小蝸居大裝修 Keep住清新乾淨零中伏
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GS(14)@2017-12-04 23:48:56香港地的住宅單位越來越細，但其實識得善用空間，小蝸居都可以住得舒舒服服。今次設計師Andrew會分享怎樣將這個位於西環海旁的單位，變成一個乾淨簡潔的空間，並教大家裝修後的清潔打理小貼士。
簡潔日系家居 善用地台增加收納空間
這間屋主要以日式現代風格，再配搭工業的元素作為主題，而睡房加上衣帽間則以地台呈現出來。廚房方面採用了半開放式的外觀，增加了互動性和趣味。至於浴室設計則利用企缸，亦加上了日系浸缸，來提升生活的品質。由香港許多新樓的面積都比較細，樓底比較高，使用地台空間可以增加儲物容量，除了令空間更簡潔外，亦可以減少積塵。
設計師將日式現代風格融入工業的元素。
廚房方面設計採用了半開放式的外觀，增加了互動性和趣味。
許多新樓都面積細樓底高，善用地台空間可以增加收納，又可以令室內空間更簡潔。
地台及家居裝修後 怎樣保持清潔乾淨
升高地台後會有許多把手位，以及木器與木器之間的接駁位會有很多窿窿罅罅，用布未必抹得乾淨。所以可以用吸塵機清潔，減少塵埃和致敏原積聚。另外，木器會用膠水做固定，裝修時會使用油漆，這些都會產生難聞的揮發性氣體。加上裝修時所留下的粉塵，不單止影響室內的空氣，這些粉塵加上氣味，亦是刺激氣管引致過敏的致敏原。所以，可以用有HEPA濾網的空氣清新機，過濾空氣中的粉塵和揮發性氣體。而有些機種更可以智能偵測空氣質素，將全屋空氣清潔淨化，保持全間屋清新乾淨。至於有小朋友的小蝸居，要慳位又要善用空間，一部多功能吹出冷熱風，以及過濾空氣的空氣清新機，就更加合用。
升高地台後會有許多把手位及窿窿罅罅，用吸塵機清潔就可以減少塵埃和致敏原積聚。
使用有HEPA濾網的空氣清新機，可過濾裝修後空氣中殘留的粉塵和揮發性氣體。有些機種更可以智能偵測空氣質素，將全屋空氣清潔淨化。
設計單位檔案物業：西環城暉大廈實用面積：475呎設計師：Andrew Lam(am PLUS Designs Ltd)（特約報道）
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171128/20227619
【肥通測試】日本少女Feel電磁爐×陶瓷煲 燶底一抹乾淨
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GS(14)@2017-12-18 04:31:28今次肥通找來了「一樂日本料理餐廳」副總廚阿龍作測試員。
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://m.facebook.com/travel.appleseed年年冬天，日本廚具系列總有新搞作！去年的小丸子爐，相信好多人已經玩到塵歸塵土歸土了，今年新搞作有IRIS OHYAMA Ricopa IH電磁爐。
看賣相已相當吸引，有粉藍、粉紅及奶油白三色選擇，好有少女Feel，不過最重要當然是內涵，爐底使用了IH電磁爐設計，可調校火力共分6段，分別為170W、700W、1100W、1400W、1,700W及2000W；最基本的過熱Cut電、拿走鍋具自動Cut電、過細物件檢知Cut電等功能有齊，安全性都叫相當高。較令人注目者是跟機鍋具，為對應IH電磁爐設計，使用快速導熱的金屬物料就必然了，全個鍋面包裹了陶瓷物料，據知在清潔的方便程度與保溫能力，都比純金屬鍋具好一點。
IRIS OHYAMA Ricopa IH電磁爐$998。
肥通在雜貨店，買了一款同為24cm直徑的不銹鋼鍋作測試。
測試過程中，我們會以熱成像鏡頭作監測。
為測試這套電磁爐配陶瓷鍋，找來了「一樂日本料理餐廳」副總廚阿龍作測試員，「基本陶瓷材質的優點，就是保溫性高又耐熱，而且不易刮花又夠實淨，保養方面更容易。」口說無憑，最好的方法還是作測試吧！第一項測試是煮日本火鍋，用來比拼的，是一般雜貨舖購得的中式不銹鋼火鍋爐，而且與IRIS OHYAMA Ricopa IH電磁爐一樣，都是24cm直徑。一放入食材，就已經見到明顯分野，IRIS的陶瓷鍋導熱性明顯較佳，在熱成像鏡頭下，已開始發出亮白的熱光，全個鍋有接近36℃高溫，相對不銹鋼的火鍋煲，則大部份呈較低溫的紫藍色，只有26.8℃低溫，阿龍續稱：「其實我的火鍋湯底，是剛煲好了一陣子，所以還有點微溫；陶瓷鍋能短時間將這樣的餘溫運行全個鍋具之上，可以明顯看出導熱性較佳；相對不銹鋼鍋具，它的熱力只集中在鍋的底部，相對導熱性較差了。」再來當然是開火齊齊煮滾，在同樣1,400W火力下，日本IRIS陶瓷鍋只需6分鐘就大滾起來，相對不銹鋼鍋就用了9分鐘後才大滾。
放入同樣份量的火鍋食料及熱湯後，陶瓷鍋有接近36℃高溫，不銹鋼火鍋煲只有26.8℃低溫。
大約6分鐘後，陶瓷鍋已大滾了，不銹鋼鍋則9分鐘才大滾。
第二項測試是用兩個鍋分別白鑊炒菜。
世間事有得自有失，第二項測試就是針對這陶瓷鍋的弱點，看看兩款煲具的保溫能力！方法是先將兩個煲煮至大滾的100℃，然後關上爐再關上蓋，在15分鐘後量度湯汁的熱度，最後得出結果是陶瓷鍋為69℃，而不銹鋼鍋是較高的78℃！阿龍稱：「針不有兩頭利，由於陶瓷鍋質料薄、傳熱快，所以散熱都會快一點，再看不銹鋼鍋底，是較厚身設計，是專為打邊爐存熱的保溫設計，所以效果較佳。」
陶瓷鍋都有一點炒燶鍋底，但只要用濕毛巾一抹就乾淨了。
再來到不銹鋼鍋，同樣白鑊炒相同菜式。
明顯燶的範圍較大，而且清潔上亦較麻煩。
第三項測試，是白鑊炒菜！方法是以五花腩肉的油份開鑊，不另外加油，再加菜炒起來，看看兩款爐具中，誰會有炒燶情況出現。先來陶瓷鍋，炒下來相當有鑊氣，不過事後發現煲底有一點點燶了，不過想不到者，是只要用一塊普通濕布，抹兩下就完全乾淨起來。至於不銹鋼鍋方面，問題則較嚴重了，基本五花腩落鑊已黏底，為不炒燶，還要提早下雜菜，不過可惜肉與菜還未熟透，龍哥就要提前熄火上菜了！「我看不銹鋼煲底，如再續繼炒下去，煲底會全燶起來，如果夾硬再煮下去，就連食物都會燶起來，所以我只好放棄了。」煲底當然有更嚴重焦燶問題，不浸水個多小時再用百潔布清潔，相信都好難清理，所以兩款煲具都有各自優點，好用與否，還看大家的使用需要了。
保溫能力測試，100℃大滾後熄火關上煲蓋，看15分鐘後兩個煲的餘溫是多少。
陶瓷鍋的湯汁在15分鐘後，熱度為69℃。
相對不銹鋼鍋餘溫會高一點，有78℃。
查詢：友和（觀塘巧明街112號友聯大廈6樓）記者：朱崇德攝影：劉永發、鄭明川
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171214/20243685