【憂鬱星期一】名人無懼返工 教你Monday唔blue的法門
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GS(14)@2016-07-12 22:08:49謝志峰說自己「得閒死唔得閒病」，根本沒一秒鐘blue的餘暇，可是他十分熱愛自己的工作，所以介意笑住忙。
星期一要起身返工，好多打工仔都會無定向憂鬱暴躁。點解謝志峰、鄺俊宇、胡孟青可以無懼星期一，笑着忙，越做越起勁。點解呀？點解呀？點解呀？
「即使咁忙，我同你仲講到咁開心，證明傳媒呢個行業真係好吸引，係妖來的，係魔來的，要你為佢做到死都願。你覺得係老闆出糧畀你做你鍾意嘅事。」前《城市論壇》主持、傳媒人謝志峰認為想無Monday blues最緊要係搵到你肯笑住忙到甩轆o既嗰份工。但星期一朝早真係好呆，魂魄唔齊咁款，點算好呢？「起身跑15分鐘步，15分鐘就可出到成身汗，你整個人當天就很活躍，包括腦筋，成日狀態都唔錯。」只顧叫苦連天？他認為應該令自己世界不只得份工。「運動、見識、交朋、吹水、飲啤酒，乜都得，千萬唔好呆咗响度。」他認為行高壓手段的老闆都有責任。「你要佢做到殘，做到謝，只係殺雞取卵。好多老闆唔醒覺，因為快，一壓就有效果，你壓死咗佢，係可以請另一個，但你請得幾多個？」老闆以為自己精，打工仔都唔呆的。「良禽擇木而棲，佢都識得搵好樹，好樹就係讓佢有好發展機會，有夢想的工。」「想冇Monday blues，首先你要遇上唔會令你blues的老闆，區議員、作家兼註冊社工鄺俊宇認為老闆最緊要當員工係一個「人」。「動之以情好重要，你一定要將心比己、有同理心。換轉你被人留低做晒成team人工作，你都唔想啦！」可惜的是老闆這種生物，唔係我爆佢，佢就會「銀芽」爆炸，打工仔改變到啲乜呢？「你要搵你工作崗位的意義，慢慢將工作成為你滿足感來源。子華神講過『我真係好鍾意返工，係鬼上身先會咁講』。冇人打第一份工就邂逅到你終身職業，每個人都要試下四周圍撞，到某日你總會撞到適合你的方向，路就比較順。」喂呀，但真係忙到咖啡當水飲咁滯喎？「人生應該要忙，忙係一種幸福，因為代表你有價值代表你的崗位需要你。我成日講笑話『舒服係留畀死人的』。」佢認為打工仔要把握好自己每日最高生產力的「黃金兩小時」，做嘢爽手啲，無咁辛苦，自然就無咁blue！資深財經評論員胡孟青（青姐）說：「我還要兼顧湊仔，根本沒時間去諗，唔好話blue，我根本忙到五顏六色，七彩。」她一日做足20小時，幾乎一星期七日都係咁，但係就好識得找平衡點：睇韓星演唱會！「我同成班朋友，鍾意一齊去睇BIGBANG、CNBLUE，我哋好鍾意鄭容和，又鍾意EXO。」青姐講起睇騷眉飛色舞，變身小粉絲。其實專業人士的壓力一樣大，更要發展自己的second career及second llife。世界咁大，份工唔應該係全部。「寧願你向前行一步，看看世界還有啲乜，有冇可以令你發展的空間。」記者：葉青霞攝影：陳永威
鄺俊宇說自己有張永遠消除不了的工作清單，但十分享受把工作剔走的一刻，又認為時間是擠出來的，應把無目的睇片、上網碌面書的垃圾時間好好利用。
鄺俊宇仲即席寫了：「人生得意需勿blue，莫使Monday生蘑菇。」
青姐日日做到無停手，不過佢就話人最緊要有伴侶，唔好做孤獨精，所以她經常約朋友試新餐廳、睇韓星演唱會，自製快樂。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160712/19690862
【周末飲嘢】連續八星期撐本地啤 必食手工啤雪條
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GS(14)@2016-08-07 02:14:57啤酒節會連續舉行八個星期，每星期重點推介一款本地手工啤品牌。
香港以往舉行過很多大大小小的手工啤酒節，例如Beertopia就可謂是全港最大型的手工啤酒節，但海利公館今個星期六開始，竟然舉辦一個只撐本地手工啤酒品牌的啤酒節，令到撐香港製造的大家又多個藉口，約一眾好友去飲酒了。
這個啤酒節會連續八個星期舉行，每天開放。每星期重點推介一款本地手工啤品牌，而重頭戲當然是開幕禮當日，到時不單止有齊少爺、麥氏、獅子山啤等八個本地品牌，更加有各種佐酒小食和啤酒遊戲。小食也融入了本地特色，除了有脆皮燒腩仔之外，也少不得炸魚薯條及芝士漢堡等佐酒必備小食，就連平時用來襯啤酒的德國麥包圈都變了蘸自家製的南乳醬汁。不過最特別的是第一次見到用手工啤做的雪條，還要是很多不同味道混合在一支雪條裏。例如有門神龍王啤配柚子薑，味道清涼，但帶點辣味，很過癮；還有麥子龍眼啤配蜜糖檸檬，香甜之外，更覺得非常滋潤，不過因為沒加任何添加劑的關係，天熱就溶得比較快，所以要吃快點了。這裏還有很多啤酒遊戲，除了啤酒乒乓、巨型層層叠之外，還有少見的美式豆袋遊戲，不過如果喝醉了的話，只怕很難投進洞裏。最後提提大家，換領券只可以在開幕禮當日使用，之後八個星期都不用入場費及換領券，但就要真金白銀買啤酒和小食。海利公館本地手工啤酒節開幕禮日期：8月6日（六）時間：14:00-22:00地點：尖沙嘴海利公館馬廄花園門票：$250（即日）$200（預訂）包16張換領券預訂網址：
http://www.ticketflap.com/zh/HHbeergardenkickoff記者：黃子卓攝影：劉永發
城釀港女IPA：6張換領券/$88；帶啤酒花香及果香，口感清新，帶點甘甜。
（左起）少爺麼麼啤檸檬薄荷味：4張換領券/$55、麥子龍眼啤蜜糖檸檬味：4張換領券/$55、門神龍王啤柚子薑味：4張換領券/$55。第一次見到手工啤做的雪條，想不到味道很配合，有驚喜。
脆皮燒腩仔：3張換領券/$88。燒腩肥瘦相間、皮脆肉嫰，配清爽的啤酒非常合適。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160806/19724813
【極神秘餐廳】米芝蓮pop-up 每月只開一星期
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GS(14)@2016-08-10 07:55:27這裏沒有明顯的門牌，只有一道不起眼的玻璃門和深紅大閘。
走過上環的水池巷，除了會看到青年會的紅磚會所，還有一間不起眼的白色小屋。屋外有一道深紅色大閘和幾棵大盆栽，似是花店，又似是改裝過的小型工場。我費力的拉開大閘，才發現裏面是一個偌大的開放式廚房，又放着七八張餐桌。
這間小白屋的前身，其實是一間富有歷史的印刷廠。「這裏就像是將舊和新的香港融為一體，所以我們很喜歡這個地方。」主廚James Sharman說，他仍然保留不少原有的裝修，像是裝餐具用的鐵櫃，原本就是用來裝印刷工具，上面還寫着不同金屬工具的名稱。就連牆上的印刷號碼和中文名字、已經過期的滅火器，他們都一一保留。這裏沒有確實的營業時間，每月不過開放幾天。這裏沒有既定的餐牌，而是每個月都會以一個城市為主題，重新創作菜式。他說，「每一間餐廳都有它的靈魂，無論用餐或是侍餐的人，都會感受到這個靈魂。」他和他的團隊，雖然都是米芝蓮的廚師，卻不甘留在高級餐廳度過餘生。上兩個月，他們就走訪南韓各個地方，從首爾到濟州，除了搜羅當地的食材，還會和當地人交流煮食的心得，「創作菜單最困難的是，你拋不開既有的知識和經驗。如果你拋開身份，不去想要煮甚麼或要怎樣煮，所有事都會變得簡單。」8月的菜單就是以首爾為題，第一道前菜就是用上濟州的海膽，「這些海膽是我們其中一位廚師跟着當地的海女捉回來。」他笑說，海膽還加了少許芝麻油，味道鮮甜，卻有種特別的香氣。另外還有他們親手在鹽灘捕獲的大蜆，再加入牛奶和韓國香草煮製的醬汁。蜆肉的質感比帶子硬和煙韌，卻有淡淡的果香。當然還少不了韓燒，只是這裏的韓燒沒有鐵板，卻有黑豚肉和幾款自創醬汁，譬如是泡菜醬和竹炭醬，還有烤洋葱這類常見的配菜。裝飾用的松樹同樣是韓國出品，在樹上點火後還聞到淡淡煙熏味。定好菜單後，他們一行人就抱着18個裝着滿滿食材的行李箱，回到香港。除了香港，他們還曾在紐約、台北、首爾等五個地方開pop-up，每次都沒有固定的場地（就算是Airbnb他們也能應付自如），而且只是營業約一星期。唯獨香港，他們每個月都會回來一次，而場地亦固定在這間小白屋內，「香港人很特別，他們對不同國家的食物都有一定的了解，因此每次呈上我的菜式，都是一種挑戰。」James Sharman說每次看見客人流露驚喜的表情，他就倍感滿足。總有不少人問他，你到底是怎麼為生，或是猜疑他有其它餐廳生意在營運。「我們幾位廚師的心思都只放在這裏，而且我想，收入只要夠支持下一個旅程就夠了。」我環顧餐廳，裏面大概能容納四、五十人。如果每晚都滿場的話，倒是能勉強支持他們走到下個城市。」
One Star House Party
http://www.onestarhouseparty.com/收費：每人$1,000營業：8月11-21日地址：上環水池巷6-7號地舖記者：黃映嫚攝影：徐振國
上兩個月，幾位廚師還赴韓國，更在鹽灘工作換食材。
韓國海膽，麻油的味道反而襯托出海膽的鮮味，入口卻又不會太膩。
香草牛奶煮大蜆，有淡淡的果香，而且很鮮甜。
韓烤黑豚肉，黑豚肉軟腍易入口，搭配竹炭醬吃卻像吃正式的鐵版韓燒般，很有趣。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160810/19729845
【綠色星期一】豬屎可以好環保 變瀝青用嚟鋪路
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GS(14)@2016-08-16 06:27:58動畫中麥兜的糞便「屎撈人」是一個低下階層，苦無辦法擺脫現實，但美國的研究員發現豬糞其實很有用，能夠循環再用，變成鋪路的瀝青，有用又環保。全球每年要處理430億加崙豬糞，它們不只臭，農民還要想辦法處理排污。原來豬糞有很多油份，成份像石油，不過油份較低質未能煶煉燃油。不過或許能替代石油，混入沙礫製成瀝青鋪路。而且每加崙處理成本只是56美仙(約4港元)，非常便宜亦很環保。因為瀝青原本用的石油是化石燃料，會有耗盡的一日。用豬糞的話，廢物利用之餘，還可以減輕農民處理的煩惱。而煶煉後剩下的豬糞又可以做肥料，一舉多得。北卡羅來納州農業科技大學得到美國政府資助研究煶煉豬糞瀝青，現時他們測試豬糞瀝青的受壓能力，看看能否抵受重型車輛及天氣變化，已經通過交通部多個測試了。美國國家科學基金會/Popular Science
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160816/19738363
星期日專題：李志清笑傲金庸世界 揮灑本土江湖
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GS(14)@2016-09-11 05:22:07■入行35年，李志清坦言仍未有條件不與人合作，惟有在框架下爭取自主。黃文邦攝
【本報訊】他為金庸小說畫插畫，筆下喬峰，充滿俠客悲情。他也是藝術家，活躍於公共藝術創作，為中環街市和半島酒店外牆畫古今變化，新近又為馬季開鑼創作白描水彩長卷，開展香港文化系列。「40歲前我為別人而畫，40歲之後我希望為自己而創作。」行年53的李志清，大抵是幸運兒，早年進軍日本，逃過港漫由盛轉衰；頸椎病痛楚難當，銳意減產轉型，遇正勁吹本土文化的創作空間。「人生係環環緊扣」，昔日種的因，今天終於開花結果。記者：呂麗嬋
李志清的工作室在長沙灣的工業大廈，偌大空間分成兩半，近門口是「手作王」太太的辦公室，堆滿黏土蛋糕模型。毗連是他的畫室，枱面堆滿畫卷，正埋首為明年在文化博物館舉行的大型金庸展畫插畫。「畫到頸痛發作！」他說要挑戰難度：「想搵啲未畫過嘅場景，加入新元素，有啲突破先會好玩。」入行35年，由漫畫、水墨到油畫，甚至動畫，儼如雜家的他，已達知天命之齡，仍愛探索。
【李志清作品】《笑傲江湖．令狐沖獨孤九劍》郵票紀念珍藏冊
漁港風情翠塘花園畫作
漫畫版財爺曾俊華
放下郭靖 畫財爺轉型
「創作人咩都好奇，咩都想畫。」他的香港文化系列，是香港人的集體回憶，也是他的回憶，「70、80年代嘅避風塘，仲有沙田嘅墟市。」出身基層，李志清謂12、13歲已立志做畫家。「屋企冇錢就自學，去圖書館睇畫冊。」80年代港漫盛行，夢想畫出彩虹的少年很多，18歲入行做漫畫助理的他是其中之一。「嗰時坐地鐵，唔係人人揸手機，而係人人揸漫畫。」港漫火紅年代，名氣金錢得來較易。「嗰時好多人睇漫畫，第一本漫畫畫工幼嫩，一樣銷量過萬。」由畫鬼怪故事到武俠漫畫，1997年另起爐灶，又推出漫畫版《射鵰英雄傳》和《笑傲江湖》大受歡迎，奠定武俠漫畫家地位。其後更獲日本出版社邀請進軍日本市場並奪大獎，未及見證本地漫畫界盛轉衰已進軍國際。「好多機遇好難得，日本漫畫界向來排外，咁啱呢間公司新成立，態度開放成就件事。」願意溝通，交畫準時，沒太大藝術家脾氣的他，在競爭激烈的漫畫市場一直吃得開。長達20年，每天埋首趕畫漫畫，高峯期十多個助理，周刊加月刊，還有單行本，海外發行，總在趕死線。一對兒女出世，可幸太太也是創作人，明白創作之苦，更明白商業市場的殘酷。「嗰時根本無暇理其他嘢，直至畫到頸出事，日日去做針灸，體力支持唔到，先覺得要停落嚟。」銳意減產，收入減少，閒時教繪畫維持生計。一扇窗關了，另一扇門打開，半退隱名氣猶在，2009年財爺曾俊華搞新意，推出漫畫版財政預算案，主動找上他。「時間倉促，但肯定係難得嘅新嘗試，當然一口答應。」繪本印二萬本，免費派發，在漫畫工業習慣為銷量拼搏的他，笑言是嶄新體驗。男人四十，求變，機會來了，努力捉緊。「鍾意畫畫嘅人，基本上咩都想畫，但你唔做開嗰樣嘢，就無人會諗起要搵你。」預算案繪本小試牛刀，外界反應不俗，運輸署找他畫漫畫，推廣安全駕駛。不過真正的轉捩點，要數2012年為中環街市外牆畫畫。
■李志清笑稱為賽馬版「清明上河圖」的《馬季開鑼畫卷》。
淡出武林 繪街市漁港
「呢項大型公共藝術創作種下好大嘅因。」翌年為半島酒店85周年紀念繪畫巨型水墨畫，並製成動畫投射到大樓外牆，連關帝廟亦找他畫壁畫及出版畫集。「可以跳到另一個範疇，肯定係好事。40歲前我為別人而畫，40歲之後我希望為自己而創作。」但李坦言就算今時今日，亦未有條件不與人合作。「出版社搵你，為銷書銷紙；政府搵你為宣傳；商業機構搵你，可能就為推廣形象。只以藝術家自居，合作不了，連擦出火花嘅機會都冇。」在框架下爭取發揮，視掙扎求存是常態，他不違言是現實累積的經驗。今日，偶爾開班授徒，走過深水埗街頭，掏出畫冊速寫，一支畫筆，仍是他觀察世界的通行證。「人生下半場，希望自己嘅生活可以平衡一啲。」
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160911/19767173
高中生暑假實習潮6星期賺1,200美元
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GS(14)@2016-09-24 23:30:45剛剛過去的這個暑假，你家小孩有沒有報名參加暑期活動呢？美國三藩市灣區不少望子成龍的家長，想盡辦法為子女報各式課外活動，鼓勵子女投身STEM（科學、科技、工程及數學）的相關大熱學科目。不過，三藩市一班年輕人卻捨棄課本，選擇提早一嘗職場滋味，賺取實戰經驗。駐三藩市記者：唐芷瑩就讀約翰奧康奈爾公立高中（John O'Connell High School）的斯通（Alysha Stone）對工程學有濃厚興趣，原本要在幾年後讀完大學，才有機會踏進這個門檻頗高的行業，但今個暑假她獲聘在三藩市國際機場（SFO）跟現職的電子工程師實習，不止了解不少機場運作背後的脈絡，更讓她首次體驗到出糧滋味，6星期的工作賺到1,200美元（約9,360港元）。周四，由市長辦公室和就業倡導組織United Way Bay Area(UWBA)合作的「Youth Jobs+ Initiative」舉行五周年慶典。統計顯示，計劃推行至今已為約6500名年齡16至24歲的青少年轉介暑期實習工作，該組織表示，亞裔、非裔和拉丁裔年輕人最踴躍參與。參與計劃的僱主包括機場、PG&E、銀行和不少私營機構。聯合校區（SFUSD）中負責教學、創新與社會公義的副學監格雷羅（Guadalupe Guerrero）說極鼓勵學生利用暑假就業，「很多同學對STEM行業有很片面的刻板印象，到入內工作後才發現原來科技公司不止開發科技產品，工程公司不止承辦工程，入面還有多個部門可以供人發揮專長，如平面設計等」。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160924/19780520
「逢星期一跟教練學跑」Rosanne囝囝運動會獎牌健將
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GS(14)@2016-11-24 07:39:37■黃婉君結婚生仔之後隱退，平日主力照顧兩個兒子。讀者提供圖片
【爆相爆片】前組合2R成員黃婉君（Rosanne）09年嫁中英混血牙醫白恩庭後，專心相夫教子，育有5歲大仔白迅（Dylan）和3歲細仔白晨（Daniel）。日前一家四口到九龍仔公園參加親子運動會，讀者趙太透過「爆相爆片」分享，大讚Rosanne的兩個混血囝囝好靚仔，Rosanne一家好溫馨！
■爆相爆片的讀者大讚Rosanne兒子又叻又靚仔。讀者提供圖片
■Rosanne的兩個囝囝參加比賽，獲得不少獎項。
■Rosanne的丈夫休息時，講故事氹兒子。互聯網圖片
專遞水支援
趙太接受本報電話訪問：「嗰日朝早10點幾喺九龍仔公園，見到Rosanne同老公帶囝囝參加親子比賽，爸爸同細仔玩30米接力賽，兩個仔都好乖又靚仔，佢老公跑得好勁，一支箭飆咗去，Rosanne就冇落場玩，全程負責照顧，一時湊大仔一時湊細仔，又遞吓水畀佢哋飲，一家好溫馨。」趙太續說：「佢哋好似正常家庭咁，見到人望住冇閃閃縮縮，嗰日玩咗3個鐘，天氣都好熱，佢哋冇同其他家長傾偈，可能佢哋講英文關係。」之後Rosanne接受本報電話訪問：「我嘅小朋友每逢星期一都跟教練學跑、學跳、擲豆袋，教練會通知我哋每年有乜嘢運動會參加，嗰日係我嘅3歲細仔第一次參加運動會，大仔就第二年參加，佢好積極㗎，參加咗20米、30米、60米，又同爹哋玩親子接力賽攞咗冠軍，其實每一項都有攞獎，第1至3名有獎盃，第4至6名有獎牌，成績都算唔錯啦，每項都有收穫。」
「長大唔學壞」
Rosanne知道有讀者讚其兒子又叻又靚仔，她說：「多謝讚佢哋，但見到佢哋就唔使講靚仔呀，嘻嘻！其實冇乜嘢叻，主要係想佢哋做運動，因為我同爸爸都係運動型，想佢哋朝住呢個方向，做運動嘅小朋友都比較健康啲，長大咗點都唔會學壞，唔會吸毒做呢啲嘢，盡量輔助佢哋去啱嘅軌道。」採訪：皓騫
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161124/19843398
星期五買iPhone有着數送$2300無線耳機
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GS(14)@2017-01-05 08:04:59新一年當然希望鴻運當頭，想不到身為外國企業的蘋果公司（Apple），都深明這個華人思想，本周五（6日）上午8時起在港澳台及內地，推出Apple Red Friday（紅色星期五）新年購物活動，買iPhone、Macbook等產品將送價值2,288元的紅色Beats Solo3 Wireless頭戴式耳機！今次優惠包括iPhone7、iPhone7 Plus、iPhone6s或 iPhone6s Plus，及各款Macbook Air、iMac、MacBook Pro等，均有耳機送。不過，若想買TouchBar的MacBook Pro型號，就對不起了，不包括在此次優惠中。大家要快手搶，只限一天，Apple說明送完即止。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170104/19885985
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