【文化籽】舊街市復興 聯和墟手作天堂
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GS(14)@2015-09-24 01:50:45Benny在大澳設計環保山系時裝，獲邀與「午後市集」、「在地生活」等團體合作，將這裏翻新成聯和手作村。
【文化籽：舖仔小店】得悉有80年歷史的三級歷史建築、碩果僅存的單棟式騎樓大押同德要被拆走時，心裏好難過，屬於我們的香港，正一點一滴被鏟去。在香港，有要求淘汰電車的儍仔，亦有很多「儍仔」努力救亡自己的社區。粉嶺聯和墟舊街市早於2002年停用，向街坊問路，他們說：「現在是廢墟嚟！」這座荒廢已久的三級歷史建築，原來一直有人在裏面做環保工作，更邀來遠自大澳、從事環保時裝的Benny策劃「聯和手作村」，找來20位手作人陪佢癲，拿起鏟子油漆，將一格格檔口翻新成個人工作室。這裏做的，與數十年前的本地行業一樣是香港製造，雖然不再售賣熟食，街坊進來，彷彿仍嗅到四眼仔的腸粉、廣記的油條。
帶我們參觀舊街市，Benny恍如生於斯，長於斯。他邊走邊說：「從前這邊是賣菜，那邊是賣肉類。中央位置是出口，街坊買完菜後就從這裏走，外面是一個很大的半露天墟市。」這些都是從舊照片得知。抬頭看看天花，鋪上一層麻布，他說：「這是我鋪的。因為聯和墟從前出名做麻繩，還有種蘑菇等行業。」因此，他以手作村復興聯和墟「香港製造」的傳統精神，「設計師、藝術家是一個行業，新興的手作人卻沒有一個被認同的身份，才要每周在不同市集擺檔。」「我心底裏默默堅持一個信念，要死守這個地方。」以為Benny在聯和墟長大？錯了。他成長於大埔，卻因喜愛「買嘢可以後數」這種人情味濃厚的社區而搬往大澳居住。他原本對聯和墟了無認識，初來粉嶺，更要街坊帶路。接手這個爛攤子，他卻當成珍貴的「熱煎堆」，騎着單車遊走聯和墟，就突然想到手作村除了搞市集外，還可來一個單車導賞團，順道讓大眾認識附近圍村的歷史文化。「我們向附近小店介紹手作村，同時訪問了他們和聯和墟的故事。」收集後印成小冊子，於市集當天派發，手作村內亦有一幅聯和墟的小店地圖。「我們訪問過差不多20間小店，其中一間隱世鞋店，原來曾風光一時，這裏原是軍營所在地，手造軍靴是店主的拿手好戲；有次肚餓在附近找吃，才知有一對日本夫婦一直堅持製作地道的北海道拉麵。」
聯和市場於1951年啟用，2002年停用，其後古物古蹟辦事處對墟市的牌坊有興趣，令這座建築獲暫時保留。該歷史建築更獲專家評為香港獨一無二的設計。
手作人落手落腳翻新舊街市，成為自己的工作室。
在聯和墟舊街市的另一邊，還能看出舊日的痕迹。
由下而上的平民創作基地
聯和墟於五十年代落成，由一眾粉嶺鄉紳組織而成，是第一個由基層群眾主動發展、「由下而上」的市場。當時亦有不少避難到港的國民黨人聚居此處，演變成國民黨的基地，每逢中華民國國慶日，就會揚起青天白日滿地紅旗。今天，一群手作人沒有資金，落手落腳鏟灰髹牆建立自己的工作檔攤，地面更建起一層地台，以防漏水，「這正是活生生由下而上的社區計劃。我們會每周定期開放，讓街坊進來參觀。我們不希望借用他人地方後閉門造車，這亦是由政府等上層組織推動、『由上而下』計劃的壞處。」別以為這裏風涼水冷，雖說設計通風，炎炎夏日難頂至極，“Soapstone”的Stella，主要製作石雕，她隻身從港島的家抬着電風扇來到這裏，汗水沒有打消她在這裏工作的念頭，「往日在家裏磨得全屋是灰。」但石灰反而與這裏的環境不謀而合；訪問期間，我、攝影師與另一攤檔「紅腮子」的手作人因一隻癡纏的「巨蜂」而腰斬訪問。在舊街市的另一邊，還能看出原來的痕迹，牆壁剝落，到處都是雜草，外面的樹根延伸至窗內，幸好陽光仍盡它的本份，從小小的縫隙中竄進來。Stella說：「當初的環境很惡劣，我從未拿過一個鏟子，只是跟着別人學做。」
Stella在台灣讀書時，同窗好友教她石雕，因而愛上。平日在家磨得全屋是灰，寧願老遠搬來這裏工作。
五金和晶石所做的頭飾、羊毛縫製的飾品，都是非常獨特的手作。
土生土長設計師辭職進駐
大部份手作人都是進駐後才認識聯和墟，惟獨“Untitled”首飾設計師Gaile，她住在舊街市對面。她的爸爸在聯和墟開五金店，原本辭去設計工作回五金店幫手，卻難捨老本行，認識聯和手作村後，決心於此開設自家品牌，設計更以五金和母親所愛的晶石為主，製作高貴的首飾。她說：「雖然對這裏的印象模糊，但畢竟有感情。知道有人要在我的社區做保育，對自己、對社區都是一件有意義的事情。」「剛進來時看見空空如也，心情有點失落。」Gaile憶述舊市場的外面，就像一個左搭右搭、很熱閙的地方，小販盡情地攤開乾貨濕貨，她那時還小，覺得眼前就像滿地含香的珠寶；建築物內檔與檔之間很親密，「重回此地，還記起從前討厭市場的濕漉漉，卻最愛那檔廣記粥店。嗱！就在那個檔位。」最難忘某天放學回到爸爸的五金店，爸爸說：「今天陳奕迅在舊街市拍戲，他坐在屋頂上吃西瓜。」那種興奮，猶如今天有人要復興舊街市一樣，「有人要在我的地方做一些事情，有種難以言喻的興奮。」她說。臨近中秋，倍感思念，「從前中秋節這裏都掛滿五彩燈籠。」今年的中秋，便可以參與聯和墟市集「秋月小聚」，相信不少街坊必會送上大大小小的聯和墟故事。
首飾設計師Gaile是眾手作人之中唯一在聯和墟長大。
"Upsidedown"的Karen和Clara覺得在這裏工作很舒適。
「紅腮子」手作人害怕昆蟲，卻欣賞手作村的保育理念而留守。
「聯和小墟——秋月小聚」日期：2015年9月26至27日時間：中午12時至黃昏6時地點：聯和手作村（粉嶺和豐街46-48號聯和市場）內容：手作攤位、單車導賞、髮型義剪、講故仔導賞、民間美食、音樂導賞
Facebook查詢：聯和手作村
單車導賞內容：導賞龍躍頭文物徑，途經松嶺鄧公祠等傳統建築及圍村。日期：2015年9月26至27日時間：下午1時至3時；4時至6時
講故仔導賞導賞講師：區偉熊（木棉教育）日期：2015年9月26至27日內容：述說聯和墟自立墟以來一直走過的足迹，走訪今日尚存的小店，感覺在急促改變步伐下的社區，訴說當中的人、物故事。費用：每人＄30（包一份民間美食）
記者：陳芷慧攝影：鄧鴻欣編輯：李寶筠美術：利英豪
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20150923/19305294