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香飄飄沖刺IPO：一杯奶茶如何年營收24億元？

來源: http://www.iheima.com/zixun/2017/0428/162886.shtml

想必很多人都喝過香飄飄奶茶。近日，香飄飄沖刺IPO，2016年其營收23.89億元，凈利潤2.66億元。一杯奶茶如何年營收24億元？其創始人蔣建琪在創辦香飄飄的過程中都經歷了什麽？

今天，醬紫君帶你一探究竟。

日前，香飄飄在證監會網站披露了最新版招股說明書。招股書顯示，2016年香飄飄實現營業收入23.89億元，凈利潤2.66億元。

香飄飄創始人蔣建琪系草根出身，創辦香飄飄之前他走過街、串過巷、賣過糕點、賣過冰棍，2004年機緣巧合下研發出香飄飄，並一路過關斬將成為中國的“杯裝奶茶之父”，占領全國近60％的杯裝奶茶市場。

目前蔣建琪、陸家華夫婦合計控制香飄飄83.25%股權，本次發行完成後,蔣建琪、陸家華夫婦仍對公司擁有控股權。

一、

* 蔣建琪

1964年底，蔣建琪出生於浙江湖州南潯。這里是中國近現代史上富庶的江南古鎮，從明萬歷年間開始，當地就有不少商賈巨富，經商氛圍濃郁。而蔣建琪自小聽的就是生意經，因此大專畢業後被分配到鐵路局上班的他倍感不適。

隔三差五，蔣建琪便跑回南潯老家給弟弟在當地搞的小食品廠幫忙。這個廠主營糕點，產品出爐後他和弟弟便捧著貨到鎮上挨家挨戶詢問，一個春節下來兩人掙了一萬多塊錢，這讓蔣建琪堅定地辭去了“鐵飯碗”。

很快，蔣建琪發現做糕點生意有問題，行業內所有人都在用代銷制，即讓經銷商賣貨，賣不掉的還回來，生產與渠道兩個環節不能相互制約，造成大量成本浪費，逼得有些廠商把余貨放到冷庫第二年繼續賣。“想出代銷這個模式的一定是個混蛋。”蔣建琪自此對代銷制深惡痛疾。

1986年，蔣建琪另起爐竈做了自己的食品廠，主營棒棒冰。當時《射雕英雄傳》熱播，蔣建琪應景為公司取名“老頑童”，也即香飄飄的前身。

如果故事截止到這里，蔣建琪可能會一直過著“小富即安”的生活。但一年幾百萬元的利潤並沒有讓蔣建琪滿足，反而讓他越發焦慮：棒棒冰是典型的淡旺季產品，一到寒冷季節銷量便驟降，公司迫切需要開發新的產品，但開發什麽，他也不知道。不過，蔣建琪唯一確定的是，一定要開發喝的東西，因為在他的認知里，喝的東西比吃的銷量大。

時至2004年，蔣建琪在街上閑逛時看到不少人在街頭奶茶店門口排隊。大惑不解的蔣建琪也去買了一杯，一杯奶茶下肚，蔣建琪突發奇想，為什麽不把街頭的奶茶店進行方便化、品牌化？於是他立刻回去帶隊鼓搗奶茶。今天看來，這個靈機一動似乎有些輕率，不過蔣建琪對此有過更商業化的總結：一個地方只要排長隊就一定存在供需失衡，就一定有創新的可能、商機的存在。

香飄飄開啟杯裝奶茶市場前，奶茶市場主要經歷過兩個經營階段：港式奶茶及臺式奶茶為代表的連鎖經營、立頓的奶茶產品工業化生產經營。

但奶茶行業有個難點：珍珠的主要成分為澱粉，放入水中容易軟掉，火候難以掌握。既然不好做，幹嗎非盯著珍珠呢。但蔣建琪覺得不加料又覺得少了點什麽，後來其用椰果條替代珍珠，算是對當時市場上珍珠奶茶的又一次小創新。

產品鼓搗出來，蔣建琪並沒有急著在全國市場投放，而是在溫州、福州、無錫、蘇州四個城市，每個城市選取一座大學、一個中學、一個標超、一個賣場進行試銷。公司內部人員專門追蹤學校和超市每天的銷售情況，每個月畫成圖表。這個做法得益於蔣建琪做小飲料出身，他喜歡在學校試銷，“超市賣場需要一段時間接受，換作學校，也許早就賣斷貨了。”

半年測試下來，蔣建琪認為這是很有潛力的商品。

二、

2005年，名為“香飄飄”的奶茶在全國糖酒會上正式問世。此前經銷商們從未見過杯裝奶茶，蔣健琪不得不采取極為“混蛋”的代銷制。而後，香飄飄很快恢複經銷制。

消費品牌在中國從來不缺乏後來者。這次糖酒會之後，浙江大好大集團很快推出了自有奶茶品牌“香約”，喜之郎集團推出了“喜之郎CC奶茶”，也即後來一度與香飄飄兩分天下的“優樂美”奶茶。當然，杯裝奶茶市場也有聯合利華推出的“立頓”奶茶與上述三家並列該市場的主要玩家。同時市場中還存在部分規模較小的市場參與者,其知名度較上述四家品牌知名度低,靠低成本、低售價為競爭手段占領部分市場。

不過，在一場場持久戰之後，市場格局逐漸明朗。創業家&i黑馬查詢招股書發現，2014 年至 2016 年香飄飄在杯裝奶茶市場的占有率分別為57.00%、56.40%以及 59.50%，位居杯裝奶茶細分市場第一 ,且市場占有率呈逐年上升趨勢。

蔣建琪是如何選對產品並打贏這場戰役的？在早年的一次演講中，他曾做過總結：

第一，選擇一個有潛力的，最好是開創性的產品。因為開創性的產品能讓你成為新領域的第一，而產品有沒有潛力的首要條件是，經營者不能憑感覺拍腦袋做事，必須投入局部市場進行試銷，由市場說了算。蔣建琪認為做產品不能急於求成，最好花一個完整的年度，了解什麽季節、什麽溫度對產品有什麽影響。

第二，試銷時要像鬼子悄悄進村，盡量不要引起食品巨頭的註意。這個時期創業企業非常弱小，一旦被哪個巨頭註意到，往往被他們扼死在搖籃中。河北小洋人妙戀被娃哈哈的營養快線打壓就是一個典型的案例。

第三，賦予產品一個好名字。

第四，產品一旦進入全國市場銷售，廣告宣傳要迅速跟進。市場的競爭不只是產品品質的競爭，更是認知的競爭。千萬不要相信飲料公司，也不要完全相信自己市場的免費測試。

第五，媒體宣傳時，盡量把產品名稱和品牌名稱結合起來。比如喝奶茶不說喝奶茶，說喝香飄飄，這是做媒體宣傳的目的。但有一點，不要讓廣告承載太多東西，只要讓消費者記住這個產品到底是什麽東西，廣告就成功了。

某種程度上說，香飄飄的發展的確得益於“狂轟濫炸”的廣告效應。

早在起步之初，香飄飄還沒有鋪完全國市場，甚至超市里還沒有鋪貨時，蔣建琪就開始打廣告。在他看來，作為企業老板一定要探究自己的產品是長線還是短線，長線產品尤其是容易被模仿的產品，宣傳就一定要迅速跟進，一定要搶先進入消費者的腦海。

創業家&i黑馬查詢招股書發現，自2012年開始，香飄飄的廣告費用一直維持在3億元左右。2014-2016年，香飄飄廣告費用合計金額達9.45億元。

持續廣告投入帶來的結果是，香飄飄銷售額從2005年的數千萬元一路飆升至2017年的23.89億元，每年賣出的產品，也從可“繞地球一圈”，變成可繞地球三圈。

去年底，在接受媒體采訪時，蔣建琪表示：“營銷費用是有點大，但我們這個營銷費用在行業內不算大。”他認為，香飄飄的廣告投放策略正在變化，電視媒體未來還會投，但會投得更高效，未來資源會更多轉到互聯網媒體等方面。

三、

創業家&i黑馬認為，香飄飄快速崛起的一個殺手鐧是它的銷售體系。

這個體系的核心是擁有1000人左右銷售團隊的銷售部。“這個部門設置的層級包括執行總經理、大區銷售總監、省區經理、高級經理、客戶經理以及業務代表。香飄飄實行以省區經理為中心的責任制，在全國範圍內容劃分銷售大區，指定區域經銷商，由地區客戶經理對經銷商進行指導、維護與監督，共同開拓及維護終端銷售渠道，收集並反饋終端銷售情況與數據。”

而其銷售渠道主要分為三類：

一、經銷渠道。目前該渠道是香飄飄主要的渠道，經銷商采購公司產品後，大部分銷售給分銷商，再由分銷商向終端渠道銷售。創業家&i黑馬查詢招股書發現，截止2016年末，其經銷商數量達到了1004個，完成了全國銷售渠道的布局。在過去三年，經銷商渠道的銷售收入在整體銷售占比中均超過99%。

對於香飄飄賴以生存的經銷商如何選擇，蔣建琪也有自己的觀點：每個地區不一定找當地最大的經銷商合作，因為最大的經銷商不一定聽話，只找最合適的。但什麽是最合適的呢？比如配送能力足夠強大，下面的分銷渠道也不錯，手里產品又不多，對香飄飄的信心又很足的。“這種經銷商，在交流的時候能夠看得出來，跟他一談，他兩眼放光。找經銷商就跟找對象一樣，要慎重，找錯一個至少影響一年。”蔣健琪在接受某媒體采訪時曾表示。

而香飄飄對於經銷商管理策略主要體現在五個方面：市場布局與渠道覆蓋、經銷商的考核管理、區域市場管理、經銷價格管理、經銷商的庫存管理。其中值得一提的是經銷商的庫存管理，香飄飄會結合經銷商的銷售預期，幫助其設定安全的庫存範圍，一般介於經銷商向其下遊銷售14-23天的銷售量。香飄飄會對達到安全庫存上限的經銷商的采購進行提醒，對低於安全庫存下限的經銷商也會進行預警提醒。經銷商則需每天通過企業信息交互平臺向香飄飄提供其向下遊的銷售量，每周提報一次庫存量。

二、直供（代銷）終端渠道。香飄飄曾嘗試直供終端蘇果超市，但在2013年底徹底終止直供終端模式。

三、電商渠道。2014年開始，香飄飄也在嘗試大力發展電商渠道。目前其已經布局了天貓、京東、一號店等電商平臺進行自營；一邊也在心雅、天翌電子、天貓超市、 京東超市等進行寄售代銷。不過蔣建琪顯然誌不在此，2014至2016年度，其電商銷售占比僅為0.08%、0.38%、0.76%。

“電商本身僅僅是一個渠道，千萬不要把電商看得太重。倒是一個企業互聯網的思維、互聯網的營銷方式一定要抓住。”2016年蔣建琪在接受媒體采訪時曾如是表示。

香飄飄的銷售體系也讓它生產把控上遊刃有余。香飄飄自稱，堅持“以銷定產”的生產模式，即根據客戶經理及經銷商共同制定的下年度及月度銷售計劃，制定下年度生產計劃，並根據經銷商訂單調整生產計劃。

具體來說，經銷商於每月20日之前與公司客戶經理確認下月度要貨計劃，填寫《客戶下月度要貨計劃表》。經銷商於每月6日、16日、26日根據需求下達具體訂單，香飄飄接到訂單後組織生產。一般接到訂單後淡季生產周期為2-4天，旺季生產周期為7-12天。

四、

招股書顯示，香飄飄擬於上交所發行不低於4001萬股，計劃募集資金7.48億元，用於液體奶茶建設項目及杯裝奶茶自動化生產線建設項目。

其直接目的是在擴大自有業務外，謀求液態奶茶市場，為其在奶茶市場的競爭中新增一個支點。本次募資項目達產後,香飄飄每年將新增杯裝奶茶產能14.54萬噸, 新增液體奶茶產能10.36萬噸。招股書還顯示，2014-2016年香飄飄公司產能分別為15.40萬噸、15.83萬噸和15.83萬噸，產能利用率分別為86.90%、74.20%和87.30%。

香飄飄為何要持續擴大產能？官方給出的解釋是：在每年銷售旺季，各生產基地均超負荷進行生產，產能利用率超過100%，產能瓶頸凸顯。

不過，液態奶茶市場並非空白市場。2007年,麒麟控股株式會社瓶裝“午後紅茶奶茶” (現名“午後奶茶”)率先上市；同年娃哈哈“呦呦奶茶”開始切入市場；2009年統一推出阿薩姆奶茶。根據統一企業2016年中期報告，其在液體奶茶市場的份額超過 71.1%，康師傅、麒麟、娃哈哈、三得利等行業巨頭均是該市場的主要玩家。

於香飄飄而言，蔣建琪如何在這個已被巨頭瓜分天下的市場搶得一杯羹，是一個待解的命題。

“如果要去質疑未來、質疑明天，那就想想多年前的香飄飄，還有多年前的自己。”蔣建琪曾如是說。

奶茶妹與劉強東座駕曝光148萬美元；阿里市值首次站上3000億美元；賈躍亭財富同比縮水295億元... | 黑馬高調早報

來源: http://www.iheima.com/zixun/2017/0511/163050.shtml

停電窗簾，源於1939年，由於戰爭空襲的威脅，英國實施強制性停電。為了隱私與安全，居民們晚上在窗戶上掛上這種黑色棉布窗簾，戰爭結束後大家也繼續使用了這種窗簾。 看了上圖，靜靜更相信一句話：藝術來源於生活！靜靜友誼提醒：低頭奮進的人們，也多仰望星空發現一下生活中的美吧，嘖嘖~~

早安，艾瑞巴蒂，一起來看今天的早報。

頭條：互聯網大佬座駕揭秘

1、劉強東座駕亮相：售價148萬美元 還有“奶茶妹”標識

5月10日消息，原汽車之家3 號員工、內容總監韓路在上海F1 國際賽車場試駕體驗了蔚來汽車EP9 的一款試駕車。據了解，這臺試駕車目前屬於劉強東夫婦，而且引人註目的是，車身側面銘刻著獨特的“Richard&Nancy”標識。

目前蔚來在全球僅有6 臺EP9，售價148 萬美金，裸車價約是法拉利458 Speciale的2 倍，這六臺車的擁有者是蔚來的6 位投資人。據了解，蔚來EP9 擁有四個高性能電機、四個獨立變速箱，整車最大輸出功率1360 馬力，0-200km/h加速7.1s，極速313km。

一大波科技大佬座駕襲來（註：以下盤點僅是大佬座駕中某一款）

馬雲 邁巴赫2007款62S 市價約1070萬元

馬化騰 市價約128萬美元

李彥宏 奔馳2014款S600 市價約260萬元

雷軍 特斯拉 市價約64.11-97.93萬元

@Jasmine-lei：劉強東這兩個人都有點…鄉村大學生回鄉創業成功後的既視感…

@minc63：劉強東 Richard 英文名起的真好

@愛ci肉的小胖子：奶茶妹妹最近的出鏡頻率是不是有點高？

@Mr-yummy：東東你回老家開車看看，分分鐘石頭子卡死~

@哈哩里呀：哈哈！姐就服你

@淡漠流年love：對，靠自己本事想過什麽生活都可以，沒啥好酸的。

@皮皮豬：不知妻美劉東強

國內資訊

2、創歷史新高！阿里巴巴市值首次站上3000億美元

阿里巴巴股價在周二美國股市的交易中上漲2.69%，收於120.00美元，創下歷史新高。以周二收盤價計算，阿里巴巴市值達到3000億美元。今年到目前為止，阿里巴巴股價漲幅為35.4%。阿里巴巴將於5月18日公布上季度財報。

@自渡擺渡：阿里巴巴未來成長空間巨大，原因是支付寶只在國內占據優勢，但是海外市場還沒有完全發力。

@打醬油的小兒：3000億小目標實現了，哈哈

@誓執黃：只要平臺做得更好，那麽消費者就會選擇你的服務。

@我要幹嘛：新零售在公開場合的發起者，現在確實都想著這個方向去發展了

3、2017新財富500富人榜：賈躍亭財富同比縮水295億

5月9日，新財富雜誌發布《2017新財富500富人榜》，其中王健林、王思聰父子以1794.3億元的財富坐穩首富寶座。賈躍亭家族以344.5億元，位列第34位。而在去年的新財富500富人榜上賈躍亭家族財富為640億元，位列第九位。一年之間，賈躍亭家族財富縮水近300億元。

@賺票票吶：何以解憂，唯有暴富！

@北柯貳夢：樂視前期擴張太厲害，現在的結局是覆水難收~

@蛋撻老師：恐怕……明年不在列了吧？

@麥芒：賈躍亭，唏噓！

4、外媒：小米正與銀行洽商 為一筆10億美元貸款融資

5月10日，據國外媒體報道，小米正在與數家銀行接洽，為2014年簽署的10億美元貸款進行再融資。據稱，目前德意誌銀行、摩根士丹利和永隆銀行三家銀行已經受托安排此案。有消息稱，德意誌銀行今年早些時候為該公司與投資者舉行了一場非交易路演，小米在考慮一筆規模為5-6億美元的三年期貸款。

@我在等你：有現金流還貸款，把貸款變成資產多值錢啊，便於發展。

@真誠的Ham：貸個款很正常吧

@國人亦雲：性價比的概念已經不適合國內消費者的口味，小米的價格優勢不再了，創新也略顯不足，所以需要改變，期待小米能有新動作。

@霖匾帕登位：只要讓大眾信服了，你才能更好的立足。

5、支付寶財付通被央行處罰3萬元 兩公司作出回應

5月10日消息，兩大支付巨頭支付寶和騰訊旗下財付通近日均收到央行罰單，因違反支付業務規定，並處以3萬元人民幣罰款。中新經緯客戶端第一時間聯系到上述兩家公司，兩家公司透露，被處罰的原因都是由於賬戶實名制的落實工作不到位。對於兩家機構的具體違規原因，央行公告並未說明。

6、ofo被曝內部腐敗嚴重 回應：一旦查實絕不姑息

日前，當紅獨角獸之一的ofo遭遇到了重大危機：幾位ofo員工在實名社交平臺上曝光ofo內部腐敗嚴重。對於種種爆料，ofo的相關負責人向環球科技給出了回應，請大家相信，我們對貪腐零容忍，一旦查實絕不姑息，將公平、公正的處理所有貪腐事件。

7、8個月“閃退”新三板 網酒網淪為酒業電商泡沫

日前，樂視旗下酒類電商平臺網酒網發布提示性公告顯示，該上市公司擬申請在新三板終止掛牌。此次宣布摘牌，意味著網酒網將成為酒類新三板上市公司中的首家退市企業。近幾年，網酒網一直處於增收不增利的狀態，自2016年大股東樂視控股資金告急後，網酒網運營資金鏈隨之亮起紅燈，企業運營每況愈下。

@藍星的日子：樂視連酒都投資了......這是下了多大一盤棋......

@趙今：樂視走得太快，想要的太多

@左岸的晶：還不到一年啊，創業真不容易，有點可惜了

@老保定2014：最近幾年酒業確實不怎麽好，行業競爭激烈~

8、別再往百度網盤存片子了 下月就要開始實名制

5月10日，百度網盤對外發布公告，稱應《中國人民共和國網絡安全法》要求，2017年6月1日起，使用互聯網服務需進行帳號實名認證。為保障百度網盤帳號的正常使用，請收到帳號驗證提示的用戶於6月1日前進行手機號驗證，一個手機號根據情況的不同，可以驗證多個帳號。6月1日起，未進行手機號驗證的帳號會被強制退出，驗證後方可重新登錄。

9、董明珠今年第二次增持格力電器:耗資95萬買3萬股

深交所最新披露的信息顯示，董明珠在5月8日，以31.76元/股的均價，競價交易，增持了3萬股格力電器股票。總計耗資約95.28萬元。此前的1月16日，董明珠曾增持格力電器13萬股，占總股本的0.0216%，成交均價23.58元/股，成交總金額306.54萬元。

10、前錘子科技CTO錢晨宣布加盟洪泰智造工場

5月10日，前錘子科技CTO錢晨博士正式宣布加盟洪泰智造工場，出任首席技術官，並負責硬件研發及供應鏈等工作。錢晨是中科院水下聲學博士，曾在摩托羅拉工作13年，加入錘子科技後，主導開發了錘子手機 SmartisanT1，SmartisanT2，以及堅果手機。

@蘇鄉門第：以前羅胖子在發布會上一口一個錢晨博士，現在一口一個吳德周。

@丁csu：錢博士離開錘子之後喜愛他的人視乎不那麽多了

@儆認靶：在摩托羅拉工作十三年，創造了很多奇跡

@恃堂鎂萍芯：祝福，希望以後能夠帶給我們更多的驚喜。

11、富士康證實特朗普郭臺銘會談

據日本經濟新聞5月9日報道，富士康集團戴正吳證實了郭臺銘和美國總統特朗普的會談，並且披露了一些內容。戴正吳表示，郭臺銘在4月27日和4月28日拜訪了美國白宮，和特朗普總統進行了會談。除了兩人之外，美國還有六位州長也參加了會談，這些州長目前正在為各自的州爭搶富士康的投資項目。

國際資訊

12、傳軟銀千億美元基金募資接近完成 最快將於下周宣布

據外電報道，軟銀最快將於下周二宣布軟銀願景基金募集資金達到950億美元的消息。截至目前，軟銀方面對此報道未予置評。據悉，軟銀願景基金吸引了沙特阿拉伯主權財富基金的興趣，該基金將考慮投資450億美元。此外，蘋果、高通等科技公司也均表示將對軟銀願景基金進行投資。

@澤瀮：還是孫正義厲害，沒有孫正義這樣有遠見的人的話，可能不會有今天的阿里巴巴。

@若即若離：真有錢啊

@春至夏分：孫正義的成功並不是偶然，他有很多成功的投資案例，個人市場經驗豐富，其實大家更看好他的商業經營能力。

13、蘋果股價為何高歌猛進？股神倉位增至200億美元

據外電報道，蘋果股價周一盤中突破8000億美元關口，這也讓股神沃倫·巴菲特（Warren Buffett）掌管的伯克希爾·哈撒韋公司（Berkshire Hathaway Inc.）持有的蘋果股票市值突破200億美元。截至第一季度末，蘋果已成為該公司第二大重倉股，遠遠超過截至2016年12月31日的71億美元。

14、揭秘特斯拉最新SUV Model Y 最早或2019年上市

特斯拉電動汽車公司計劃於2017年末向用戶交付其首款大眾型電動汽車Model 3，但它實際上還在研發另一款重要產品。不久前，在特斯拉第一季度財報會議上，馬斯克宣布Model Y將在2019年末或2020年上市，這也是馬斯克首次透露有關這款SUV研發狀態的信息。

@靈動小精靈：特斯拉正式開始發揚光大了~

@萬物始緣：特斯拉註定是一個了不起的公司，趕上電動汽車的風口。

@王康虎：Model3都沒等到，這個。。。

@KK烈：馬斯克是個人物，特斯拉來勢洶洶！

15、Snap首份季度財報或讓投資人失望 股價被指偏高

據外電報道，雖然Snap股價在過去的一周時間中上漲了6%，但是市場當前普遍預計，其增長速度正在放緩。數據提供商FactSet提供的數據顯示，市場分析師當前平均預計，不按照美國通用會計準則計算，Snap第一季度調整後的每股虧損將為0.21美元，虧損幅度較上年同期的0.09美元有所擴大；Snap的營收預計將激增300%以上，達到1.58億美元，但低於上一季度的1.657億美元。

投融資

16、小狗電器宣布獲得1.5億元投資

5月10日消息 吸塵器品牌“小狗電器”發布公告，宣布擬發行股票數量不超過480萬股(含480萬股)普通股股票, 股票發行價格為每股人民幣31.25元，募集資金金額不超過人民幣15,000萬元(含 15,000萬元)。

17、禾賽科技宣布完成A輪1.1億元融資

5月10日消息，激光雷達公司禾賽科技對外宣布獲得由高達投資（Pagoda Investment）領投，將門創投、磐谷創投及遠瞻資本跟投的共計1.1億元人民幣的A輪融資。據悉，這是我國本土激光雷達所獲得的單筆最大金額融資。

18、中泰創匯將投資4億元參與柔宇科技D輪融資

5月10日消息，中泰創匯將投資4億元人民幣參與柔宇科技D輪融資，達成戰略合作，雙方在產業夥伴、技術合作、公司經營、市場推廣等方面發揮更大的協同效應。柔宇科技於2012年在美國矽谷、中國深圳及香港同步創立，先後獲得一批國內外知名風險投資機構和投資人共計數億美元的投資。

今日思想

在成人的交際禮儀中，沒有爽快的答應就是拒絕的意思。

  —— 貓寧_閃電醬

劉強東＋奶茶妹妹>阿里公關部？

來源: http://www.iheima.com/zixun/2017/0612/163542.shtml

首發 | 創業家（ID：chungyejia）

文  | 芙蓉王

劉強東從來沒有像現在這般春風得意，和煦的陽光總算照進了亦莊。

今年初，東哥上了一趟央視的《遇見大咖》，當著全國觀眾的面真情流露。他看了京東在老家宿遷的員工樣板房，發現還是四人間，衛生間也是蹲便，“與南方黑心工廠”無異，盛怒難平，“氣得想打人”。

距離東哥“想打人”不到半年時間，京東在宿遷的宿舍樓最近終於建好了。在京東最高層的督促下，落地飄窗、開放式廚房、高檔家電、地中海北歐風……，“黑心工廠”瞬間成了良心工程。

宿舍樓建好前，京東總部的免費幼兒園已開學，連母嬰產品都免費提供，而五年以上的員工醫藥費全包。福利好到讓人恨不得馬上從上地離職，搬去京郊東南角的亦莊。

這是京東和劉強東陽光燦爛的日子。連著虧損了11年的京東也在去年首次實現賬面盈利，京東的股價竄升到歷史最高值（創業家&i黑馬註：最新市值551億美元，逼近百度的623億），外界對京東的贊譽史無前例。娶妻生女的東哥正逢人生得意時，三喜臨門，滿面春風，人設變成了絕世好老板，在公關上打了一場漂亮的翻身仗。一個鐵證是，東哥都開始公開談減肥了。

一

在電商掐架最狠的幾年，蘇寧的張近東說劉強東是“蹬三輪”的，把自己形容為開寶馬的。只是沒想到這個蹬三輪的這麽快就換上了法拉利，還風風光光迎娶了白富美，當上了霸道總裁。

張近東還說蘇寧是大人，京東是小孩，大人與小孩鬥什麽鬥。大強子憨憨一笑，溫柔一刀，“年齡上我的確比他（創業家&i黑馬註：張近東）年輕得多”。

戰火硝煙彌漫時，口水仗、大字報一個不落，蘇寧有“平京戰役”，京東有“打蘇寧指揮部”。因為斷人財路，劉強東頭上還戴過“價格屠夫”的帽子，遭到上遊供應商的集體抵制。

打賭也盛行一時。馬雲和王健林最早杠上，賭註1個億，賭十年後電商占零售比例能否超過50%。劉強東與張近東也曾在微博立下賭約，東哥還聲稱要把蘇寧的1億股票分給網友。這條創業家的微博的轉發量已超過了70萬，隔三差五被翻出來。

劉強東在微博上能噴擅爆。套路極深，經常話說一半，但又富有暗示性，甚至多次刪掉自己的微博，吊足了吃瓜群眾和媒體的胃口。劉強東也被媒體授予“金噴壺獎”（創業家&i黑馬註：某媒體頒出的調侃獎項），硬生生地靠一張嘴帶來了海量關註。

逢年過節，劉強東經常穿著黑色T恤、圍著白色圍裙，親自下廚。虎皮尖椒、白水煮豆腐，樣樣在行，或者在家里給父母做長壽面。這個境界比王石做紅燒肉高，老王的紅燒肉征服了美人的味蕾，卻成了別人酸諷他的罪證。在寶萬之爭時，許多看熱鬧的吃瓜群眾都倒向了王石的對立面。

而在京東最危急的時刻，是那些盡職的快遞小哥撐起了不倒的京東帝國。如今大強子又開始給家鄉父老真金白銀，給母校捐了三個億，還順手把奶茶母校引進到了自己老家。外界反應也是出奇得好，劉強東的人設從奪宅男所愛的霸道總裁變成了處處體恤員工的好老板。

愛越野愛冒險的東哥走的是群眾路線。的確，相比於掛在墻上的馬雲，走在地表的劉強東很接地氣。

大強子每年都要戴上頭盔，騎著小三輪去送一天快遞。他會毫無避諱地流露出江湖俠氣和兄弟情深：愛喝酒、愛出風頭，有國人傳統的成功觀念——衣錦還鄉，榮歸故里。

他把普通人夢里的東西都實現了。年至不惑，開著豪車，帶著媳婦，裝著現金，回老家發錢，60歲以上老人人手一萬，不知道的還以為陳光標擺拍來了。這種口碑帶來的傳播效應和快感遠非幾篇軟文通稿的誇贊能夠比擬的。當然，出手一次也代價不菲，光發錢就發了650萬元。

不是每一個有錢的老板都樂於這樣做。與劉強東鮮明對比的是複星老板郭廣昌，這位富裕的浙商已被人情世故煩得焦頭爛額。同樣在電視機鏡頭前，老家領導帶著他各地考察新項目，郭廣昌倒沒有表現出太高的熱情，自顧自地開著電話會議。

郭廣昌的姐姐還對著采訪的記者說，希望廣昌能多回饋鄉梓，郭對這種現實的人際依賴顯然特別反感，據說因為當年投資的項目都沒人用心經營。

或許在他看來，如果父老鄉親們的“好口碑”只是建立在金錢依賴上，不要也罷。這是兩種截然不同的心態，選擇不同，無可指摘。

東哥是屌絲逆襲的範本，自帶傳播和話題性。他出身貧寒，小時候吃不上一頓飽飯，茶葉蛋成了最有營養的食物。東哥趿拉著拖鞋，穿著大褲衩和筋汗衫，去了一趟大城市南京，這已是他最體面的裝扮了。但看到火車上吃蛋糕、穿著時髦的同齡人，人與人的差距立現，受到暴擊的大強子暗下決心，一定要到北京上海讀書。

如今，已躋身亦莊上流社會的東哥在CCTV鏡頭前，拍著快遞小哥的肩膀，舉著酒杯，承諾要給快遞員有尊嚴的生活，有房住，工資還能蓋過當地縣長。

這一套卻相當受用。順豐在自家快遞員被打的一刻，十幾年只聞其名未見其人的王衛也撂下狠話，替員工抱打不平，扮演了一回霸道總裁。在順豐的上市現場，被打的快遞小哥與王衛同臺敲鐘。

臺下弟兄們都看著呢，全國數萬名快遞員也都在看著呢。東哥的潛臺詞已相當明顯：我雖已富貴，但沒有忘記勞苦大眾。

王衛其實也有這個機會，順豐的體量和口碑都不比京東差。不過王衛少了點煙火味，曲高和寡，低調到神秘就缺少了群眾基礎，媒體配個圖還是要加上圖解。

二

據說，阿里巴巴公關部在業內被公認為地表最強，完全可以拎出來打包上市，收獲七八個漲停板應該問題不大。

公關在阿里發家史上功不可沒。從早期利用大媒體的背書，到後來把自己擺在eBay平起平坐的位置上，最後居然把這個電子商務巨頭趕出了中國，在後來這被很多人認為是公關策略起了很大作用。

雅虎中國入股阿里巴巴的時候，阿里也反客為主，宣布收購雅虎中國，且收到10億美金的“嫁妝”，硬生生地把被動變成了主動。當年淘寶商家圍城，支付寶深陷股權風波，硬是被阿里一一化解。公關部門也曾獲得過阿里的CEO特別貢獻獎，這是阿里巴巴年度最高榮譽。

而過去幾年，京東經常處於被阿里吊打的狀態，無論是公關層面還是公司層面。

最經典的一次是“馬雲說京東將來會成悲劇”。京東已被唱衰多年，但馬雲帶頭唱衰比較罕見。馬雲私底下的一句評論被錄音，然後放大，成了馬雲攻擊京東的罪證。兩家從來就不對付，被媒體煽風點火一番之後，京東公關當時才情洋溢地寫了篇回應文章，暗諷馬雲，不料用錯了力，被馬雲在調侃的語氣中輕松化解。

東哥與馬雲首次面對面過招發生在首屆世界互聯網大會上，兩人同臺對話。臺下屏前的觀眾備好了花生瓜子小板凳，坐等好戲上演。東哥出招，說阿里巴巴不是電商公司，十米開外的馬雲來了個就虛避實，說阿里是幫助別人做電子商務的公司，目標是培養更多的京東。姜還是老得辣。

最近的一次是順豐與阿里家的菜鳥掐架，京東果斷跳出來，站到了順豐一邊，呼籲有關部門調查，出手既快又狠。不過尷尬的是，當京東、美團和網易都出來站隊時，順豐卻與菜鳥握手言和了。

不難發現，在很長時間里，阿里公關與京東公關比起來，就像是最強王者遇到了放學組隊的小學生，被“團滅”也不是啥稀奇事。

三

與之前和李國慶、張近東等人的掐架撕逼不同，觀眾已看膩了這種戲碼。而多年的打野升級，劉海都練出了一小撮白發的大強子，終於也在去年找到了捷徑、憋出了大招：東哥&奶茶妹。一個是重情重義的鉆石王老五，一個是清純高知的網紅，這樣的故事和話題，摻雜著財富、人性與荷爾蒙，足夠給網友們提供茶余飯後的談資。

劉強東加奶茶妹妹總算走向了圓滿，終於在阿里公關部面前打了一場漂亮的翻身仗。從哥大戀愛到朝陽領證，從澳洲大婚到北京生娃，大強子嘴上喊著不要炒作他的私生活，心里卻享受著萬眾矚目的快感。畢竟不是誰都可以從科技版頭條遷移到娛樂版頭條。

當地領導都說了，東哥和奶茶妹妹的牽手，是項王故里的才俊與六朝古都的佳人書寫的人間佳話。蘇南蘇北的地域歧視終於看到了緩和的跡象。

真令人感慨，Jack Ma（創業家&i黑馬註：馬雲英文名）滿世界演講，還不如大強子一次次的霸道風流。

有了老板娘之後，京東公關猶如核武器加持。自帶流量的老板娘，形象氣質出眾，背後站著一批死忠宅男粉。阿里的炮火從杭州打來時，剛到蘇北就被攔截了。對於京東而言，沒有什麽是秀次恩愛或者做個公益化解不了的，如果有就兩次。能享受如此待遇的，除了劉強東，就只有首富王健林的公子王思聰了。

劉強東已不再是吃盤花生、見朵野花都要發條微博的大強子。自2013年去哥大以後，大強子成了Richard（創業家&i黑馬註：劉強東英文名），成了今日頭條的頭牌。大強子完美的詮釋了IP的意義，他發個朋友圈，不費一分錢可以做到了全網傳播的效果，大家都知道大強子跑去給人大捐了三個億，卻很少人知道馬雲在前幾天也給浙大捐了三個億的消息。

前幾日，一位耿直的小編給丁磊抱著一頭豬的照片加了圖解：後排為丁磊。而奶茶妹夫的名前早已不需要加上京東老板這樣的頭銜。奶茶妹妹穿條名貴點的裙子，就能讓宅男們評頭論足，一線女星也未必有如此待遇。

能有如此效果的一個重要的前提是，十幾年都是虧損的京東，如今也開始盈利了，股價節節攀升。把公司做好，才是一切口碑的基礎。

四

“你的好日子是因為自己比別人更努力，而不是寄希望於競爭對手死掉，因為倒下一個競爭對手，會有更多競爭對手湧進來。”大強子開始出現在了墻上，帶著他的名言和頭像，連模板都與學校里懸掛的名人語錄有幾分神似。

誰不想成為那個金玉良言、出口成雞湯的人呢？馬雲如此，劉強東更是如此。

看來大強子早已野心勃勃，光在地上跑是不滿足了，未來還得勞心費神，給網友們輸出點雞湯了。但到目前為止，人民群眾最喜聞樂見的還是他的這句語錄：“我這個人臉盲，根本分不清誰漂不漂亮。”

不過，Richard Liu如果真要想和Jack Ma較量，那麽未來之路肯定道阻且長，因為說不好阿里的市值一夜就又漲一個京東，畢竟語錄和PR不是萬能的。

上市兩天股價大漲690%！賣奶茶賣到老板身價暴增20.7億港元

來源: http://www.nbd.com.cn/articles/2018-03-15/1199442.html

每經記者 袁東  每經編輯 肖鴻月

曾幾何時，一家家網紅奶茶店陸續在大江南北席卷了眾多“好吃嘴”的胃。某某點、某茶門口排上長龍一般的隊伍已經見怪不怪，甚至一些朋友們花上幾個小時買到一杯奶茶，就為發個朋友圈也成為了一種時尚。雖然很多人表示看不懂這種“時尚”，不過這些網紅奶茶店的層出不窮，倒是給我們提供了更多的選擇。

就在這兩天，又有一家我國臺灣地區品牌的奶茶店爆紅，不過這次，他們爆紅的場所不再是大家的朋友圈，而是在港股市場里。《每日經濟新聞》記者來帶你一探究竟。

港股新股玩的也能比A股還“瘋”

咱A股的新股打到就是賺到已經是常事，上市後大漲幾無懸念；但在港股市場，新股上市後怎麽走就很難說，即使破發也是見怪不怪。不過賓仕國際（01705，HK）似乎不服氣，它用這兩天的飆漲告訴大A股——“我們不一樣，我比你還要狂。”

先看圖：

在賓仕國際上市的第一天（3月14日），其股價就漲到了收盤價的3.98港元，較1港元的發行價大漲了298%，想必中了此新股的股民朋友得喜笑顏開了。然而這還沒有完，就在今天（3月15日）賓仕國際的股價竟然繼續高舉高打，一度漲至了7.9港元，也就是說，不到兩天時間賓仕國際的股價便最多上漲了690%，難怪賓仕國際在招股的時候被股民擠爆了。此前，賓仕國際在招股時，受到了2600倍的超購，一舉成為港股歷史上的第二大超購王，足見人氣之火爆，不亞於任何一家網紅奶茶店。

不過今天，賓仕國際的股價波動已經很大了，股價先是沖高然後回落，而且時間發生非常快。

香港第一上海證券首席策略分析師葉尚誌對《每日經濟新聞》記者指出，賓仕國際在招股時，就獲得了2600倍的超額認購，加上近期市場沒有新焦點，賓仕國際股價在昨天上市後出現飆升，就引起了短線資金的追捧。然而，才剛上市兩天，公司基本面沒有太大變化，股價目前的飆升有偏離基本面的情況。

奶茶店在港銷售很好

為何賓仕國際會受到港股市場的熱捧？或許跟它被當地人熟知很有關系。

賓仕國際是一家食品及飲料公司，在香港有超過27年的營運歷史，旗下主要是分銷及零售業務，而零售業務又主要是在香港運營“天仁茗茶”品牌。在2016年11月至2017年10月期間，按照收入計算天仁茗茶在香港連鎖茶飲市場排行第一，市場份額達到了24.3%。根據最新數據，賓仕國際已在香港成立及經營了32家連鎖店。在2017財年，賓仕國際的零售業務就收入達1.25億港元。

從消費者及其他報道的情況來看，天仁茗茶在香港也確實銷售很好。

（圖片來自微博）

事實上，天仁茗茶是我國臺灣地區的品牌，賓仕國際只是該品牌在香港地區的經營商。從賓仕國際的招股文件可以看到，賓仕國際的主要股東分別是陳錦泉和陳紹璋兩兄弟及周永江，目前他們三人各自持有賓仕國際25%的股份，各持有1億股。股價大漲，股民們自然開心，但是最開心的估計還要是大股東了，按照今日上午天仁茗茶最高股價7.9港元計算，在不到兩天的時間里，上述三位大股東身價便最多大漲了20.7億港元。

營銷成本畸高，香飄飄奶茶扭虧不易丨天天新語

香飄飄奶茶正在承受廣告營銷成本之苦。

近日，香飄飄奶茶公布了有些分裂的半年報，營收雖然實現了55.38%的增幅，而歸屬上市公司股東的凈利潤卻同比下降78.92%，錄得5459萬元虧損。

對於虧損的解釋，香飄飄方面稱是由於二季度行業淡季，因此持續加大了對液體奶茶的品牌廣告費用、渠道推廣費用、銷售人力費用等資源投放，另一方面，成本上升也是虧損的主要原因。自從2017年開始，原材料價格上漲較多，但香飄飄產品價格一直未有調整，導致公司產品毛利率同比去年有較大幅度下降。2017年上半年，公司產品毛利率為33％，今年同期進一步下降為30％。成本的上升對公司利潤的影響重大。

成本上升是全行業共同面對的事情，可以理解，那麽營銷費用這麽高，還讓一個已經發展多年乃至上市的品牌巨虧，這就不大能讓廣大投資人理解了，事實上，近期香飄飄股價的持續下跌也反映了投資者對香飄飄發展狀況的不認可。

財報顯示，香飄飄今年上半年銷售費用增長接近55%，從去年同期的2.05億增加到今年上半年的3.17億，絕對金額增加了1.12億元。銷售費用中，廣告費增長了77%。

淡季需要增加營銷成本可以理解，那麽為何要有如此高的營銷成本呢？不得不說香飄飄目前面臨的困境。

作為固體杯裝奶茶產品的龍頭，香飄飄卻面臨市場發展不均的困境，在消費群體中，熱愛香飄飄的往往是三四線甚至更低線的城市，這些區域往往消費能力相對較弱，商業、物流等不夠發達，而在商業發達的一二線城市，香飄飄奶茶不僅面臨液態瓶裝奶茶的競爭，還面臨一點點等液態即調奶茶店的擠壓。這也是香飄飄產品銷售過度依賴三四線城市的傳統銷售渠道的原因。香飄飄在財報中也坦言：“公司也通過電商實現與消費者的互動銷售，電商模式銷售增長較快，但總體而言，公司通過電商渠道銷售占比仍然較小。”

一般而言，電商渠道銷售成本較低，如果過度依賴廣大的三四線線下渠道，成本無疑要高很多。

翻看香飄飄過去的財報，香飄飄營銷成本一直處於高位，如果在發展初期，為了開拓市場，香飄飄營銷成本高尚能理解，但企業發展多年後還需要維持超高的營銷成本，甚至還在保持高速增長的態勢，那只能說明香飄飄的產品結構出現了問題。

作為香飄飄傳統核心產品固體杯裝奶茶，過度依賴三四線傳統渠道，無法打開一二線城市乃至電商渠道也罷，關鍵是其三四線城市傳統渠道正在面臨被吞噬的風險，這些年，隨著商業環境的變化，三四線消費者消費習慣也正在改變，液態奶茶、現場即調奶茶等產品正在加速渠道下沈，大量奶茶店已經開到了三四線，加上外賣的火爆，大大拓展了奶茶店的銷售半徑，這些因素迫使香飄飄不得不一方面繼續維持高額的營銷成本，大力打廣告；另一方面有需要尋找新的具有較強生命力的新產品，而發力新產品又需要巨額的營銷成本。

正因此，我們看到香飄飄正在一路小跑進入液態奶茶領域。香飄飄最新的財報中表示，“將積極拓展液體奶茶、果汁茶的銷售機會，是公司的基本戰略。在實施的過程中，香飄飄將在下半年的經營中進一步加強對費用、資源投放節奏的管理，註重投入產出的動態平衡，確保年度經營目標的實現”。

液體奶茶、果汁茶儼然成為香飄飄避免產品老化的重要手段，但在這個早已有統一、康師傅等飲料巨頭布局的市場，香飄飄要分一杯羹，要打的廣告可不少，而且營銷收益比基本會在較低水平。

前有液態奶茶巨頭攔路，後有奶茶店圍追堵截，可以預見，接下來“腹背受敵”的香飄飄還需要高營銷費來維持銷售的增長，短期內要想利潤扭虧恐怕有點難。

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責編：彭海斌

珍珠奶茶不僅能喝，還能撕哦~~

老粉一定知道，蝸牛妹是個珍珠奶茶控，去年給你們寫過中環的珍珠奶茶。今年珍珠奶茶最大的變化不在中環，而是從銅鑼灣刮起來的黑糖珍珠奶茶：

老虎堂排隊向左，幸福堂排隊向右（測評等我後面來說），每天都是兩條人龍，生意好到爆。

 

以前珍珠奶茶很多都是用奶粉沖的，而黑糖珍珠奶茶，是直接把牛奶跟珍珠撞在一起。因為加入珍珠時候，已經在透明杯壁上淋上了黑糖，所以既有口感、冷熱的對撞，還有牛奶跟黑糖顏色上的撞。非常適合打卡po去朋友圈啊，INS。

 

結果還沒喝幾杯就看到新聞，幸福堂總部竟然跟香港代理商撕起來了。一杯珍珠奶茶，賣出這麽多風波，難不成背後是幾個億的經濟糾紛？根據臺灣幸福堂、香港幸福堂的官方INS，整理了下雙方口水戰的主要觀點：

 

8月10號，幸福堂才在銅鑼灣老虎堂隔壁開了新店；9月23號總部就突然發聲明說香港代理商沒按規矩辦事，沒整改好前不能加盟新店，分分鐘把你的代理權剝奪了。

香港代理表示，雙方是有爭執啦，但我們有圓滿的討論哦。

 

但是看到珍珠奶茶店總部還是很生氣啊，9月底死咬香港代理沒有遵守公司標準，影響公司形象，而且敲黑板強調總部不知道香港其他加盟店的計劃，香港代理怎麽能惡性營利方式拓展呢？

 

香港代理表示，我們已經釋出善意，但也沒有收到公司的書面回複，作為香港代理招收加盟商不用總部同意，總部無權收回加盟商的權利，你們必須要履行合約，供應原材料，不能單方停止供應。

 

嘴炮打到這里，好像講合約精神已經不行了。於是從11月開始，幸福堂總部，將紛爭直接上升到了食品安全角度。他們覺得香港店的珍珠、茶葉跟黑糖不是來自總部，畢竟兩個月都沒給總部匯款、進貨買食材了，所以食材可能會引起食品安全問題，號召大家不要喝代理商的珍珠奶茶，但是記得等待明年一季度公司在尖沙咀和旺角開的直營店哦。

 

香港代理表示，食材都是臺灣進口來的，符合香港食用衛生安全。然後直接在ins上馬賽克了店面的招牌，邀請網友重新給店起名字（看來是要自立門戶、改朝換代了啊）。

 

搞得11月開張的尖沙咀加盟店，9月底一臉懵逼的發了條狀態表示，8月中決定加盟幸福堂，聯絡了總部的陳老板，被轉介之香港代理；開店過程遵從開店水準和總部理念；上周才知道自己開設的加盟店不被承認；現在感到驚訝和無助，現在甚為苦惱，攤手~~

 

你們說說，有沒有喝過這麽一杯含有恩怨情仇的珍珠奶茶？到底是幾個億的利潤，才能撕成這樣？反正市場都這樣了，不如順手研究下香港的珍珠奶茶行業吧，順便嘗試還原一下事件的真相~~

 

首先，港村人民還是蠻喜歡喝茶類飲料的，2016年度的消耗量是4500萬杯，複合年增長率3.8%。2016年香港733萬人，平均每人每年喝6杯茶類飲料。可以對號入座，看看自己是拖了後腿還是主力消費群體。

 

數據來源於2018年3月上市的天仁茗茶代理商賓仕國際。

 

其次，港村人民花在茶飲上的錢也越來越多。2012年的零售價格指數從100開始算，到了2016年就漲到了128.6，複合年增長率6.5%。

 

奶茶漲價主要是人工漲價的結果：2012年珍珠奶茶行業的平均月薪是1.11萬，2016年漲到了1.4萬，複合年增長率6%。相對而言，已經很高的租金，表現有點起伏，同期的複合年增長率是0.4%，令珍珠奶茶價格沒有漲的太誇張。

 

不過因為產品之間的差異化有限，珍珠奶茶行業的入行門檻比火鍋店低多了。截止2017年10月31日，香港有超過500家茶飲零售店；但主要利潤還是掌握在連鎖店手中，香港有十個主要的連鎖奶茶店品牌，其中前三就占據了茶飲市場總收益的62.4%。

 

雖然大家都知道珍珠奶茶肥，但是只要消費者覺得珍珠奶茶配方健康、卡路里少一點，多那幾塊錢還是願意付的。你們看天仁這幾年的飲料產品平均售價，從2015年的19.3港幣，提高到了2017年8月底的20.6港幣。

 

2018年上半年，珍珠奶茶的平均價格漲到了22.1港幣（幸福堂招牌黑糖珍珠鮮奶價格是30港幣）。並且隨著新開店，天仁的日平均杯銷量也很可觀，從2015年每天賣4600杯，到2018年半年平均每天賣2.75萬杯（幸福堂在臺灣最高紀錄一天賣了6000杯）~~真，一頭現金牛。

 

吃貨們可能還記得，天仁茗茶的第一家店，是跟著老鄉誠品書店，於2012年8月份在銅鑼灣希慎廣場里開的。還記得當年，為了喝珍珠奶茶，特意在誠品排過hin多次隊，那一層的香味啊，真的是太饞人了。

 

你看看，六年時間過去了，天仁在香港開到了38家店，而且幾乎沒有什麽關店的情況。

 

珍珠奶茶店的同店增速，無論上市前後，絕對算得上是香港零售業中的一股清流。

 

雖然上面說香港珍珠奶茶店人工成本年年漲，租金也不便宜，但是真的敵不過珍珠奶茶的高毛利率啊。珍珠奶茶跟雪糕什麽的，銷售毛利率達到了78.4%。

 

珍珠奶茶的店這麽好賺，自然吸引不少新品牌來香港開店，比如老虎堂，幸福堂，喜茶（據報道開店ing）。

 

不過跟1953年開始賣茶葉、2000年賣珍珠奶茶、2012年進軍香港的天仁比起來，幸福堂的發展速度大概就是長江後浪推前浪的後浪速度。幸福堂是2018年1月創立的，6月份臺灣開了20家分店，8月份進入香港銅鑼灣，9月和11月分別於元朗和尖沙咀開了新的加盟店。

 

一年不到的時間，就完成了品牌創立、進入異地市場擴張、雙方口水大戰這麽多事，連懷疑印著自己名字的奶茶可能有食品安全問題、號召粉絲不好喝這種聲明都能一發再發。

如果這都不算浪~~

 

作為一家連鎖珍珠奶茶店，最重要的競爭力是品牌、飲品品種、價格、店鋪地點、分店數量和營運效率，以及跟原材料供應商搞好關系。

 

再回去已經成為上市公司的天仁茗茶的代理是咋弄的。天仁在香港是按照特許處方制作的，品牌方派人定期檢查香港的制作工序，並檢查產品品質、店鋪衛生等等。除了水果這些易腐爛食品本地采購外，其他的原材料如茶葉、蜜糖、奶粉都是從品牌方采購的。品牌方也是賓仕國際五大供應商之一。

 

具體的特許經營條款是這樣的：賓仕國際是天仁茗茶香港唯一的特許持人，不可以轉售，特許期10年，到期後有權再續期5年。賓仕會將每個月總收益（gross revenue）的2%，作為專利費支付給臺灣品牌方，每半年結算一次。而品牌方也承諾不會在香港開設自營店或者透過其他渠道分銷天仁的產品。

於是也就有了，歲月靜好，上市共贏。

 

再看回我們的幸福堂珍珠奶茶撕X大戰，為什麽開張不夠兩個月就能吵的這麽厲害？雙方咬的最死的一個點，就是香港代理商到底能不能新開加盟店。品牌方很擔心自己被香港代理拿去當賺快錢的槍使，透支品牌形象。畢竟2018年1月份創立的幸福堂，“是自己經營很久的品牌”，抽成和原材料都比別人家低。

 

所以，為了經營好品牌的幸福堂，向香港代理商抽多少呢？十年合約，抽傭5%，品牌維護費1萬美金。

 

結果，幸福堂老板somehow發現了，香港代理商的玩法。只要在香港招十個加盟商，每間生意額抽傭8%，再收40萬加盟費跟一萬美金維護費，簽約三年。這，豈不是比自己的品牌賺的更多還更省心？！

 

真的是令人發指！

 

而且更致命的是，據老板自己說，香港代理10月份已經將跟總部連接的收銀機斷開了。所以，自己到底能不能收到5%的抽傭，都要打上大大的問號。

 

難怪陳幸福老板要號召粉絲：別喝茶，食材有毒；別去買，代理會笑。

 

香港是個講法制的地方。最新的進展是，香港代理商已經把總部告上法院，怎麽能過河拆橋呢！！！

細看下幸福堂銅鑼灣單店表現，店鋪月租金15萬，營業額130萬！真，現金牛。

 

但不管官司結果怎樣，我覺得陳幸福老板都是贏家了啊，連續創業十次後，今年終於靠黑糖珍珠奶茶成功了！一年5億新臺幣的營業額，直接買帝寶，跟小S做鄰居！

雖然，跟其他奶茶大鱷相比，還有距離不少距離~~

最後給老虎堂跟幸福堂做一個簡短的測評吧：

人數上看，基本每次都是老虎堂人多；

但從排隊到拿到奶茶，基本都是老虎堂更快；

因為幸福堂是真的在門口架了口鍋，炒黑糖珍珠給你，我大概碰到幾次錯過一鍋，需要等十分鐘再炒一鍋新的時候；

如果你是幸福堂新炒珍珠的頭幾杯，珍珠入口的感覺還有點硬，不夠彈，但是老虎堂就沒這個問題，口感一致性比較強；

所以如果不怕600卡路里的熱量，我會選老虎堂（比喜茶的波波茶好喝哦）。

以及，最重要的風險提示，讓我摸著我的小肚子告訴你們：珍珠奶茶特別特別肥，不利於大家減脂，喝前請三思！

入行 44年　從未拜師學藝 金茶王羅德靠用心冲奶茶

1 : GS(14)@2010-08-14 13:05:56

http://hk.apple.nextmedia.com/te ... 104&art_id=14343670

【本報訊】「我參賽只係想推廣港式奶茶，唔想呢個傳統文化失傳」，這句話出自新鮮出爐的新一屆金茶王羅德的口中，絕對份量十足。在上屆金茶王比賽只得優異獎的羅德今屆捲土重來，最終憑平穩表現和冲出色香味俱佳的奶茶，成功奪得第二屆金茶王名譽。羅師傅今天會以香港金茶王的身份，與來自海外和內地的金茶王一決高下，爭奪國際金茶王的榮譽。
今年 56歲的羅德， 12歲便入行在茶餐廳當雜工，自言所有崗位他都做過。個子小小身形略胖的他在冲奶茶方面絕對身手不凡，他指從未真正拜師學藝，「都係喺旁邊偷吓師學吓嘢，再自己慢慢摸索」。入行數十年見證港式奶茶、咖啡文化的興衰，羅德說現在最看不過眼莫過於時下的奶茶重快不重質，商業味甚濃，「家好急進，冇乜人用心機去冲一杯奶茶，你想搵一個有份量嘅師傅都難」。
撈茶焗茶步驟很重要

羅德指，冲奶茶最重要在於經驗，例如粗茶和幼茶的分別、植脂奶和全脂奶的口味等，「你要掌握佢哋嘅特質，然後再用心去配搭」。而且，撈茶、焗茶、冲茶每個步驟都很重要，「用幾耐時間焗、用咩手法去冲茶，都係好大學問」。
去年曾參加第一屆金茶王比賽，卻在決賽中鎩羽而歸只得優異獎，今年捲土重來終於奪冠，羅德形容是對他多年來努力的回報，也希望可以幫忙為推廣奶茶文化出一分力。
連續兩年都擔任決賽評判的金百加發展有限公司執行董事卓鳳婷稱，羅德師傅今年表現更勝去年，「佢舊年初賽嗰陣其實做得幾好，但到決賽嗰時就失準，相反今年表現平穩，味道同技巧都好出色」。她指，一杯好奶茶的味道應該水準和味道都相近，「羅師傅今年呢杯奶茶，同舊年冠軍陳偉聰嗰杯味道真係一樣咁好」。

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2 : 自動波人(1313)@2010-08-15 17:30:52

我同事飲過元朗果間

不外如是

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自營連鎖珍珠奶茶店 日賣千杯有竅門

1 : GS(14)@2011-01-29 16:56:08

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珍珠奶茶每杯賣十餘元，主要材料僅茶、珍珠及冰，製作簡單，利潤可達三成，所以不少有意創業的年輕人，選擇開設珍珠奶茶店。出入口商翁漢偉及兼職教練楊子健都開設了珍珠奶茶店，一個透過加盟店形式入行，一年開 5間分店；另一個小本經營，但以自創品牌開出新路。
記者：黃碧珊　攝影：程志遠、羅君豪
自創品牌靈活變招紅磡珍珠奶茶店 Give Me Five老闆楊子健，本身是游泳及瑜伽教練，因有相熟的游泳學生家長提出創業，楊子健認為可多一個收入來源，答應合資。 08年底，與 3位游泳學生的家長合資 20萬元開串燒店，楊子健個人投資 10萬元，因資金有限，付不起加盟費，故在學生家長住所附近開小店。
串燒店初期生意額每日僅數百元，不甚理想，各股東只抱嘗試心態，楊子健說：「開業幾個月，其中一位股東退股，我買埋其餘股份。冬天教游水嘅時間相對比較少，計劃一邊賣盤、一邊賣簡單嘅珍珠奶茶。」
夏天飲品為主　冬天轉小食
豈料，正值珍珠奶茶潮流再度興起，加上該區只有 Give Me Five獨市經營，生意額較串燒店倍升，楊子健不但打消賣盤念頭，更加碼約 10萬元優化設備，繼續經營。
不過，由於店舖並非位處大街，附近亦以住宅及舊式工廈為主，人流較少，為吸引顧客，除了設有大杯及細杯裝，更增加不同濃度選擇，普通細杯裝售 8元，吸引消費力較低的菲傭。
相對連鎖店有較大支援，楊子健說：「小本經營勝在夠彈性，所以夏天以賣飲品為主，小食為副，冬天相反」，他又不時創新口味，如推出紅酒雞翼及蜜糖魚旦等。高峯時每日賣 1000杯，經過年半時間，去年中回本。不過，受寒冷天氣影響，現時每日僅售百餘杯，每個月僅達收支平衡，以教游水收入補貼生活費。
規模雖然不及連鎖店，但楊子健與員工及顧客都有良好關係，曾與部份員工同遊澳門，對顧客亦非常熱心，「我見到客人有熊貓眼，會建議佢飲咖啡珍珠，同事見到熟客來，又會自動送上慣性落單飲料。」
                                規模效應不愁生意
翁漢偉原經營出入口生意，客戶受金融海嘯影響而拖數，令翁漢偉損失慘重，把心一橫轉型即時現金交收的行業，並選擇以加盟店形式經營。翁漢偉指出，加盟店雖要支付加盟費，但店舖裝修、經營、貨源、製作等均有指引，「主要材料跟指定供應商訂貨，每杯珍珠奶茶各材料份量多少，有晒指引」，減少準備及營運時出現問題。
至於選擇台灣連鎖店品牌貢茶，原因是，「嗰時諗加盟邊間時，見貢茶好 hit，觀察佢哋營業店舖生意額，覺得 work」，於是他於去年中在沙田開設首家店舖，現時已擁有 5家加盟店。
投資加盟店要支付加盟費 20萬元，加上店舖的按金租金 25萬元、裝修 20萬元等，翁漢偉共投資 110萬元。雖然投資額較大，但連鎖店具品牌效應，「一開門啲生意已湧嚟」。不過，有好處亦有壞處，九龍灣分店裝修完成，但未領取有效牌照，「喺等牌照嗰一個月，唔少客人拍門問點解唔做生意，好似啲客仲心急過你。」翁漢偉店舖每月營業額約 30萬元，利潤近兩成，每日平均賣出約 800杯。
                                商場租貴拖慢回本
雖然配套支援充足，但對於所賣產品及定價，需按總公司指引，不可自行修改。此外，硬件如店舖需自行處理。翁漢偉揀在商場開舖，但商場卻擔心他沒有經驗，翁漢偉找遍全港各大商場，等了 3個月仍未找到合心水舖位。直至某品牌加盟商出讓沙田店舖，他才可以頂上。不過，商場租金成本高，影響回本期，「其他加盟者有啲舖租較平，但生意額相若，回本時間較短。預計 12至 15個月可回本。」
貢茶香港業務代表黃明熙表示，在香港已逾 50間加盟店，為免品牌發展速度太快，去年底已暫停接受新加盟者。
                                3招測試潮流行業商機曾參與多個潮流飲料連鎖品牌、資深業內人士 Franco指出，潮流帶來創業機會，創業風險較低，但當熱潮一過，需確定行業是否已成形，包括可有出現汰弱留強情況，消費者是否仍對產品有需求，繼續有該類店舖開業等，若上述情況穩定，加入的風險相對較低。後來者可觀察市場規則，為價格及選舖定位。
門面、產品缺一不可由於連鎖店集合多間小店議價能力，在控制材料成本較自創品牌具優勢，而且總部會提供支援，籌備功夫較輕鬆。自創品牌需較多時間培養產品及客人， Franco建議多花功夫在門面及產品質素，因整潔的店舖可吸引客人首次幫襯，有水準的食物則可留住客人。
若資金有限，以成本較低的自創品牌較合適，至於資金較鬆動的創業者，可參加連鎖店，建議透過不同行業及品牌加盟講座，揀選可靠、具規模連鎖店，「生意不急做，最緊要中」。選定品牌前，宜親身了解產品被市場接納程度，不妨找親友為產品評分，作為參考。
加盟店與自創品牌分別─自創品牌─
開業成本：較低
每日流量：較低
支援：沒有
彈性：較高
品牌效應：沒有
門面：較自由

─連鎖店─
開業成本：較高  
每日流量：較高  
支援：有  
彈性：較低
品牌效應：有
門面：較統一
開業及營業資料─自創品牌─
《 Give Me Five》
開業成本： 30萬元^
營業額（每月）＊： 3萬至 4萬元
利潤（每月）＊： 0元
出售數量（每日平均）＊： 100至 200杯
開業時間： 2009年 2月

─連鎖店─
《貢茶》
開業成本： 110萬元#
營業額（每月）＊： 30萬元#
利潤（每月）＊： 5萬元#
出售數量（每日平均）＊： 600至 1000杯
開業時間： 2010年 5月#

註：＊近月資料；#以沙田店計；^包括串燒店資金
資料來源：受訪者

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情尋色香味：為未雪調一杯珍珠奶茶

1 : GS(14)@2014-08-29 10:34:44

這個周六我一出門就看到大廈負責保安的唐狗大Q，拖着一隻將斷未斷、只靠一丁點骨肉連繫着身軀的右腿，左額角血如泉湧跌跌撞撞地走入大廈。看到這一幕，我只能放聲大哭……



目擊者說，大Q在窄路碰上一名晨運客，人狗對峙約廿秒，行山客就高舉木杖，出力地打在大Q的頭上，淌血的大Q一時受驚奔跑出馬路，卻遇上高速的客貨車，右腿就這樣給輾斷了。行山客和客貨車司機都像沒事發生過一樣逃之夭夭。慌忙間我撥打愛護動物協會的緊急熱線，對方說最少要半小時才能抵達救援，看到大Q的血像開了水喉地流，半小時應該會流乾吧，看更找來一個浴盆放到我的車尾箱上，然後抱大Q進去，我們決定自己開車把牠送到動物醫院。獸醫說腿要立刻切除，而且要從大腿整條切斷，留醫兩晚，以後會像三腳架一樣。安頓牠後我回到辦公室，以為自己可如常地搞定昨天的手尾，但腦袋不時浮現出大Q的血、打牠的行山杖……眼睛就似滲水的水喉，淚總是不止地溢出。不用上班的周六，公司應該沒人看到我這醜態，偏偏碰到CEO TY。他假裝沒看到我這副樣子，打個招呼就消失於我面前，我的情緒尚算穩定過來，那雙溢淚眼睛已受控時，TY又站在我面前說：「落去飲杯嘢。」我瘋狂喜愛喝珍珠果茶，建議去Check-in Taipei。香港滿街都是用平價奶精、七彩化學物調成的假果汁，那顆珍珠彈牙但如同嚼膠。有了用鮮奶、鮮果汁的「天仁喫茶趣」已經很安慰，自從公司附近開了這間吃台式tapas的餐廳，我已經不喝別家的，負責雞尾酒的是世界花式調酒協會台灣代表大使瞿維新（Shin）。


他自稱是drink architect，自覺自己正在創造出一杯杯讓自己滿足、別人又喝得快樂的飲品。


他用冬瓜茶、雞蛋布丁配黑糖珍珠的布丁豆花已叫中環的女人瘋狂。逢周六下午二時至六時他就調珍珠飲品，翡翠檸檬愛玉、布丁豆花全是自家製的新鮮貨，外賣一杯珍珠飲品令我不介意星期六上班。餐單上廿多種台式飲品，獨門寒天大四喜、稻香擂茶五穀、絲滑布丁奶……看得TY一頭霧水。我說：「不如我替你揸主意。」太花巧精緻的應該不合男人胃口，我為他挑了一杯蘭香檸檬冬瓜茶，「加黑珍珠、加薏米、走冰、三分甜。」TY笑說：「好似一串摩斯密碼。」他終於開口問我究竟發生甚麼事，他應該估計我工作上遇困難，為公事才抽時間打探一下內情，若知道我哭的因由，TY應該會覺得嘥時間，想埋單走人。我匆匆解說大Q今晨的遭遇，他竟然耐性地追問細節、重組案情，由大Q的腿我們談到人性。我住的地方有點隱蔽有點荒涼，兩座三層高的房子，合共才12伙人家，由家門走出去最少十分鐘路程才見人煙。有次街坊把一隻剛出世的流浪唐狗拾回來，建議收留牠當成一隻保安用的狗，那隻就是今年已經6歲的大Q。大Q命運大逆轉，街坊為牠買狗屋，裏面有床褥玩具，每晚輪流拖着牠去漫步；貴價狗糧牠吃厭了已不見興奮，只有街坊們為牠煮新鮮的骨頭，煲花旗參湯牠才會額外高興地搖頭擺尾。在工作崗位上大Q不算太出色，尤其日間屋苑閘門打開，就算陌生人走進來牠都會友善地去嗅一嗅，只有入黑後大廈閘門關上，有陌生人在閘外停留牠才會狂吠。估計在牠眼中，走近牠的所有人類都寵錫牠，都無殺傷力，就是這份馴良令我們對牠獨自外出遊玩都特別擔心，這次真的出事了。我說：「大Q看似一隻野性的流浪狗，但其實馴如白兔，牠停頓下來觀察陌生行山客純粹出於迷惑，行山客只看到大Q野性的外表沒看到牠單純的心，驚大Q會襲擊自己，將大Q的迷茫看成是冷峻，要先下手為強於大Q出手傷害自己前把牠置於死地。」TY說：「行山客可能也覺得自己是受害者。」


惶恐會扭曲眼光，以為人人都來勢洶洶，明槍、暗箭都湧着自己而來。


如果人生是一杯珍珠奶茶，每個人都是自己的drink architect，我應該為自己製造一杯加微笑、加同情、走懷疑、三分樂觀的。出手打大Q的行山客、不願抱一抱未雪讓牠脫離險境的港鐵職員，大Q跛、未雪死都不及你們可憐，因為你的人生放多了猜忌、忘了落惻隱。自製仇恨，害了別人又折磨自己。


Manna Ma

出埃及記內以色列人40年的曠野生活，都是靠生長於荒野、叫Manna的芫荽種子當食物，Manna有精神食糧、天賜甘露的意思。這名字讓我和食結緣，起起跌跌、情來情逝，一切感悟都發生於餐桌之上。
https://m.facebook.com/mannastaste




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20140829/18846647

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奶茶遺傳靚鼻畀囝囝

1 : GS(14)@2015-04-12 16:21:19

■奶茶仔的高鼻盡得媽咪劉若英遺傳。微博圖片


同屬高齡產婦、現年45歲的劉若英（奶茶）與老公鍾石結婚3年，奶茶於今年1月底剖腹生產一索得男。她對囝囝非常保護，一直都未發放過奶茶仔廬山真面目的照片，她只肯讓囝囝的的腳仔相見人，料不到奶茶仔的真身，卻被一眾好友洩露。


■劉若英今年1月為老公誕下兒子。資料圖片


事緣近日劉若英依台灣習俗向圈中好友派滿月油飯，好友寬姐前日於fb貼了一張印有奶茶仔睡相的賀卡放上網，間接令他曝光，寬姐更在fb上留言：「祝福奶茶……也謝謝今天第一餐……享用如此美味的油飯……」。而光良和台灣DJ盧春如前日亦分別於微博貼了與奶茶仔的相，相中所見奶茶仔盡得媽咪鼻高的遺傳，而且睡相非常甜美。撰文：李森





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20150412/19109192

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