【食之新登場】滿記踩入銅鑼灣 走高檔賣pizza？
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GS(14)@2016-09-07 21:48:21在西貢發跡的滿記，以榴槤班衠及楊枝甘露聞名。今個星期六（10/9）將在銅鑼灣開設首家旗艦店 HONEYMOON DESSERT de avenue，採北歐木系style，佈置成一間cafe。似乎不甘心做一間糖水舖，新開的旗艦店不再局限賣甜品，反而以創新小食為主，更新增不少鹹食如意粉、pizza，還有流行的鮮壓果汁及健康特飲。最吸引要數原條烤栗米，有多種口味，像榴槤芝士、吉士焦糖等等，配搭頗新奇。還有蜜糖芝士薄餅，表層配上蜂蜜，是女士最愛。
HONEYMOON DESSERT de avenue銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場317-319號舖記者：何嘉茵
炸雞拼盤配粟米脆片，雞槌及雞肉粒炸至酥脆，佐以香辣醬及茄汁，具美式風味。$98
墨西哥粟米脆片，脆片上鋪上Mozzerella及車打芝士烤焗至融化，佐以酸忌廉及牛油果醬。$88
百香芒果(左)、美莓芒果(右)，以鮮壓果汁及健康特飲為主打，以迎合健康潮流。各$38
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160907/19762601
白色塑膠架用嚟分外賣pizza？大錯特錯喇！
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GS(14)@2016-10-17 08:09:19有沒有想過外賣薄餅中間那個白色圓膠有何用處？相信很多人打開薄餅盒後便立即大快朵頤，未有細想這個白色圓膠的用途，如果你以為這個小東西只是幫忙切餅，那就大錯特錯了。當外賣紙盒遇到新鮮出爐的Pizza後，薄餅的熱騰騰蒸氣會令紙盒蓋吸收水氣，紙盒蓋潮濕變軟後便會塌下來，直接蓋到薄餅餡料之上，令美味的薄餅變得一團糟。1983年時年46歲的美國媽媽瓦伊塔爾（Carmela Vitale）發現了這個問題，於是製作出一張「小膠桌」，放在薄餅上面支撐紙盒蓋，以免紙盒蓋毀了薄餅，更將這個設計申請專利，名命為「pizza救星」（pizza saver）。從此以後，只要薄餅店職員記得出動「pizza救星」，我們就可以享用餡料豐富的美味薄餅了。英國《每日鏡報》
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161017/19803618
【飲食籽】炭烤叉燒豆豉鯪魚 新派Pizza食過未？
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GS(14)@2017-05-18 02:14:51【飲食籽：心水食桌】薄餅的口味向來層出不窮，先不計那些加入芝士的批邊或餅底，薄餅之上鋪上一層又一層的配料，的確往往教大家不斷有驚喜。最近記者到新蒲崗走型格風的「九龍貝爾特酒店」試菜，聽到薄餅的獨特口味本來心底憂慮，但登場一試又忍不住一片接一片，而口味竟然是──叉燒跟豆豉鯪魚！
未走入酒店之前已經會被放在大門側、兩樓層高帶煙囪的焗爐吸引目光，那個不是裝飾，而是酒店地下餐廳「薄餅吧」特別建造的薄餅爐，各款薄餅就在開放式廚房中，由大廚即席搓皮再焗製。薄餅口味不算非常多，除了大路的辣肉腸、芝士、Parma Ham之外，最特別是出現「炭烤叉燒」和「豆豉鯪魚」兩種口味。這兩個輪流上場的薄餅，前者用上自家焗製再炭烤的叉燒，後者則用上最經典的「珠江橋牌」豆豉鯪魚，味道出奇地配合，而且價錢不貴，大可以差不多到埗時致電預訂，然後外賣自選回來品嚐。此外，酒店的自助餐廳「潮食街」最近推出全新季節限定自助晚餐，以日韓美食及龍蝦作主題。當中近年大熱的韓國菜相當吸引，由具創意的泡菜年糕沙律、柚子醋帶子沙律、濃郁的韓式芝士鍋、到惹味的韓式燜牛肋條等都有。龍蝦菜式亦有驚喜，龍蝦草莓包、龍蝦免治和牛粥、蟹籽龍蝦炒飯等，值得期待。
近年大熱的韓式炸雞，香脆可口。
波士頓龍蝦北海燒，鮮甜味美。
地下餐廳「薄餅吧」座位不多，開放式廚房後就是特製薄餅焗爐。
日韓「龍」情海鮮自助晚餐供應時間：6:30pm-9:30pm價錢：星期一、三及四成人$418、小童$278；星期五至日及公眾假期成人$498、小童$318*逢星期二不供應自助晚餐（5月30日除外）
九龍貝爾特酒店新蒲崗六合街19號
記者：黃穎妮編輯：梁浩維美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170515/20019296
巴士站食Pizza被控露宿者打甩官司免罰錢
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GS(14)@2017-06-16 01:58:43美國三藩市一名露宿者數月前因在公共巴士站吃pizza，竟遭警員開出一張價值234美元（約1,829港元）的罰單。他周二親自出庭，希望裁判官銷案，堅持自己沒有違法，最終如願。駐三藩市記者：唐芷瑩被坊間露宿者關注組織稱為「Pizza哥」（Pizza Guy），64歲的麥克休（Daniel McHugh），在上庭前現身說法，講述事發經過。他表示3月時一天，得知朋友生日，於是花了7.8美元（約70港元），更按友人喜好，點了一份意大利辣味香腸pizza。與朋友慶生後，他繼續坐在巴士站用膳，即遇上警員上前查問，「他問我在做甚麼，我回答『正在吃pizza』，就被要求出示身份證。」警員隨即開出告票，表示他違反「公共交通工具禁止飲食」的規定，要求他繳交234美元（約1,829港元）的罰款。當時就連交通部門也無法說清，在候車站吃東西算不算違例，引起熱議。由於麥克休不同意罰款，按一般票控程序，他有出庭抗辯權利。他又形容當刻心情是「非常尷尬，覺得受侮辱。我是一個守法者，沒有在社區搞事的意圖。」加州大學柏克萊分校（UC Berkeley）女學生Christine Hikido周二到場聲援麥克休，她對《蘋果》表示，無法理解為何要向一個露宿者開出巨額罰單，還表示即使他最終「打甩」罰單，整件事也對他造成困擾。發起到車站及法庭外吃pizza抗議的露宿者聯盟（Coalition for the Homeless）則認為，事件是浪費公眾資源，顯示當局慣將露宿者「罪犯化」。裁判官最終同意銷案。
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http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170615/20056921
【參選港姐被起底】效法麥明詩？Pizza面原來係律師
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GS(14)@2017-06-23 02:58:28日前港姐首輪面試，由於過百候選人均來去匆匆，曇花一現，所以大家就只能靠最原始嘅外型審美標準，去判定邊個係大熱，邊個係陪跑。其實外表裡面，原來有唔少候選佳麗，家底同學歷都屬標青類型。前大律師林作就喺IG貼出其中一位有包包面去面試佳麗嘅相出嚟：「連續第三年有律師朋友參選。高學歷嘅人投身幕前，睇怕已成趨勢。讀得書多嘅人，識得跳出自己嘅comfort zone，乃係社會之福。」《蘋果》打俾林作，佢話呢個港姐候選人，英文名叫Flora，林作同佢識咗幾年，Flora喺美國返嚟，本身做律師，但最近就quit咗。林作表示：「Flora係我朋友嘅前度女友，本身屋企有錢，知道佢最近冇做律師，唔知係咪同我一樣，覺得做律師冇乜滿足感，想喺幕前發展啩！」
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170622/20064707
加闊Pizza臉晨早劇高收有村架純下一仗情慾戲
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GS(14)@2017-08-04 06:11:47[日本純情玉女有村架純深受男士們歡迎，早前她增磅為NHK晨早劇《雛鳥》擔任女主角，劇集從4月開播至今，收視越來越好，前日播出的第104集錄得22.5%收視，創下開播以來最好成績，令增肥11磅的她終獲回報，更升呢成為國民級女星。
■有村架純增肥拍劇後，年底新片更挑戰超激床戲。
有村架純為全長156集的《雛鳥》挑戰演農村女孩角色，她事前曬黑皮膚及增肥11磅，令原本包包臉的她慘變pizza臉。雖然《雛鳥》開播時成績未算標青，但隨住劇情進入白熱化階段，收視逐漸向好，加上又有菅野美穗、木村佳乃、宮本信子及澤村一樹等演技派助陣，刺激收視回勇，並帶挈跟有村架純在劇中談情的竹內涼真人氣急升，成功吸納大批師奶fans。
窪田露股趕客
有村架純犧牲靚女形象不但沒有趕客，反而深得觀眾支持，前日一集更創下22.5%驕人收視，是開播四個月以來的收視新高。《雛鳥》將於下月底播出大結局，有村緊接10月有夥拍松本潤的新片《愛，不由自主》於當地上映，有村今次為導演行定勳破格演出，會挑戰超激情慾戲，是有村從影以來最大膽的一次。另一方面，富士電視台起用男星窪田正孝擔演新劇《是我們幹的》，在前晚播出的第三集中，不僅有AKB48舊將川榮李奈性感上陣，窪田更全裸上演出浴戲，是他首次在螢幕前露股，劇情又交代他被川榮撫摸下體，可惜該集僅得6.6%收視。撰文：哥羅
■窪田正孝為新劇《是我們幹的》全裸露股，但收視不升反跌。
窪田正孝
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170803/20109713
【茶記Pizza】雪菜肉絲魚香茄子溝埋做餅 冷萃茶浸六個鐘勁回甘
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GS(14)@2017-11-05 15:24:21旺角花園街一帶的茶飲店開到成行成市，最近又有一間加入戰團，除了賣茶飲，還主打「港派」。貌似Pizza但鋪上五香肉丁、雪菜肉絲、魚香茄子等茶記菜式。
旺角花園街一帶的茶飲店開到成行成市，最近又有一間加入戰團，除了賣茶飲，還主打港味派。門口一個個貌似Pizza，但鋪上五香肉丁、雪菜肉絲、魚香茄子等茶記菜式，吸引到不少老一輩停下來張望。不過香港這間茶店其實又是分店，今年5月在上海、廈門和武漢已開了6間。它的姊妹店是由歌手黃寶欣有份開的酥妃皇后和港嘢茶檔，不過茶店的老闆不是她，而是90後的Benny和朋友合作開的。Benny在瑞士讀酒店管理，實習時做過洲際酒店的人力資源部，又到日本東京麗思卡爾頓酒店做過廚房，他說不太喜歡做酒店穿著正式西裝，大家都恭敬拘謹的樣子，反而比較喜歡隨性，畢業後做一年文職後還是決定創業。
想打入年輕人市場在旺角插旗，單是月租已要十萬，他兼顧店面和廚房，300呎的鋪位同時沖茶和焗餅。特色的「港派」，貌似薄餅的餅底配上香港特色食物。餡料由港嘢茶檔新鮮做出來，而餅底則是酥妃皇后的師傅全人手搓揉，加入法國、英國和意大利三種芝士，在店內焗十五分鐘即可新鮮出爐。五香肉丁加上芝士，依舊是熟悉又地道的五香肉丁味，肉丁頗大粒，吃得出不是罐頭肉，是新鮮豬肉製成。榴槤芝士派表面厚鋪上D24榴槤肉，中間有一個層軟芝士，榴槤味非常重。
五香肉丁派$25
榴槤芝士派$30
冬陰海鮮派$30
飲品選擇不算多，除了常見的水果茶，另有果醋茶。玫瑰沙冰不止樣靚，奶蓋表面有玫瑰花辦，中間有玫瑰花釀混合冷萃茶，下面有爆珠增加口感。奶蓋用法國芝士打好放隔夜，加入地中海海鹽，口感算是濃密，不過記者試畢都覺得幾款飲品偏甜。茶飲用了昆明、台灣的高山茶葉，而且大部份都用冷萃茶沖泡，冷萃茶即用冷水泡茶，茶葉要在0至5度低溫浸至少6小時，低溫可保留更多咖啡因和營養，減少澀味和酸味，直接喝到回甘的味道。
茶飲用了昆明、台灣的高山茶葉，而且大部份都用冷萃茶沖泡。
飲品選擇不算多，除了常見的水果茶，另有果醋茶。
香港這間茶店其實是分店，今年5月在上海、廈門和武漢已開了6間。
妃嘗樂地址：旺角弼街64號地下A號舖記者：黎婉婷攝影：王國輝
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https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171030/20198430
音波驅霧霾 禁焗Pizza 全球奇招抗空氣污染
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GS(14)@2018-01-08 01:29:36全球每年數百萬人因空氣污染提早死亡，各國出盡法寶改善空氣質素，政府、科學家發揮小宇宙同時，也有不少抗污染「騎呢」方法，這些方法究竟是否可行？
北京：千萬人撥扇 吹走霧霾
霧霾成因是空氣中太多懸浮塵粒，一名北京市民提出號召千萬人同一時間向相同方位撥扇，產生強大風力將霧霾「撥走」。他的專利申請書指，「發明」成本低，亦不會造成二次環境污染，以北京市為例，只要有1500萬人撥扇，產生的強大風壓，便可迫使附有霧霾顆粒的空氣向同一方向流動，那顆粒吹去哪裡？他沒有說明，而相關專利仍在申請當中。
中國：霧炮車噴水吸霧霾
中國有製造商生產「霧炮車」，聲稱可以高壓將水霧噴向污濁空氣，可吸附粉塵，使其變重而下降到地面，被宣傳為「治霾神器」，造價可達70萬人民幣，但中國各地政府為顯示治霾決心，仍爭相購買。不過，有專家及傳媒踢爆，霧炮車原理與普通地盤施工前向沙塵灑水一樣，只是向天空約二百米射程灑水，難以對抗高空二千米形成的霧霾。
意大利：禁止燒薄餅
意大利小鎮San Vitaliano，曾於2015年下令禁止使用木炭作燃料製作薄餅，由警察巡邏檢查，違例者會被罰款1032歐元（港幣約9532）。當地是意大利全國空氣污染最嚴重地區之一，但規定公佈之後，鎮上薄餅店上街抗議，指國內其他空氣質素較好地區，燒薄餅店更多，認為政府忽視空氣污染主因，針對薄餅店。
印度：音速噴走霧霾
印度新德里今年開始，在發電站的煙囪放置強力引擎，噴出接近音速的高速氣流，試圖將懸浮粒子射向高空，從而減少地面的霧霾。不過，強力引擎運作時產生的污染物，以及所需燃料就被質疑一樣污染空氣，成效存疑。
意大利：石屎淨化霧霾
一般認為石屎森林無助改善空氣，需要多種植物，但意大利水泥公司Italcementi反其道而行，於2007年發明「吸霧霾水泥」，加入陽光催化成分「TX Active」，有效分解空氣中的有害物質，轉化成無害物質，再隨雨水沖走，使建築物外牆不會因廢氣和污染物變黑，亦可改善空氣質素。經過實驗證明，以這款水泥造成的道路，較瀝青路面，減少四成空氣污染，獲《時代》周刊選為2008年五十項年度最佳發明之一，在意大利羅馬和米蘭都有使用。
印度：廢氣製墨水
汽車排放的廢氣，令人敬而遠之，但印度工程師Anirudh Sharma就從黑色廢氣聯想到打印油墨，靈機一觸收集電單車、私家車的廢氣，濾走有害物質，再提煉成墨水「KAALINK」。四十五分鐘排放的汽車廢氣，可製成約一安士墨水。去年更在網站Kick Starter舉行眾籌，把廢氣墨水製成墨水筆、打印機墨、甚至繪畫顏料，籌得逾四萬美元，比預期的一萬四千美元多出數倍。
秘魯：廣告牌淨化廢氣
想改善空氣，不少人會購置空氣清新機，對付戶外空氣污染，一樣可以。秘魯工程科技大學就在地盤中心，豎立裝有過濾器的大型廣告板。當污染空氣穿過裝置，污染物透過熱力及壓力，將吸附於水中，排放出潔淨空氣。一塊廣告牌覆蓋五條街範圍，效能聲稱相當於一千二百棵樹，耗電量只有二千五百瓦，與一部冷氣機相約。綜合報導
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171228/20257126
【李小龍風pizza】火山番茄辣肉腸菠蘿 撈埋做MMA式薄餅
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GS(14)@2018-02-05 00:02:04Ricky說:「如果李小龍是綜合格鬥的話，我就是將這兩樣最好的融合在一起。」
銅鑼灣有間薄餅店很特別，特別在它並非做一般美式薄餅，但又不完完全全是拿坡里式的薄餅，「如果李小龍是MMA（綜合格鬥）的話，我就是將這兩樣最好的融合在一起。」Mother of Pizzas創辦人袁鎮滔（Ricky）說。
Queen Margeherita13吋$158水牛芝士、番茄、羅勒葉、橄欖油
Meat de Cavemen13吋$188水牛芝士、番茄、Capicola、意大利肉腸、美式肉腸、紅洋葱
他們的薄餅是拿坡里式的餅底，但同時又有美國式的配料。皆因Ricky兩年前在溫哥華的Commercial Drive（又稱小意大利）學師，輾轉做了四五間薄餅店，發現了拿坡里薄餅，精粹其實在於餅底及醬汁，於是他專做拿坡里式的餅底，用36小時發酵麵糰，再用意大利的San Marzano番茄做成醬汁，這款番茄生長在拿坡里附近的火山區，因為火山土壤充滿養份，所以種出來的番茄味道濃郁，更幾乎只得甜味，絲毫不酸。不過，他發現美式薄餅也有可取之處，例如美式薄餅可以很大塊，所以可以逐塊賣，而且配料也更多元化沒限制，可以加很多芝士、辣肉腸，甚至是菠蘿，於是他就嘗試將兩者的優點加在一起，做成現在這款「MMA式薄餅」。
San Marzano番茄生長在拿坡里附近的維蘇威火山腳下。
店內牆壁海報也貼着李小龍的名言。
「學李小龍話齋：be water my friend。」Ricky笑着說，「要融合所有最好及最有用的，然後再加自己的元素，這樣才是最好的。」說到底，他也只是遵從着一個原則：最重要是看好不好吃。拿坡里式？美國式？不用分得那麼細吧。
Mother of Pizzas銅鑼灣禮頓道13-19號地舖記者：黃子卓攝影：鄧鴻欣、張志孟全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180204/20294611
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