李曉佳﹕內地餐飲攻港 小心吃錯山寨貨
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GS(14)@2017-09-17 10:04:25【明報專訊】上星期有宗新聞吸引了筆者目光，就是日本米芝蓮一星壽司店「銀座鮨一」在官網發表聲明，指於上海和南京有兩間日式餐廳打着「鮨一」旗號，但實際上與銀座鮨一毫無關聯，亦不屬其管理。誰料到對方霸氣回應，上海鮨一聲稱已向銀座鮨一發律師信，又指其名稱為中國註冊合法商標，假如銀座鮨一來華開分店，才是侵權。
其實內地侵權盜版問題已非朝夕，從周佳牌洗衣粉到周六福、周大生，甚至曾發生過山寨品牌狀告另一山寨產品「侵權」，而餐飲品牌被抄襲，鮨一不會是第一個，也不會是唯一一個。
每7間「黃記煌」 有1間山寨
上個月，手握兩大餐飲品牌「黃記煌三汁燜鍋」及「許留山」的煌天國際在港遞交上市申請。有朋友早前赴內地出差，在群組發了一張他於黃記煌晚膳的照片，卻意外地被眼利者發現，他去的餐廳叫「一品黃記煌」，好像有點不對頭，於是上網一查，結果發現，原來除了「黃記煌三汁燜鍋」這個正牌貨之外，還有「一品黃記煌」、「尚品黃記煌」、「御尚黃記煌」等冒牌貨，門面設計都與正主兒十分近似。
據煌天國際的招股文件介紹，集團旗下黃記煌餐廳有619間分店；另一方面，據內地工商登記資料，叫「一品黃記煌」的餐廳已達到100多間。換句話說，每7間「黃記煌」就有1間可能是山寨，如把其他雜牌黃記煌計算在內，則中伏機會更高。
內地餐飲品牌流行加盟 加劇侵權
事實上，近年來黃記煌對打擊商標侵權行為並不手軟，先後於北京、西安等地展開侵權訴訟，透過法律手段去保障品牌利益，但從目前情況來看，假冒者仍然不斷湧現，維權之路十分漫長，也難言到哪一天才會結束。因此，難怪煌天國際亦要將這個問題列入上市風險因素，並直言無法保證能成功發現、解決及阻止所有假冒侵權行為。
換另一角度看，之所以出現山寨店，某程度上也與內地餐飲業拓展模式有一定關連。當一個餐飲品牌處於發展初期，面對假冒者，一來未必有足夠人力財力與時間去打假，二來亦可能會將之視作品牌有影響力的體現，間接助長假冒風氣。此外，內地餐飲品牌流行以加盟方式去達到快速擴充業務版圖目的，惟也意味加盟方有機會掌握到該品牌的營運、出品等獨特模式，繼而抄襲再另起爐灶。
對上市餐飲企業而言，山寨林立的風險不僅僅是部分客人被騙導致的收入流失，更重要是，一旦山寨店發生食品安全之類的嚴重事故問題，原裝品牌難免會被波及，尤其內地消費者對食品安全極為敏感，聲譽影響將十分深遠。
山寨店倘現事故 勢影響原品牌聲譽
而筆者可告訴大家，面對這種風險的並非只有黃記煌，有在港上市的餐飲股其實同樣被山寨打擊，且部分山寨貨名字「創意十足」，像周黑鴨（1458）的冒牌貨就有「百年黑鴨」、「周記黑鴨」及「周樂里甲鳥」；首間香港分店即將開業的海底撈，原來有位沒「血緣」的姊妹叫「海底撈珍」；如果想去呷哺呷哺（0520），小心去錯「吧哺吧哺」！
[李曉佳 財經澡堂]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 6251&issue=20170914