【生活方「法」】嚐泰國最佳食府大蝦沙嗲
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GS(14)@2016-11-22 00:26:04對於經常到曼谷度假的港人來說，Nara這個名字應該不陌生，特別是它連續10年獲老牌名流生活及飲食雜誌《Thailand Tatler》讀者票選為「泰國最佳食府」，因此也有不少人慕名而去一試這泰菜名店。這間遊泰必到的餐廳未落戶香港，反倒最近它旗下另一家主打泰式住家菜的姊妹店Apinara率先抵港。Nara是家走高級路線的泰國餐廳，像港人熟悉的 Central World、 Central Ambassy等大型商場，都可以見到其蹤影，而這次來港的Apinara亦同樣走高級路線，選址太古廣場。但其實Nara跟Apinara的分別，我想主要是後者多了酒吧，因為Nara在曼谷的多間分店都有酒精供應，但Apinara則有多款以泰國威士忌調製的雞尾酒，例如泰式奶茶配威士忌，又或用泰式果汁拌以威士忌，我雖然少喝酒，但聽起來亦覺新奇。此店餐牌內的菜式跟Nara差不多，但這裏卻比泰國店多了幾款香港限定的菜式，當然要一試究竟。首先是大蝦沙嗲，這是香港店獨有的菜式，泰式串燒通常都只有豬牛雞，不過港人愛吃海鮮，所以就特地創了個大蝦沙嗲。大蝦彈牙，而且啖啖肉不用剝殼，配上惹味的沙嗲醬，微辣帶點花生香味。然後是黃咖喱軟殼蟹，食泰式咖喱最忌太辣，這樣就吃不出咖喱的其他味道，但這黃咖喱蛋黃汁調得不錯，入口軟滑香甜，加上軟殼蟹炸得非常鬆化，佐以黃咖喱同吃，無論口感和味道都拍得住曼谷本店。另一香港店限定菜式是大蝦炒木瓜絲，菜式名毫不吸引，但上枱時賣相竟跟泰式炒金邊粉一樣，幾乎以假亂真，原來是以青木瓜切成麵條狀取代河粉，但做法跟一般炒金邊粉無異，口感爽脆，味道也算不錯，最重要的是這變奏版金邊粉少了油膩，且沒有澱粉質，清爽健康之餘，減肥也一流。甜品方面也很特別，泰式奶茶班戟伴泰式奶茶雪糕，無論是班戟本身、醬汁或是雪糕，全都是以泰式奶茶所製，雖然味道還是不錯，但就並非我杯茶，喜愛泰式奶茶的人即管試試。我去吃的當晚很滿場，但餐廳的服務、侍者的態度都非常良好，而且餐廳畢竟位處太古廣場，但人均消費竟然只是約$250，價錢實在十分合理，值得再來。
大蝦沙嗲
大蝦炒木瓜絲
泰式奶茶班戟
Apinara地址：金鐘道88號太古廣場2樓205號舖消費：晚餐每位$250
撰文：何偉文
香港出生，溫哥華長大，多倫多約克大學修讀政治學，英國布里斯托爾大學深造法律，現在香港執業。熱愛旅遊，閒時喜愛到處發掘美食，至今已嚐超過二百粒米芝蓮星。IG:
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編輯：梁浩維美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161121/19838223