唐人街派免費火雞街坊中式煮法食足一個月
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GS(14)@2016-11-23 07:53:17也許對有些消費力強勁的新移民而言，每年感恩節（Thanksgiving）的意義只是可以瘋狂折扣購物和「擦餐勁」的「Thanks-taking」購物大日。但對不少低收入移民華人家庭來說，感恩節飯桌上有一隻火雞，仍然別具意義。駐三藩市記者：唐芷瑩據調查機構蓋洛普（Gallup）統計，美國人在過去五年的感恩節周末，即從感恩節當日、黑色星期五（Black Friday）到網購節慶「網購星期一」（Cyber Monday）的一連數日內，每名成人平均花費約95至115美元（約741至897港元）。三藩市華協中心、中華總商會等機構連續第四年送暖，周一向唐人街散房戶、公屋平園的一眾老友記派發600隻火雞過節，市議員、一群警員也「全副武裝」列陣，戴好手套幫忙抬雞及派雞。不要說炮製大餐，唐人街散房（單人房宿舍，SRO）住戶很多甚至連自己的獨立廚房也沒有。初來乍到美國兩年的年輕廣東移民余小姐拿到免費火雞，興奮表示一般散房家庭不會有預算過節：「這次很開心可以感受到美國傳統節日的氣氛，我們家沒有焗爐，（有焗爐）可能會焗好後切件與親朋好友分享，我們只好拿部份雞翼、雞脾去燜，其餘煲湯。」她又表示不會即日吃完這隻火雞，慢慢吃的話一家三口可以吃足兩、三個月。一群料理過火雞的老友記則對記者大談炮製火雞的心得，不過看來全都沒按照傳統食法，愛玩中式fusion火雞。「南乳火雞」、「鹽焗火雞」原來頗受他們歡迎；有人懶理火雞慣常切片刀法，視「火雞哥」為白切雞一樣，大刀劈開。陳婆婆更說：「一部份拿來煲粥，一部份加花生、枝竹、馬蹄燜，這樣才好吃！」看來免費火雞在唐人街，也已開始華人式的飲食傳統。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161123/19843222