【中環好食】$88三合一健康便當 日廚坐鎮OL大歡迎
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GS(14)@2018-02-25 02:55:19烤三文魚配菠菜便當$88。
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這間健康餐廳「aha」位於中環，主打均衡飲食，餐牌大部份食物都列明熱量和營養師推薦。以健康餐廳而言，選擇頗多，既有多款素食亦有用少油少鹽製作的肉類菜式。最受附近上班族和一眾OL歡迎的就是三合一便當，可以自選沙律、穀類和主菜任何配搭，劃一價錢爲88元。其中烤三文魚配菠菜配五穀米就是最多人選擇的。而蘑菇豆腐漢堡扒配蘑菇燉飯是素食者之選，漢堡扒是日籍總廚曾根原功二先生自家製作的，惟口感較實，淡口容易飽肚，肉食愛好者未必喜歡。
蘑菇豆腐漢堡扒便當$88。
沙律自選四款（大）$68、自選兩款（細）$48。
油浸法國鴨髀$138。
自助沙律吧有6款選擇，每款使用的調味不同，以中環區來說，沙律價錢合理自選四款的大盒沙律售68元，食材相當豐富。分別有藜麥羽衣甘藍沙律、燒豆腐沙律、南瓜紅菜頭沙律和焗薯沙律等等。大廚更把法國菜改成較健康的煮法，法式雜菜批為迎合素食者，沒有用魚膠粉，而是換上寒天（agar-agar）。油浸鴨髀這道菜看似比較肥膩，它沒有用傳統豬油製法，改用橄欖油並少油少鹽煎。鴨髀較乾身，不會滲油，不太肥膩，配上醬汁酸甜，好開胃。
水晶雜菜批$68。
素芝士芒果燕麥撻$36。
總廚曾根原功二先生。
很多女士爲減肥而限制了不能夠吃甜品，所以他特意用素芝士製作甜品，相較輕盈亦不太甜。最適合新年過後想清淡一點，想控制體重的OL們。
aha中環德輔道中77號盈置大廈地下記者：吳業紅攝影：鄭明川
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180224/20313468