【周末郊遊】九逕山賞黃金海岸 巨石陣打卡呃like少少難
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GS(14)@2018-01-07 15:39:38九逕山的日落美景。
大家好！行山愛好者JoyeeWalker新一年繼續帶大家行不同的行山路線。今天就介紹一條落山有難度，但景色不錯，有不少巨石，日落更是一絕的九逕山！
首先會由屯門西鐵站出發，行至何福堂書院就正式上山。我們會先沿麥徑10段行一段，再接上往發射站的分叉路口，沿途我們會經過一條石澗，可以進去拍照打卡。繼續上山便會經過東升亭，之後繼續往發射站方向上山，中間會有一條天梯，有不少上山的梯級。到達發射站你便可以發現在不少巨石打卡位，風景十分好。在山頂欣賞完風景就往發射站另一邊下山，這段路屬於全條路線最難的一部份，都是行碎沙碎石的下山路，加上路線不算很清晰，有一定的難度。之後便可以接回麥徑10段再轉出屯門市區。
同日落巨石玩遊戲。
石澗上的大合照。
金黃色的黃金海岸。
整體路線難度頗高，尤其下山路段更有難度。雖然日落景色一絕，加上沿路有不少巨石供人遊玩，但務必注意落山時間，夜行落山危險性大增，要有足夠的夜行裝備！製作：JoyeeWalker@Facebook全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180106/20266091
【手沖茶】日本抹茶×自家烘焙台灣茶 等耐少少沖出清香
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GS(14)@2018-02-25 03:19:36原味抹茶配台灣素韾綠茶是台店內招牌，抹茶味濃。
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手沖咖啡聽得多，手沖茶又聽過未？手沖茶在日本及台灣非常普遍，但還未普及至香港，但現在不用遠赴外地都可以品嚐手沖茶。本地自家烘焙茶店Ms.Tea，最近在尖沙嘴A Fun Store店引入手沖茶，是首間用自家烘焙茶葉做手沖茶的茶店。他們提供六款茶飲，包括原味抹茶配台灣素韾綠茶、原味抹茶配台灣烏龍茶、洋甘菊桂花烏龍茶、台灣薑香素韾紅茶、台灣玫瑰素韾紅茶和日式煎茶。店員郭靜雯（Charmian）說老闆曾在台灣學過烘焙茶技巧，她很想將手沖茶帶來香港，於是引入手沖茶。
店內提供六款不同手沖茶飲，茶葉都是自家烘焙。
台灣薑香素韾紅茶加入薑米，飲用時有淡淡薑味，與紅茶配搭得宜。
Charmian細心沖泡，讓客人可品嚐到最原味的茶飲。
開賣只有一星期，反應都不錯，不過因為手沖茶較新，有些顧客不太了解，「要向客人解釋解釋，要告訴他們手沖茶需時較長，溫度亦不會像平時飲茶那麼熱。」手沖茶需要的工具有濾杯，茶架及一個盛載濾好的茶杯。至於茶葉份量都好講究，「茶葉先量好份量，因應我們杯的容量，所以我們計算過用大約四克的茶葉。放進去後再加入70度水，慢慢沖下去，讓茶葉沖開，再將沖好第一次的茶倒回去沖第二次。因為第一次茶葉還未沖開，味道仍未出來，沖第二次時茶葉就會更出味，味道更濃郁。」
Charmian說沖茶不用太高溫的水，因為會破壞了茶葉的質地，「沖第一次後，沖第二次時送到客人手上時大概是55-60度，這個溫度很適合飲用。」在眾多手沖茶飲中，原味抹茶配台灣素韾綠茶是招牌茶，慢磨方式萃取的原味抹茶，茶多酚及抗氧化成份比一般沖泡茶葉更高，加上台灣著名素韾綠茶，沖出來的茶濃郁清香，口感細滑。
Charmian補充六款茶飲中，除了日式煎茶及抹茶是從日本搜羅外，其餘五款均使用自家烘焙茶葉。
A Fun Store尖沙嘴The ONE5樓 Kisok5A採訪：鄭紫珊攝影：許先煜
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180223/20312371