用戶提供優質托管服務，可以實現共贏，好的選址對我們很有利。”

其次，YoKID積累了不少明星用戶和行業意見領袖的口碑。“我們去年跟安徽衛視做《時尚媽咪》以及其他網綜節目，接觸的很多明星名人他們的孩子也體驗我們的服務。所以在我們開業時，乒乓球冠軍王楠、雪姨王琳、趙文卓夫婦等都會寄語我們可以越辦越好，我非常感恩”。

最後，YoKID股東都很有知名度，也不乏明星人物。YoKID在過千萬美元的A輪融資中，股東就包括軟銀中國資本，黃曉明的明嘉資本，王思聰的普思資本等。“軟銀中國資本關註國內的醫療和教育產業，我們做線上業務時就建立了聯系，從線上轉到線下的時候，軟銀除了在資本上的支持，在商業模式上也提出了專註線下托管這一剛需業務的建議”。

當然，房地產、明星KOL、資本股東等資源，只是為YoKID前期發展搭建了比較好獲客的環境。但YoKID最大的優勢，還是教學服務質量。

蘇德中介紹，YoKID關註6個發展方向：身體運動、語言認知、藝術創新、科學智能、情商社交、國際文化。店內根據6個發展方向，設有不同主題的課室，小朋友可以在不同的主題空間內學習、生活、成長。

由於創始團隊的教育背景及國際視野，YoKID目前主要對標的是國際早教教育，放眼世界，“YoKID有英國、芬蘭、日本等國家的教育基因，並結合中國傳統文化”，蘇德中稱。

教學體系學習英國幼兒教育體系，並由YoKID團隊進行本土化研發。“英國的EYFS幼兒體系很成熟，是英國政府主導，7000多個幼教專家打磨出來的”。

教育理念學習芬蘭，側重寓教於樂，註重孩子天性。在劍橋讀博期間，蘇德中便鉆研積極心理學，協助英國政府教育改革向芬蘭學習，“YoKID不強調孩子每天背多少單詞，背幾首詩詞，我們更關註孩子的習慣、社交、價值觀等培養”。

環境打造學習日本的幼兒園建築，“中國畢竟是亞洲國家，不完全適合照搬英國貴族學校的裝飾風格，所以我們學習日本的簡約、天然的裝修風格，並且在細節上極其註重安全”。

在YoKID，蘇德中亦多次強調中國傳統文化的重要性，“中國國學，我國傳統的美德、文化、價值觀，由老師的身教言教潛移默化，讓孩子在YoKID全面學習成長。”

YoKID的教學服務質量在2017年得到由國務院新聞辦公室領導的中國網頒發“家長信賴兒童教育品牌”獎項以及騰訊、新浪、網易等在教育行業及空間設計等6個大獎。

托管可能顛覆早教中心

線下托管有很大的需求，但目前市場並不完善。軟銀中國資本合夥人周曄曾表示，目前美國0-6歲兒童托管教育市場規模高達500億美元，以巨頭Bright Horizons為例，2016年年收入達15.7億美元，市值接近50億美元。相比之下，國內幼教行業集中度低，具有跨區域影響力的幼教品牌及托管機構屈指可數。

此外，蘇德中認為如果托管做到位，將能夠顛覆整個早教行業。目前，早教和托管的年齡段完全重疊，早教按課時收費，托管分半天和全天，如果托管提供好管教服務，就可以完全替代早教中心為家長提供更好服務。

訪問中，蘇德中也對當前的托管市場進行了分析。

首先，最傳統的托管就是管好吃睡看護，大多在小區里，甚至就在住宅中。看管老師可能就是媽媽，在看管自己小孩，順便多帶幾個。這種傳統托管在環境衛生、師資教育、護理安全上未必能滿足現在家長的需求。

其次，系統性的托管機構的需求極大，目前占有率低，現階段市場末能滿足用戶在“量”和“質”的需求。國內0-6歲兒童數量高達1.2億，有著極大需求，並且，隨著二胎政策的放開，需求會更加旺盛。伴隨著消費升級，80、90後家長會傾向於選擇更高品質的服務。

再次，蘇德中相信教育行業不存在一家獨大的商業形態，YoKID經常接待同行到訪，相互學習。“整個行業健康的積極發展，共同進步，才是對家長，對孩子最有利的。”

蘇德中還認為，一門好的生意要平衡好商業回報和社會價值。“畢業典禮時，校長跟我們說，結束了學業就是一個新的開始，你們要把所學的東西回饋給社會”。現在YoKID一是對孩子教育有好處，二是解決女性跟家庭的問題。“80後90後家庭結構中，女性大多都有自己的追求，我們提供安心的托管平臺，就是釋放女性，成就家庭”。

但是，隨著去年頻頻爆出虐童醜聞，幼教行業也被推到風口浪尖。蘇德中認為核心在於教師團隊如何管理，“父母帶小孩都會有崩潰的時候，幼教員工長時間看護很多小孩，很容易出現心理和情緒問題”。

多年的心理學研究，以及擔任過上市公司CHRO，蘇德中有一套自己的方法。

美國心理學家馬斯洛曾把人的需求分成生理需求、安全需求、愛和歸屬感、尊重和自我價值實現五類。

“員工有最根本的物質需求，我們的薪酬比行業高20%；員工有安全的需求，我們提供宿舍保障，並包管水電網；員工有情感關懷的需求，我們會組織生日會，和提供其它員工關懷；員工有尊重的需求，我們打造行業領先品牌，偶爾還能見到明星客戶；員工有自我價值實現的需求，我們有清晰晉升路徑，從助教、班主任、保育員、教研主任、副園長、園長，都能找到自己的職業發展方向。”蘇德中介紹稱。

一個店主要就兩條線，運營端和教學端。蘇德中介紹，YoKID每個店運營端的人員配備都差不多，教學端則會根據學生的數量進行配備，師生配比是1：2，“我們有10個小孩的時候，就會配5個保育員、1個外教，1個班主任；20個小孩的時候，就會配10個、2班主任、2個外教。”

除了做重質量，蘇德中表示YoKID還會保持專註和耐心。

2018年，YoKID會繼續專註北京市場。“教育有地域性，今年會開6-8家店，全部在北京，我們要把它做重，讓它紮根。”蘇德中補充道，“開店速度的前提是確保服務的質量，並且我們絕不會考慮加盟，也是出於確保質量的原則。”

“如果真要評價自己，我希望能夠在未來幾十年，可以為社會、為人類專註和耐心地做點有價值的事情。”蘇德中說。

確實，做線下教育需要專註和耐心，需要匠人精神，急不得。

*本文由火柴盒原創，作者張乘輔（微信：18710037601），編輯韋龑。如需轉載或尋求報道，可聯系作者及火柴盒（ID:huochaihejiaoyu）。

未獲准開辦　先收取學費 現代書院開期票吸理科生

1 : GS(14)@2010-12-04 12:21:43

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 104&art_id=14730524

【本報訊】補習社現代教育轄下的現代書院，未獲教育局批准開辦新高中理科科目，但校方卻宣傳會開辦有關科目，圖以「期票」吸引學生入讀；校方利用新高中課程彈性，先教必修和非理科科目，堅稱待獲批後才教理科。教育局表示，該校不得在未獲批准前取錄學生及收取相關費用，如此做法或已違規。
新高中今年推行第二年，未能升讀中六的舊制中五學生，可轉讀新高中的中五。現代書院太子分校本學年起，開辦新中五課程吸納這類學生，宣傳單張列明除中、英、數及通識四科必修科外，尚有 9科選修科供學生選擇，包括化學、生物和物理 3科理科，上課地點還包括大埔和北角分校。
實驗室設施未合格

該課程為全日制私校課程，每月學費 2,880元，全年 31,680元，有該校學生表示新高中有兩班學生。本報記者昨在未有表露身份下向現代查詢可否在下月報讀新高中理科，職員答可以，沒透露未獲批。
教育局發言人稱，現代部份分校獲准開辦新中五課程，但不包括理科，因現代必須符合一切要求，包括實驗室設施等。局方稱已一再提醒現代，不可在未獲批准前取錄學生及收取相關費用，否則可能觸犯教育規例第 279章 A，可被判罰款 2.5萬至 5萬元及監禁 1年。該局將會繼續留意情況，或會採取跟進行動。
現代書院校長陳紀笙昨承認取錄擬讀新高中理科的學生，但校方未有教授理科，學生現先修讀必修科目和選修的文商科目。陳紀笙認為此安排沒有違規偷步收生，但承認部份擬讀理科的學生入學時並不知情。他稱，由 05年起獲批開辦會考和預科理科科目，因此也有擬修新高中理科的學生先升讀中六預科，待獲批後才降級讀新高中五。
陳紀笙表示，校方在今年 1月向教育局申請開辦新高中理科，以為可趕及在開學完成批核，沒想到為配合新高中，實驗室需增購儀器，故拖延至今。校方動用 70萬元購置的儀器已送抵學校，料短期內可符合教育局要求。他昨以商業秘密為由，拒透露報讀新高中人數，又指他們可如常申請政府的車船津貼。

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港股天仙局 內地莊家交學費

1 : GS(14)@2011-08-09 00:22:38

咁印法，至少過兩關啦
http://www.inv.com.hk/highlight/cover-story/issue37_16/
內地為調控過份升溫的經濟，早前起不斷收緊銀根，資金苦無出路下，湧港從事炒賣的情況愈來愈盛。不過，內地A股與港股炒法迴異，不少內地A股資深炒家南下炒港股，最後都壯士斷臂，損手而回。
弘策顧問執行董事張鴻表示，內地炒股專家見香港不少細價股，誤以為充滿商機，於是帶着大量資金來港，但最後卻損手收場。他指出最主要原因是港股與A股玩法，完全不同，內地炒家以為在A股中賺大錢，就是炒股專家，但在玩法層出不窮的港股中，A股炒家尤如幼稚園的學生，怎能與港股的大學生相比，結果在花樣多多的港股中，自然一敗塗地。張鴻指炒港股輸身家的例子可謂司空見慣，估計當中最少三分一是內地炒家，保守估計都輸近100億元。
內地資金出路無門，湧入本港投資市場，已非新鮮事。近期內地更興起「團購」港股的行動，由幾十位股東集資，齊齊殺入港股，希望以小敵眾，他們專吼細價股，然後重鎚重擊，賺大錢之餘更期望可以持重倉，加入股東會從而控制大局。原來近年A股市場造就了一群超級炒股王，據中國新聞社調查顯示，今年上半年的股市，超級散戶的隊伍迅速壯大。截至今年六月中，名列上市公司流通股東前十位的個人股東總市值已達到2,263.37億元人民幣，約佔A股流通市值的10%，滬、深兩市身家過億的散戶已經有近百位。這批散戶在A股中掘金，結果大獲全勝。難怪這批內地炒家雄心勃勃要衝出A股，向更大的市場港股進發。不過，據業界人士指，內地炒家炒港股，幾乎都慘敗而回，部份更大量資金被押，求生不得求死不能。熟悉中港兩地股市弘策顧問執行董事張鴻表示，「歸根究底都是他們貪心又無知，最重要是不了解A股與港股炒法完全不同，以為在A股是專家，殺入港股就可以賺更多。」


玩法有異 「過塘」損手由於內地上市相比起香港，受到更嚴厲的監管，而且上市公司任何動作也很難過關。「中國証監會就好像訓導主任，把上市公司視作學生，要上市甚至供股和批股都要交出優異的成績單，再通過重重的審批，才可過關。」張鴻指，內地莊家只要有錢，就可以控制股票的流通量從而賺錢。一般內地莊家炒A股的手法，首先會與公司高級管理人員接觸，發放一些唱淡公司的內幕消息，例如業績將會見紅，從而壓低股價收集股票。然後管理層會整理好業績，再用亮麗的成[/url]績表向証監會申請批股，由於審批嚴厲，散戶一般都會相信上市公司的利好消息。中國的股市只可炒上，沒有炒落的概念，因此只要有錢，控制到市場流通量，大股東就可能從中賺大錢。比起內地，香港的玩法則複雜得多。張鴻說，內地的炒股專家來到香港，根本不知道，在香港要批股或供股都非常容易。而且港股市值細，股價低，不少大股東持股量更只有10%股份，內地炒家以為用同樣方法，只要有資金便可大量購入股份，並控制管理層。但最大問題是香港股市除可「向上炒」，亦可「向下炒」。當股東持股後，隨時被本港上市公司舞高弄低股價，如利用批股向下炒，再供股令股份攤薄，使內地炒家損手離開，或是「坐艇」收場。


張鴻表示，內地炒家貪心又無知，且不了解A股與港股炒法不同，自然成為大鱷點心。

死因1～股本重組三部曲張鴻表示，內地莊家來港炒股不果，損手離場的例子屢見不鮮，其中一個經典例子就是已被停牌的大凌集團（00211）。大凌集團出名印股票如印紙機，自1991年12月5日上市以後就一直多次配股及供股等，使股價愈供愈細，股份比例愈攤愈薄。不過，對於內地炒家而言，根本不懂得看這些財技，眼見股價便宜，便以為用內地炒A股手法入場，可以大勝，結果當然是重傷慘敗。張鴻指，最主要原因是內地炒家不懂「向下炒」的玩法。02年8月16日，大凌引入四名神秘南京莊家入場，當時正值大凌主席退位，而七名大股東連同主席合共股權也只有39%，南京莊家見表面上沒有大股東，市值也只有6,000多萬元，於是便貪平購了約31%的股權，以為可以控制股東會。其中一位入股的中國股東亦曾表示過，當初入股大凌確是看準該公司資產值較股價有大幅折讓。當然入股時並未有想過最後公司因被停牌而淪為「大閘蟹」。

南京莊家入場不久，集團便使出第一招，公布以每股7.2仙作價配售1億新股，集資720萬元，消息一出股價急挫5%。於是南京莊家立即與大股東角力，同日股價持續爭持，不斷炒上炒落，結果全日收市升7%，但雙方也元氣大傷。張鴻指，這一招是大股東有意把股價向下炒，「內地炒家根本沒有向下炒的慨念，以為大股東持股量少，自己有30%就可以call meeting，控制公司大局。但事實上該股有很多隱形股東及盟友，內地炒家要角力，並非易事。」緊隨三個月之後，大凌見內地莊家未有止蝕離場，於是再出第二招，公布股本重組三部曲。首先該集團於2002年12月31日提出8合1方案，把現時市場有的17.95億股變成2.24億股，再推行1供2方案，集資4,083萬元，最後變成6.73億股。內地莊家見此，為免股權被攤簿，需要多花1390萬元供股。然而，大凌並未有收手，為了進一步攤簿他們的股份，於是再發4.08億新股，使他們的權股由31%攤簿至19.3%。不久，大凌於02年12月23日遭證監會勒令停牌。南京莊家當然被迫「坐艇」，全軍覆沒，同時更引發小股東入稟告大凌董事及遊行示威。如果以03年6月復牌後的收市價1仙計算，南京莊家虧損達97%。




死因2～批股引入局有內地炒家因為貪心，被香港上市公司A公司股東以批股及保證利潤引入局，結果慘淡收場。有資深本地炒家透露，有本港上市公司看準某內地B公司的業務，於是發新股作代價藉以收購該公司業務，而每股股價更比市場價格為低。同時間，A公司股東更欺騙B公司的老闆，指由於B公司的注入，相信未來A公司的股價定可炒上。


內地A股只炒上不炒落，造就一批炒股王，他們以為自己拿着幾千萬就是大戶，可以來港操控股票。
內地B公司老闆其實本身也是A股炒家，見A公司股價應可上漲，有利可圖，於是決定先把自己的B公司注入A公司中，除A公司發的股票外，再以真金白銀大量買入股份，希望將股價推高賺錢。但見股價未能完全炒起，於是抵押新股以外的股份，借孖展炒上後便沽貨套現，當時一個月之間，成交以倍數上升，令股價一度大幅上升。結果購入大批股份後，A公司的大股東卻突然沽貨，令到該股價格持續下挫。B公司老闆因未能及時補倉，而被證券行自動斬倉。該內地炒家最後不僅因被證券行自動斬倉而需要支付補倉差額，欠下一身債；而自己真金白銀買的股票變成了廢紙；最後自己公司更被A公司奪走。




[url=http://www.inv.com.hk/highlight/cover-story/issue37_16/attachment/03707_5b/]




死因3～狂發CB本港上市公司可以狂印可換股票據（CB），主要目的是為了「溝淡」市場所有的股份，是清場的玩法。首先香港上市的A公司已引來了一班內地莊家入股，而後來A公司的股東因為已經在內地莊家身上賺了不少，並想退出，於是引入了一位新股東。新股東為了要打散一班莊家和散戶，就要求持股近50%的舊股東發超大CB ，打散股權。


內地炒家以賭的心態去炒股，又不認識港股的法規和莊家手法，在弱肉強食的生態鍊下，自然損手收場。
由去年六月至今年六月，A公司短短一年間發了三次CB，合共達100億股，行使價為0.02元，而市價為0.1元。大陸莊家和散戶不論接與不接都一樣會損手收場。如果他們為避免攤薄就需要花10億元，把100億股的CB 接完，但這樣新股東就可以賺近9.8億。張鴻指，內地炒家不懂這一招，更不知道本港發CB程序簡單，但大股東一發CB，股東的資金便會被壓死。據港交所上市條例第十六章股本證券「可轉換股本證券」，該股要發CB，只要通知港交所便可。相反，如果不接的話，股價就會慢慢由0.1元下跌接近至0.02元，並同時只可以坐定看着自己的股票被人貶值，以及股價慢慢下跌。新股東亦可以在接近0.02元的價位回購股份。
遊出大海 成大鱷點心張鴻表示，內地炒家炒港股損手的例子，可謂多不勝數，即使內地資金再多也難敵大股東的財技，因為香港印股票的成本低，方法太簡單。「那班自以為專家的內地炒家，以前在魚缸受到內地證監保護，以為自己是大魚，卻不知道游出香港這個大海，會有鯊魚、大鱷，由於貪平、無知和貪心，往往死無葬身之地。」

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2 : GS(14)@2011-08-09 00:23:54

得這兩隻是，但是...

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3 : micho(10404)@2011-08-09 00:57:46

多謝，好似investor真系比之前好睇，唔再咁似引人落搭既免費書


不過尚未參透到個但是。。。 係咩意思。。。

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4 : GS(14)@2011-08-09 23:47:42

3樓提及

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多謝，好似investor真系比之前好睇，唔再咁似引人落搭既免費書


不過尚未參透到個但是。。。 係咩意思。。。

無佢講那隻股

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5 : Nevermore(2170)@2011-08-10 14:08:58

由去年六月至今年六月，A公司短短一年間發了三次CB，合共達100億股，行使價為0.02元，而市價為0.1元。大陸莊家和散戶不論接與不接都一樣會損手收場。如果他們為避免攤薄就需要花10億元，把100億股的CB 接完，但這樣新股東就可以賺近9.8億。

9.8億??點計??

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6 : 龍生(798)@2011-08-10 15:40:45

主要原因係無控制董事局

唔換股, 主要控股權在人家手中

換股, 你把錢拿來換股, 錢入了公司, 沒有控制權又拿不出來

那批CB 有新股東接手嘛, 如果他們拿了來換股, 新股東便拿錢了

事實上這只是一個假設, 新股東如果係舊大股東既人, 有心玩野, 唔俾大陸莊換都得架

當然, 這只是假設, 那幫仆街, 有錢仲唔拿拿聲立咩...

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7 : GS(14)@2011-08-10 22:23:11

5樓提及

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由去年六月至今年六月，A公司短短一年間發了三次CB，合共達100億股，行使價為0.02元，而市價為0.1元。大陸莊家和散戶不論接與不接都一樣會損手收場。如果他們為避免攤薄就需要花10億元，把100億股的CB 接完，但這樣新股東就可以賺近9.8億。

9.8億??點計??

10- 100 x 0.02?

但是好似不是這樣計，那些廢紙都不用錢的，只是印刷費用

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8 : GS(14)@2011-08-10 22:27:25

我淨係想講，好似無呢間A公司

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9 : idsdown(1658)@2011-08-10 22:59:43

內地D羊够肥

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英基失資助　2016年勢加學費

1 : GS(14)@2013-05-12 14:02:03

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130509/18254202

                【本報訊】教育局與英基達成初步共識，教育局擬在2016年撤出近3億元資助。現行政府資助佔英基收入兩成多，撤出資助後，家長須承擔額外兩成學費，小學學費或由現時每年7萬元，增至最少8.4萬元；中學生由每年10萬元學費增至12萬元。
政府在2011年起開始檢討是否再持續資助英基協會，教育局每年提供2.84億元資助，該資助佔英基收入兩成，教育局近日和英基達成初步共識，計劃在3年後，即2016年9月新入學的中小學生，將不能獲得政府資助，家長須承擔額外兩成的學費。
據悉，英基和政府商討實施日期，英基同意在現時幼稚園低班至高班的學生，全都升上小學後，才向新入學的學生收取新學費，新收費不影響2015/16學年的1年級至13級學生。英基管理局將在5月21日開會，討論是否接受該項建議。

談判過程被批不透明

                英基下學年小學學費由原來66,100元加至7萬元，升幅為5.9%；而中一學費由98,000元升至101,400元，升幅為3.5%，加幅較溫和。不過當學校失去資助後，每年學費或即時上漲兩成，即小一學費最少升至8.4萬元，中一學費升至12.2萬元。
立法會教育界議員葉建源認為，2016年英基新生的中小學費不止12.2萬或8.4萬元，因要計算累積通脹，有機會小學學費近10萬元，中學達13萬元。他指，現時申請入學的新生若想「打尖」入學，可交50萬元提名權費用，每人必須交「可退回保養費」每人2.5萬港元，屆時若按累積通脹及額外收費，中產子女更難入學。
有四名女兒在英基學校協會讀小學及中學的立法會議員陳家洛，對幼子升學前路感迷惘，他估計到幼子升小一時，即2018年，英基學費已大幅上漲，他未必能應付，最壞打算是讓小兒子入讀本地英語教學的直資學校。他批評英基和教育局兩年來的談判是黑箱作業，過程不透明，家長所知不多，而學費升幅每年大增，令一般海外來港外國人、回流中產港人無法應付。                                                        

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炒股交學費最好一課

1 : GS(14)@2014-06-17 17:03:52

http://www.inv168.com/phpBB3/vie ... 30088e74ab5b46843c4
■王玉棠任主席的香港教育由上市至今，股價累跌八成半，計及配股攤薄，甚至倒蝕九成。　資料圖片



未來半個月，19隻新股排隊招股上市，在如此淡靜市、明知作價唔會好到邊，仍然堅持去馬，只有兩個原因。一是好等錢使，二是唔等錢使。內地企業缺水，借道香港融資等錢使，原因不言而喻。何解唔等錢使亦要上市，只緣醉翁之意不在酒，上市抽完水賺了第一筆後，然後等機會再抽水，業務做極都唔掂，最後索性控股權易手或賣殼再賺多筆，這就是香港IPO的另類寫照。真的想抽新股，香港教育國際（1082：前稱現代教育）算為股民上了一堂經典的課。

香港教育2011年7月上市，集資1.5億元。三年內共四次配售，合共抽水1.4億元。上市抽水、上完市連環抽水，前主席兼補習天王Ken Sir沽清貨全身而退，教曉大家除了補習要交學費，炒股票亦都要交學費。



香港教育喪跌九成

香港教育招股價1.3元，昨日收報0.19元，三年內累跌85%，倘計及配股攤薄效應，甫上市認購揸到目前，損手約九成。香港教育作為補習股，主業是現代教育的補習生意。上市後開始搞搞震，斥3,700萬元買入商用物業，聲稱透過收租拓闊收入來源，今年初以3,540萬元將物業出售，收租變收皮。

收租佬做唔成，香港教育銳意炒股幫補下，去年中以6,000萬元認購聯夢活力（8100）可換股票據，及後以約1毫子轉換為股份。今年三次沽貨累蝕2,709萬元，目前持股量減至8.32%，賬面暫輸一半。收租唔掂、炒股損手，香港教育為了轉型，可以去得好盡，最新動作是買財仔公司。最新通告指計劃用85萬收購漢富財務後，發展借貸業務（包括成人課程提供融資規劃），指新業務將多元化集團的收入來源。簡單講，即係一條龍服務，冇錢讀書都唔怕，借埋畀你又點話。睇返香港教育財務報表，截至去年底有4,300萬元現金，錢唔係問題，最怕你唔借。

新股管理層為了上市，業績「水份」無可避免，到了上市完畢，任務完成，就過橋抽板。當然不能一竹篙打一船人，但新股極速走樣，近年比例增加。抽新股，賺粒糖未必輸間廠，但卻經常枉交學費。

王昇

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蘋果生活：港首引入意國咖啡師證書課程　學費$9,000學沖正宗Espresso

1 : GS(14)@2014-08-29 09:49:21

■譚礎良（左）稱引入意大利咖啡師認證課程，有助咖啡師深入了解濃縮咖啡。



【本報訊】港人平日喜愛的鮮奶咖啡、泡沫咖啡，都是以意大利濃縮咖啡（Espresso）作基礎來炮製，但原來本地咖啡師的認證考試，未必涉及Espresso，都只屬精品咖啡類。有見及此，有機構便引入全港首屆意大利咖啡師學校（Italian Barista School）的證書課程，希望還原基本步，讓咖啡師由一杯最基本的意大利濃縮咖啡學起。記者：周文傑



本地咖啡師多會參加美國精品咖啡協會（SCAA）或歐洲精品咖啡協會（SCAE）的認證考試，以提升專業水平。所謂「精品咖啡」泛指用一種高品質咖啡豆，經過烘焙釋放味道，再以嚴謹的沖煮方法所製成的咖啡。咖啡質量鑑定師譚礎良，最近則引入本地首屆意大利咖啡師認證課程。他解釋，坊間精品咖啡課程主要集中在單種咖啡豆，只包括很少的濃縮咖啡知識，但意大利咖啡師認證課程較全面，涉拼配不同咖啡豆，也會着重對意大利濃縮咖啡的認識。課程也令咖啡師認識意大利南、中及北部不同咖啡的特色風味。他認為，精品咖啡價錢昂貴，大部份人仍會選擇較便宜的摩卡咖啡、焦糖瑪奇朵等，而意大利濃縮咖啡便是這些咖啡飲料的基礎，屬於咖啡的靈魂，咖啡師不應忽略。要嚐出意大利濃縮咖啡的精髓，他建議：「先飲一啖齋啡，然後先加少量嘅奶，因為太多就會蓋過咗Espresso嘅味道。」



■坊間咖啡課程主要集中在咖啡豆，很少教濃縮咖啡的知識。

「反璞歸真學基本功」


課程今明兩天舉行，收費逾9,000元，譚說之後或會再辦，而年尾又會引入國際意大利咖啡品鑑學會（International Institute of Coffee Tasters）的認證課程，培訓本土意大利咖啡品鑑師：「好似品酒師咁，要識白酒、紅酒，咖啡品鑑師都應該要識埋Espresso。」香港咖啡行業協會會長李葵歡迎增加新認證：「好多咖啡師都熟悉精品咖啡，係時候反璞歸真去學好Espresso基本功。」他說新入行咖啡師月入約一萬元，行內前景也頗佳，如咖啡店現已由2009年500多間增加至現時約1,500間。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20140829/18848109

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2 : GS(14)@2014-08-29 09:50:27

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20140829/18848112

【本報訊】日本算是咖啡文化較普及的亞洲地區，原來當地無論是學藝或沖調咖啡，都自成一格。當地大部份的咖啡師都會先拜師學藝，但師傅通常不會直接教授徒弟，只會不斷示範手沖咖啡的過程，在空餘的時間才會讓他們拿起用具來試。

■西村將人在港開設樓上咖啡室。
■西村將人在港開設樓上咖啡室。

採用傳統師徒制
日本咖啡室的名稱是喫茶店，一般都在民居附近，如香港的茶餐廳。日本咖啡師西村將人，在念大學時，不時走到喫茶店偷師，後來老闆收他為徒，花了四年時間，學懂有近百年歷史的松屋式手沖咖啡。

兩年前，西村決意在銅鑼灣開設樓上咖啡室，更帶來日本文化，在店內採用傳統師徒制：「喺呢度，只要你有心學，我就會教你點沖咖啡。」他說，大部份日本人會在家中沖調咖啡，外出時會在喫茶店飲精品咖啡。

日本松屋式手沖咖啡沖法與西式一樣，都以濾紙進行，但所用的咖啡粉較粗糙，咖啡師在濾杯上約30厘米高的位置倒下幼的熱水柱，然後蓋着咖啡粉，等待約3分鐘後再注水，取出咖啡後加入三分一熱水，整個過程需時10分鐘。

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女學生賣身籌學費只為減單親媽重擔

1 : GS(14)@2016-06-21 07:39:01

新加坡20歲女學生安娜（化名）在單親家庭長大，她了為籌措學費減輕母親負擔，不惜下海賣身賺錢，她向好友透露賣淫一事，但被對方唾棄而絕交，嚐盡人情冷暖。「在進行性交易時，會用難聽的字眼罵我，對性工作者毫不尊重。起初我受到影響，情緒難平伏，但現在選擇不理會。」安娜以流利英語接受訪問，她在一間私校修讀文憑課程，她指自己甫出世就父母離異，由母親撫養成人。安娜中學畢業希望繼續升學，但私校一年學費1萬新加坡元（5.7萬港元）遠超家中負擔能力，她不希望母親為她的學費苦惱，亦不好意思向母親開口要錢。安娜為了學業曾任售貨員，但時間無法配合讀書，她9個月前看到網上廣告而下海籌學費，「母親收入微薄，售貨員月入僅1,200新加坡元（6,899港元），為減輕母親負擔，決定賣身供自己讀書」。安娜賣淫時擔驚受怕，害怕被警方拘捕，另一方面亦遭嫖客辱罵唾棄。她將自己賣身的事告知數名好友，但有三、四人無法接受，漸漸與她斷絕來往，「她們知道我從事這行都不了解，勸我不要繼續做，又認為是非常髒的工作，我們因此大吵了一場」。安娜的母親不知道女兒賣淫，安娜亦不打算讓母親知道，她在三個月前加入協助性工作者爭取權益組織Project X，並從中獲得支持。
Project X負責人指，去年幫助了200名性工作者，組織每周會舉行聚會讓性工作者聯絡感情，並會提供法律諮詢服務。馬來西亞《詩華資訊》





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160621/19663412

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