【放蛇實試】粥底火鍋人龍店 賣$268蒸鍋海鮮套餐
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GS(14)@2016-09-24 23:31:27大元貝很厚肉，可加紅糟或生熟蒜蒸。
這間人氣粥底火鍋店，今個星期在隔離開了主打蒸鍋海鮮新店。蒸鍋海鮮不是新鮮事，店只賣一款$268連加一的套餐，有燉湯、8款海鮮、八寶蒸飯及甜品，較坊間一般要三四百元的便宜。8款海鮮推介有大元貝、鮑魚、膏蟹等等，設有8款自家醬汁，放上紅糟、生熟蒜、沙嗲等醬汁再蒸，旁邊有蒸煮貼士。壓軸的自選8款配料蒸飯是賣點，食時加豉油薑花拌勻，份量頗大。整體來說，海鮮上桌時仍生猛很新鮮，怕熱氣、愛好海鮮者值得一試。
餐廳總評：味道：4環境：3價錢：4（*以5分為滿分）蒸鍋海鮮套餐，每位$268連加一鍋心私房菜大圍積存街18號地下記者、攝影：何嘉茵
壓軸的自選8款配料蒸飯是賣點，食時加豉油薑花拌勻，份量頗大。
店內只賣一款$268連加一的套餐，有燉湯、8款海鮮、八寶蒸飯及甜品。
鍋心私房菜，大圍積存街18號地下
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160924/19779983
【放蛇實試】縮減人手中菜館輸送帶傳菜 夠快但零交流
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GS(14)@2016-09-27 07:15:31熱湯麵同樣以自動輸送帶傳送，安全抵壘。
中菜利小館在元朗YOHO MALL2的新分店終於開幕，賣的依然是傳統中菜，但裝修卻大玩自動化，之前聽說新分店會有全自動輸送帶直接傳菜的服務，這次便一於到場試試看是怎麼一回事。新餐廳採取卡位設計，卡位的一邊有一條玻璃隧道，是用來自動傳菜的輸送帶。除了傳菜輸送帶，點菜也棄點心紙而轉用平板，每個卡位也有自助熱水喉，設備有點像日式迴轉壽司店。玻璃箱包住的輸送帶有上下兩行，不過目測每次傳菜都只會傳一行，所以不會亂。點的菜要來時，會有嘟嘟聲和紅燈亮起作通知。由於坐的是看到廚房出菜的窗口，可以看到出菜的過程，由廚房到坐的卡位，只花了四秒，都算快了。點了小籠包和湯麵，打開還有煙，湯汁也沒打翻。總的來說這個輸送帶設備速度快，不過如果點了很多菜式，便要不停自行取菜而且不停有嘟聲響，感覺有點忙碌。這時有點想念有專人傳菜的感覺，即使不夠機器快，但始終服務還是希望更人性化。
內文結尾補：餐廳總評：味道：4環境：4價錢：3.5(5分為滿分）是次二人合共消費：$220記者：謝翠玲攝影：鄧鴻欣
用來自動傳菜的輸送帶速度非常快。
新開張有特別的開張套餐優惠，包括陳醋雲耳，半月叉燒卷，焦糖排骨，龍蝦濃湯拉麵配雲吞，香檸薏米水和紅棗糕。特惠價$128，散叫原價合共$157。
利小館元朗YOHO MALL形點2 L2 A217舖
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160926/19781703
打暈放蛇警 4男入獄
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GS(14)@2016-10-29 13:08:49法官李運騰
【本報訊】便衣警員放蛇掃黃，妓女反抗逃走，四名疑似睇場到達。探員表明身份但未能出示委任證，圍毆54秒後暈倒，幸同袍趕至。四人被捕，有人聲稱以為探員冒警「食霸王餐」才施襲。法官李運騰指他們以多欺少，且在制服事主後仍踢他頭及掌摑，屬過份使用武力，判監8至10個月不等。早前認罪的四名被告蔡經鴻（22歲，無業）、陳慎聰（47歲，商人）、張兆靖（22歲，侍應）和徐偉雄（30歲，餐廳助理經理），承認於去年12月22日在灣仔合宜大廈襲擊傷人及阻差辦公罪。蔡自認睇場，陳及徐分別稱剛放工及召完妓路過。法官接納辯方說法，指從閉路電視片段中可見，被告打事主只因他們以為他欺負妓女，亦接納四名被告因事主未能展示委任證而不相信他是警員。案件編號：DCCC456/16■記者楊家樂
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20161029/19815801
【放蛇實試】劣鳩飯堂踩得有理？海膽麻婆豆腐麵伏到爆粗
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GS(14)@2017-01-09 08:11:54日本婆海膽沾竹炭烏冬麵是伏中之伏，呈「一餅嘢」的狀態，記者只好弄斷麵條，才能一嚐這款獨特的沾麵。
劣鳩飯堂不時都會出post插芝士紫薯海膽及其他奇怪配搭的食物，記者挑戰其中四款，睇吓係咪真係咁騎呢咁伏。一、鮑魚綠豆沙$38/位（兩位起）以海鮮煮糖水，不少人聽到都嚇一跳，但原來用鮑魚煮綠豆沙，是塔門的傳統食法。綠豆沙一上檯，徐徐白煙升起，原來這是熱食的糖水，除了每碗都有一隻鮮鮑魚，它跟一般用又扁又長的海帶煲的海帶綠豆沙亦有不同，因為它用了「茜米棟」入饌。記者最初都擔心綠豆沙有鮑魚會腥，但吃下無腥味之餘，亦夠清甜，跟一般「死甜」的糖水不同，可以一試。樂天漁港大埔汀角路29-35號榮暉花園地舖二、日本婆海膽沾竹炭烏冬麵$268索價$268的沾麵，甫上檯就聞到麻婆豆腐的香辣味，沾湯上有被麻婆豆腐蒸熟的加拿大海膽，毫無鮮味可言，拌後呈「嘔吐物」形狀，絕對是浪費食材之作。而竹炭烏冬就呈「一餅嘢」的狀態，記者只好弄斷麵條，才能一嚐這款獨特的沾麵。蘸好沾湯放入口，記者即面容扭曲，只能夠說這款配搭是浪費──麻婆豆腐的辣味完全將海膽鮮味蓋過，而沾湯的鹹味更是濃得化不開。記者為免浪費食物及近三百大元，最後只好邊吃邊罵，將沾麵吃完，可以非常肯定地跟大家講：「一定無下次」！
S2 Kitchen中環威靈頓街51號地下A舖三、五層流心紫薯芝士竹炭包$35十一個字的名稱夠架勢，但吃下卻不如名字般有層次。麵包以膠袋包裝，感覺不太新鮮，扳開麵包，以為餡料會如瀑布般傾瀉而來，惟流心效果強差人意，室溫下品嚐只能稱之為「軟心」。味道方面，雖然稱不上難食，但紫薯味欠奉，忌廉芝士味亦過濃，多吃會膩，紫薯迷定必失望。麥上日光灣仔軒尼詩道338號北海中心地下C舖記者、攝影：吳業紅、李煒汯
日本婆海膽沾竹炭烏冬麵是攪拌後呈「嘔吐物」形狀，味道強差人意卻要索價$268元，記者認為絕對不值。
沾湯上有被麻婆豆腐蒸熟的加拿大海膽，毫無鮮味可言，絕對是浪費。
鮑魚煮綠豆沙是塔門的傳統食法，每碗都有一隻鮮鮑魚，記者實試後味道不俗。
五層流心紫薯芝士竹炭包吃下卻不如名字般有層次，紫薯味欠奉，忌廉芝士味亦過濃。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170109/19890633
各地掀爭議港警放蛇拘司機
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GS(14)@2017-02-05 10:39:30【話你知】
Uber的叫車服務2010年在美國三藩市推出，目前擴展至全球450個城市，但在各地都帶來爭議，不單台灣，香港的Uber亦沒有合法化，進入香港市場時引來的士業強烈反對，而本港警方亦多次放蛇拘捕Uber司機。
Uber在2014年投入本港市場，翌年遇上的士業示威抗議，有司機更砸爛的士表達不滿，而Uber在本港亦沒合法化，警方去年多次放蛇，以非法載客取酬罪名拘捕Uber司機。在法國，法院去年重罰Uber85萬歐元（約713萬港元），目前當地則只容許擁有合法營業執照的叫車服務。另外，日本、南韓等地都禁止Uber叫車服務營運；在中國，Uber去年就接受叫車業龍頭「滴滴出行」併購。而美國加州於2013年立法，允許Uber等網上叫車服務合法營運。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170203/19916275
設假地圖「鬼車」招呼執法者Uber秘密過濾程式避放蛇
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GS(14)@2017-03-05 09:34:07■各地的士司機不滿生計受Uber影響發起罷駛；圖為巴西聖保羅前年的示威。
業務遍及五大洲的召車應用程式（app）Uber，被揭發暗中炮製了一款過濾程式，在一些Uber「踩界」甚或違規營運的城市和國家，用來識別「放蛇」召車的執法人員，令旗下司機避免落網。法律意見認為Uber的做法或涉妨礙司法公正。
美國《紐約時報》前天引述Uber四名現任和前任員工指，Uber開發了「灰球」（Greyball），透過分析Uber用戶資料和其他方法，識別出「放蛇」召車的執法人員。被標籤了「灰球」的用戶，即使在app看到附近有車，但不會有司機接單。因他們看到的是假地圖，地圖上都是子虛烏有的「鬼車」。若有司機不慎接了「灰球」的單，Uber會立即聯絡司機，指示他們取消服務。
辯稱阻競爭對手假召車
Uber如此緊張，是每次有司機中伏，Uber就損失數以千計美元，因為車子被充公、司機被罰款，一般都是由Uber埋單。為減輕成本，Uber每次將業務帶到新城市，首務之一是派專人辨識執法人員。其中一個方法是在政府辦事處一帶設「數碼周界」，並透過定位技術，監察在數碼周界內的用戶用Uber app的情況──他們認為在周界內頻繁開關app的，很可能是「圖謀不軌」的用戶。由於用戶都是用信用卡付車資，Uber可取得用戶信用卡資料，追查是否跟警察借貸組織之類與有官方聯繫機構相關；查看用戶社交網資料亦是常用方法。另外，Uber職員會到手機店，記下低檔型號機種的機身編號。因調查員要大規模放蛇，就要用多部手機設立多個Uber帳戶；預算有限下，自然是買廉價手機。早在2014年開始Uber已在美國以「灰球」與當局「鬥法」，至少有十多種方法有效辨識執法人員，這些措施被編集起來，有十多個國家的Uber經理都有一份；至少50名Uber職員知道有「灰球」存在。據報Uber亦有在中國、澳洲、南韓、法國等國家或部份城市使用「灰球」。
Uber回應傳媒查詢時說，「灰球」是偵測「違反服務條款」行為的工具，只在Uber無被禁的地方使用，「極少」用來迴避執法人員，主要用來阻止競爭對手以假召車干擾司機、「防止對手與執法人員合作設陷阱捉司機」，以及保護司機免受襲擊；曾有的士司機認為Uber搶生意而跟Uber司機衝突。
美專家指或涉妨礙司法
「灰球」計劃獲Uber律師小組批准進行，但有法律界人士認為合法性難確定。美國有法學教授認為有可能違反聯邦電腦詐騙法，有妨礙司法的意圖。美國《紐約時報》/法新社
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170305/19948093
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