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【飲食籽】本地魔鬼辣椒炮製 記者實試辣椒醬火燒喉嚨

1 : GS(14)@2017-08-18 07:54:31

【飲食籽:識飲惜食】嗜辣的沈泳賢十年前創立了「喜悅」這個品牌,用自家田裏種植的辣椒做醬,這些用本地種植辣椒做的醬到底有幾辣?就由記者實試話你知!



|記者煥欣|完全吃不到辣,平日吃少許帶辣的食物就會很難受。

|記者Tobey|自稱吃小辣,但其實也會「追辣吃」,覺得不辣不過癮。

|記者Crystal|平日深藏不露,食雲南米線會叫清湯,偏偏很吃得辣。


潮辣醬

特點:潮辣醬特點是很香,辣度很輕,那味道是很香的辣椒層次,但蒜味比較重。


辣度:2隻辣椒短評:吃不到辣也可挑戰價錢:100g$25



記者煥欣:我覺得這個好像不太辣,我可以接受。



記者Tobey:這個有少許辣,其實也算辣,好像炸蒜辣椒醬,重蒜味多於辣味。



記者Crystal:這是最不辣嗎?有辣味嗎?我覺得只有蒜蓉味,是很入門級的辣椒醬。


秘辣醬

特點:這秘辣醬味道偏辣,辣得來帶香,有層次地辣,不是死鹹辣,不會用鹹味帶起辣味。


辣度:3隻辣椒短評:鹹香多過辣價錢:100g$25



記者煥欣:這個比較辣,之前是入門級,這個就已經是我的底線。它只得辣,比潮辣醬少了配料味道。



記者Tobey:我覺得這個沒第一隻那麼辣,第一隻有蒜味及辣味,這個有點鹹,蓋過了辣味。



記者Crystal:這個很香,比潮辣醬更香,鹹香味道更加突出,但我覺得可以再辣點。


火燒辣醬

特點:這醬用魔鬼辣椒炮製,第一口吃下去時不會太辣,會由喉嚨到嘴唇慢慢辣出來。


辣度:4隻辣椒短評:食得辣會好鍾意價錢:100g$60



記者煥欣:開始辣了,吃不到味道,現在只得辣,我想喝水。



記者Tobey:這個辣度我還接受到,但算是很辣,是嘴唇和舌頭的辣。



記者Crystal:哇!這個吞後喉嚨有少許火燒的感覺,剛才那些是沒有的。對我來說惹味很多,即是做到那種越辣越想食的感覺。



香港喜悅美食博覽攤位:1B-B31-33日期:即日至8月21日



記者:黃子卓攝影:王國輝編輯:馮秀珍美術:利英豪




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170818/20124386
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=340146

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