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港今年月餅銷情「有驚喜」

1 : GS(14)@2015-09-22 01:34:55

http://www.mpfinance.com/htm/finance/20150921/news/ec_ecb1.htm



【明報專訊】今年零售「寒流」吹襲香港，減價、關鋪成為近期零售的「關鍵字」。臨近中秋，不少商家坦言已經對月餅生意可能受影響「做好了心理準備」，大部分月餅均不敢加價。不過距離中秋僅剩一個星期，本報採訪了全港各大餅家和酒店，發現月餅銷情整體並不遜色於往年，部分仍有雙位數字增長，惟內地客消費的確有下滑趨勢。

奇華執行董事黃嘉傑表示，本來預期月餅銷量會隨覑經濟欠佳而轉差，今年各款熱銷月餅均沒有加價，如近年來每年加價10元的雙黃白蓮蓉，今年維持每罐258元的水平。不過他表示直至目前，今年整體的月餅銷售升幅與去年表現相若，達到雙位數增長，並未如公司早前擔憂，會受到零售疲弱、自由行旅客減少等不利因素衝擊，令他對今年銷情感到「驚喜」。

奇華：整體不遜色 部分有雙位數增長

黃嘉傑續稱，零售市道下行對餅店的衝擊，一定遠細於對奢侈手袋、金舖等貴價產品。雖然現時旺區租金水平仍是傳統餅店「可望不可及」，但他期待當零售增長放緩常態化，租金出現較顯著的回落，令「以往想都不敢想的旺區舖位」，未來奇華可能會考慮租用。

同樣沒有加價的還有另一老字號餅家榮華，公司發言人表示，今年月餅銷售按年錄得單位數升幅，勝於預期。榮華坦言今年來自內地客的月餅訂單較往年減少，不過本港客對月餅需求不減，帶動整體銷情向好。

出品備受歡迎的「嘉麟樓迷你奶黃月餅」的半島酒店稱，今年月餅銷售情與往年一樣傳來捷報，所有月餅於8月底的5天訂購期內全部售罄。該款月餅曾在2013年大幅加價六成，其後價格一直維持在485元。而半島精品店今年7月中起發售月餅，今年推出售價680元的限量版花燈禮盒，已在中秋節前兩個星期全部售出。

大班是今年少數仍宣布加價的商家，發言人稱由於原材料大部分從國外進口，今年成本有較顯著升幅，帶動月餅零售價增長5%至6%。大班表示今年可能因股市波動等因素，影響了節前散客購物和送禮心情，但企業訂單表現不俗，尤其是在今年美食博覽中，有很多企業客用特別優惠價格訂購月餅券，單是美食博覽的訂單錄得高雙位數的按年增長。

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2 : GS(14)@2015-09-22 01:35:13

http://www.mpfinance.com/htm/finance/20150921/news/ec_ecb2.htm
雙黃白蓮蓉月餅 港人最愛
  2015年9月21日

【明報專訊】近年商家為吸引消費者，不斷推陳出新，其中奶黃、芝士、芒果等成為較受歡迎的新式月餅元素。不過多家老牌餅家對本報笑稱，港人對傳統的「忠誠度」十分高，不管如何出新款，每年商家的月餅銷售冠軍，一定是「無敵的」雙黃白蓮蓉；單是這「經典款」銷量，就達月餅銷售總額七成以上。

在新式月餅當中有一些表現很出色的款式，例如奶黃月餅近年興起。其中半島酒店嘉麟樓奶黃月餅最受歡迎，雖然2013年宣布大幅加價六成，惟近兩年訂購期5日內就被搶購一空。

佔銷售總額七成以上

奇華執行董事黃嘉傑表示，研發新口味及推出新包裝，是為了吸引不同年齡層的顧客，增加噱頭。但他稱中秋買月餅，逾九成是為了送禮，口味不能出錯，所以每年傳統包裝的雙黃白蓮蓉月餅成為不二選擇。他笑稱，雖然其他華人市場對雙黃白蓮蓉的需求也很高，但港人對這一傳統的擁護程度可謂無人能及，計劃找出幾十年前的月餅食譜，重新推出一些「失傳的味道」。而榮華發言人亦稱，雙黃白蓮蓉一直是銷售的主力，從去年開始重新推出了另一「經典款」陳皮紅豆，同樣很受歡迎。

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