【飲食籽】生日主題餐廳 送蛋糕藏禮物
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GS(14)@2017-04-08 20:45:29餐廳為每位壽星準備火燄雪山蛋糕
【飲食籽：識飲惜食】每個人也有生日，但每年的生日都想搞搞新意思，就令一眾男士們非常苦惱。Heiti's House的老闆林嘉輝（Kyle）擁十多年西廚經驗，開設了一間以西餐為主的生日主題餐廳，並設計了一連串的驚喜，希望為別人的生日送上一個難忘的晚上。
「這裏提供的驚喜，大部份男士都未必會做。選擇來這裏慶祝生日某程度因為很多男士表示唔使諗，而女士們亦能感受到對方頗有心思，肯花時間去搵特色餐廳慶祝。」Kyle說。生日套餐有不少噱頭，這裏更可以找到懷舊的紅雞蛋。「細細個有紅雞蛋食已經好開心，以前敲碎雞蛋寓意祝福。」奈何現時的餐廳普遍也不會親手染色，可能只是以玻璃紙包裹代替，所以堅持親手製作，希望令客人重拾童年回憶。他亦感嘆從前的相片，影完會沖曬出來留念而不是只留在手機或電腦內存檔，所以加插了贈送相片的環節，並附上相架即時給客人DIY。生日主題不只有噱頭，食物亦相當有質素，二人套餐盛惠$598，包括前菜、頭盤、主菜、甜品和飲品，價錢合理。其中記者推薦兩款主菜，第一款是炭燒美國黑毛豬鞍架，賣相精緻，吃下去肉質嫩滑、完全不乾身還帶點肉汁，配上老闆自家製的蘋果醬汁更相當配合。第二款主菜是意式風情燒春雞拼菠菜牛油汁意粉，燒春雞需要以香料醃製一晚，即叫即煎再即焗，意粉很香牛油味卻不肥膩，味道剛好，難得的是就連伴碟的瓜菜亦十分新鮮爽脆，值得一讚。
餐廳佈置了不同裝飾，增添慶祝氣氛。
餐廳設有拍照區，四周的佈置亦十分浪漫。
親手染色的懷舊紅雞蛋
師傅為壽星寫上祝福的字句。
於蛋糕淋上碘酒，點火後呈藍色火燄。
蛋糕內藏了一個小樽，樽內盛載了一份神秘禮物。
火燄雪山蛋糕 內藏神秘禮物
最驚喜的環節莫過於餐廳為每位壽星所準備的火燄雪山蛋糕，蛋糕由師傅親手攪拌蛋白再鋪上朱古力味雪糕蛋糕雪藏，步驟繁複每日新鮮製作。甫上枱，店員還會關掉場內燈光換上LED的雷射燈光，隨後於蛋糕淋上碘酒，再點火，配合輕快的生日音樂，洋溢着浪漫情調的氣氛。惟蛋糕上的藍色火燄只可持續大約七至八秒，壽星們影相便要趕快。當你切開蛋糕還大有驚喜，原來蛋糕內藏了一個小樽，樽內盛載了一份因應各壽星喜好而即時製作的神秘禮物，至於禮物實際的內容，Kyle希望暫時保持神秘。有食客更曾與餐廳合作藉此蛋糕作求婚之用，把求婚的戒指放進樽內，令女方切開蛋糕時隨即被求婚，場面十分感動。開業四年，現時基本上每日都有人來慶祝，但回想起剛開業，帶給人歡樂的生日餐廳亦曾經十分冷清，試過全晚只有一枱客人，沒有人拍掌亦沒有人助興。Kyle：「就算一枱客人，他們都是生日的，我們也需要令他們有難忘的晚上。」始終生日餐廳講求新鮮感來吸引客人，當人到此慶祝完一次，已知道甚麼葫蘆賣甚麼藥，亦未必再次回頭光顧，皆因不再驚喜。Kyle表示：「很老實！坊間有很多不同的菜式選擇，一間餐廳的食物再好吃顧客亦唔會經常光顧，我認為做到幾多就做幾多，帶到幾多嘢畀人就幾多。」他冀望客人首次光顧可笑着離開，下次再帶新朋友捧場。
為客人留下回憶，餐廳設有相片環節，並附上相架即時給客人DIY。
當生日歌響起，餐廳會換上LED雷射燈增添氣氛。
意式風情燒春雞拼菠菜牛油汁意粉
炭燒美國黑毛豬鞍架
Heiti's House新蒲崗仁愛街48號地下
記者：吳業紅攝影：鄧鴻欣編輯：梁浩維美術：楊永昌
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170408/19983055