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聘基層婦女合作鍾舒漫自家果醬傳承父手藝

1 : GS(14)@2016-09-03 23:28:55

■Sherman(左)聘請基層婦女幫手,以小型社企形式試業。



鍾舒漫(Sherman)曾試過兩次擺市集,昨日再在奥海城食品節賣DIY天然果醬。開業前4天,Sherman密密手炮製500瓶果醬,分別有蘋果和香橙兩款口味。Sherman雖獲胞妹鍾舒祺幫手,但能力有限,製醬工場需聘臨時工,她遂以社企形式合作,發揮助人自助精神。


賺錢有限

這次賣果醬Sherman大約用了兩萬,即使全部果醬售出,淨賺有限,但她享受當中學習過程。日前她與臨時員工在柴灣工廠大廈內,在秘密廚房動工製果醬,見她發施號令分配工作,剝橙皮、切蘋果、打茸和煮果醬。果醬食譜傳承自Sherman的廚神爸爸,她說:「有次爸爸整咗好味菠蘿果醬,我諗到爸爸年紀開始大,有一日佢離開,我會好懷念呢種味道。」



■Sherman(右)想保留父親製果醬的味道。互聯網圖片

■Sherman投資約兩萬,由切果肉到煮醬都親力親為。

■曾兩次擺市集的Sherman,今次在商場內賣自家製果醬。


冇防腐劑

Sherman講到賣點:「平均三個生果做兩樽果醬,純果肉為主,完全冇加果膠同防腐劑,我仲加埋黑杞子落去,健康啲。」她希望擺市集學做生意,她說:「外面可能會請啲有經驗或者後生仔,但我想搵一啲婦女或者做嘢能力相對局限嘅人,今次係一個好機會嘗試超級小型社企形式,希望將來越做越大規模。」採訪:陳杰攝影:陳志嵐



 


Sherman開初要一腳踢,試過與拍擋把生果抬上五層唐樓

拿著製成品的Sherman,份外興奮。如果想支持Sherman,可以由今日至8號到奧海城的食物市集

Sherman選擇做果醬是因為鍾爸爸煮過,所以她很想留住爸爸的味道


現場所見,Sherman每事都親力親為

Sherman與妹妹鍾舒祺姊妹情深,鍾舒祺表示家姐做乜都撐

Sherman希望請更多婦女,以社企形式運作


蔡小姐是其中一位臨時員工,她來自海南,表示工作期間感到舒服自在

俊文是唯一男員工,將到台灣讀食物管理,是次經驗讓他有個實習機會

Sherman與員工大合照



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160903/19758104
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=307340

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