飲湯唔食渣 原來好大嘥
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GS(14)@2016-01-18 14:40:11飯前飲湯好，還是飯後飲湯好？飲湯看似一件簡單的事情，但也可以很多講究，找對飲湯的方法，才能吸取營養，達到養生保健目的。那麼，飲湯常見誤區，你有沒犯過？飲湯誤區：1.吃到最後才喝湯：中國人的生活習慣是先用餐，後喝湯，其實這是一種錯誤的習慣。因為先吃飽後喝湯，就容易導致營養過剩，造成肥胖，而且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最後喝湯，健康效果更佳，並且有助於減肥。2.只飲湯不食「渣」：很多人認為燉排骨湯、雞湯，所有的營養都在湯內，所以就只喝湯，不吃肉。其實，這樣是不對的。就算是熬煮很長時間，湯很濃郁，湯的蛋白質也只有約百分之六至十五，其餘的蛋白質營養仍是在肉的本身。所以僅喝湯不吃肉，會有很大的損失。3.喝湯速度太快：如果喝湯速度很快，等意識到吃飽，或已吃過量，這樣容易致肥。喝湯應該慢慢品味，給食物的消化吸收留有充裕時間，並且提前產生飽腹感，不易發胖。4.愛喝滾燙的湯：人的口腔正常溫度在攝氏三十七度左右，而人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，也只有約六十度，超過此溫度容易造成黏膜損傷，而且還應注意的是，愛喝熱湯會增加罹患食道癌風險。另外，飲湯有以下需要注意事項：1.老火湯不宜多喝：餐前的湯怎麼飲也很有講究。老火湯其實不適合餐前飲，因為其油鹽含量很高，多飲反而不利健康。最好選擇口味清淡的蔬菜湯，不僅爽口，還不會增加過多的熱量。2.胃不好的人不宜餐前飲湯：經常感到胃脹、燒心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌較少，不宜餐前飲湯，因為這樣容易沖淡胃液，更不利於食物的消化吸收。3.三高人群在外飲湯需謹慎：高血脂、高血壓、高血糖人士，在外就餐盡量別飲湯。餐館做湯除了加入鹽外，還要加入等量的雞精、味精。雞精的鈉含量大概相當於普通鹽的一半，而味精含鈉量大概相當於鹽的六分之一。那些鮮美異常的湯鈉含量非常高，對健康不利。家庭醫生在線
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160116/19454741